CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Lijkt me heerlijk om te zien, al zullen ze er denk ik niet de pietermannen voor hebben.quote:Op vrijdag 9 oktober 2009 20:29 schreef BL_Henkie het volgende:
[..]
Ik zie het vreetschurenvolk al het hotel bestormen voor de all you can eat menu
Wij gaan altijd graag naar Coco Sushi & Noodles op de kleine berg. De ossenhaasrolletjes (usuyaki op de kaart) zijn echt om je vingers bij op te eten en de sushi heerlijk vers. De (japanse!) kok bereidt de sushi overigens aan een counter in de zaak. Ik heb hem ook eens aangesproken om wat tips te krijgen om goede sushi te maken en kreeg een hele uitgebreide uitleg. De afhaal menu's daar zijn ook altijd super!quote:Op donderdag 9 juli 2009 10:15 schreef Blik het volgende:
Yokohama in Eindhoven nog steeds de beste Japanner in Eindhoven?
Yakatori en de sushi's op de grote berg vond ik geen aanrader. Het is een all you can eat restaurant en dat merk je toch wel aan de kwaliteit vonden wij. Het is alleen qua prijs wel aantrekkelijker natuurlijk.
Verder komen we ook wel af en toe bij Osaka in Valkenswaard. Wel door chinezen gerund, maar ze hebben daar echt prima menu's waarmee je rustig een uur of 4 zit te tafelen. Voorwaarde is wel dat je op een avond gaat dat het redelijk rustig is, we hebben er wel eens gezeten terwijl er een vrijgezellenfeest van een stel boeren bezig was en dat was toch iets minder geslaagd...
One of the least benightedly unintelligent life forms it has been my profound lack of pleasure not to be able to avoid meeting.
Ik ken alleen Sensei Haven in Almere Haven. Ik heb daar ooit eens sushi gegeten maar dat was voor de tijd dat ik het zelf maakte.
Daarna heb ik nog wel eens sushi besteld en bij een Japanner/Chinees gehaald. Maar ik heb het idee dat ze dat bij dezelfde groothandel inkopen. Droog en weinig smaak.
Teppan-Yaki is daar leuk en heerlijk! Schortje voor Dat ei gooien is niet mijn ding. Ik heb het altijd op mijn nette jurk als mijn buurman mist.
Daarna heb ik nog wel eens sushi besteld en bij een Japanner/Chinees gehaald. Maar ik heb het idee dat ze dat bij dezelfde groothandel inkopen. Droog en weinig smaak.
Teppan-Yaki is daar leuk en heerlijk! Schortje voor
Dat ei gooien is niet mijn ding. Ik heb het altijd op mijn nette jurk als mijn buurman mist.
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Ik ben laatst in dat kleine tentje aan de Nieuwstraat geweest (Haru? Er hangt iig zo'n grappig vlaggetje buiten) en wat sushi op het terras gegeten. Voor zover ik kan beoordelen ook prima.quote:Op zaterdag 10 oktober 2009 12:21 schreef Etoile het volgende:
[..]
Wij gaan altijd graag naar Coco Sushi & Noodles op de kleine berg. De ossenhaasrolletjes (usuyaki op de kaart) zijn echt om je vingers bij op te eten en de sushi heerlijk vers. De (japanse!) kok bereidt de sushi overigens aan een counter in de zaak. Ik heb hem ook eens aangesproken om wat tips te krijgen om goede sushi te maken en kreeg een hele uitgebreide uitleg. De afhaal menu's daar zijn ook altijd super!
Yakatori en de sushi's op de grote berg vond ik geen aanrader. Het is een all you can eat restaurant en dat merk je toch wel aan de kwaliteit vonden wij. Het is alleen qua prijs wel aantrekkelijker natuurlijk.
anonieme razernist
Sorry voor het omhoog kicken, maar ik ben op zoek naar een goed Japans restaurant dat Okonomiyaki serveert, liefst in omgeving Rotterdam. Shabu Shabu heeft het niet volgens hun site. Iemand een idee? 
Ik ben eigenlijk bang dat je die alleen in Amsterdam vindt.
They told me all of my cages were mental, so I got wasted like all my potential.
Met bloem? Ik heb het ook een paar keer geprobeerd, maar ik vind het dan zo "gewone pannekoek" worden. Maar ik heb echt geen idee waar je in Nederland Naga imo kunt vinden 
.
.
They told me all of my cages were mental, so I got wasted like all my potential.
Dat is voor mij ook een "probleem" ja, de yams wortel. Ik heb het pas geleden met een vriend gemaakt in Wenen, daar hebben ze een markt waar ze eten van over de hele wereld hebben, ook yams wortel. Daar is alles te krijgen voor Okonomiyaki. Zelfs de speciale Okonomiyaki saus en de Japanse mayonaise op rijstbasis. Die laatste 2 ben ik ook nog niet tegen gekomen, weet jij waar die krijgen zijn misschien? Want de Okonoyami saus vind ik écht de finishing touch! Zonder proeft het toch een heel stuk minder. Het ontbreken van de yams wortel is zo'n ramp nog niet, dat heb ik eens zonder gemaakt en was goed te doen. Een vriend van mij is echter echt een pro in het maken van Okonomiyaki, die zegt ook, de saus en de mayo zijn écht de sleutel. Evt. heb ik wel ons recept voor je.
Laten we onze krachten bundelen om de perfecte Okonomiyaki te maken...
Zoek ik de yams wortel, vertel jij mij waar ze die 2 sauzen hebben 
Laten we onze krachten bundelen om de perfecte Okonomiyaki te maken...
Zoek ik de yams wortel, vertel jij mij waar ze die 2 sauzen hebben
Haha nou de Japanse mayonnaise zie ik nog best vaak in toko's, of zelfs bij Nederlandse winkels zoals Fishes (maar dat zit alleen in Utrecht en Amsterdam), eventueel kun je dat denk ik ook wel maken door Nederlandse mayonnaise/yogonaise met wat mosterd te mengen. Ik vind de okonomiyakisaus op zich nog wel te vervangen door curry gewurz, eventueel met worcestersaus. Maar je kunt ze ook beiden hier bestellen:
http://www.takuhai.nl/
http://www.takuhai.nl/
They told me all of my cages were mental, so I got wasted like all my potential.
Curry?! Heb je wel eens échte Okonomiyaki op dan? 
Vind het een zeer raar alternatief in elk geval Worcestersaus oke, maar als je allemaal kleine dingen gaat vervangen smaakt het uiteindelijk nog heel anders.
Mayo met mosterd is ook totaal anders dan de Japanse mayo op rijstbasis vind ik.
Vind het een zeer raar alternatief in elk geval Worcestersaus oke, maar als je allemaal kleine dingen gaat vervangen smaakt het uiteindelijk nog heel anders.Mayo met mosterd is ook totaal anders dan de Japanse mayo op rijstbasis vind ik.
. Minstens een keer per week, vier maanden lang, hier:http://maps.google.com/maps?f=q&source=s_q&hl=en&geocode=&q=ookayama,+tokyo,+japan&sll=37.0625,-95.677068&sspn=60.806372,107.138672&ie=UTF8&hq=ookayama,&hnear=T%C5%8Dky%C5%8D+Metropolis,+Japan&ll=35.606521,139.686171&spn=0,359.99673&t=h&z=19&layer=c&cbll=35.606606,139.686155&panoid=JbuavalBZW0Dd85PPrM8iw&cbp=12,42.4,,0,14.82
('s avonds ziet het er leuker uit
)
They told me all of my cages were mental, so I got wasted like all my potential.
Kolere. 8,25 verzendkosten bij dat zaakje. Ken je geen toko in omgeving Rotterdam waar ze het ook hebben?
Ik ontdek net dat ze in mijn eigen stad een, naar zeggen, prima Japans restaurant hebben!
Volgens mij onderdeel van Shabu shabu, gezien de spelregels: http://yama-yama.nl
Ik ontdek net dat ze in mijn eigen stad een, naar zeggen, prima Japans restaurant hebben!
Volgens mij onderdeel van Shabu shabu, gezien de spelregels: http://yama-yama.nl
Hmm, noem me een snob, maar zodra ze met teppanyaki adverteren vertrouw ik het al niet meer. Udong? Er zit geen g in うどん.
edit: ze schijnen het in Korea udong te noemen, dat is wel positief koreanen kunnen beter Japans namaken dan Chinezen.
edit: ze schijnen het in Korea udong te noemen, dat is wel positief koreanen kunnen beter Japans namaken dan Chinezen.
They told me all of my cages were mental, so I got wasted like all my potential.
Toch eens langs gaan bij Inter-burgo in Rotterdam! Die importeren van alles en nog wat uit Japan en Korea en ze hebben dus ook een winkeltje bij hun bedrijf. Met de auto heel makkelijk te bereiken. Als er al toko's zijn die verkopen wat jullie zoeken wordt het waarschijnlijk door hun ingekocht.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Of anders Kazaguruma naast de grote bibliotheek in de stad eerst eens proberen. Die is ook gespecialiseerd in Japanse en Koreaanse ingredienten. Wel kleiner natuurlijk, maar evengoed een bezoekje waard.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Oh, als Interburgo het niet heeft heeft Kazaguruma het ook vast niet.
Doe mij eens een wiki-linkje naar die yamswortel van je, of de latijnse naam, want ik heb geen idee wat je nu precies bedoelt. Er zijn enorm veel wortels op de wereld die yam worden genoemd.
Doe mij eens een wiki-linkje naar die yamswortel van je, of de latijnse naam, want ik heb geen idee wat je nu precies bedoelt. Er zijn enorm veel wortels op de wereld die yam worden genoemd.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Zoals spekbuik al zei, nagaimo Dat hoort eigenlijk thuis in de Okonomiyaki, het kan zonder, maar mist dan net een stukje smaak vind ik.
Okonomiyaki:
Gelijk trek in. Een hele unieke smaak die eigenlijk nergens mee te vergelijken valt, vind ik.
Dat hoort eigenlijk thuis in de Okonomiyaki, het kan zonder, maar mist dan net een stukje smaak vind ik.Okonomiyaki:
Gelijk trek in. Een hele unieke smaak die eigenlijk nergens mee te vergelijken valt, vind ik.
Deze dus: http://en.wikipedia.org/wiki/Dioscorea_opposita ?
Volgens mij wel eens gezien. Ik zal er eens op letten.
Volgens mij wel eens gezien. Ik zal er eens op letten.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Net Kazaguruma gebeld.. de Okonomiyaki saus en de Japanse mayonaise heeft ie, yams wortel kende ie ook niet...
Die ja!quote:Op vrijdag 15 januari 2010 13:29 schreef RobinOok het volgende:
Deze dus: http://en.wikipedia.org/wiki/Dioscorea_opposita ?
Volgens mij wel eens gezien. Ik zal er eens op letten.
Cooking with dog filmpje voor het maken van okonomyaki
Leuk filmpje, maar het lijkt me helemaal niks! Hahahaha. Soort van Japanse kapsalon!
Leuk filmpje, maar het lijkt me helemaal niks! Hahahaha. Soort van Japanse kapsalon!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Als kazaguruma echt japans is, zou je het ook met naga-imo of tororo kunnen proberen. Zeker dat laatste wordt vrij vaak over soba gedaan.quote:Op vrijdag 15 januari 2010 13:33 schreef BlackRhino het volgende:
Net Kazaguruma gebeld.. de Okonomiyaki saus en de Japanse mayonaise heeft ie, yams wortel kende ie ook niet...
[..]
Die ja!
They told me all of my cages were mental, so I got wasted like all my potential.
Koreaans/Japans is het, maar ik heb ook naga-imo genoemd ja, maar kende 'ie niet, hij begon ineens over gember poeder toen ik het over yams wortel had....
Misschien in zo'n biologisch winkeltje?
Misschien in zo'n biologisch winkeltje?
They told me all of my cages were mental, so I got wasted like all my potential.
In Japan heb ik Okonomiyaki steeds gegeten als het van een bakplaat kwam. Maar kan het ook in een 'gewone' koekenpan dan? Vond ik nou juist de charme, aan zo'n plaat zitten en dan met zo'n scherp schepje je okonomiyaki zien te ontleden.
Je hebt in Amsterdam toch de ene tent "Japanese Pancake World". Misschien dat zij daar wel die yam gebruiken.. kan je eventueel vragen waar ze het vandaan halen?
Life is short, eat dessert first.
Dat kan ook ja.quote:Op vrijdag 15 januari 2010 18:07 schreef _Arual_ het volgende:
In Japan heb ik Okonomiyaki steeds gegeten als het van een bakplaat kwam. Maar kan het ook in een 'gewone' koekenpan dan? Vond ik nou juist de charme, aan zo'n plaat zitten en dan met zo'n scherp schepje je okonomiyaki zien te ontleden.
Naga-imo is volgens mij wel verkrijgbaar bij een van de twee toko's in Amsterdam tegenover de Makro. De een heet Wah Nam Hong, de andere is naar mijn weten naamloosquote:Op vrijdag 15 januari 2010 13:41 schreef BlackRhino het volgende:
Koreaans/Japans is het, maar ik heb ook naga-imo genoemd ja, maar kende 'ie niet, hij begon ineens over gember poeder toen ik het over yams wortel had....
Misschien in zo'n biologisch winkeltje?
Great chance dat ik er morgen langskom, zal dan wel even kijken Anders evt Shilla in Amstelveen? Een Koreaans supermarktje die volgens mij ook dat soort dingen verkoopt.
Maar ontopic; Yamazato in het Okura vind ik eerlijk gezegd niet eens zo heel geweldig. Kushi-Tei Of Tokyo, die er trouwens tegenover zit, vind ik veel lekkerder en gezelliger
Dat is een vestiging van Amazing Oriental.quote:Op maandag 18 januari 2010 01:25 schreef Melochan het volgende:
[..]
twee toko's in Amsterdam tegenover de Makro. De een heet Wah Nam Hong, de andere is naar mijn weten naamloos
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Net bij Inter-Burgo geweest, Yam wortel was helaas uitverkocht, krijgen ze over maand weer, maar wel dit gekocht:
+ de ingelegde gember, maar die ligt in de koeling
+ de ingelegde gember, maar die ligt in de koeling
Net ontdekt dat de Yam-wortel/aardappel te vervangen is door zoete aardappel Niet dat ik weet waar dát te krijgen is...
Niet dat ik weet waar dát te krijgen is...
Heeft er iemand wel eens gegeten bij de coco in Eindhoven?
Morgen gaan vriend en ik weer sushi eten, maar ik zit nog te twijfelen tussen de yokohama (love it!) of coco.
Morgen gaan vriend en ik weer sushi eten, maar ik zit nog te twijfelen tussen de yokohama (love it!) of coco.
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Heb je toevallig ook ergens een soort fastfoodstijl toko waar je okonomiyaki kunt eten?
Dus dat je niet anderhalf uur ergens met voorgerecht, nagerecht in een Japans restaurant zit, maar Hiroshima stijl in een klein zaakje waar je ff zo'n ding weghapt
Dus dat je niet anderhalf uur ergens met voorgerecht, nagerecht in een Japans restaurant zit, maar Hiroshima stijl in een klein zaakje waar je ff zo'n ding weghapt
Haters everywhere but I don't really care.
Ik weet niet of het echt fastfoodstijl is, maar Japanese Pancake World is een 'okonomiyakirestaurant'. Hoor er verschillende dingen over, sommige heel positief, sommige heel negatiefquote:Op vrijdag 22 januari 2010 22:09 schreef matthijst het volgende:
Heb je toevallig ook ergens een soort fastfoodstijl toko waar je okonomiyaki kunt eten?
Dus dat je niet anderhalf uur ergens met voorgerecht, nagerecht in een Japans restaurant zit, maar Hiroshima stijl in een klein zaakje waar je ff zo'n ding weghapt
[ afbeelding ]
Kzal binnenkort zelf eens langs gaan, tis om de hoek.Die yam hadden ze trouwens wel bij de toko's bij de Makro in A'dam
Eindelijk Yam wortel gevonden! Gewoon in eigen stad, op de markt stond een Japanner
Zometeen Okonomiyaki maken!
[ Bericht 9% gewijzigd door BlackRhino op 23-01-2010 16:39:52 ]
Zometeen Okonomiyaki maken!
[ Bericht 9% gewijzigd door BlackRhino op 23-01-2010 16:39:52 ]
Om niet te zeggen dat het lijkt op een hoopje poep gemixt met braakselquote:Op zaterdag 23 januari 2010 19:10 schreef BlackRhino het volgende:
[ link | afbeelding ]
Ziet er op de foto een stuk minder lekkerder uit dan het was, brakke telefoon cam
[14.gif]
Ziet er als een erg mislukte poging uit.quote:Op zaterdag 23 januari 2010 19:10 schreef BlackRhino het volgende:
[ link | afbeelding ]
Ziet er op de foto een stuk minder lekkerder uit dan het was, brakke telefoon cam
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ach, volgens mij hoort het er ook niet uit te zien.quote:Op zaterdag 23 januari 2010 19:10 schreef BlackRhino het volgende:
[ link | afbeelding ]
Ziet er op de foto een stuk minder lekkerder uit dan het was, brakke telefoon cam
Wat had je er allemaal ingestopt?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Paar weken geleden bij Nori gelunched, vond dat ze weinig keus hadden qua sushi. In DH liever naar Genki Tei of Kiraku.quote:Op zaterdag 23 januari 2010 12:53 schreef Chen het volgende:
In Den Haag:
Sumoall you can eat.
Nori
Oni
|
|
