CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Couscous salade is lekker!
Ik ken ondertussen 2 recepten die ik regelmatig maak:
Tabouleh
Couscous mengen met feta, stukjes tomaat, stukjes komkommer, munt, peterselie, koriander en wat lenteuitjes. En dan nog een limoen raspen en het sap er doorheen.
Erg lekker!
Couscous salade met abrikozen, amandelen, peterselie, munt en koriander en wat gebraden kip en feta. Ook geweldig lekker.
Nog meer briljante recepten hier?
Ik ken ondertussen 2 recepten die ik regelmatig maak:
Tabouleh
Couscous mengen met feta, stukjes tomaat, stukjes komkommer, munt, peterselie, koriander en wat lenteuitjes. En dan nog een limoen raspen en het sap er doorheen.
Erg lekker!
Couscous salade met abrikozen, amandelen, peterselie, munt en koriander en wat gebraden kip en feta. Ook geweldig lekker.
Nog meer briljante recepten hier?
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Mijn recept heb ik van jou. Ik varieer een beetje en vervang de fetakaas door kikkererwten. En ik gebruik olijfolie erdoor. Hij is heerlijk! 
Een volk dat voor tirannen zwicht, zal meer dan lijf en goed verliezen. Dan dooft het licht.
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
Tvp, kheb nog nooit met couscous gekookt maar wil dat toch eens gaan proberen. Eet je deze salades koud, of lauwwarm?
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Ik eet de salades altijd koud.quote:Op vrijdag 6 februari 2009 21:02 schreef Lotje-Plusone het volgende:
Tvp, kheb nog nooit met couscous gekookt maar wil dat toch eens gaan proberen. Eet je deze salades koud, of lauwwarm?
Ik heb nog een beetje een couscous trauma van mijn vakantie in Marokko, dus warme couscous durf ik nog niet zo goed aan.
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Een volk dat voor tirannen zwicht, zal meer dan lijf en goed verliezen. Dan dooft het licht.
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
oh.. flink ziek geweest op vakantie?quote:Op vrijdag 6 februari 2009 21:04 schreef Liejannuh het volgende:
[..]
Ik eet de salades altijd koud.
Ik heb nog een beetje een couscous trauma van mijn vakantie in Marokko, dus warme couscous durf ik nog niet zo goed aan.
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Nee, dat niet eens. Het was gewoon allemaal heel flauw enzo. Zelfde met tajine;s, heb ik ook weinig goede herinneringen aan.quote:
[..]
oh.. flink ziek geweest op vakantie?
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Gewoon de klassieker: tomaten, peterselie, munt, lenteuitjes en dan op smaak brengen met peper, zout en olijfolie. Erg lekker. =)
Sanity is (not) statistical
Wat zonde! Ga je op vakantie en denk je het echte marokaanse eten te gaan proeven zoals het hoort, krijg je allemaal smakeloze dingen voorgeschoteld.quote:Op vrijdag 6 februari 2009 21:42 schreef Liejannuh het volgende:
[..]
Nee, dat niet eens. Het was gewoon allemaal heel flauw enzo. Zelfde met tajine;s, heb ik ook weinig goede herinneringen aan.
Maar een vriendinnetje van me doet altijd couscous in een halve uitgeholde paprika in de oven met lekkere kruiden, en dat is heerlijk. Zit lekker veel smaak aan. Ik zal het recepje eens opzoeken voor je
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Ik vind bulghur prettiger dan couscous. Maar je zou hetzelfde voor couscous kunnen gebruiken.
Wat ik er wel eens door heen gooi: gegrilde aubergine, zongedroogde of ovengedroogde tomaat, feta, olijfolie, citroensap, krenten, gehalveerde druiven, kikkererwten, munt, gegrilde paprika, lente ui.
Niet alles tegelijk natuurlijk, maar vaak een variatie uit bovenstaande.
Wat ik er wel eens door heen gooi: gegrilde aubergine, zongedroogde of ovengedroogde tomaat, feta, olijfolie, citroensap, krenten, gehalveerde druiven, kikkererwten, munt, gegrilde paprika, lente ui.
Niet alles tegelijk natuurlijk, maar vaak een variatie uit bovenstaande.
Misschien een stomme vraag, ik kook namelijk nooit marokaans. Maar wat is bulghur 
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Bulghur lijkt op couscous maar het is wat grover. Ik vind couscous vaak wat te klef.
Droge bulghur
Van een forum:
Couscous lijkt op griesmeel, maar wordt gemaakt door deeg van harde tarwe en water te laten drogen en dit weer te vermalen. Het populaire Noord-Afrikaanse gerecht dat er mee bereid wordt heet ook couscous. Traditioneel stoomt men couscous gaar in een speciale pan (couscousière) boven kruidige bouillon. Voorgekookte couscous is supersnel klaar: een paar minuutjes wellen is in principe voldoende.
Bulghur of burghul komt uit het Midden-Oosten. Hele tarwekorrels worden geplet, gestoomd, en dan licht geroosterd of gedroogd. Bulghur heeft een nootachtige smaak. De bereiding is eenvoudig: gewoon een uurtje laten weken of 15 tot 30 minuten koken (afhankelijk van de grofheid van de korrel). Neem twee delen water of bouillon op één deel bulghur. Bulghur en couscous zijn lekker als bijgerecht bij kruidige stoofschotels met vlees en groenten, maar ze zijn ook een prima basis voor zomerse maaltijdsalades.
Bron: Tip Culinair
Droge bulghur
Van een forum:
Couscous lijkt op griesmeel, maar wordt gemaakt door deeg van harde tarwe en water te laten drogen en dit weer te vermalen. Het populaire Noord-Afrikaanse gerecht dat er mee bereid wordt heet ook couscous. Traditioneel stoomt men couscous gaar in een speciale pan (couscousière) boven kruidige bouillon. Voorgekookte couscous is supersnel klaar: een paar minuutjes wellen is in principe voldoende.
Bulghur of burghul komt uit het Midden-Oosten. Hele tarwekorrels worden geplet, gestoomd, en dan licht geroosterd of gedroogd. Bulghur heeft een nootachtige smaak. De bereiding is eenvoudig: gewoon een uurtje laten weken of 15 tot 30 minuten koken (afhankelijk van de grofheid van de korrel). Neem twee delen water of bouillon op één deel bulghur. Bulghur en couscous zijn lekker als bijgerecht bij kruidige stoofschotels met vlees en groenten, maar ze zijn ook een prima basis voor zomerse maaltijdsalades.
Bron: Tip Culinair
Bij de bulghur die wij hebben van de turk doen we 1.5 kopje water met bouillon voor 1 kop bulghur. Water/bouillon koken, bulghur erbij, afdekken, gas uit en 15 tot 30 min laten staan.
Een TVP, want couscous is lekker, maar heb geen idee dus hoe je het zou moeten maken
"Als het niet kan zoals het moet, dan moet het maar zoals het kan."
Hierissiedan, hierissieweers huisje!
Hierissiedan, hierissieweers huisje!
Ik had ooit een recept met bloemkool, venkel en granaatappel, en dat was heerlijk! Zal 't eens opzoeken!
En ook nog en met kikkererwten en knoflook en veul peterselie.
Andere keer
En ook nog en met kikkererwten en knoflook en veul peterselie.
Andere keer
Mijn favo zomer-maaltijdsalade lijkt op het 1e recept in de op:
couscous met tomaat, komkommer, bleekselderij (de binnenste, jonge stukjes en de jonge blaadjes), veel feta, (knoflook)olie, wijnazijn, zout, peper en optioneel zwarte olijfjes
couscous met tomaat, komkommer, bleekselderij (de binnenste, jonge stukjes en de jonge blaadjes), veel feta, (knoflook)olie, wijnazijn, zout, peper en optioneel zwarte olijfjes
ik ben helemaal geen liefhebber van couscous, tenzij het gemaakt is door een echte marokkaanse vrouw. daar moet je dus voor uitgenodigd zijn als je bijvoorbeeld gratis een tekst schrijft voor een stichting die rolstoelen inzamelt voor hun berber thuisland.
op de van wou zit een hele goede marokkaan! twee huizen verder dan de beste ijzerwarenwinkel van amsterdam, 'van der meulen'. naast de weedwinkel.
kenners weten wat ik bedoel. ga maar eens een keer eten.
couscous gemaakt door niet-marokkanen is flauw, korrelig en smaakloos.
op de van wou zit een hele goede marokkaan! twee huizen verder dan de beste ijzerwarenwinkel van amsterdam, 'van der meulen'. naast de weedwinkel.
kenners weten wat ik bedoel. ga maar eens een keer eten.
couscous gemaakt door niet-marokkanen is flauw, korrelig en smaakloos.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Je bent echt een nobel mens, Zoalshetis. Maar voortaan misschien wat meer couscous en minder wiet?quote:Op zaterdag 7 februari 2009 01:31 schreef zoalshetis het volgende:
ik ben helemaal geen liefhebber van couscous, tenzij het gemaakt is door een echte marokkaanse vrouw. daar moet je dus voor uitgenodigd zijn als je bijvoorbeeld gratis een tekst schrijft voor een stichting die rolstoelen inzamelt voor hun berber thuisland.
op de van wou zit een hele goede marokkaan! twee huizen verder dan de beste ijzerwarenwinkel van amsterdam, 'van der meulen'. naast de weedwinkel.
kenners weten wat ik bedoel. ga maar eens een keer eten.
couscous gemaakt door niet-marokkanen is flauw, korrelig en smaakloos.
Same here.quote:
Ik prefreer bulgur ook trouwens boven couscous.
In een salade heerlijk op warme zomerdagen
Net gemaakt.O+
Een volk dat voor tirannen zwicht, zal meer dan lijf en goed verliezen. Dan dooft het licht.
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
inderdaad tvpquote:Op zaterdag 7 februari 2009 16:36 schreef NoralyZ het volgende:
couscous. heb nog niet zoveel recepten, dus ik hoop hier inspiratie van op te doen!
Couscoussalade die ik weleens maak bevat:
Stukjes paprika, lenteui, feta, tomaat.
Met een dressing van knoflook, limoensap, rode peper (of sambal), zout, suiker, koriander en munt.
Stukjes paprika, lenteui, feta, tomaat.
Met een dressing van knoflook, limoensap, rode peper (of sambal), zout, suiker, koriander en munt.
Geluk is een richting, geen punt
mmmm couscous salade
lekker met lente ui, tomaat, koriander, gedroogde munt, peper, zout, beetje olijfolie, citroenrasp en sap en goeie feta.
lekker met lente ui, tomaat, koriander, gedroogde munt, peper, zout, beetje olijfolie, citroenrasp en sap en goeie feta.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
quote:
Couscous salades!
Recept daar graag posten Nynke!
Tot nu toe staan er vooral recepten in voor de "klassieke" couscoussalade.
Misschien vanavond alvast maken voor morgen! Wil vanavond en morgenavond naar de sportschool gelijk uit mijn werk.
quote:
[..]
ik had laatst een heerlijke couscoussalade gemaakt met kip, walnoten, feta, peultjes en rucola. Was heerlijk!
Ik ben niet gek, ik ben een vliegtuig!
Goed recept Nynke! 
Deze klinkt trouwens ook lekker:
Ingrediënten:
250 gram couscous
1 aubergine
1 courgette
Gemarineerde artisjokken
Een plak feta
Een bosje verse munt
Olijfolie
Citroensap
Pijnboom pitten
Zout en peper
Bereiding:
Wel de couscous. Snij de courgette en de Aubergine in plakken en bak ze in de pan met Olijfolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier en Snijd ze in kleine stukjes. Maak de feta klein, snijd de munt fijn en meng alles samen door de afgekoelde couscous. Bewaar wat munt voor de garnering. Rooster de pijnboompitten droog in een koekenpan en meng ze door de couscous. Bewaar wat voor de garnering. Breng alles op smaak met olijfolie, citroen, zout en peper uit de molen en garneer de salade met muntblaadjes en pijnboompitten.
Deze klinkt trouwens ook lekker:
Ingrediënten:
250 gram couscous
1 aubergine
1 courgette
Gemarineerde artisjokken
Een plak feta
Een bosje verse munt
Olijfolie
Citroensap
Pijnboom pitten
Zout en peper
Bereiding:
Wel de couscous. Snij de courgette en de Aubergine in plakken en bak ze in de pan met Olijfolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier en Snijd ze in kleine stukjes. Maak de feta klein, snijd de munt fijn en meng alles samen door de afgekoelde couscous. Bewaar wat munt voor de garnering. Rooster de pijnboompitten droog in een koekenpan en meng ze door de couscous. Bewaar wat voor de garnering. Breng alles op smaak met olijfolie, citroen, zout en peper uit de molen en garneer de salade met muntblaadjes en pijnboompitten.
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Vast een stomme vraag; eet je dit koud?quote:Op vrijdag 6 februari 2009 20:59 schreef Liejannuh het volgende:
Tabouleh
Couscous mengen met feta, stukjes tomaat, stukjes komkommer, munt, peterselie, koriander en wat lenteuitjes. En dan nog een limoen raspen en het sap er doorheen.
[ afbeelding ]
Zo ja, maak je eerst de couscous klaar met stomen en laat je het dan afkoelen?
Ik eet couscoussalade altijd koud.
En ik gooi gewoon kokend water over de couscous en dan is het na een paar minuten goed.
En ik gooi gewoon kokend water over de couscous en dan is het na een paar minuten goed.
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Om de één of andere reden heb ik dit dus nog nooit gegeten. Binnenkort ga ik het maken, staan lekkere recepten hier.
Is dat zo?
Net boodschappen gedaan, vriendin over een uur thuis... dusseh... koken maar!quote:Op vrijdag 13 februari 2009 15:59 schreef Liejannuh het volgende:
Ik eet couscoussalade altijd koud.
En ik gooi gewoon kokend water over de couscous en dan is het na een paar minuten goed.
Lekker, heb er helemaal trek in!
Niesl, couscous quick&dirty: 100 g couscous, 100 ml kokend water (of vermenigvuldigen met de hoeveelheden die je wenst), even snel omroeren met houten lepel zodat alle korrels vochtig zijn. 10-15 minuten laten staan, losroeren, daarna met schone handen voorzichtig de klonten loswrijven.
Niet helemaal authentiek marokkaans, maar je hebt vast geen coucscoussière
Niet helemaal authentiek marokkaans, maar je hebt vast geen coucscoussière
Ik heb deze eergister gemaakt! Was echt superlekker!quote:Op maandag 9 februari 2009 10:01 schreef Liejannuh het volgende:
Goed recept Nynke!
Deze klinkt trouwens ook lekker:
Ingrediënten:
250 gram couscous
1 aubergine
1 courgette
Gemarineerde artisjokken
Een plak feta
Een bosje verse munt
Olijfolie
Citroensap
Pijnboom pitten
Zout en peper
Bereiding:
Wel de couscous. Snij de courgette en de Aubergine in plakken en bak ze in de pan met Olijfolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier en Snijd ze in kleine stukjes. Maak de feta klein, snijd de munt fijn en meng alles samen door de afgekoelde couscous. Bewaar wat munt voor de garnering. Rooster de pijnboompitten droog in een koekenpan en meng ze door de couscous. Bewaar wat voor de garnering. Breng alles op smaak met olijfolie, citroen, zout en peper uit de molen en garneer de salade met muntblaadjes en pijnboompitten.
Complimenten van iedereen gekregen
ik weet niet of iemand nu enig idee heb waar ik het over heb, maar ik ga het gewoon proberen
bij de la place hebben ze bij het saladehoekje ook altijd ( volgens mij dan
) couscous salade, met lenteuitjes en noten erdoor. De noten zijn dan niet echt bikkelhard, maar ook niet meegekookt lijkt me. Lijkt me leuk om zelf eens zoiets te maken.
heeft iemand hier een succesreceptje van?
bij de la place hebben ze bij het saladehoekje ook altijd ( volgens mij dan
) couscous salade, met lenteuitjes en noten erdoor. De noten zijn dan niet echt bikkelhard, maar ook niet meegekookt lijkt me. Lijkt me leuk om zelf eens zoiets te maken.heeft iemand hier een succesreceptje van?
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Wat kan je toevoegen om een niet vego tabouleh te maken?
Ik dacht aan gerookte kip maar misschien zijn er nog andere suggesties?
Ik dacht aan gerookte kip maar misschien zijn er nog andere suggesties?
|
|
