CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dit dus
quote:AllerHande 08 2007
Tortilla met geitenkaas en gegrilde groenten
Fusion, hoofdgerecht, 4 personen, slank
Bereidingstijd in minuten
25 bereiden
Bevat per eenpersoonsportie
energie 495 kCal - eiwit 14 g
vet 28 g - koolhydraten 47 g
Ingrediënten
2 courgettes
1 rode paprika
4 eetlepels olijfolie
1 pak flour tortilla's (8 stuks, 360 g)
150 g zachte geitenkaas (bijv. Chavroux)
1 zak eikenbladslamelange (100 g)
1 eetlepel citroensap (van citroen of flesje)
Materialen
grillpan
Bereiden
Snijd de courgettes in de lengte elk in 6 dunne plakken. Bestrooi ze met zout en laat ze 5 minuten liggen. Maak de paprika schoon en snijd hem in de lengte in 12 repen. Bestrijk de courgetteplakken en paprikarepen dun met olijfolie en rooster ze in een hete grillpan in gedeelten in 3-4 minuten goudbruin en gaar. Bestrooi ze met zout en (versgemalen) peper naar smaak. Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking en bestrijk ze met geitenkaas. Leg de gegrilde courgette en paprika in het midden van de tortilla's en vouw de zijkanten over de vulling. Verdeel de slamelange over vier borden en sprenkel er wat citroensap en olijfolie over. Leg de tortilla's erop.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Kipdrumsticks.quote:Op woensdag 15 augustus 2007 12:23 schreef SHE het volgende:
Ik heb vanochtend 2 joekels van panini's dik besmeerd met roomboter en daarop zeeuws spek.
En die aan mijn vriendje gegeven
Ikzelf deed het met een kommetje rijst met ei.
Nu is er nog een shitload aan nasi vn gisteren over; maar ik heb ECHT geen idee wat ik erbij moet maken vanavond.
Dus mocht er nog een helder licht in dit topic posten met een fab idee, dan houd ik me aanbevolen.
Je zet je oven aan op hoogste stand (iets van 200-220), pakt een ovenschaal en legt daar alufolie op. Je gooit de drumsticks erop. Kruid ze met kerriepoeder en een beetje zout en dan doe je er flink veel honing over! Je gooit ze een half uur (je moet het ffies in de gaten houden) in de oven en je hebt hele lekkere kipdrumsticks!
Ik heb trek in een broodje frikandel. Denk dat ik toch maar een cup-a-soup tomaat neem..
We want happy paintings. Happy paintings. If you want sad things, watch the news
Gisterenavond in de Satébar te Rotterdam (naam: , eten: ) Balinees gestoofd rundvlees gegeten. De vlammen sloegen uit mijn oren, maar het was wél hartstikke lekker! Als bijgerecht aten we makreelfilet in een heel zoete sojamarinade.
Vanavond een salade van venkel, koriander en veldsla met zelfgemaakte kerriedressing en erbovenop zachte stukjes van een lammetje.
, eten: 
) Balinees gestoofd rundvlees gegeten. De vlammen sloegen uit mijn oren, maar het was wél hartstikke lekker! Als bijgerecht aten we makreelfilet in een heel zoete sojamarinade. Vanavond een salade van venkel, koriander en veldsla met zelfgemaakte kerriedressing en erbovenop zachte stukjes van een lammetje.
Rendang!quote:Op woensdag 15 augustus 2007 12:23 schreef SHE het volgende:
Nu is er nog een shitload aan nasi vn gisteren over; maar ik heb ECHT geen idee wat ik erbij moet maken vanavond.
- Rundvlees in stukken snijden
- Boemboe maken van sjalotten, sambal, knoflook, kunjit en een beetje suiker
- In de koekenpan ermee, aanfruiten, vlees erdoor scheppen, paar keer doorheen woelen met je spatel
- Flinke hoeveelheid kokosmelk erbij gieten, en opfleuren met geraspte gember, laos , sereh, citroensap en zout naar smaak toevoegen
- Kokosmelk langzaam laten inkoken, af en toe roeren
- Wachten tot je zacht, gestoofd rundvlees in een dikke saus in je pan hebt zitten
- Klaar!
Want je eet geloof ik alweer vlees?
Vanavond spaghetti met lekker véél kaas!
Op ut Vriethof, op un baank.
Gruuts op de Mestreechter Geis!
Hendig sjiek!
Vuilak!
Gruuts op de Mestreechter Geis!
Hendig sjiek!
Vuilak!
Kipsaté Dit is een heel lekker receptjequote:Op woensdag 15 augustus 2007 12:23 schreef SHE het volgende:
Nu is er nog een shitload aan nasi vn gisteren over; maar ik heb ECHT geen idee wat ik erbij moet maken vanavond.
Dus mocht er nog een helder licht in dit topic posten met een fab idee, dan houd ik me aanbevolen.
Sate ayam bumba ketumbar-
kipsate met katoembarkruiden.
Benodigdheden:
500 gr. kipfilet- in kleine stukjes snijden.
2 eetl. ketjap manis.
1 eetl. citroensap.
Kruiden: (allemaal fijn maken)
4 kleine sjalotjes of 2 grote.
3 tot 4 teentjes knoflook.
2 theelepels katoembarkorrels- fijn maken.
5 korrels witte peper- fijn maken (geen poeder).
ongeveer 6 cm. sereh.
2 theelepels zout.
2 theelepels suiker.
Bereiding:
1) Kipfilet mengen met de fijne kruiden- ketjap manis en citroensap- 1 uur laten staan.
2) Na 1 uur- 1 eetlepel olie door de sate roeren, dan plakt het niet.
3) 4 tot 5 stukjes sate aan een stokje rijgen
40 Grillen totdat het goudbruin is.
Lunch was een half stokbroodje met sla en s.a.s.kaas (roombrie dus, jummie). En nu ga ik mijn dochter ophalen bij mijn ouders en daar mag ik mee-eten! Spaghetti wordt het denk ik! En mijn moeder kennende met een lekkere verse tomatensaus met gehaktballetjes en een italiaanse salade erbij........
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Oh en SHE: vleesloze bijgerechten: gegrilde ananas, geroosterde cashewnoten of een lekkere verse atjar.
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Als lunch een stokbroodje gezond dat niet bepaald een brood-je bleek te zijn.
Avondeten is zuurkoolstamppot met runderlappen, dus dat is wel weer gezond.
Avondeten is zuurkoolstamppot met runderlappen, dus dat is wel weer gezond.
Are you pondering what I'm pondering?
Straks: gebakken krielaardappeltjes, worteltjes en een gebakken kabeljauwhaasje.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik ben eigenlijk niet zo van de potjes en pakjes, maar die currypasta van Patak is prima te nassenquote:Op woensdag 15 augustus 2007 17:03 schreef SiGNe het volgende:
Vanavond wordt het Milde kip curry van Patak's.
Gooi straks een hele kip in de oven, met oa een citroen in 'je weet wel waar'.
Daarbij nog de koolsalade van gisteren.
Morgen lekker uit wokken, daar heb ik best wel zin in!
Daarbij nog de koolsalade van gisteren.
Morgen lekker uit wokken, daar heb ik best wel zin in!
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Ik had niet veel zin om te koken dus ik heb lekker cupnoodles met beef smaak gegeten, als toetje had ik nog biologische yoghurt met framboos en vlierbes .
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Maak je die zelf die koolsalade?, zo ja dan wil ik wel recept.quote:Op woensdag 15 augustus 2007 17:38 schreef uniekhoorn het volgende:
Gooi straks een hele kip in de oven, met oa een citroen in 'je weet wel waar'.
Daarbij nog de koolsalade van gisteren.
Morgen lekker uit wokken, daar heb ik best wel zin in!
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Ook maar van webchef.nl gejat hoor.quote:Op woensdag 15 augustus 2007 18:50 schreef Curiosity het volgende:
[..]
Maak je die zelf die koolsalade?, zo ja dan wil ik wel recept.
Ik vond hem zelf wat te vet en zoet. Een eetlepel mayo en een theelepel minder suiker (of meer citroensap) dan wordt hij waarschijnlijk beter.quote:½ witte kool
1 rode appel, in blokjes gesneden
1 blikje ananasschijfjes, in stukjes gesneden
2 grof geraspte wortels
een handje gewelde rozijnen
gehakte bieslook
VOOR DE SAUS:
1 potje zure room
2 eetl mayonaise
2 theel suiker
1 eetl citroensap
2 eetl fijngehakte ui
1 theel mosterd peper en zout
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Mijn dank is grootquote:Op woensdag 15 augustus 2007 19:18 schreef uniekhoorn het volgende:
[..]
Ook maar van webchef.nl gejat hoor.
[..]
Ik vond hem zelf wat te vet en zoet. Een eetlepel mayo en een theelepel minder suiker (of meer citroensap) dan wordt hij waarschijnlijk beter.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
net heerlijk uit eten geweest ;
6 bier
groentesoep
tomatensoep
chickenwings x2
shaslick
spareribs
dame blanche x2
was lekker
6 bier
groentesoep
tomatensoep
chickenwings x2
shaslick
spareribs
dame blanche x2
was lekker
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Wilde spinazie met kastanjechampignons, knoflook en knoflookpeper. Aardappelkroketjes. Biefstuk. Stracciatellayoghurt.
Ik niet, die klojo van me..die gaat echt niet vegetarisch zitten wezenquote:Op woensdag 15 augustus 2007 15:50 schreef minilotje het volgende:
[..]
Rendang!
- Rundvlees in stukken snijden
- Boemboe maken van sjalotten, sambal, knoflook, kunjit en een beetje suiker
- In de koekenpan ermee, aanfruiten, vlees erdoor scheppen, paar keer doorheen woelen met je spatel
- Flinke hoeveelheid kokosmelk erbij gieten, en opfleuren met geraspte gember, laos , sereh, citroensap en zout naar smaak toevoegen
- Kokosmelk langzaam laten inkoken, af en toe roeren
- Wachten tot je zacht, gestoofd rundvlees in een dikke saus in je pan hebt zitten
- Klaar!
Want je eet geloof ik alweer vlees?
Ik kook nu dus 2 keer thuis.
Gisteren al dodelijke sate gemaakt, vanavond jouw voorstel maar opgevolgd.
Ik had zelf de gegrilde ananas en gebakken cashews van Tez erbij.
erbij.
pasta met tomatensaus, met ui en verse basilicum en tabasco en zwarte olijven. Net een caffe latte met een amaretto koekje (booh die zijn lekker...!)
Gaaf! Oh SHE, waren er maar meer mensen die net zo tegenover eten staan als jij. Het is dat ik een titanische pesthekel aan vriendinnen heb, ander zou ik een vriendin van je willen zijn.quote:Op woensdag 15 augustus 2007 20:58 schreef SHE het volgende:
[..]
Gisteren al dodelijke sate gemaakt, vanavond jouw voorstel maar opgevolgd.
Ik had zelf de gegrilde ananas en gebakken cashews van Tez erbij.
Ik eet voor het slapengaan nog een heel groot stuk geitenkaas op met een maisbolletje. Kaas moet op, ik ben straks een paar dagen weg van huis.
*kauw, kauw*
*kauw, kauw*
Spaghetti Carbonara zonder extra room gegeten. Gewoon met knoflook, ui, champgnons, spek en rauwe ei.
Confidence through competence
Patat met sate, kamer een soort van verbouwd vandaag weinig tijd voor iets ingewikkelds
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
Als iets ingewikkeld is, ben jij het welquote:Op donderdag 16 augustus 2007 04:04 schreef Morwen het volgende:
Patat met sate, kamer een soort van verbouwd vandaag weinig tijd voor iets ingewikkelds
Confidence through competence
Valt reuzel meequote:Op donderdag 16 augustus 2007 04:18 schreef Stereotomy het volgende:
[..]
Als iets ingewikkeld is, ben jij het wel
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
In je eentje?quote:Op woensdag 15 augustus 2007 19:59 schreef Qwea het volgende:
net heerlijk uit eten geweest ;
6 bier
groentesoep
tomatensoep
chickenwings x2
shaslick
spareribs
dame blanche x2
was lekker
Sappie, yoghurt met vlokdingen.
En nu moet ik rennen
En een boterhammetje met kipfilet.quote:Op donderdag 16 augustus 2007 07:38 schreef SeaOfLove het volgende:
koffie
Vanochtend:
-1 bakje cruësli met verse aardbeien en yoghurt
-1 cracker met huttenkäse en verse frambozen
-Kruidenthee
En nu 2 brownie cookies
-1 bakje cruësli met verse aardbeien en yoghurt
-1 cracker met huttenkäse en verse frambozen
-Kruidenthee
En nu 2 brownie cookies
There is nothing left to prove
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
Die zijn echt TE lekker.quote:Op donderdag 16 augustus 2007 08:15 schreef iamredleader het volgende:
Two bite brownies van New York Pizza - gisteren niet opgegeten.
En TE ongezond.
Ontbijt
Boterham met pindakaas en een beker melk
Net gegeten
2 manderijntjes
Zelfgemaakte pizza gisteren was heerlijk
Boterham met pindakaas en een beker melk
Net gegeten
2 manderijntjes
Zelfgemaakte pizza gisteren was heerlijk
Nee zoveel lukt niet Overigens werden er heelijke aardappels (gebakken) , peertjes,salade,frietjes en fruit bij geserveerdquote:Op donderdag 16 augustus 2007 07:44 schreef Bluezz het volgende:
[..]
In je eentje?
Sappie, yoghurt met vlokdingen.
En nu moet ik rennen
Overigens werden er heelijke aardappels (gebakken) , peertjes,salade,frietjes en fruit bij geserveerd OT ;
crystalclear
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Net een groot bord macaroni op, met een gebakken eitje en geraspte kaas
We want happy paintings. Happy paintings. If you want sad things, watch the news
Net 2 biologische pistoletjes op met tzaziki, rosbief en tomaat.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Is dat nou van die '2 stuks fruit in een flesje'?quote:Op donderdag 16 augustus 2007 15:47 schreef Patries86 het volgende:
2 bakjes fruit2day en een cup a soup helder
Het lijkt me zulk vreemd spul, is het lekker?
Je hebt Fruit2Day in een flesje, en in een bakje. In een flesje is vloeibare Olvarit, en die in een bakje is Olvarit.quote:Op donderdag 16 augustus 2007 15:50 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Is dat nou van die '2 stuks fruit in een flesje'?
Het lijkt me zulk vreemd spul, is het lekker?
Confidence through competence
Vanavond op het menu:
okra in tomatensaus
basmatirijst
aardappel-en-cottage-cheese-rolletjes uit de oven met zure room en cranberrycompôte
chocolademousse met slagroom
okra in tomatensaus
basmatirijst
aardappel-en-cottage-cheese-rolletjes uit de oven met zure room en cranberrycompôte
chocolademousse met slagroom
Ik heb bakjes, drinken is niet zo lekker!quote:Op donderdag 16 augustus 2007 15:50 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Is dat nou van die '2 stuks fruit in een flesje'?
Het lijkt me zulk vreemd spul, is het lekker?
Staat op de verpakking 2bakjes = je benodigde hoeveel fruit op een dag
Ik vind het wel lekker hoor zo'n bakje! Ik heb ananas/mango
Neem er 2 omdat er anders 1 overblijft en vergeet ik het op te eten en is het over de datum zaterdag
receptje?quote:Op donderdag 16 augustus 2007 15:53 schreef Isegrim het volgende:
Vanavond op het menu:
aardappel-en-cottage-cheese-rolletjes uit de oven met zure room en cranberrycompôte
Is het puree, of zijn het stukjes?quote:Op donderdag 16 augustus 2007 15:57 schreef Patries86 het volgende:
[..]
Ik heb bakjes, drinken is niet zo lekker!
Staat op de verpakking 2bakjes = je benodigde hoeveel fruit op een dag
Ik vind het wel lekker hoor zo'n bakje! Ik heb ananas/mango
Neem er 2 omdat er anders 1 overblijft en vergeet ik het op te eten en is het over de datum zaterdag
* ColdFeet knaagt op een appeltje
Wil ik ook best weten .quote:
Ik heb een glas Fanta. En ik wil de fles leeghebben, want ik drink veel en veels te weinig. Ik heb tot 17.30u en ik denk niet dat het me lukt .
Whatever I want.
Het is een Litouws gerecht.quote:
Uit Great Vegetarian Dishes van Kurma dasa:
Ingrediënten (tl = 5 ml) voor 8 rolletjes:
Genoeg aardappelen om ongeveer een halve liter aardappelpuree mee te maken (stuk of drie grote aardappelen)
250 ml cottage cheese (Hüttenkäse)
1,5 tl zout
1/8 tl zwarte peper
500 ml bloem
1 tl bakpoeder
70 gr boter in kleine stukjes
500 ml zure room
cranberrycompôte
Meng de aardappelpuree met de cottage cheese, 1 tl zout en de zwarte peper. Laat rusten.
Meng de bloem, 1/2 tl zout en bakpoeder, zeef alles en doe het in een mengkom.
Voeg de boterstukjes toe en wrijf het tot het een broodkruimelachtige structuur krijgt. Doe er dan 250 ml zure room bij en kneed het tot een zacht maar niet plakkerig deeg. Paar minuten flink doorkneden.
Maak van het deeg een bal en rol die uit tot een rechthoek met een dikte van ongeveer een halve cm. Verspreid het aardappelmengsel hierover en maak een rol. Snij er plakjes van en leg die op een ingevette ovenschaal. Bestrijk ze met gesmolten boter.
Bak ze in een voorverwarmde over op 200 graden (ze moeten goudbruin zijn).
Serveren met een klodder zure room en wat cranberrycompôte erop.
Ik heb het nog niet eerder gemaakt. Maar het komt uit een boek waaruit ik de meeste dingen al eens gemaakt heb en waaruit nog nooit iets niet lekker bleek of mislukte.
Doe maar een foto, vanavond!quote:Op donderdag 16 augustus 2007 16:25 schreef Isegrim het volgende:
Ik heb het nog niet eerder gemaakt. Maar het komt uit een boek waaruit ik de meeste dingen al eens gemaakt heb en waaruit nog nooit iets niet lekker bleek of mislukte.
Dit ziet er uit als medicinale zwitsal......... (maar het zal best lekker zijn)!quote:Op donderdag 16 augustus 2007 10:34 schreef JacMar het volgende:
Een boterham met pindakaas en een glas Mango passievruchten smoothie van Innocent
[afbeelding]
(maar het zal best lekker zijn)!Ik heb opgewarmde spaghetti van gister gegeten. Mwa. Spaghetti opwarmen is vies. Maar ja, zonde om weg te gooien en geen zin om te koken.......
Alleen met zelfspot kun je overleven...
waren erg lekkerquote:Op donderdag 16 augustus 2007 15:59 schreef borisz het volgende:
Mosselen
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
