CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
bekje hoeft niet. Stevige plastic zak bijv van die hersluitbare kun je ook gebruiken of diepvrieszak. 1 punt af knippen en daar doorheen spuitenquote:Op zaterdag 3 maart 2018 20:20 schreef Mekamotut het volgende:
[..]
Wij zijn amateurs zonder spuitzak, geen zin om naar de Jumbo te rijden nu
Even zoeken of we er zelf een kunnen maken, we hebben namelijk wel van die bekjes.
De vorm is niet ideaal voor het vasthouden enzo maar werkt wel bij nood.
En het zit toch binnenin gaat om effen verdeling
ohja ik gebruik altijd wegwerp zakken mocht je ooit bedenken dat je spuitzakken wil kopen. Ik haat spuitzak schoon makenquote:
[..]
Wij zijn amateurs zonder spuitzak, geen zin om naar de Jumbo te rijden nu
Even zoeken of we er zelf een kunnen maken, we hebben namelijk wel van die bekjes.
Ah dankjewel voor de tips. We hebben een spuitzak gemaakt van een ziplockdiepvrieszak. De taart smaakt naar goedkope taart van de Jumbo. Hij zag er wel vrij aardig uit. Duidelijk dat we nog moeten oefenenquote:
[..]
bekje hoeft niet. Stevige plastic zak bijv van die hersluitbare kun je ook gebruiken of diepvrieszak. 1 punt af knippen en daar doorheen spuiten
De vorm is niet ideaal voor het vasthouden enzo maar werkt wel bij nood.
En het zit toch binnenin gaat om effen verdeling
probeer eens de recepten op het blog van Laura's bakery en Rutger bakt eens. Zijn vaak goede recepten die duidelijk zijn uitgelegdquote:
[..]
Ah dankjewel voor de tips. We hebben een spuitzak gemaakt van een ziplockdiepvrieszak. De taart smaakt naar goedkope taart van de Jumbo. Hij zag er wel vrij aardig uit. Duidelijk dat we nog moeten oefenen
Geen pakjes en zakjes want daar zit vaak die goedkope smaak in
En met oefenen kom je heel ver. Bij mij is er ook wel het eea de container in gegaan
en soms nog 
[ Bericht 9% gewijzigd door Goitske op 03-03-2018 21:42:09 ]
Mocht je een bakboek overwegen de bakbijbel van Rutger vd broek is heel erg goed en duidelijk. Ook de boeken van Laura's bakery zijn duidelijk
De bakbijbel is ook echt van beginner tot gevorderde en blijft boeiend door de variatie in recepten
De bakbijbel is ook echt van beginner tot gevorderde en blijft boeiend door de variatie in recepten
Dankjewel.quote:
[..]
probeer eens de recepten op het blog van Laura's bakery en Rutger bakt eens. Zijn vaak goede recepten die duidelijk zijn uitgelegd
Geen pakjes en zakjes want daar zit vaak die goedkope smaak in
En met oefenen kom je heel ver. Bij mij is er ook wel het eea de container in gegaan
Ik heb zelf nog niet geproefd.
Ik ben op zoek naar een (cup)cake recept voor een treintjesbakvorm dat niet zo veel omhoog komt. Dit moet het worden:
maar de vorige keer dat ik hem maakte was het beslag vooral omhoog gekomen en had het niet goed de randjes gevuld en moest ik dus ook een kopje afsnijden om ze goed te laten staan. Ik ben dus op zoek naar een recept waarmee ik de vormpjes eigenlijk zo goed als vol kan doen, zodat het vormpje goed is en liefst iets waarbij ik weinig tot niets hoef af te snijden om ze recht te houden, omdat ik niet wil dat ze uitdrogen.
Ik had toen het cupcake recept van Laura's Bakery gebruikt. In het recept van het plaatje zitten 2 tl bakpoeder, dus dat lijkt me ook nogal omhoog te komen en in het filmpje slaan ze nogal wat stappen over, dus ik zie niet of ze de kopjes afsnijden.
maar de vorige keer dat ik hem maakte was het beslag vooral omhoog gekomen en had het niet goed de randjes gevuld en moest ik dus ook een kopje afsnijden om ze goed te laten staan. Ik ben dus op zoek naar een recept waarmee ik de vormpjes eigenlijk zo goed als vol kan doen, zodat het vormpje goed is en liefst iets waarbij ik weinig tot niets hoef af te snijden om ze recht te houden, omdat ik niet wil dat ze uitdrogen.
Ik had toen het cupcake recept van Laura's Bakery gebruikt. In het recept van het plaatje zitten 2 tl bakpoeder, dus dat lijkt me ook nogal omhoog te komen en in het filmpje slaan ze nogal wat stappen over, dus ik zie niet of ze de kopjes afsnijden.
.
Om kopjes te voorkomen moet je de oven lager zetten dan bakken ze platter. Dus ongeveer 150 graden en dan wat langer in de oven tot ze terug veren
De kopjes komen doordat de buitenkant al gaar begint te worden en de binnenkant nog niet. Door een hogere temperatuur dann150 graden drukt de binnenkant het midden omhoog. Hierdoor ontstaat bijv ook een kam op een cake. Door op 150 max 160 graden te bakken en dus langer in de oven te doen gebeurt dit niet en zal hij plat bakken
De kopjes komen doordat de buitenkant al gaar begint te worden en de binnenkant nog niet. Door een hogere temperatuur dann150 graden drukt de binnenkant het midden omhoog. Hierdoor ontstaat bijv ook een kam op een cake. Door op 150 max 160 graden te bakken en dus langer in de oven te doen gebeurt dit niet en zal hij plat bakken
Als je ze uit de oven haalt een zware snijplank er op leggen. Zeer effectief om ze plat te krijgen 
Ik heb je lief mijn hele leven
Ik ga je oventip eens proberen! Tot 2/3e vullen werkte hier dus niet, want hij is aan de bovenkant wat breder en ik wil juist het hele treintje gevuld hebben en daar kwam het beslag dus niet.quote:
Ohja bij cupcake recepten altijd 2/3de vullen dan komt het goed
En dan nog voor de zekerheid een snijplank erop
Wel een leuke bakvorm heb ze wel eens in de winkel zien liggen en denk dan : wat moet je ermee? (weer één in huis 
) maar zo in opstelling en gedecoreerd heeft het toch wel wat
heb ze wel eens in de winkel zien liggen en denk dan : wat moet je ermee? (weer één in huis ) maar zo in opstelling en gedecoreerd heeft het toch wel wat
Somebody that I used to know
Ik heb een peuter die idolaat is van treinen, dus ik denk dat de komende 593 traktaties treinencakejes zullen zijnquote:Op zondag 11 maart 2018 11:37 schreef Postbus100 het volgende:
Wel een leuke bakvorm
Ik ook. Nou ja, niet met mijn cakevorm, maar wel met cupcakevormpjes. Toch weer voor gezwicht bij de Lidl. Dus als iemand nog tips heeft hoe je cupcakejes daar in één stuk uit krijgt...quote:
Ik heb die bakvorm gehad maar ik heb ruzie met silliconen bakvormen
quote:
[..]
Ik ook. Nou ja, niet met mijn cakevorm, maar wel met cupcakevormpjes. Toch weer voor gezwicht bij de Lidl. Dus als iemand nog tips heeft hoe je cupcakejes daar in één stuk uit krijgt...
Bij mij valt het spul dan zo eruit.
And so is the past
https://photos.app.goo.gl/psI6lPnBoAgDteBg2
Ik ben er best blij mee na 3 mislukte pogingen
Die bakspray werkte niet goed genoeg en ze werden er echt ontzettend vet van. Biscuit was echt niet lekker en toen had ik ze helemaal niet extra ingevet dus dat kwam er echt niet uit. Deze keer met boter en bloem gecoat, cupcakesrecept gedaan en toen met een vel bakpapier erop in de oven gedaan. Ik had de andere bakplaat er vlak boven gezet met het idee dat die wel alles vlak zou houden maar zo hoog kwamen ze niet eens. En toen uit de oven nog even een snijplank erop.
Ik ben er best blij mee na 3 mislukte pogingen
Die bakspray werkte niet goed genoeg en ze werden er echt ontzettend vet van. Biscuit was echt niet lekker en toen had ik ze helemaal niet extra ingevet dus dat kwam er echt niet uit. Deze keer met boter en bloem gecoat, cupcakesrecept gedaan en toen met een vel bakpapier erop in de oven gedaan. Ik had de andere bakplaat er vlak boven gezet met het idee dat die wel alles vlak zou houden maar zo hoog kwamen ze niet eens. En toen uit de oven nog even een snijplank erop.
pankoquote:Op zondag 11 maart 2018 15:33 schreef nogeenoudebekende het volgende:
[..]
[ afbeelding ]
Bij mij valt het spul dan zo eruit.
geweldig spul ik wil niet anders meer.
Wat is nou het verschil tussen slagroom en vanilleroom?
In die vanilleroomvlaai van de hema zit namelijk beide staat er
In die vanilleroomvlaai van de hema zit namelijk beide staat er
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
-In slagroom zitten melk, eieren, suiker en boter.quote:
Wat is nou het verschil tussen slagroom en vanilleroom?
In die vanilleroomvlaai van de hema zit namelijk beide staat er
-In vanilleroom zit vanillepuddingpoeder, melk, suiker, vanillesuiker, eierdooiers en room
Bij de vanilleroomvlaai van de Hema zit de vanilleroom als vulling en als topping de slagroom
. MEGA ZOET![ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 23-03-2018 11:53:50 ]
is dat dan niet een soort van banketbakkersroom gewoon? O die zit er trouwens ook nog eronder stond er. Je ziet ook eerst iets geels en dan iets wits. Als er drie vullingen zijn en je 2 lagen ziet zijn er dan 2 met elkaar gemengd ofzo?quote:Op vrijdag 23 maart 2018 11:53 schreef Charlotte3 het volgende:
[..]
-In slagroom zitten melk, eieren, suiker en boter.
-In vanilleroom zit vanillepuddingpoeder, melk, suiker, vanillesuiker, eierdooiers en room
Bij de vanilleroomvlaai van de Hema zit de vanilleroom als vulling en als topping de slagroom
[ Bericht 3% gewijzigd door madeliefff op 23-03-2018 12:56:56 ]
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Uhhhhhhh, dit is nieuw voor mij?quote:
[..]
-In slagroom zitten melk, eieren, suiker en boter.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Slagroom is toch gewoon room met x% vet?
Jumalatkin kuolevat
Edessäni vuotavat
Olen tämän maailman loppu
Minä olen tyhjyys
Edessäni vuotavat
Olen tämän maailman loppu
Minä olen tyhjyys
Ja indd banketbakkersroom. Dat is dat gele wat je ziet.quote:
[..]
is dat dan niet een soort van banketbakkersroom gewoon? O die zit er trouwens ook nog eronder stond er. Je ziet ook eerst iets geels en dan iets wits. Als er drie vullingen zijn en je 2 lagen ziet zijn er dan 2 met elkaar gemengd ofzo?
https://nl.m.wikibooks.org/wiki/Kookboek/Slagroomquote:
Slagroom is toch gewoon room met x% vet?
Zie ‘zelf maken’.
maar k weet t nou nog steeds niet. In die vlaai zit slagroom, vanilleroom en banketbakkersroom maar ik zie met het oog maar 2 lagen. Dus wat hebben ze dan gedaan. Slagroom met vanilleroom gemengd?quote:
[..]
Ja indd banketbakkersroom. Dat is dat gele wat je ziet.
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Weet niet welke idioot dit beschreven heeft maar dat is niet hoe je slagroom zelf maaktquote:
[..]
https://nl.m.wikibooks.org/wiki/Kookboek/Slagroom
Zie ‘zelf maken’.
Zoals elk weldenkend mens weet
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Doe even een fotootje danquote:
[..]
maar k weet t nou nog steeds niet. In die vlaai zit slagroom, vanilleroom en banketbakkersroom maar ik zie met het oog maar 2 lagen. Dus wat hebben ze dan gedaan. Slagroom met vanilleroom gemengd?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
het gele ziet er lichter van kleur uit dan banketbakkersroom normaal is, waardoor ik denk dat dat iets anders is. de vanilleroom misshcien? wat dat dan ook moge zijn. of banketbakkersroom gemengd met room of zoiets
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
deze vlaai is zo lekker he, ik wil hem zelf maken. ik ben niet echt fan van een vlaaienbodem, alleen bij deze vind ik het oke.
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Twee lagenquote:
[..]
[ afbeelding ]
het gele ziet er lichter van kleur uit dan banketbakkersroom normaal is, waardoor ik denk dat dat iets anders is. de vanilleroom misshcien? wat dat dan ook moge zijn. of banketbakkersroom gemengd met room of zoiets
Een laag pudding (banketbakkersroom) onderin en daarop een laag verdikte slagroom
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
maar bij de tekst staat dus dat er ook vanilleroom in zit... wat bedoelen ze daar dan mee? en vind je het niet erg licht van kleur dan voor banketbakkersroom? zou het niet een diplomat cream zijn?quote:
[..]
Twee lagen
Een laag pudding (banketbakkersroom) onderin en daarop een laag verdikte slagroom
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Taart ziet eruit als Multi-Vlaai. Is gewoon verdikte melk/room met wat verdikkingsspul, suiker, kleurstof en wat vanillearoma.quote:
[..]
maar bij de tekst staat dus dat er ook vanilleroom in zit... wat bedoelen ze daar dan mee? en vind je het niet erg licht van kleur dan voor banketbakkersroom? zou het niet een diplomat cream zijn?
Gewoon opknagen en niet over nadenken wat je eet
Vanilleroom is vast geen beschermde term
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ja, ik ook.quote:
ik zie 3 lagen. of 5 als je de bodem en topping meetelt.
donkergeel, lichtgeel, wit
Vandaag een paar paas recepten gemaakt van Laura's bakery
Lemon curd
Deze was voor de merengue pie bites
En paas koekjes
Lemon curd
Deze was voor de merengue pie bites
En paas koekjes
Vanmiddag een lemon curd meringue cake gemaakt. Officieel een plaatcake maar gewoon in een lage ronde vorm gemaakt. Hij is echt zoooo lekker. Meringue en lemon curd ook volgens recept van Laura's bakery
https://www.laurasbakery.nl/lemon-meringue-plaatcake/
https://www.laurasbakery.nl/lemon-meringue-plaatcake/
Mooi!
Ik had een worteltaart met creamcheese frosting gemaakt. Was erg lekker, maar niet erg mooi, dus geen foto.
Ik had een worteltaart met creamcheese frosting gemaakt. Was erg lekker, maar niet erg mooi, dus geen foto.
Ziet er goed uit!quote:
Vandaag een paar paas recepten gemaakt van Laura's bakery
Lemon curd
[ afbeelding ]
Deze was voor de merengue pie bites
[ afbeelding ]
En paas koekjes
[ afbeelding ]
ooh ziet er lekker uit!quote:
Belinda’s kokos chocolade cake zonder bloem uit Sweet van ottolenghi
[ afbeelding ]
Een of andere fokker gaf kokkieslomo op als budgettip wat lekker was in een ander topic. Nou wilde ik toch al nasi maken en heb toen door die stapel recepten gelezen en kwam uit op deze Nasi goreng slomo istimewa welke ik heb aangepast aan mijn voorraadkastje. Als je wel eens nasi maakt dan loont het om deze het eens te proberen of een variatie van jezelf: Ik heb bijvooreeld geen tomatensambal of eigengemaakte boemboe gebruikt maar gewoon boemboe van de conimex á ¤1,19. Wat ik er van heb geleerd is dat bij goeie nasi de rijst ook gebakken is, veel lekkerder!
When game is going full retard, you can only go with it. If you start going against it, if you start going half retard, you're done for!
Ik had nog nooit eerder mijn rijst apart gebakken na het koken van de nasi. Ik vond het echt een openbaring qua smaak. Bij mijn weten schrijft conimex het ook niet voor, dus ik zal echt niet de enige zijn die dit nog nooit heeft gedaan, rijst kort bakken. Ik snap daarom ook niet waarom het een trolpoging zou zijn en vind je comment eigenlijk vrij offensief.
When game is going full retard, you can only go with it. If you start going against it, if you start going half retard, you're done for!
