quote:
jkan namelijk ook prima.
ik vind tajines heel mooi om te zien, maar heb er gewoonweg geen ruimte voor.
dus ik doe het in de braadpan
zal even zoeken naar het recept wat ik toen heb gemaakt, was erg lekker
quote:lekkerTajine van kip met tuttifrutti
je kan het klaarmaken in een echte tajine, maar natuurlijk ook gewoon in de ouderwetse hollandse braadpan!
ingredienten
1 envelopje saffraandraadjes [ik heb t zonder gedaan, ging prima
1 kippenboulliontablet
4 kippenbouten met vel, in 2 stukken gehakt
kipkruiden
olijfolie
1 gesnipperd ui
2 fijngehakte teentjes knoflook
2 tl/ gemberpoeder
half kaneelstokje
250 gr. gewassen tuttifrutti
4 plakjes citroen
saffraan en boulliontablet in maatbeker doen, overgieten met 400 ml. kokend water, doorroeren en saffraan 10 min. weken.
kippenbouten bestrooien met de kipkruiden. in braadpan of tajine olijfolie verhitten, stukken kip rondom bruin bakken en uit de pan op ene bord scheppen
eventueel overtollig vet uit de pan scheppen.
ui en knoflook 2 min. in braadvet fruiten. gemberpoeder en kaneelstokje erdoor, saffraan met weekwater opschenken en aan de kook brengen. tuttifrutti, plakjes citroen en stukken kip erdoor scheppen. deksel schuin op de pan leggen en ion ca. 45 min. gaarstoven.
kip af en toe keren.
op smaak brengen met zout en peper.
ik heb het geserveerd met couscous met fijngesneden tuttifrutti en geroosterde pijnboompitjes erdoor
quote:ziet er ook lekker uit, komt uit MarokkaansDjal Bil Bargoug Wa Assel (kip met pruimen, honing en kaneel)
Ingredienten: 2 eetl. olijfolie, 4 stukken kip, stukje van een kaneelstokje, 3 ontvelde en fijngehakte tomaten, 4,25 dl kippenbouillon, zout en peper, 115 gr. gedroogde pruimen, 1 eetl. heldere honing, 1 eetl. geraspte gemberwortel, 50 gram rozijnen, mestpunt saffraanpoeder, 1,5 dl water, geroosterde sesamzaadjes voor de garnering.
Bereidingswijze: Verhit de olie, bak de kip bruin en voeg kaneel, tomaten, bouillon, peper en zout toe. Breng alles aan de kook, doe het deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat de kop 45 min zachtjes sudderen. Haal de laatste 10 minuten de deksel van de pan. Kook ondertussen de pruimen ca. 15 minuten met honing, gember, rozijnen en saffraan in het water. Leg de kip in een voorverwarmde schaal en houd hem warm. Kook het kooknat in tot er 1.5 dl van over is. Giet het bij de pruimen en verwarm alles ca. 1 minuut. Giet de saus over de kip en strooi hem met sesamzaadjes.
Ik heb er rijst met saffraan, geroosterde amandelen en rozijnen bij geserveerd.
quote:Tajine is Marokkaans, dus geen Hollandse toevoeging.. anders gaat 't minder smaken
quote:niemand die wat van de braadpan proeft hoorOp dinsdag 9 januari 2007 20:00 schreef Sklasse het volgende:
[..]
Tajine is Marokkaans, dus geen Hollandse toevoeging.. anders gaat 't minder smaken
quote:Jawel, de pan maakt 't grote verschil, daarom heet 't ook tajineOp dinsdag 9 januari 2007 20:02 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
niemand die wat van de braadpan proeft hoor
Ik heb ze 2 jaar terug voor 4e per stuk gekocht, middel groot formaat.
En nog belangrijker: zijn die dingen ook bruikbaar op een keramische kookplaat?
quote:Winkel met Marokkaanse spulletjes?Op dinsdag 9 januari 2007 20:42 schreef tuiterdespuiter het volgende:
Waar zou ik zo'n ding kunnen kopen? (en dan eentje die er een beetje leuk uitziet)
En nog belangrijker: zijn die dingen ook bruikbaar op een keramische kookplaat?
Ze zijn niet zo makkelijk te vinden, alleen van die plastic namaak dingen van de blokker
quote:Laat ik m'n vraag beter specificeren: Waar vind ik zo'n tajine als je ver weg woont van marokkaanse winkeltjesOp dinsdag 9 januari 2007 20:43 schreef JediMindTricks het volgende:
[..]
Winkel met Marokkaanse spulletjes?
Ze zijn niet zo makkelijk te vinden, alleen van die plastic namaak dingen van de blokker
webadres ofzo?
en ja google sux
let alleen wel goed op, vaak zitten er al barsten in
Ik denk dat de tajines van Xenos wel gewoon goed zijn, let alleen op idd of er geen barsten in zitten.
quote:Lokale islamitische winkel?Op dinsdag 9 januari 2007 20:43 schreef JediMindTricks het volgende:
Winkel met Marokkaanse spulletjes?
quote:Je moet het vanuit de pan eten en dan is zo'n tajine toch wel iets proper lijkt mij. Uit een braadpan eten is het toch net niet.Op dinsdag 9 januari 2007 20:02 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
niemand die wat van de braadpan proeft hoor
quote:je moet helemaal niks, leuk opserveren doet 't 'm ookOp donderdag 11 januari 2007 02:21 schreef sampoo het volgende:
[..]
Je moet het vanuit de pan eten en dan is zo'n tajine toch wel iets proper lijkt mij. Uit een braadpan eten is het toch net niet.
hier
[ Bericht 46% gewijzigd door guntherschneider op 11-01-2007 16:43:36 ]
quote:Oh die ga ik eens makenOp dinsdag 9 januari 2007 20:00 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
ziet er ook lekker uit, komt uit Marokkaans
quote:dat is meer een braadpan in tajine vormOp donderdag 11 januari 2007 16:37 schreef guntherschneider het volgende:
ikea verkoopt ze ook...
hier
gewoon van aluminium met teflonals je er dan 1 koopt, koop dan een échte
Daar wil ik het nog wel eens voor proberen. Die van Ikea is me te duur.
Ik ga er vanmiddag voor kijken, ik hoop dat de Xenos ze nog heeft.
Mocht ik er 1 vinden ga ik van het weekend die kip met tuttifrutti (hee, dat is voor het eerst dat ik dit woord typ) maken
quote:Moet je snel zijn, ik heb eergister de eennalaatste gekocht tvp.Op vrijdag 20 februari 2009 11:31 schreef Xlarge het volgende:
*kick*
Ik ga er vanmiddag voor kijken, ik hoop dat de Xenos ze nog heeft.
Mocht ik er 1 vinden ga ik van het weekend die kip met tuttifrutti (hee, dat is voor het eerst dat ik dit woord typ) maken
quote:Ik was niet snel genoeg, ze waren op afgelopen zaterdag, volgende week hebben ze ze weer.Op maandag 23 februari 2009 14:40 schreef mgerben het volgende:
[..]
Moet je snel zijn, ik heb eergister de eennalaatste gekocht tvp.
quote:hij zit trouwens "vast" in het assortiment en kost altijd 10 eOp donderdag 23 oktober 2008 08:03 schreef liquid-orange het volgende:
Hij is nu in de aanbieding bij Xenos. Kost daar 9,99 euro (27cm in doorsnee).
Daar wil ik het nog wel eens voor proberen. Die van Ikea is me te duur.
dus haasten voor de aanbieding is niet nodig!quote:
daar graag verder kletsen over de Tajine, houden we de recepten een beetje bij elkaar 