mijn bananenijs van gister is anders ook een aanraderquote:Op woensdag 1 juli 2009 10:20 schreef PdeHoog het volgende:
Met een beetje geluk komt-ie vandaag binnenff afwassen en dan zo de vriezer in zodat ik vrijdag lekker ijs kan maken
![]()
Denk dat ik maar met aardbeienijs begin
Ja, doe je er wel alcohol in? (In de ijsmachine, niet in het ijs)quote:Op maandag 29 juni 2009 22:53 schreef zquing het volgende:
@Pietverdriet
krijg je je ijs echt goed koud met de gaggia alleen? Bij mij wordt 't wel ijs maar smelt de ijs vrij snel
Ben nog op zoek naar een lekker bananenijs receptquote:Op woensdag 1 juli 2009 10:55 schreef The_Hives het volgende:
[..]
mijn bananenijs van gister is anders ook een aanrader( ook eerste probeersel
)
Aahh, alchohol voor verbeterde warmteoverdacht. Mischien moet ik dat maar proberen. Maar is dat niet heel vervelend met opruimen?quote:Op woensdag 1 juli 2009 21:01 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ja, doe je er wel alcohol in? (In de ijsmachine, niet in het ijs)
Ben je niet te snel met het ijs er uit halen?
Doe je hem te vol?
Wat is snel?
Nee, gewoon de ijshouder er uit halen, een dopje alcohol (vodka, jenever) in de machine en de ijshouder er weer in. Maar dit staat gewoon in de handleiding, heb je die niet gelezen?quote:Op woensdag 1 juli 2009 21:24 schreef zquing het volgende:
[..]
Aahh, alchohol voor verbeterde warmteoverdacht. Mischien moet ik dat maar proberen. Maar is dat niet heel vervelend met opruimen?
quote:Op woensdag 1 juli 2009 21:38 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Nee, gewoon de ijshouder er uit halen, een dopje alcohol (vodka, jenever) in de machine en de ijshouder er weer in. Maar dit staat gewoon in de handleiding, heb je die niet gelezen?
ach hij is heel basis hoor, maar voor een eerste keer was het zeker goed binnen te houden:quote:Op woensdag 1 juli 2009 21:16 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Ben nog op zoek naar een lekker bananenijs receptdoe eens typen
(mijn bananen ijsjes worden steeds net niet)
Da's ongeveer hoe ik het ook deed, iets andere verhoudingen. Maar werd het bij jou geen grijze massa? (mijn bananenprakje werd snel bruin tijdens het invriezen..)quote:Op donderdag 2 juli 2009 17:38 schreef The_Hives het volgende:
[..]
ach hij is heel basis hoor, maar voor een eerste keer was het zeker goed binnen te houden:
500 ml volle melk
100 gram suiker ongeveer (net hoe zoet je het wilt)
4 eierdooiers
1 vanille stokje (zaadjes eruit halen, stokje meekoken en als afgekoeld is er uit halen)
4 bananen
bananen prakken/pureren
eierdooiers, vanille zaadjes en suiker kloppen totdat het een soort massa wordt
melk koken
als melk kookt dit bij de eierdooiers en suiker enz geleidelijk toevoegen. Wel voortdurend blijven roeren
dit zet je op het vuur (stokje erin gooien) en brengt het al roerend zachtjes aan de kook en blijft roeren totdat het een redelijk stevige massa wordt.
Hierna de bananen er doorheen mengen.
Laten afkoelen.
1 a 2 uur in de koelkast
vervolgens in je ijsmachine
uiteraard kan je er ook de room variant van maken (dat doe ik de volgende keer) of als je erg van vanille houdt 2 stokjes toevoegen, maar denk erom dat dat niet te veel gaat overheersen. Maar op bovenstaande manier kwam de smaak van de bananen er goed door.
Mmm, nog maar eens proberen..quote:
Vandaag nog maar een portie makenquote:
Hoe doe ik dat?quote:Op zondag 12 juli 2009 19:12 schreef Pietverdriet het volgende:
Probeer fruitijs een zonder zuivel, zuivel haalt de smaak van fruit wat onderuit, sorbet smaakt veel fruitiger
#Juist, alleen fruitpulp en suiker gebruiken.quote:Op zondag 12 juli 2009 19:16 schreef Ml-etje het volgende:
[..]
Hoe doe ik dat?
Heb dan een beetje het idee dat ik dan veel te weinig heb..
Dus geen slagroom/yoghurt?
kennelijk mengt je machine maar de helft.. komt je roerdingie tot aan de bodem?quote:Op maandag 13 juli 2009 21:52 schreef grizegrijn het volgende:
Oke. De Bestron is van het weekend eindelijk aangekomen, en net een poging gedaan tot ijs. Maar na 20 minuten zit de onderste helft keihard vastgevroren aan het vrieselement, en de bovenste helft is nog zacht. Hoe krijg ik het ijs eruit? Scheppen gaat niet, lucht ertussen alten schieten gaat niet, erop kloppen gaat niet...
Wat had je er in gedaan? (recept)quote:Op maandag 13 juli 2009 21:52 schreef grizegrijn het volgende:
Oke. De Bestron is van het weekend eindelijk aangekomen, en net een poging gedaan tot ijs. Maar na 20 minuten zit de onderste helft keihard vastgevroren aan het vrieselement, en de bovenste helft is nog zacht. Hoe krijg ik het ijs eruit? Scheppen gaat niet, lucht ertussen alten schieten gaat niet, erop kloppen gaat niet...
quote:Op zondag 12 juli 2009 20:44 schreef Ml-etje het volgende:
Het zit erin, bak frambozen, 2 nectarines en 1 perzik plus een flinke hand gekookte kersen.
Suikerwater en nog wat losse suiker erbij.
Het wil nog niet echt ijs worden na 10 minuten, meer een koud limonadedrankje.
Hmm, niks aan te doen dus? Normaal gezien zou het gewoon door heel de bak even hard moeten zijn?quote:Op zaterdag 18 juli 2009 09:10 schreef Pietverdriet het volgende:
Tja, dan is die Bestron waarschijnlijk eerder een Worsetron.
Draait hij wel lang genoeg?quote:Op zaterdag 18 juli 2009 22:01 schreef Ml-etje het volgende:
[..]
Iemand een ideetje wat hiermis is gegaan?
Heb nu een bak nectarines staan maar een tweede poging moet natuurlijk wel lukken
Zit er niet teveel in? (en is je element wel koud genoeg?)quote:Op zaterdag 18 juli 2009 22:29 schreef Ml-etje het volgende:
Jawel hoor hij draait lang zat, zo lang je wil.
Element lag al een week in de vriezer (haal hem er in de zomer niet uit) en teveel dat zou kunnen ja.quote:Op zondag 19 juli 2009 10:34 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Zit er niet teveel in? (en is je element wel koud genoeg?)
Weet niet hoeveel je machine aan kan, maar als je teveel erin doet, zal de gehele massa nooit de juiste (lage) temperatuur bereiken...quote:Op zondag 19 juli 2009 11:54 schreef Ml-etje het volgende:
[..]
Element lag al een week in de vriezer (haal hem er in de zomer niet uit) en teveel dat zou kunnen ja.
Het waren twee mokken vol.
Ik doe er qua fruit alleen meestal een kilo aardbeien in en dat gaat prima.. Misschien had het te maken met een eventuele erg hoge kamertemperatuur (we hadden flink warme dagen)quote:Op zondag 19 juli 2009 13:09 schreef Ml-etje het volgende:
Hmm ja 1 liter gaat er meestal in (kan van de blender).
Het is de philips ijsmachine HR2305. Hij kan normaal die kan goed hebben maar dan zit er melk/slagroom door.
Hij is weer in de aanbieding bij Trekpleister! Nu 12,50quote:Op vrijdag 5 juni 2009 13:45 schreef mmascha het volgende:
Ik heb deze:
http://www.kieskeurig.nl/ijsmachine/aigger/kim5707a/286001/
Voor 19 euro bij de Trekpleister.
Nadeel: als het ijs (bijna) klaar is dan kan ie niet meer mengen. Het mengarmpje loopt vast. Voor mij is het ijs dan dik genoeg, dus klaar.
Tip: niet direct na het ijs maken uitspoelen en droogmaken met een theedoek: theedoek plakt aan de wand!
Hee...die heb ik ookquote:Op maandag 20 juli 2009 19:30 schreef Pietverdriet het volgende:
Mijn tip, als je een ijsmachine met een koude accu wilt hebben, koop dat een Philips, die is echt goed, de mijne is een jaar of 15 meegegaan en is nog steeds prima, heb nu echter wel eentje met compressor
[ afbeelding ]
Je hebt ook een goed vriezer nodig, die koud staat.
Luxe!! Ben wel benieuwd welke..quote:Op vrijdag 31 juli 2009 19:40 schreef boshuisen het volgende:
JeujKomt dit topic even goed uit, ik pak net mijn ijsmachine uit
![]()
Heb onszelf verwend met een zelfvriezende ijsmachine, kan ik lekker aan de lopende band doordraaien
Pannetje met room en vanillestokje staat al te trekken.
hoe was dat ijs geworden?quote:Op maandag 3 augustus 2009 19:42 schreef boshuisen het volgende:
Een Unold 48816, gekocht bij www.redcoon.nl voor maar 139 euro![]()
Ben nu het aardbeienijs van Piet Verdriet aan het draaien![]()
[ afbeelding ]
Hoe koud staat je vriezer?quote:Op zaterdag 22 augustus 2009 09:44 schreef LekkerApart het volgende:
Gister de nieuwe ijsmachine eens getest (Philips HR 2304)
Het was wel erg lekker, maar te zacht..
Ik heb dit recept gebruikt:
3 eierdooiers (werd 2,5 omdat de ene dooier beetje uit elkaar viel)
100 g witte bastardsuiker
10 g vanillesuiker
250 ml volle melk
200 ml vloeibare slagroom
Volgens boekje zou het dan 40 tot 50 minuten moeten draaien
Element heeft sinds dinsdag in de vriezer gelegen.
Na een half uur zag je in het mengsel zo nu en dan kleine harde stukjes, maar de rest bleef zacht.
Na 45 minuten eruitgehaald, maar het was te zacht. De ijslepel hoefde ik niet te gebruiken.
Vervolgens wat in glaasje gedaan en kwartiertje in de koelkast om het eetbaar te maken.
Maar wat is er mis gegaan? Ingredienten, de halve dooier te weinig? Te ongeduldig/ te lang gewacht?
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |