), maar mijn ouders toch willen dat ik daar kerst kom vieren zoek ik een supersnel kerstdiner dat binnen no time op tafel staat. Ik moet namelijk vooral slapen en heb niet veel tijd om aan koken te besteden, ik kom rond 18:00 pas uit bed en kan dan direct gaan koken.Mijn 'eisen'
* binnen half uur aan tafel kunnen
* geen tijd voor langdurige voorbereidingen, want ook de dag van te voren of de ochtend en dergelijke slaap ik
* het moet wel 'kersterig' zijn, dus geen tosti of stamppot andijvie (ook lekker
)* ik hou niet van kant & klaar
* mijn vader doet het voorgerecht
- aardappelkroketjes o.i.d. frituren
- nog c.a. 20 minuten over om een spannende salade te klussen.
quote:Op vrijdag 12 december 2008 05:54 schreef Isabeau het volgende:
Dus rollade is binnen een half uur klaar? (ik vind rollade zulk non-vlees, helemaal niet lekker)
ik vind rollade echt heerlijk, past ook bij kerst
Ik vind het een beetje jaren '80 eten
Als ie voorgegaard is hoef je hem alleen nog maar op te warmen.Serveren met aardappelkrokketjes en een groente naar keuze (je zou kunnen denken aan bloemkool met een sausje of een mooi opgemaakte salade?)
Carpaccio is ook heerlijk en zeer makkelijk en snel te maken even pijnboompitjes verhitten in de pan een mooi blaadje van ruccola maar dat dat is voor vooraf en heb begrepen dat je pa dat doet?
Stoofpeertjes (kun je in principe daags van te voren maken en is dan nog lekkerder)
Pasteitjes (ragout kun je kant en klaar in een blikje kopen en de kuipjes paar minuten afbakken)
Een snel stukje vlees is idd wel een idee, zoals varkenshaasje of biefstuk. Maar dan de saus, ik hou van zelluf maken
ben ik heel vervelend in, dus uit een pakje wil ik niet en een saus kost meestal tijd. Iemand een idee voor een snelle zelfgemaakte saus? 
En die geroosterde pijnboompitjes zijn ook heerlijk in een salade
Overigens wat is er mis met gourmetten natuurlijk is dat niet "hip" maar met mooie salades en een stokbroodje vind ik het toch wel tof met kerst.
quote:Ik zal mijn pa wel aan het stoofpeertjes schillen zetten incl instructies het op tijd met wijn of port op te zettenOp vrijdag 12 december 2008 06:44 schreef Superfast het volgende:
sorry ik zie nu pas dat je daags van te voren niet e.e.a. kan voorbereiden in dat geval de stoofpeertjes fuck them al vind ik ze om in jouw termen te blijven wel super "kerstig" dus misschien kun je iemand aan het schillen zetten?
Overigens wat is er mis met gourmetten natuurlijk is dat niet "hip" maar met mooie salades en een stokbroodje vind ik het toch wel tof met kerst.
(en mijn moeder is gehandicapt, voor haar is gourmetten niet echt leuk: dan moet iemand anders steeds alles voor haar doen)
Ingrediënten
* 200 ml boullion
* 25 gram boter
* 25 gram bloem
* zwarte peperbolletjes
Een pepersausje maken voor bij je biefstuk is eigenlijk helemaal niet zoveel werk. Het kost natuurlijk wel wat tijd, maar het is best leuk om te doen.
Het recept is vrij simpel: maak eerst een bouilion (gewoon van een blokje) en zet deze even apart in een maatbeker ofzo. Smelt daarna de boter en roer er de bloem door, daarna beetje voor beetje de bouillion er door zodat je een normale roux krijgt.
Wat saus betreft is het nu een kwestie van gewoon wat gekneusde peperbolletjes er bij gooien, en eventueel kan je nog wat zout en bijvoorbeeld witte peper gebruiken voor de pit. Kwestie van proeven en proberen!
Daarnaast aangezien je net uit je nest komt rollen en dan geconfronteerd gaat worden met een shitload aan vlees en vettigheid kan het mischien een optie zijn om als opwarmertje meloen met (echte) parmaham te serveren wel zo fris?
. Lekker bij biefstuk. En saus: ik maak altijd roomsaus maar dat wordt zo waterig als je het op warme gerechten doet. Hoe dan ook, room opkloppen, veel gehakte knoflook, wat gehakte oregano en basilicum, peper, zout, voila. Misschien om te zetten naar een warme variant? Is heerlijk bij aardappelen in schil.
quote:Die hou ik er in, pepersaus it isOp vrijdag 12 december 2008 06:50 schreef Superfast het volgende:
Pepersaus?
Ingrediënten
* 200 ml boullion
* 25 gram boter
* 25 gram bloem
* zwarte peperbolletjes
Een pepersausje maken voor bij je biefstuk is eigenlijk helemaal niet zoveel werk. Het kost natuurlijk wel wat tijd, maar het is best leuk om te doen.
Het recept is vrij simpel: maak eerst een bouilion (gewoon van een blokje) en zet deze even apart in een maatbeker ofzo. Smelt daarna de boter en roer er de bloem door, daarna beetje voor beetje de bouillion er door zodat je een normale roux krijgt.
Wat saus betreft is het nu een kwestie van gewoon wat gekneusde peperbolletjes er bij gooien, en eventueel kan je nog wat zout en bijvoorbeeld witte peper gebruiken voor de pit. Kwestie van proeven en proberen!
Daarnaast aangezien je net uit je nest komt rollen en dan geconfronteerd gaat worden met een shitload aan vlees en vettigheid kan het mischien een optie zijn om als opwarmertje meloen met (echte) parmaham te serveren wel zo fris?
Ziet er eenvoudig en lekker uit. Misschien nog een beetje slagroom erbij Ik denk ook niet dat ik een glas wijn bij het eten neem oid, dat lijkt me....niet zo geweldig wakker worden.
http://www.smulweb.nl/131(...)stanjechampignonsaus
Misschien is dat iets ?
Uiteraard wel de champignonsaus uit het zakje vervangen door een eigen creatie
quote:Dat is idd het snelst. Koken de mensen zelf.
quote:Dat kan mijn moeder nietOp vrijdag 12 december 2008 09:08 schreef Megumi het volgende:
Dat is idd het snelst. Koken de mensen zelf.
Als je een gourmetsetje hebt met pannetjes:
plakjes raclette-kaas kun je gewoon bij de kaasboer halen.
jonge aardappels in de schil koken.
Pot zilveruitjes en pot kleine augurken op tafel
bak groene sla met dressing
Ieder eter gooit zelf zijn plakje kaas in het pannetje.
De kaas is erg lekker met vers gemalen peper.
Wijntip: Gewürztraminer of Riesling (Elzasserwijn)
Kritieke pad: de kooktijd van de aardappels is de maximale tijd dat je in de keuken staat. Succes!
Wat ging er ook al weer allemaal in die druivensaus van SOL? Dat is misschien wel een idee! Varkenshaasjes in de pan en volgens mij doet SOL dan bij de braadboter gewoon een scheut room, gekneusde druiven en peper/zout. Op zich klinkt het best lekker !(tenzij je -net als veel mensen- iets hebt tegen fruit door je warme hap).
En ook een goeie tip (snel qua klaarmaken, wel even wat oventijd nodig): aardappelpartjes uit de oven! Kies een stel aardappels en snijd die in parten (inclusief schil). In een bak wat olie, zeezout, tijm, rozemarijn en knoflookteentjes er door scheppen en hoppa op een ovenrooster.
Iets met vis? Een tonijnsteak grillen ofzo? Dat is heel snel klaar.
Erbij zou je aardappelpuree in leuke kerstvormpjes of torentjes spuiten en in de oven (maar die aardappelpuree zou dan wel uit een zakje moeten komen
)En als groenten die schattige minibloemkool / broccoli / paarse bloemkool van de AH
.Misschien niet extreem feesterig, maar wel binnen een half uur op tafel en lekker
.quote:Ik denk niet dat ze het in het ziekenhuis waarderen als ik slaap te kort kom.Op vrijdag 12 december 2008 11:36 schreef MaLo het volgende:
Luiwammes, dan sta je maar wat eerder op voor Kerst
Hebben jullie ook desserttips zonder te vervallen in 'ijs' of 'kerstpudding van de AH'?
Alhoewel, ijs kan ik ook zelf een week van te voren maken en dan opleuken met fruit oid
quote:Ik ben het knipoogje vergetenOp vrijdag 12 december 2008 11:39 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Ik denk niet dat ze het in het ziekenhuis waarderen als ik slaap te kort kom.
Hebben jullie ook desserttips zonder te vervallen in 'ijs' of 'kerstpudding van de AH'?
Alhoewel, ijs kan ik ook zelf een week van te voren maken en dan opleuken met fruit oid
. Inderdaad ijs kun je al van tevoren maken. En er dan lekkere sorbets van maken
.In het boekje van de c1000 staat een recept voor gekarameliseerde baby-ananas met kruidensuiker. Dat lijkt me ook erg lekker! Bij interesse wil ik het recept wel voor je posten.
)* vooraf garnalencocktail (slablad in glas, garnalen erop, zelfgemaakte whiskeysaus eroverheen, schijfje citroen, klaar)
* dan biefstuk met saus (in braadvocht van biefstuk uitje en champignons bakken, beetje room en peper erbij, klaar) met salade en aardappelkroketten ofzo
* toetje: ijs.
Ik maak vaak kassler met aardappelsalade. Is nog sneller klaar.
quote:In de Allerhande stond ook een toetje dat ik vrij goddelijk vond klinken: Limoncello-meringues (met frambozen!), bereidingstijd volgens AH slechts 5 minuten. Het is wel "een beetje van jezelf en een beetje van Maggi", maar dat mag de pret niet drukken. Recept hierOp vrijdag 12 december 2008 13:24 schreef Tezz het volgende:
Isa, meer luie-honden-toetjes-tips hiero!
Ik zag het even niet zitten, sta normaal de halve dag (met liefde!) in de keuken, maar nu dus echt geen tijd.
.Mijn kerstboom moet ook echt zijn.
En als ik het lef zou hebben en niet een kerstboombrandfilmpje van de brandweer zou hebben gezien zou ik er nog echte kaarsjes in doen ook
quote:Dan doe je er een frikandel speciaal bij, dá's pas 2008Op vrijdag 12 december 2008 @ 06:36 schreef Isabeau het volgende:
Ja, het past zo goed bij kerst dat ik als kind elk jaar koude (brrrr) rollade kreeg bij het kerstdiner
Ik vind het een beetje jaren '80 eten
Varkensfilet (zo'n groot stuk) peperen en zouten. Takken rozemarijn en halve tenen knoflok met opbindtouw om de filet binden. In een ovenschaal een paar plakjes boter doen en de filet erop leggen. In de oven garen (350 gr was 45 minuten op 220 graden.) Erbij Opperdoeze Ronde in de schil koken en een toffe groente zoals haricoverts in een spekreepje. Het vocht onderin de ovenschaal zou je nog als jus kunnen aanmaken.
Kost geen drol aan tijd en het ziet er gaaf uit.
[ Bericht 3% gewijzigd door piepster op 16-12-2008 09:25:17 (andere aardappels....) ]
Varkenshaasje inwrijven met peper en mosterd (grof+fijn). Even laten intrekken.
Dan in de pan het haasje aanbraden, samen met champignons, uitje, knof - wat je lekker lijkt.
Dan op het laatst wat room bij het braadvet, samen met wat extra mosterd, evt. een klein scheutje witte wijn.
Varkenshaasje in mooie schuine plakjes snijden en mooi opmaken op de borden. Sausje uit de pan erover en je eet zalig!
Kind kan de (af)was doen.
De boontjes koken of stomen tot ze gaar zijn, dan spek erom wikkelen en even bakken in de koekepan.
Zoiets dus:
en niet alle boontjes stuk voor stuk omwikkelen met spek, dan is het niet zo supersnel meer...
quote:Die miniananasjes zijn inderdaad leuk, die heb ik vorig jaar ook gebruikt.Op vrijdag 12 december 2008 11:45 schreef MaLo het volgende:
[..]
Ik ben het knipoogje vergeten
Inderdaad ijs kun je al van tevoren maken. En er dan lekkere sorbets van maken
In het boekje van de c1000 staat een recept voor gekarameliseerde baby-ananas met kruidensuiker. Dat lijkt me ook erg lekker! Bij interesse wil ik het recept wel voor je posten.
Chocoladesaus maak je heel snel door wat pure chocolade te laten smelten in slagroom, scheutje rum erdoorheen
Dat is dan misschien niet lekker bij de ananas, maar wel bij andere soorten fruit (rijgen aan een spiesje) of ijs.
quote:Op dinsdag 16 december 2008 16:23 schreef Jojogirl het volgende:
Vooraf soep? Dat kan je vantevoren maken en dan gewoon weer opwarmen.
was ik al van plan om een dag eerder te maken (nu nog welke soep verzinnen, maar dat is niet zo moeilijk)quote:Neem dan een hertenbiefstuk oid, kan je heeel makkelijk een sausje bij makenOp vrijdag 12 december 2008 06:42 schreef Isabeau het volgende:
Je hebt wel de juiste naam voor goede tips, Superfast
Een snel stukje vlees is idd wel een idee, zoals varkenshaasje of biefstuk. Maar dan de saus, ik hou van zelluf maken
En die geroosterde pijnboompitjes zijn ook heerlijk in een salade
gewoon wat thijm, rozemarijn, port, rodewijn, beetje knoflook (bij mij is dat al gauw een hele bol ) en ontbijtboek in de pan plempen als het vlees eruit is, eventjes een beetje in laten koken en klaar! Lekker, simpel, snel sausje.Aardappels zijn ook makkelijk voor te bereiden. In partjes snijden, dan ff 10 minuutjes koken met een beetje olijfolie, thijm en rozemarijn. Dan in een grote schaal, wat thijm, rozemarijn, olijfolie en zout er weer op en dan kan je het wegzetten
volgende dag kan je het in de oven/pan gooien, ik vind ze iig heel lekker en heel lekker makkelijk! Ik ga met steer mee en zeg stoofpotje. Kan je desnoods nu al maken en invriezen en hoef je dan alleen nog op te warmen. Plus ik heb momenteel een stoofpotjesfetish dus ik zeg bij alle menusuggesties stoofpotje.
quote:Als mijn vader het kerstdiner gaat doen eten we kant & klare roerbakschotel van de C1000 en daar heb ik geen zin in. Ik kook echt het liefst zelf, maar dan moet het dus wel snel kunnen. En niet komen is uitgesloten. Ik heb al heel ferm nee tegen tweede kerstdag moeten zeggen.Op dinsdag 16 december 2008 23:09 schreef MinderMutsig het volgende:
Wel een beetje raar om van je te verwachten dat je komt terwijl het jou best slecht uitkomt en dan ook nog verwachten dat jij het kerstdiner in elkaar gaat draaien.
Ik ga met steer mee en zeg stoofpotje. Kan je desnoods nu al maken en invriezen en hoef je dan alleen nog op te warmen. Plus ik heb momenteel een stoofpotjesfetish dus ik zeg bij alle menusuggesties stoofpotje.
Mijn ervaring met stoofpotjes is dat het nog best veel handelingen vergt, zowel voordat je het opzet als nadat het al een tijdje heeft gestoofd.
Wat rode ui in de pan, wat reepjes biefstuk erbij, rode pesto, creme fraiche, pasta, pijnboompitjes en parmezaan bijvoorbeeld. Goede salade capresse ernaast en klaar. Of is dit te makkelijk en niet kersterig genoeg?
of zo:
Tagliatelli met mascarpone, zalm en garnalen (eventueel)
Ingrediënten:
Tagliatelli (vers vak Aldi), gerookte zalm (aldi), 500 gr. mascrpone (Aldi), eventueel gepelde garnalen (Aldi), peper en zout
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelli zoals aangegeven op de verpakking. ondertussen in een steelpannetje de mascarpone smelten, kruiden met peper en een beetje zout. Gerookte zalm in reepjes snijden en bij de kaas voegen. Pasta afgieten en over de borden verdelen saus met zalm er over gieten. Eventueel wat garnaaltjes erbij doen en wat fijngesneden dille of peterselie.
smakelijk.
quote:Geweldig dank je wel! (is bij mij een tussendoortjeOp maandag 15 december 2008 08:47 schreef piepster het volgende:
Katenpek of ontbijtspek in repen. Wat je maar lekker vindt.
De boontjes koken of stomen tot ze gaar zijn, dan spek erom wikkelen en even bakken in de koekepan.
Zoiets dus:
[ afbeelding ]
en niet alle boontjes stuk voor stuk omwikkelen met spek, dan is het niet zo supersnel meer...
) ben de woensdag vrij dus dan mag het wat uitgebreider.Ga vandaag een proef ijstaartje maken (heb ook ijs in de vriezer just in case
Ingrediënten
2 zakken schuimkoekjes (bij voorkeur mokka)
halve liter slagroom
2 zakjes klop-klop
wijglas advocaat (of tokkelroom)
evt. kletskopjes voor garnering
Voorbereiding
Bekleed een springvorm met aluminiumfolie
Bereidingswijze
> Maak de schuimkoekjes zo fijn mogelijk Klop de slagroom stijf ZONDER SUIKER Klop de zakjes klop-klop stijf met melk (zie verpakking) doe dit alles in een grote mengschaal en schep het LUCHTIG door elkaar Voeg ook de advocaat/tokkelroom toe en roer het geheel nog voorzichtig om stort de massa in de beklede springvorm en zet deze minstens 2 uur in de vriezer eventueel garneren met gebroken kletskopjes en/of slagroom Smullen maar!
Serveertips
Lekker bij de koffie of als nagerecht.
Je kunt hem ook maken met bijv. roze schuimkoekjes of zonder advocaat. In het laatste geval blijft ie wel iets minder smeuig (alcohol bevriest niet!)
quote:Nou! Mijn moeder is dol op advocaat, dus dit zou best nog wel eens een succes kunnen zijn.Op woensdag 17 december 2008 10:30 schreef Ml-etje het volgende:
[..]
Geweldig dank je wel! (is bij mij een tussendoortje
Ga vandaag een proef ijstaartje maken (heb ook ijs in de vriezer just in case
Ingrediënten
2 zakken schuimkoekjes (bij voorkeur mokka)
halve liter slagroom
2 zakjes klop-klop
wijglas advocaat (of tokkelroom)
evt. kletskopjes voor garnering
Voorbereiding
Bekleed een springvorm met aluminiumfolie
Bereidingswijze
> Maak de schuimkoekjes zo fijn mogelijk Klop de slagroom stijf ZONDER SUIKER Klop de zakjes klop-klop stijf met melk (zie verpakking) doe dit alles in een grote mengschaal en schep het LUCHTIG door elkaar Voeg ook de advocaat/tokkelroom toe en roer het geheel nog voorzichtig om stort de massa in de beklede springvorm en zet deze minstens 2 uur in de vriezer eventueel garneren met gebroken kletskopjes en/of slagroom Smullen maar!
Serveertips
Lekker bij de koffie of als nagerecht.
Je kunt hem ook maken met bijv. roze schuimkoekjes of zonder advocaat. In het laatste geval blijft ie wel iets minder smeuig (alcohol bevriest niet!)
zal je laten weten of het lukt en of het veel werk is.quote:Stoofpotjes veel werk?
[..]
Als mijn vader het kerstdiner gaat doen eten we kant & klare roerbakschotel van de C1000 en daar heb ik geen zin in. Ik kook echt het liefst zelf, maar dan moet het dus wel snel kunnen. En niet komen is uitgesloten. Ik heb al heel ferm nee tegen tweede kerstdag moeten zeggen.
Mijn ervaring met stoofpotjes is dat het nog best veel handelingen vergt, zowel voordat je het opzet als nadat het al een tijdje heeft gestoofd.
Als je het zo zegt snap ik het ook wel weer, ik zou mijn vader ook geen kerstdiner willen laten klaarmaken.
Euh... misschien een aardappelgratin? Kant en klare aardappelschijfjes, spekjes en uienringen even een minuutje of 4 in een beetje room met peper, zout, nootmuskaat voorkoken en in een ovenschaal doen. Wat geraspte kaas erover en de boel de oven in schuiven.
(Vraag me niet waarom je het moet voorkoken in room maar zo staat het in een van mijn kookboeken en dit was snel, makkelijk en past bij kerst.)
Beenhammetje uit de oven, daar heb je verder ook geen omkijken meer naar. Hoef je alleen nog iets kerstigs met de groente te doen.
Als voorgerechtje een lekker helder paddestoelensoepje en als dessert dat advocaatgedoe van hierboven.
Mosterdsoep vind ik wel lekker, maar daar moet je wel van houden.Wat ook lekker is is witte schuimpjes en dan citroen door de slagroom uitknijpen..Heb je een frisse variant (en dan maar 1 schepje advocaat net voor het niet geheel bevrorene
Toetje: bolletje stoofperenijs tussen 2 kletskoppen leggen, garneren naar smaak.
quote:Hoe lang moeten varkenshaasjes na het aanbraden dan nog in de oven, en welke temperatuur?Op woensdag 17 december 2008 20:02 schreef krakkemieke het volgende:
Of varkenshaasjes aanbakken, in een ovenschotel doen met gebakken ui en champignons. Plakjes brie erover en laten garen in de oven. Voor een snellere variant schnitzels gebruiken en gewoon gratineren.
Toetje: bolletje stoofperenijs tussen 2 kletskoppen leggen, garneren naar smaak.
Kom overal verschillende tijden/temperaturen tegen!!
quote:neem het recept met de langste garingstijd op de laagste temperatuur. anders wordt het überdroog.Op zondag 21 december 2008 10:49 schreef liefkleinmeisjuh het volgende:
[..]
Hoe lang moeten varkenshaasjes na het aanbraden dan nog in de oven, en welke temperatuur?
Kom overal verschillende tijden/temperaturen tegen!!
Want ik heb nog een heel lekker dragonsausje in de aanbieding:
varkenshaasjes bakken, uit de pan nemen en grootste deel van de jus uit de pan gieten, slagroom in de pan en alles goed losroeren, klein beetje peper en een theelepel bouillionpoeder erbij, beetje dragon (gewoon gedroogde uit een potje, AH) en dan de saus inkoken.
Op het laatste moment nog meer dragon erbij, dan behoud je de smaak.
Ondertussen gooi je een zak Pomme Duchesse in de oven, kook je de broccoli (smaakt de saus goddelijk bij) en maak je een mooie salade naar keuze.
Weet niet of je het kersterig genoeg vindt, maar het smaakt té lekker en het is heel makkelijk en snel klaar.
quote:Op zondag 21 december 2008 11:16 schreef shmoopy het volgende:
Zit je al vast aan die pepersaus?
Want ik heb nog een heel lekker dragonsausje in de aanbieding:
varkenshaasjes bakken, uit de pan nemen en grootste deel van de jus uit de pan gieten, slagroom in de pan en alles goed losroeren, klein beetje peper en een theelepel bouillionpoeder erbij, beetje dragon (gewoon gedroogde uit een potje, AH) en dan de saus inkoken.
Op het laatste moment nog meer dragon erbij, dan behoud je de smaak.
Ondertussen gooi je een zak Pomme Duchesse in de oven, kook je de broccoli (smaakt de saus goddelijk bij) en maak je een mooie salade naar keuze.
Weet niet of je het kersterig genoeg vindt, maar het smaakt té lekker en het is heel makkelijk en snel klaar.
vergeet ook niet een scheutje cognac in de saus te doen, maakt het helemaal af. En ik had nog wel een toetje uit dit topic uitgezocht waar je een diepvries voor moet hebben. Ook weet ik niet zo goed of je van die aardappelkroketachtige dingetjes die ik wilde kopen (in kerstboomvorm oid ) wel buiten de diepvries kan bewaren. Ideeën?Ik ga appeltjes uti de oven of pavlova als toetje overigens. Of allebei.
Recepten vind je op www.kokenmetkarin.nl
Karin heeft trouwens ook nog een snel en simpel kerstmenu:
quote:Kerstmenu 12: Snel en simpel
Een menu dat snel in elkaar geflanst is, voor als je écht weinig tijd hebt
voor: Rosbief-rolletjes met paprika
Heerlijk snelle rolletjes van paprika, rucola en rosbief.
tussen: Spruitjescappuccino
Een prachtig lichtgroen schuimig soepje, opgediend in een kopje.
hoofd: Varkenshaasje met ananas-koriandersalsa
Simpel, maar hip dankzij de frisse, kruidige salsa.
na: Clafoutis met perzik
Een pudding die eruit ziet als een taart. Makkelijk maar lekker.
quote:Ik zou het niet doen.Op maandag 22 december 2008 08:20 schreef Isabeau het volgende:
ok, goed, complicatie. Ik had een voorstel gedaan tot kerstdiner en toen kreegg ik te horen dat de diepvries stuk was en er is geen klein vriesvak
Die dingen zijn ongevroren erg zacht en zodra die in die toestand in de hete olie gegooid worden blubbert de boel volgens mij uit elkaar.
Staat iig op de verpakking dat ze bevroren moeten blijven tot ze de frituur ingaan.
Maar!
AH heeft nu ook verse aardappelschijfjes in redelijk grote zakken in kerstboomvorm, die kun je gewoon in de koelkast bewaren en dan frituren, ga ik tenminste wel doen.
quote:Dat had ik in de SC al gedaanOp vrijdag 26 december 2008 00:16 schreef Stereotomy het volgende:
Kun je hier nog even plaatsen wat je uiteindelijk gemaakt had, Isa?
Maar goed:
* garnalencocktail
* heldere paddestoelensoep
* kalkoen met een soort room-portsaus, witlofgerecht, pommes duchesse, stoofpeertjes
* toetje uit dit topic met moccaschuimpjes en tokkelroom (super lekker, echt een aanrader!), opgeleukt met amarettokoekjes, tokkelroom en koffieslagroom
klinkt goed!Hier:
- garnalencocktail of Honing moster salade
- Mosterdsoep
- Twee rollades (mager en doorregen), met coleslaw (home-made), stoofpeertjes en haricoverts in spek.
- Het topic toetje
(gestampte roze schuimpjes in frambozen sap (gestampte verse frambozen) en slagroom erdoor in de vriezer, witte schuimpjes met zelfde recept en vers citroensap) plus een heerlijke appeltaart.Ingrediënten
1/2 citroen 125 g roomboter, op kamertemperatuur en in stukken + 1 el 125 g witte basterdsuiker 250 g zelfrijzend bakmeel 1 1/2 kg friszure appels (bv. jonagold of elstar), geschild en in parten 75 g blanke rozijnen 10 g krenten mespunt kaneel, gemalen 1 eetlepel custard 10 eetlepels abrikozenjam 150 g amandelspijs (pak a 300 g) 1 eierdooier poedersuiker Materialen
taartvorm, doorsnede ca. 24 cm, ingevet Bereiden
Stap 1: Boen de citroen schoon, rasp 1 theelepel van de gele schil en pers 1 eetlepel citroensap eruit. Verkruimel en wrijf de boter met de suiker, citroenrasp en een mespunt zout totdat het geheel een egale massa is geworden. Voeg 1 eetlepel water toe, meng het helemaal door tot het water volledig is opgenomen en meng daarna pas het zelfrijzend bakmeel met een wrijvende beweging met het boter-suikermengsel. Als alle ingrediënten volledig gemengd zijn, kan er nog 1 eetlepel water door het deeg. Laat het deeg een paar uur, liefst een nacht, op een koele plek rusten. Stap 2: Schep 600 gram van de appel om met de rozijnen, krenten, de kaneel, de custard en 4 eetlepels abrikozenjam. In banketbakkerstermen wordt dit 'appelsmort' genoemd. Stap 3: Verhit de oven tot 200 °C. Maak het deeg soepel door het weer op temperatuur te laten komen en even door te kneden. Rol het deeg uit tot een dunne ronde lap die iets groter is dan de taartvorm. Druk het deeg goed in de ingevette vorm tegen de randen aan. Stap 4: Kneed de amandelspijs met 1 eetlepel boter en de eidooier soepel. Rol het mengsel uit op een met bloem bestoven werkvlak tot de grootte van de taartbodem. Leg het spijsmengsel op de taartbodem. Het is gemakkelijk te vervoeren als je het voorzichtig over een deegroller rolt. Druk de spijs goed aan. Schep de appelsmort erop en verdeel hierop de rest van de appelschijfjes. Druk het geheel goed aan. Bak de taart 50 minuten, verhoog de temperatuur dan tot 220 °C en bak hem nog eens 10 minuten, tot de bovenkant goed bruin is. Neem de taart uit de oven en laat hem afkoelen. Stap 5: Verwarm 6 eetlepels jam met het citroensap in een steelpannetje en bestrijk hiermee de taart. Leg een bord of rond stuk karton op de bovenkant van de taart zodat het jammengsel bedekt is, en bestrooi de bovenkant van de taart met poedersuiker.
varkenhaas stukjes in parmaham gewikkeld (evt. blaadje salie er tussen) aanbraden, garen en even opzij zetten. Drank er bij (sherry oid, rum kan ook, wat je lekker vind..) en daarmee het aanbaksel loskoken. Pot kersen op siroop uit laten lekken, kersen in de pan er bij + beetje van het vocht. Slagroom er bij, zout en peper naar smaak, beetje indikken, vlees er in om weer mee te warmen en klaar!