CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Als je dit topic Nasi maken doorleest vind je een enorme hoeveelheid verschillende bereidingswijzen van het gerecht 'nasi'. Nu is nasi eigenlijk gewoon het woord voor gekookte rijst, dus ik bedoel nu de nasi goreng: gebakken rijst.
Hoe maak jij gebakken rijst? Wat gaat er door? Heb je een speciaal recept of doe je maar gewoon wat? Doe mee aan de CUL-kookwedstrijd en laat iedereen zien hoe jij nasi goreng maakt en hoe het eindresultaat er uit ziet. Je mag het onderwerp naar eigen inzicht invullen! Dus eventueel koop je een bak nasi goreng en voeg je zelf nog ingrediënten toe of je gebruikt het authentieke recept van je Indonesische grootvader of je maakt het recept zoals je dat al maandenlang op je nieuwe studentenkamer gebruikt. Alles mag! Vegetarisch, Amerikaans, Indisch of zoals je moeder het maakte. En het verslag van je kookkunsten zet je dan in dit topic neer.
Je inzending voldoet aan de volgende kenmerken:
Inzenden kan tot 20:00 op zondag 22 februari. Succes!
Stemmen kan daarna tot 20:00 op maandag 23 februari. Allemaal wel stemmen.
Nieuwe opgave van de winnaar komt er dan op dinsdag 24 februari.
Vorige onderwerpen:
[CUL-wedstrijd] CUL in de keuken (pizza) met als winnaar Isabeau
[ Bericht 0% gewijzigd door Isabeau op 10-02-2009 14:28:20 ]
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Iedereen die zoiets maakt als op het plaatje, die krijgt van mij minpunten. En als dat niet mogelijk is om wat voor reden dan ook, dan zorgt de organisatie er maar voor dat dat mogelijk wordt.
Verder is dit natuurlijk een schaamteloze tvp, want op zich heb ik denk ik wel trek in Nasi goreng deze week.
Verder is dit natuurlijk een schaamteloze tvp, want op zich heb ik denk ik wel trek in Nasi goreng deze week.
Ik vond het ook wel een 'typisch plaatje'quote:Op dinsdag 10 februari 2009 10:25 schreef Vork het volgende:
Iedereen die zoiets maakt als op het plaatje, die krijgt van mij minpunten. En als dat niet mogelijk is om wat voor reden dan ook, dan zorgt de organisatie er maar voor dat dat mogelijk wordt.
Verder is dit natuurlijk een schaamteloze tvp, want op zich heb ik denk ik wel trek in Nasi goreng deze week.
Ik zag mezelf al fruitig aan het bosuitje knabbelen.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
ik ga es kijken of ik ook wat leuks kan maken... Wordt waarschijnlijk niet heel spannend maar goed..
en ook dit is een TeVeelkroePoek
en ook dit is een TeVeelkroePoek
Met een schalkse blik natuurlijk.quote:Op dinsdag 10 februari 2009 10:30 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Ik vond het ook wel een 'typisch plaatje'
Ik zag mezelf al fruitig aan het bosuitje knabbelen.
Wat zijn die gele flubbertjes op het plaatje?
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Mag je ook meedoen met een recept dat je al eerder maakte en fotografeerde of moet het speciaal voor deze wedstrijd bereid worden? Ik hou eigenlijk niet zo van nasi goreng, dus ik maak het vrijwel nooit, maar toevallig dus laatst wel een keertje.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik dènk dat het roerei is. Of omelet. Of anders ondefinieerbaar.quote:Op dinsdag 10 februari 2009 12:43 schreef Liejannuh het volgende:
Met een schalkse blik natuurlijk.
Wat zijn die gele flubbertjes op het plaatje?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Als je er een foto van hebt, als je het recept hebt en als je het zelf gemaakt hebt: ik vind het primaquote:Op dinsdag 10 februari 2009 12:48 schreef RobinOok het volgende:
Mag je ook meedoen met een recept dat je al eerder maakte en fotografeerde of moet het speciaal voor deze wedstrijd bereid worden? Ik hou eigenlijk niet zo van nasi goreng, dus ik maak het vrijwel nooit, maar toevallig dus laatst wel een keertje.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik denk dat dat wel goed is, kan me niet voorstellen waarom niet.quote:Op dinsdag 10 februari 2009 12:48 schreef RobinOok het volgende:
Mag je ook meedoen met een recept dat je al eerder maakte en fotografeerde of moet het speciaal voor deze wedstrijd bereid worden? Ik hou eigenlijk niet zo van nasi goreng, dus ik maak het vrijwel nooit, maar toevallig dus laatst wel een keertje.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Leuk gerecht!
Maar zullen we de deadline niet een weekje uitstellen? Denk dat zondag iets te kort dag is voor veel mensen.
Maar zullen we de deadline niet een weekje uitstellen? Denk dat zondag iets te kort dag is voor veel mensen.
Life is too short not to have fun
Elke wedstrijd over 14 dagen verspreiden dan?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ja of je maakt er 10 dagen van, deadline op vrijdag over een week ofzo. Denk dat als je pas op dinsdag hoort dat je voor zondag een bepaald gerecht moet maken dat dit een beetje té kort dag kan zijn voor sommigen, omdat er al boodschappen gedaan zijn voor deze week of omdat het niet uitkomt.
Life is too short not to have fun
Hmm, ik vind trouwens nu t/m zondag over een week wel een goed idee. Elke wedstrijd duurt dan ongeveer 12 dagen 
Je hebt ook wel gelijk, dit is kort dag
Je hebt ook wel gelijk, dit is kort dag
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
ben benieuwd
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Oeh misschien doe ik dan ook wel mee met mijn eigen inelkaarbedachte niet standaard of oorspronkelijke nasi-variant 
5-spices vandaag gekocht, dus dat moet lukken om een nasi in elkaar te flansen.
zwakke tvp
zwakke tvp
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik doe mee, maar ik heb geen foto.
Ik val sowieso niet in de prijzen, want ik gebruik geen kruiden.
Mijn recept voor nasi goreng heb ik geleerd van mijn ex. Zijn oma was een mevrouw uit een dorpje in Indonesie en zij maakte elke morgen nasi voor haar werkende kleinzoons.
Strikt genomen is nasi goreng restverwerking, van de restjes van de vorige avond.
Mijn recept.
Kook rijst. Roerbak vlees, garnalen of zoiets. Roerbak groenten, ui en knoflook zijn wel onmisbaar. Roerbak de rijst en maak op smaak met wat ketjap.
Als je een restje groenten hebt, laat je die meewarmen met de rijst.
Ik vind dit de beste manier om nasi goreng te maken, omdat het zo bedoeld is, als restverwerking. Niet als een of ander heilig gerecht. Ik vind het juist leuk dat het resultaat elke keer anders is, afhankelijk van de ingredienten.
Natuurlijk kan je het verfraaien met andere gerechten of pindasaus. Maar imho wordt het dan nasi rames en dat is volgens mij wat anders.
[ Bericht 23% gewijzigd door krakkemieke op 11-02-2009 21:02:33 ]
Ik val sowieso niet in de prijzen, want ik gebruik geen kruiden.
Mijn recept voor nasi goreng heb ik geleerd van mijn ex. Zijn oma was een mevrouw uit een dorpje in Indonesie en zij maakte elke morgen nasi voor haar werkende kleinzoons.
Strikt genomen is nasi goreng restverwerking, van de restjes van de vorige avond.
Mijn recept.
Kook rijst. Roerbak vlees, garnalen of zoiets. Roerbak groenten, ui en knoflook zijn wel onmisbaar. Roerbak de rijst en maak op smaak met wat ketjap.
Als je een restje groenten hebt, laat je die meewarmen met de rijst.
Ik vind dit de beste manier om nasi goreng te maken, omdat het zo bedoeld is, als restverwerking. Niet als een of ander heilig gerecht. Ik vind het juist leuk dat het resultaat elke keer anders is, afhankelijk van de ingredienten.
Natuurlijk kan je het verfraaien met andere gerechten of pindasaus. Maar imho wordt het dan nasi rames en dat is volgens mij wat anders.
[ Bericht 23% gewijzigd door krakkemieke op 11-02-2009 21:02:33 ]
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Benodigdheden :
en resultaat :
Nasi goreng met babi pangang :
Kook de rijst (eigenlijk het liefst een dag van te voren )
blancheer de prei eventjes.
Fruit een ui in de olie en voeg dan de prei en de kleingesneden ham toe.
voeg de rijst daarbij en op hoog vuur bakken
als het klaar is nog een van te voren gebakken roerei erbij en dan is de nasi klaar.
voor de babipangang :
tomatenketchup in een pannetje , daar een klein beetje water bij doen , gembersaus, bruine suiker en azijn.
Dit alles naar smaak natuurlijk
varkensvlees op hoog vuur bakken tot de buitenkant wat krokant is en dan bij de saus voegen.
Dan nog een eitje bakken voor erbij op het bord.
kroepoekje erbij
er zat ook nog sate bij maar omdat die alleen maar zelfopgewarmt is heb ik die er niet bij op de foto gezet
en resultaat :
Nasi goreng met babi pangang :
Kook de rijst (eigenlijk het liefst een dag van te voren )
blancheer de prei eventjes.
Fruit een ui in de olie en voeg dan de prei en de kleingesneden ham toe.
voeg de rijst daarbij en op hoog vuur bakken
als het klaar is nog een van te voren gebakken roerei erbij en dan is de nasi klaar.
voor de babipangang :
tomatenketchup in een pannetje , daar een klein beetje water bij doen , gembersaus, bruine suiker en azijn.
Dit alles naar smaak natuurlijk
varkensvlees op hoog vuur bakken tot de buitenkant wat krokant is en dan bij de saus voegen.
Dan nog een eitje bakken voor erbij op het bord.
kroepoekje erbij
er zat ook nog sate bij maar omdat die alleen maar zelfopgewarmt is heb ik die er niet bij op de foto gezet
Thank Drunk I'm a Goddess!
Ik dacht altijd dat babi pangang héél ingewikkeld was 
Vraag me niet waarom, maar dat was mijn idee er van. Prupke, bedankt voor dit simpel uitziende recept, dat ga ik ook zo een keer maken (en het ziet er lekker uit 
)
En krakkemieke, het gaat niet om 'het meest authentieke of Indonesische recept', het gaat om ieders eigen recept. Het topic zou dan ook 'gebakken rijst' moeten heten, want bijvoorbeeld Caraïbische varianten en dergelijke zijn ook uitstekend. Alleen noemen veel mensen elke vorm van gebakken rijst 'nasi'. Maar als restverwerking lijkt het me reuze handig en krijg je elke keer iets anders lekkers voorgezet
Vraag me niet waarom, maar dat was mijn idee er van. Prupke, bedankt voor dit simpel uitziende recept, dat ga ik ook zo een keer maken (en het ziet er lekker uit )En krakkemieke, het gaat niet om 'het meest authentieke of Indonesische recept', het gaat om ieders eigen recept. Het topic zou dan ook 'gebakken rijst' moeten heten, want bijvoorbeeld Caraïbische varianten en dergelijke zijn ook uitstekend. Alleen noemen veel mensen elke vorm van gebakken rijst 'nasi'.
Maar als restverwerking lijkt het me reuze handig en krijg je elke keer iets anders lekkers voorgezet
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Howel ik mij realiseer dat Nasi Goreng van origine inderdaad eigenlijk een restvlees-product is, heb ik er toch maar speciaal kippenvlees voor gekocht.
Nasi Goreng Ajam op z'n golfers.
Ingrediënten:
Surinaamse rijst
Maiskip
Garnaaltjes
Ui
Knoflook
Rood pepertje
Prei
Bosui
Tauge
Trassi
Ketoembar
Djahe
Laos
Soja
Zout
Ei
Kook een dag van te voren de rijst gaar laat die een dag afkoelen.
Oelek, ook een dag van te voren, met de vijzel een aantal ingrediënten om een marinade voor de kip te maken.
Snijdt vervolgens de (mais)kip in mooie brokken en marineer de kip vervolgens 24 uur in de marinade.
Zet een wok met olie op een hoog vuur en wok vervolgens eerst de uien en de knoflook, daarna de kip en de groentes, voeg dan de garnalen toe. Breng alles op smaak met wat trassie, djahe, ketoembar en laos en voeg daarna de mooi gedroogde afgekoelde rijst toen.
Breng tenslotte op smaak met wat sojasaus.
Maak intussen in een andere pan een omeletje van ei met zout en peper en wat kikkoman-soja.
Het eindresultaat op het bord met wat kroepoek en augurk erbij:
Nasi Goreng Ajam op z'n golfers.
Ingrediënten:
Surinaamse rijst
Maiskip
Garnaaltjes
Ui
Knoflook
Rood pepertje
Prei
Bosui
Tauge
Trassi
Ketoembar
Djahe
Laos
Soja
Zout
Ei
Kook een dag van te voren de rijst gaar laat die een dag afkoelen.
Oelek, ook een dag van te voren, met de vijzel een aantal ingrediënten om een marinade voor de kip te maken.
Snijdt vervolgens de (mais)kip in mooie brokken en marineer de kip vervolgens 24 uur in de marinade.
Zet een wok met olie op een hoog vuur en wok vervolgens eerst de uien en de knoflook, daarna de kip en de groentes, voeg dan de garnalen toe. Breng alles op smaak met wat trassie, djahe, ketoembar en laos en voeg daarna de mooi gedroogde afgekoelde rijst toen.
Breng tenslotte op smaak met wat sojasaus.
Maak intussen in een andere pan een omeletje van ei met zout en peper en wat kikkoman-soja.
Het eindresultaat op het bord met wat kroepoek en augurk erbij:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
|
|
