CUL-Kerstwedstrijd!

Als ik er aan denk zal ik foto's maken en een recept insturen van ons kerstkonijn voor kerstavond.

Als jullie dat tenminste niet al te zielig vinden?

Iedereen eet maar gewoon wat ie wil eten.
Gewoon insturen en wij beoordelen je op alle punten zoals aangegeven.
Succes

tvp. Niet dat ik mee ga doen Maar ik wil het wel volgen.

quote:

Op woensdag 12 december 2007 16:11 schreef Muck het volgende:

[..]

nee hoor, al at je de moeder van bambi op

Nee, da's zielig.

CocoPopPie

Dit recept bestaat eigenlijk uit 4 onderdelen
- Cocopop taartbodem
- Chocolademouse vulling
- Witte Chocolade slagroom
- Decoratie glas

Cocopop taartbodem
Ingrediënten:
- 150 g pure chocola
- 80 gram boter
- 100 gram Cocopops

Bereidingswijze
1. Probeer een ronde springvorm (23 cm) met huishoudfolie te bekleden (het hoeft niet perfect te zitten)
2. Smelt de chocolade en boter (in de magnetron)
3. Roer de Cocopops erdoor heen
4. Verdeel het mengsel over de springvorm. Zorg daarbij dat je ook een opstaande rand maakt. Probeer geen gaten te krijgen.
5. zet het in de koelkast om hard te worden

Chocolademouse vulling
Ingrediënten:
- 5 x 45 gram marsrepen
- 25 ml melk
- 4 dl slagroom (al werkt het ook goed met klopklop)

Bereidingswijze
1. Smelt de marsrepen in de melk en roer daarbij geregeld zodat het goed mengt.
2. Klop de slagroom stijf
3. Ondertussen is het mars-melk mengsel afgekoeld, roer er nu een lepel slagroom door
4. voeg de rest van de slagroom toe maar roer niet te veel want dan haal je de lucht weer uit te slagroom
5. haal de Cocopop taartbodem uit de koelkast en giet het mengsel in de taartbodem. Dit ziet er als volgt uit:

.


Witte Chocolade slagroom
Ingrediënten:
- 100 gram witte chocolade
- 3 dl slagroom (klopklop werkt ook)

Bereidingswijze
1. Smelt de witte chocolade
2. voeg ongeveer de helft van de slagroom toe aan de gesmolten chocolade
3. Klop de rest van de slagroom op
4. Als de chocolade is afgekoeld meng je dit met de rest van de slagroom
5. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit een versiering op de taart. Let wel op dat de taart ondertussen genoeg is afgekoeld/stijf is en dat de witte chocolade slagroom niet te zacht is om het te kunnen spuiten
6. zet het weer terug in de koelkast

Decoratie glas
Ingrediënten:
- 1 blik fruit cocktail mix
- 115 gram suiker
- 4 eetlepels water

Bereidingswijze:
1. Laat het fruit goed uitlekken en leg het daarna op de taart



2. Leg op een bakblik een stuk bakpapier
3. Doe de suiker en het water in een pan met dikke bodem en blijf hierin roeren tot het goudkleurig is
4. Giet het mengsel op het bakpapier. Raak het niet aan, het is gloeiend heet
5. Laat het afkoelen
6. Als het is afgekoeld kun je het breken in soort van glasscherven
7. Steek deze in de taart
8. Lekker opeten

Fijne kers allemaal!

Dat is voor smiddags bij de koffie op kerst

* Petre likt zijn vingers nu al af

ziet er lekkah uit

Alvast het kerst menu:

1^e kerst - schoonouders & Familie:
voorgerecht : zalmrolletjes (OsFa & vriendin)
hoofdgerecht: ? (de schoonouders & zus)
nagerecht: ? (de andere zus & man)

2^e kerst - @ my place - mijn familie
amuses : ? (mijn ouders)
voorgerecht: ? (mijn broer & vriendin)
hoofdgerecht: (OsFa & snufje vriendin)

Provençaalse Varkensrollade

Roergebakken spruitjes met walnoot

Haricot verts met spek & kruidenkaas

Aardappelgratin

iets anders met aardappels (nog geen definitieve beslissing)
Niet iedereen houdt van spruitjes, daarom een tweede "groente" een basic back-up
Het zelfde geld voor de aardappelen... de tweede wordt iets speciaal waarbij we niet zeker weten of iedereen dat lekker vind...
nagerecht: Nogatine ijstaart (Main part vriendin & snufje OsFa)

binnen kort (waarschijnlijk dit weekeind) gaan we een try-out weekeind houden, weten we tenminste hoe, wat, hoe lang en heb ik de mogelijkheid om mooie impressie foto's te maken (trust me bij kerst zelf wil ik alles op rolletjes hebben en om dan OOK nog foto's te gaan maken...nee

maareh: wat vinden jullie van het diner opzet? lichtelijk klassiek maar??


P.S. mocht je op een punt komen dat je kerst gaat vieren en iedereen kan koken dan is het leuk om van te voren lootjes te trekken. Ben je met 3 stelletjes(of personen) : voor-, hoofd- en nagerecht, 4 stelletjes(of personen): amuses, voor-, hoofd- en nagerecht etc etc je kan dit blijven uitbouwen (een officieel diner heeft geloof ik 13 gangen incl koffierondes met bonbons enzo)

[ Bericht 0% gewijzigd door OsFa op 13-12-2007 11:06:13 ]

zo slecht was mijn menu nou toch ook niet

quote:

Op vrijdag 14 december 2007 16:21 schreef OsFa het volgende:
zo slecht was mijn menu nou toch ook niet

Nee hoor, maar als je de OP had gelezen, had je misschien kunnen zien dat het hier om een fotostripwedstrijd gaat.

hmmmm ff terug gelezen, vorige keer idd te snel geweest.... gelukkkig dat er meerdere al aangegeven hadden WAT ze gingen koken, dus ook maar gedaan... van het weekeind eerste foto's gemaakt... t.b.c.

Misschien ga ik woensdagavond wel foto's maken van de cranberry cheesecake die ik voor de kerstlunch op m'n werk ga maken. TVP dus.

Wat zijn in hemelsnaam cocopops

quote:

Op maandag 17 december 2007 09:14 schreef Jojogirl het volgende:
Misschien ga ik woensdagavond wel foto's maken van de cranberry cheesecake die ik voor de kerstlunch op m'n werk ga maken. TVP dus.

I Want cranberry cheesecake

quote:

Op woensdag 21 november 2007 17:19 schreef Muck het volgende:
Nou tulp, we hebben het even overlegd (normaal gaat dat met de PR, maar ja, dt ben je zelf ) en de regels zijn heel duidelijk:
Crew mag NIET meedoen aan wedstrijden. Behalve aan FOT-wedstrijden vnawege hun open karakter.

Dus sorry....

En dáár wilde ik even naar verwijzen

Want de stemmethode van FOT werkt erg goed, prettig, fijn, eerlijk, helder, .....

Waarom die manier niet hier?

Mijn vriendin heeft ook een account op Fok!... We doen dan ook meerdere gangen en willen allebei meedoen met deze wedstrijd, we posten vanaf dezelfde computer... Hoe wordt dit opgelost zonder dat er gedacht wordt dat 1 van ons onder een kloon post?

Als de user beelz een gang post en mevrouw beelz (wat is haar naam) ook, is er toch geen probleem?

quote:

Op zondag 23 december 2007 02:02 schreef Bluezz het volgende:
Als de user beelz een gang post en mevrouw beelz (wat is haar naam) ook, is er toch geen probleem?

Precies zoals dat
Hups posten dus!

quote:

Op zondag 23 december 2007 02:17 schreef MissHobje het volgende:

[..]

Precies zoals dat
Hups posten dus!

Posten doen we pas na kerst. Maar het nagerecht is iig donders puik chocoladeachtig...

Dus ik moet een foto maken van de kant en klaren rosbief van de AH, dan een foto van dat ie in de oven staat en dan een foto van dat ie op tafel staat?

quote:

Op zondag 23 december 2007 12:55 schreef SCH het volgende:
Dus ik moet een foto maken van de kant en klaren rosbief van de AH, dan een foto van dat ie in de oven staat en dan een foto van dat ie op tafel staat?

Je moet wel groentes eten, anders wordt je nooit een grote sch.

* motorbloempje ziet SCH er dan een worteltje bij leggen 'zodat Tante Bloes ook weer gelukkig is'

quote:

Op zondag 23 december 2007 17:24 schreef motorbloempje het volgende:
* motorbloempje ziet SCH er dan een worteltje bij leggen 'zodat Tante Bloes ook weer gelukkig is'

Er zit groente in het kant en klaar pakket van de AH ;')

* SCH heeft het morgen nog retedruk op zijn werk en zet de eters lekker wat gemakkelijks voor op kerstavond - ook de farmbozenbavarois is kant en klaar van de AH - sue me

quote:

Op zondag 23 december 2007 12:55 schreef SCH het volgende:
Dus ik moet een foto maken van de kant en klaren rosbief van de AH, dan een foto van dat ie in de oven staat en dan een foto van dat ie op tafel staat?

Precies:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/rosbief.jpg

[ Bericht 7% gewijzigd door Muck op 27-12-2007 15:14:38 (foto verkleinen naar 610 px AUB) ]

Was ie lekker, die ga ik morgen eten?

Es kijken of ik wat met de ravioli's kan morgen.

Ok, gaatie dan:

MoBlo's Kerstavond-avond-diner

=======================================================================================
Voorgerecht:

Rucola met geitenkaas, pijnboompitten en een dressing van azijn, honing en een sufje peper

Eerst de rucola in de schaal doen, geitenkaas in kleine stukjes snijden en eroverheen gooien, idem met pijnboompitten.

Voor de dressing naar smaak wat azijn toevoegen aan 4 toetjeslepels honing voor een zoetig-zure smaak

http://www.faithy.nl/images/kerst/31.JPG
Klaar om te serveren

=======================================================================================

Hoofdgerecht: Sushi

http://www.faithy.nl/images/kerst/14.JPG
De spulletjes staan klaar

http://www.faithy.nl/images/kerst/16.JPG
In reepjes gesneden komkommer, surimi (krabsticks) en omelet

http://www.faithy.nl/images/kerst/17.JPG
De zalm snijden

http://www.faithy.nl/images/kerst/18.JPG
Spinazie blancheren

http://www.faithy.nl/images/kerst/19.JPG
Rijst gekookt mengen met azijn (su), suiker en zout

http://www.faithy.nl/images/kerst/21.JPG
Nu staat écht alles klaar...

http://www.faithy.nl/images/kerst/22.JPG
Mijn vriend begint met het eerste norivel te bekleden..

http://www.faithy.nl/images/kerst/25.JPG
Crea-bea met kleurtjes

http://www.faithy.nl/images/kerst/26.JPG
Rollen maar!

http://www.faithy.nl/images/kerst/27.JPG
En klaar...

http://www.faithy.nl/images/kerst/30.JPG
Ook nog wat Nigiri-Sushi

=======================================================================================

Nagerecht: Bananen-chocolade-crumble

http://www.faithy.nl/images/kerst/01.JPG
De ingredienten

http://www.faithy.nl/images/kerst/02.JPG
Volkorenkoekjes kruimelen

http://www.faithy.nl/images/kerst/04.JPG
Banaan in stukjes snijden

http://www.faithy.nl/images/kerst/05.JPG
En in een (pint)glas doen

http://www.faithy.nl/images/kerst/06.JPG
Boter smelten

http://www.faithy.nl/images/kerst/07.JPG
Wat basterdsuiker en de volkorenkruimels erbij

http://www.faithy.nl/images/kerst/08.JPG
Choooocoooolaaaadeeeee

http://www.faithy.nl/images/kerst/09.JPG
kruimel-boter-suiker-mengsel bovenop de banaantjes

http://www.faithy.nl/images/kerst/10.JPG
slagroom verwarmen

http://www.faithy.nl/images/kerst/11.JPG
chocolade erbij doen en doorroeren

http://www.faithy.nl/images/kerst/12.JPG
tot het bruin is

http://www.faithy.nl/images/kerst/13.JPG
Ook dit mengsel bovenop de bananen en kruimels doen en laten rusten bij kamertemperatuur..

========================================================================================

Dit was het kookgedeelte... dan nu de dinerfoto's:

Salade
http://www.faithy.nl/images/kerst/34.JPG

Sushi
http://www.faithy.nl/images/kerst/36.JPG
meeer dan genoeg...

http://www.faithy.nl/images/kerst/37.JPG
nigiri sushi

Banaan-chocolade-crumble

http://www.faithy.nl/images/kerst/38.JPG
met wat slagroom en chocoladeraspsel

http://www.faithy.nl/images/kerst/39.JPG


=======================================================================================

[ Bericht 15% gewijzigd door Muck op 27-12-2007 15:19:20 (foto's verkleinen naar 610 px AUB) ]

Preview!

http://i14.tinypic.com/72sb56x.jpg

[ Bericht 29% gewijzigd door Muck op 27-12-2007 16:19:08 (foto verkleinen naar 610 px AUB) ]

quote:

Op maandag 24 december 2007 21:02 schreef FleshWound het volgende:
Preview!

[ afbeelding ]

Wat is dat voor stuk vlees? Een ham ofzo?

7 kilo Serranoham

quote:

Op maandag 24 december 2007 21:25 schreef FleshWound het volgende:
7 kilo Serranoham

Woooowwww, mogen mijn dadeltjes daarin gerold worden!

quote:

Op zondag 23 december 2007 23:45 schreef motorbloempje het volgende:
Ok, gaatie dan:

MoBlo's Kerstavond-avond-diner

=======================================================================================

Netjes... ik begin concurentie te voelen

quote:

Op dinsdag 25 december 2007 00:52 schreef Bluezz het volgende:

[..]

Woooowwww, mogen mijn dadeltjes daarin gerold worden!

Jij mag best je dadeltjes in mijn vleesje rollen hoor

quote:

Op maandag 24 december 2007 21:02 schreef FleshWound het volgende:
Preview!

[ afbeelding ]

Ik had dit niet eens gezien, ik zou toch maar eens wat vaker naar beneden toe moeten komen.

Ik vond je oude nickname leuker.

Ontopic, de eendenfiletrolletjes met mango zijn klaar. Takkewerk.

quote:

Op dinsdag 25 december 2007 15:36 schreef FleshWound het volgende:
Ik vond je oude nickname leuker.

Ontopic, de eendenfiletrolletjes met mango zijn klaar. Takkewerk.

Fotoows Wij hebben al heel veel foto's, maar tis nog allemaal niet klaar

quote:

Op dinsdag 25 december 2007 15:36 schreef FleshWound het volgende:
Ik vond je oude nickname leuker.

Ontopic, de eendenfiletrolletjes met mango zijn klaar. Takkewerk.

Euhm, nee. Deze is toch beter in combinatie met mijn komende avatar.

Ik zal wel wat foto's maken met de D200 inplaats van dat andere ding.


Nogmeer ontopic:

Die Rucola met geitenkaas, pijnboompitten en een dressing van azijn, honing en een sufje peper lijkt me echt goddelijk.

Goed dan, laatste preview. De amuse.

http://i11.tinypic.com/869qqf7.jpg

Gerookte eendenfilet met komkommer, wortel, sla en mango, koriander, sesamolie en sesamzaad, gerold in rijstpapier. Ik ga overigens nooit meer met rijstpapier werken, het blijft maar scheuren.

En zit mijn menu niet te verraden

[ Bericht 15% gewijzigd door Muck op 27-12-2007 16:21:33 (foto verkleinen naar 610 px AUB) ]

quote:

Op dinsdag 25 december 2007 16:44 schreef FleshWound het volgende:
Goed dan, laatste preview. De amuse.

[ afbeelding ]

Gerookte eendenfilet met komkommer, wortel, sla en mango, koriander, sesamolie en sesamzaad.

quote:

Op dinsdag 25 december 2007 16:44 schreef FleshWound het volgende:
En zit mijn menu niet te verraden

Vertel mij eens wat ik verraden heb?

Het eerste gerecht. Pastis/Safraansoep

De ingrediënten klaarzetten:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/allesklaar.jpg

Uien snipperen:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/1.jpg

Knoflook fijnhakken:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/2.jpg

Olijfolie in de pan:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/3.jpg

Uien en knoflook lichtjes aanfruiten:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/4.jpg

Sinaasappelschil raspen en sinaasappel uitpersen:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/5.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/6.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/7.jpg

Mengsel maken van risottorijst met paprikapoeder en safraan:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/8.jpg

Het risottomengsel de pan in en Pastis toevoegen:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/10.jpg

Visfond en nog een beetje safraan toevoegen:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/11.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/12.jpg

20 minuten laten koken:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/13.jpg

Cocquilles st. Jacques bestrooien met zout en peper en in de pan braden:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/17.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/18.jpg

Soepje nog even met de staafmixer bewerken:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/14.jpg

Ongeduldig wachten op de soep:
http://img.photobucket.co(...)/wachtenopdesoep.jpg

Soep in kom doen samen met de Cocquilles en een beetje platte perselie en opdienen:
http://img.photobucket.com/albums/v241/paulgolfer/soepie.jpg

Het was een heel apart en lekker soepje.

[ Bericht 22% gewijzigd door Muck op 27-12-2007 16:24:20 (foto's verkleinen naar 610 px AUB) ]

Hertenbiefstukjes, risotto en cranberriecompote

Ingrediënten voor de cranberriecompote :


Koken in de rode wijn met suiker...


Inkoken...


Het maken van de risotto..


Bambi, nog niet gaar....


Bambi, gesneden.. klaar voor bereiden..


Om op te vreten, zo mooi/lekker!

Bluezz, wanneer mag ik bij jou komen eten?

quote:

Op dinsdag 25 december 2007 19:39 schreef Den_Haag het volgende:
Bluezz, wanneer mag ik bij jou komen eten?

_{de foto's zijn het werk van B., het eten is allemaal door mij gemaakt.}

Bambi