CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
De lekkerste mayo die er is. Het kost geloof ik rond de 2.5 į 3 euro, maar dan heb je ook wat.
Eindelijk iemand die denkt wat iedereen zegt
Lijkt me niet, mayo is hun core biz. Maar sowieso is curry een minderwaardige saus.quote:Op zaterdag 15 november 2008 17:59 schreef rinzzz het volgende:
klinkt goed! Hebben ze ook curry van dat merk?
Eindelijk iemand die denkt wat iedereen zegt
Nog nooit zulke smerige mayo gehad als die Hellmann's. Snap echt niet wat mensen daar aan vinden. Bah.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Wel als je hem geopend een paar weken laat staan.quote:Op zaterdag 15 november 2008 17:56 schreef Jeebus het volgende:
Is die zuur zoals de Duitse Kraft mayonaise?
Leer werkwoorden vervoegen, vlerk!
Je laat je gewoon van de wijs brengen door de wat vreemde textuur. Maar als je dat eenmaal gewend bent, wil je niks anders meer. Net als met Parodontax.quote:
Nog nooit zulke smerige mayo gehad als die Hellmann's. Snap echt niet wat mensen daar aan vinden. Bah.
Eindelijk iemand die denkt wat iedereen zegt
Das pas lekker, zo'n azijnigequote:
Is die zuur zoals de Duitse Kraft mayonaise?
Alhoewel de franse Mayo met moster erdoor is ook heerlijk
Die Hellmann's is niet te pruimen echt niet lekker ... gewoon de Calve mayo is lekkerder.
Wil je culi mayo maak hem dan zelf recepten genoeg.
Wil je culi mayo maak hem dan zelf recepten genoeg.
zwitsal als garnering voor je hamburgerquote:Op zaterdag 15 november 2008 18:08 schreef RobinOok het volgende:
Oh, dan zet ik mijn favoriet er ook even bij:
[ afbeelding ]
Japanse kewpie mayonaise.
* Parafernalia noteertquote:
Oh, dan zet ik mijn favoriet er ook even bij:
[ afbeelding ]
Japanse kewpie mayonaise.
tvpquote:
Wil je culi mayo maak hem dan zelf recepten genoeg.
quote:
[..]
zwitsal als garnering voor je hamburger
Eindelijk iemand die denkt wat iedereen zegt
Ik vond de mayo van de natuurwinkel altijd heerlijk, die heeft inderdaad ook een wat zurige smaak, heerlijk!quote:Op zaterdag 15 november 2008 17:56 schreef Jeebus het volgende:
Is die zuur zoals de Duitse Kraft mayonaise?
Come on now, you knew you were lost
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
Geef mij maar Devos Lemmens citroen/Belgische mayo. 
Gewoon te koop bij de Appie (alleen kleine potjes
)
Gewoon te koop bij de Appie (alleen kleine potjes
)
How do we turn this world-class fuck-up into a world-class learning experience?
Groothandel.. (o.a. Sligro).quote:Op zaterdag 15 november 2008 18:24 schreef L3IPO het volgende:
[..]
Die is echt meesterlijk! Maar waar te koop?
Die Oliehoorn (meuk) staat hiero bij de Super de Boer.
How do we turn this world-class fuck-up into a world-class learning experience?
Waar zijn al deze mayo's te halen?
Ik blijf nu toch mar bij Calve mayo.
Ik blijf nu toch mar bij Calve mayo.
“YOU’RE FUCKING OUT, I’M FUCKING IN”
De Hellman's (eindelijk mayonaise zónder suiker!), haal ik bij de Vomar aan de Kinkerstraat (Amsterdam). Je vindt 'm in de exotenafdeling. Er is ook nog een soort van mosterd/mayonaise. Ook niet verkeerd.
Never try to outstubborn a cat.
idd lekkere mayonaise! Gek eigenlijk dat hij bij de exoten staat in de supermarkt! Wordt gewoon door Calve gemaakt hier in nederland!
Op het etiket staat, onder de Nutrition Facts, 'Product of USA'. En de fabrikant staat er ook bj: Unilever Foods, Englewood Cliffs, New Jersey.quote:Op zondag 16 november 2008 13:18 schreef paperclipje het volgende:
idd lekkere mayonaise! Gek eigenlijk dat hij bij de exoten staat in de supermarkt! Wordt gewoon door Calve gemaakt hier in nederland!
Calvé mocht willen dat ze deze mayonaise maken..
Never try to outstubborn a cat.
Calvé is ook van Unilever 
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Pasje van een bekende lenenquote:Op zaterdag 15 november 2008 18:29 schreef L3IPO het volgende:
[..]
En hoe kom je daar als gewone burger? :p
Live vanuit Frankrijk!
Jongens jongens toch, nou ik geef het je te doen, hoor.
Jongens jongens toch, nou ik geef het je te doen, hoor.
Daarvan nam ik jarenlang een doos mee als ik in Belgie was. Daarna gelukkig bij de Jumbo en nu bij de AH. Sommige mensen houden gewoon niet van dat friszure, maar als je daar wel van houdt is dit gewoon de beste mayo uit een pot. Hillman komt er niet bij in de buurt, hoewel het lang de enig verkrijgbare zure mayo was.quote:Op zaterdag 15 november 2008 18:19 schreef Hyperdude het volgende:
Geef mij maar Devos Lemmens citroen/Belgische mayo.
[ afbeelding ]
Gewoon te koop bij de Appie (alleen kleine potjes
De sauce tartare van D&L is trouwens ook geniaal. De rest van hun assortiment niet zo.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Dat het in Nederland gemaakt werd wil niet zeggen dat het geen Amerikaans product is.quote:
[..]
Op het etiket staat, onder de Nutrition Facts, 'Product of USA'. En de fabrikant staat er ook bj: Unilever Foods, Englewood Cliffs, New Jersey.
Calvé mocht willen dat ze deze mayonaise maken..
Nou en..ze maken onder eigen naam viezere mayoquote:
Eindelijk iemand die denkt wat iedereen zegt
post tvpquote:
[..]
Daarvan nam ik jarenlang een doos mee als ik in Belgie was. Daarna gelukkig bij de Jumbo en nu bij de AH. Sommige mensen houden gewoon niet van dat friszure, maar als je daar wel van houdt is dit gewoon de beste mayo uit een pot. Hillman komt er niet bij in de buurt, hoewel het lang de enig verkrijgbare zure mayo was.
De sauce tartare van D&L is trouwens ook geniaal. De rest van hun assortiment niet zo.
Eindelijk iemand die denkt wat iedereen zegt
Nooit van gehoord. Waar haal je die?quote:
Welke ook erg lekker is is de "Mijn mayonaise" (net als de mijn knoflooksaus overigens)
[ afbeelding ]
Eindelijk iemand die denkt wat iedereen zegt
De AH heeft het in ieder geval...quote:Op maandag 17 november 2008 18:34 schreef Parafernalia het volgende:
Nooit van gehoord. Waar haal je die?
zow! en of die lekker is. zeker met sushi. ik haal deze bij het kostverloren winkelcenturm in amstelveen. bij dat japanse tokotje, waar de chef ( een okura chef) de sushi maakt voor schappelijke prijzen.quote:Op zaterdag 15 november 2008 18:08 schreef RobinOok het volgende:
Oh, dan zet ik mijn favoriet er ook even bij:
[ afbeelding ]
Japanse kewpie mayonaise.
en anders gewoon een tube of pot zaanse mayo of die van de lidl in een glazen pot.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Hellman is inderdaad erg 
Het is een beetje rare substantie maar smaakt tenminste niet zo zoet als alle andere mayonaise.
Zo'n pot Mijn Mayonaise heb ik toevallig ook nog staan, zit nog dicht, die ga ik uitproberen als mijn pot Hellman leeg is.
Het is een beetje rare substantie maar smaakt tenminste niet zo zoet als alle andere mayonaise.Zo'n pot Mijn Mayonaise heb ik toevallig ook nog staan, zit nog dicht, die ga ik uitproberen als mijn pot Hellman leeg is.
en zelf maken? is retesimpel en wel zo lekker.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
zelf mayo maken:
Ingrediėnten
1 grote eidooier of 2 kleine, 1,5 eetlepel kruidenazijn of citroensap, 1 theelepel mosterd, zout, peper, 2,5 dl olijfolie.
Bereidingswijze
Zorg ervoor dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn. Klop de eierdooiers met de azijn, mosters, zout en peper tot een gladde massa. Blijf kloppen en voeg de olie eerst druppelsgewijs en later in een dun straaltje toe. Breng de mayonaise verder op smaak met zout en peper. Is uw mayonaise gaan schiften, voeg er dan al kloppend een eetlepel lauw water aan toe.
Serveertips
Vervang voor een slanke versie 1 dl olie door yogurt. Gebruik dan wel 1,5 theelepel mosterd.
of deze:
1/2 cc zout
peper
2 cc mosterd
1 eigeel
1 cc witte wijnazijn
2 dl olie
Doe het zout, peper, de mosterd, het eigeel en de azijn in een kom. Kloppen totdat het dik is.
Langzaam olie toevoegen daarbij continu flink blijven kloppen.
Als de mayonnaise dik wordt deze al roerend in een warme pot schenken waar een beetje heet water in zit. Als je de mayonnaise te dik vindt kan je er nog een beetje heet water in doen.
De soort olie bepaalt de smaak van het product. Je kan dus naar believen varieren.
Ingrediėnten
1 grote eidooier of 2 kleine, 1,5 eetlepel kruidenazijn of citroensap, 1 theelepel mosterd, zout, peper, 2,5 dl olijfolie.
Bereidingswijze
Zorg ervoor dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn. Klop de eierdooiers met de azijn, mosters, zout en peper tot een gladde massa. Blijf kloppen en voeg de olie eerst druppelsgewijs en later in een dun straaltje toe. Breng de mayonaise verder op smaak met zout en peper. Is uw mayonaise gaan schiften, voeg er dan al kloppend een eetlepel lauw water aan toe.
Serveertips
Vervang voor een slanke versie 1 dl olie door yogurt. Gebruik dan wel 1,5 theelepel mosterd.
of deze:
1/2 cc zout
peper
2 cc mosterd
1 eigeel
1 cc witte wijnazijn
2 dl olie
Doe het zout, peper, de mosterd, het eigeel en de azijn in een kom. Kloppen totdat het dik is.
Langzaam olie toevoegen daarbij continu flink blijven kloppen.
Als de mayonnaise dik wordt deze al roerend in een warme pot schenken waar een beetje heet water in zit. Als je de mayonnaise te dik vindt kan je er nog een beetje heet water in doen.
De soort olie bepaalt de smaak van het product. Je kan dus naar believen varieren.
“YOU’RE FUCKING OUT, I’M FUCKING IN”
met kwark/hangop is het nog lekkerder.quote:Op maandag 17 november 2008 20:43 schreef RoodWitBlauw het volgende:
zelf mayo maken:
Ingrediėnten
1 grote eidooier of 2 kleine, 1,5 eetlepel kruidenazijn of citroensap, 1 theelepel mosterd, zout, peper, 2,5 dl olijfolie.
Bereidingswijze
Zorg ervoor dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn. Klop de eierdooiers met de azijn, mosters, zout en peper tot een gladde massa. Blijf kloppen en voeg de olie eerst druppelsgewijs en later in een dun straaltje toe. Breng de mayonaise verder op smaak met zout en peper. Is uw mayonaise gaan schiften, voeg er dan al kloppend een eetlepel lauw water aan toe.
Serveertips
Vervang voor een slanke versie 1 dl olie door yogurt. Gebruik dan wel 1,5 theelepel mosterd.
daarnaast kan je ook, als je bang bent voor rauw ei, de dooiers even au bain marie mengen met azijn, mosterd zout en peper etc. daardoor is het eigeel onschuldig voor salmonella, als je het zacht gaart en krijg je bovendien een veel dikkere hellman's mayo.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Eitjes eerst heel zacht koken?
zo kan je het beste eiwit van eigeel scheidden, en salmonella is ook weg?
ik ga het een keer proberen....
hoelang is de mayo dan houdbaar? zonde om elke dag mayo te moeten maken
zo kan je het beste eiwit van eigeel scheidden, en salmonella is ook weg?
ik ga het een keer proberen....
hoelang is de mayo dan houdbaar? zonde om elke dag mayo te moeten maken
“YOU’RE FUCKING OUT, I’M FUCKING IN”
eigeel heel zacht koken, dat heb je namelijk nodig voor de mayo. hou de temperatuur onder de 60 graden. en blijven klutsen met een garde.quote:Op maandag 17 november 2008 20:59 schreef RoodWitBlauw het volgende:
Eitjes eerst heel zacht koken?
zo kan je het beste eiwit van eigeel scheidden, en salmonella is ook weg?
ik ga het een keer proberen....
hoelang is de mayo dan houdbaar? zonde om elke dag mayo te moeten maken
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
quote:Op zaterdag 15 november 2008 18:06 schreef Bob-B het volgende:
Alhoewel de franse Mayo met moster erdoor is ook heerlijk
quote:Op zondag 16 november 2008 00:25 schreef grif het volgende:
Er is ook nog een soort van mosterd/mayonaise. Ook niet verkeerd.
full stops and exclamation marks
Lovende woorden over gelezen in een kookboekje. Maar eens een keer proberen.
Is het alleen te koop bij de sligro zoals ik hierboven las of ook bij gewone supermarkten?
Is het alleen te koop bij de sligro zoals ik hierboven las of ook bij gewone supermarkten?
meer de delicatessenwinkeltjes. maar waarschijnlijk ook bij inter marche's. ze omschrijven zichzelf sinds ze bestaan als de beste mayo ter wereld. ik vind van niet en heb frietkraam pietersen op de kuyp al een keer om hun recept gevraagd... helaas, 0 op het rekest. en de zaanse vind ik ook lekkerder...quote:Op maandag 17 november 2008 21:11 schreef Stansfield het volgende:
Lovende woorden over gelezen in een kookboekje. Maar eens een keer proberen.
Is het alleen te koop bij de sligro zoals ik hierboven las of ook bij gewone supermarkten?
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
koken is echt niet nodig, gewoon een beetje oefenen. Gooi de dooier van de ene in de andere schaal over tot alle eiwit er uit gelopen is. Is best wel eenvoudig aangezien de dooier altijd in een vliesje zit dus niet zo snel weg sijpelt. Misschien gaat het de eerste keer niet goed, maar na 2 a 3 keer moet je het truucje toch wel kennen. Scheelt je weer gehannes met pannen en water en weet ik het wat. Ik mocht dat vroeger als kind al weleens doen als mijn moeder iets ging bakken waar ze eigeel voor nodig had, dus echt handig hoef je er niet voor te zijn.quote:Op maandag 17 november 2008 21:01 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
eigeel heel zacht koken, dat heb je namelijk nodig voor de mayo. hou de temperatuur onder de 60 graden. en blijven klutsen met een garde.
quote:Op maandag 17 november 2008 22:40 schreef rinzzz het volgende:
[..]
koken is echt niet nodig, gewoon een beetje oefenen. Gooi de dooier van de ene in de andere schaal over tot alle eiwit er uit gelopen is. Is best wel eenvoudig aangezien de dooier altijd in een vliesje zit dus niet zo snel weg sijpelt. Misschien gaat het de eerste keer niet goed, maar na 2 a 3 keer moet je het truucje toch wel kennen. Scheelt je weer gehannes met pannen en water en weet ik het wat. Ik mocht dat vroeger als kind al weleens doen als mijn moeder iets ging bakken waar ze eigeel voor nodig had, dus echt handig hoef je er niet voor te zijn.
gesplitst eigeel au bain marie smoren bedoel ik, op 60 graden max, anders stolt het gesplitste eigeel.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Dank je wel! Weet ik nu zeker dat ik niet de enige ben die niet zo van zoete mayonaise houdt.quote:Op maandag 17 november 2008 19:55 schreef Karina het volgende:
Hellman is inderdaad erg
Never try to outstubborn a cat.
Deze is lekker!quote:Op zaterdag 15 november 2008 18:19 schreef Hyperdude het volgende:
Geef mij maar Devos Lemmens citroen/Belgische mayo.
[ afbeelding ]
Gewoon te koop bij de Appie (alleen kleine potjes
En ik heb nog nooit lekkere zelfgemaakte mayo gegeten
Echt, nog nooit.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
het is lastig om een constante mayo te maken. veel oefenen is het devies. kijk ook uit met teveel olijfolie, omdat deze snel ranzig gaat smaken.quote:Op dinsdag 18 november 2008 00:07 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Deze is lekker!
En ik heb nog nooit lekkere zelfgemaakte mayo gegeten
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Of je koopt het eigeel in een pakje bij de superquote:Op maandag 17 november 2008 20:48 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
met kwark/hangop is het nog lekkerder.
daarnaast kan je ook, als je bang bent voor rauw ei, de dooiers even au bain marie mengen met azijn, mosterd zout en peper etc. daardoor is het eigeel onschuldig voor salmonella, als je het zacht gaart en krijg je bovendien een veel dikkere hellman's mayo.
La derecha oprime, la izquierda libera
quote:Op dinsdag 18 november 2008 00:07 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Deze is lekker!
En ik heb nog nooit lekkere zelfgemaakte mayo gegeten
Niet? In een restaurant wel eens als er als sidedish patat bij staat. Heerlijk
La derecha oprime, la izquierda libera
Nooit olijfolie gebruiken hoor, als je 't zelf maakt. Is vies.
Gewoon archide of zonnebloemolie of zo.
Gewoon archide of zonnebloemolie of zo.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
|
|
