Eerste hulp bij koken!! Deel 2

quote:

Op vrijdag 2 september 2005 10:06 schreef rashudo het volgende:

[..]

Knoflookpers is idd ideaal.. en je hoeft ook niet bang te zijn dat je de stukjes niet klein genoeg hebt gesneden.

een raspschaaltje..
datis pas leuk spul

quote:

Op woensdag 7 september 2005 15:27 schreef Mini_rulez het volgende:

[..]

Voor grote hoeveelheden is zo'n ding wel handig, maar als je maar twee teentjes ofzo hebt (wat ik meestal heb omdat ik maar voor 1 of 2 personen kook) blijft er meer knoflook in dat ding hangen dan eruit komt. Maar goed, twee teentjes is ook best met de hand te doen.

Bij Dille en Kamile verkopen ze knoflookpersen die van de pinnetjes door de gaatjes duwen dan blijft er veel minder achter.

quote:

Op woensdag 7 september 2005 20:50 schreef Martijn_77 het volgende:

[..]

Bij Dille en Kamile verkopen ze knoflookpersen die van de pinnetjes door de gaatjes duwen dan blijft er veel minder achter.

maar blijft dan het velletje ook wel achter?

Mare, we hadden toch een 'centraal' knoflook pellen topic? Met meer tips enzo (voor het snijden van knoflook zonder perser!

Knoflook pellen

quote:

Op woensdag 7 september 2005 21:09 schreef the_disheaver het volgende:

[..]

maar blijft dan het velletje ook wel achter?

Je moet hem natuurlijk oko wel eerst schoonmaken

quote:

Op woensdag 7 september 2005 11:48 schreef zeeuwse het volgende:
Welke rijst kan ik het beste gebruiken voor paella?

m'n moeder zegt:

Greet zegt:
paellarijst van lassie

Ik heb een leifheit-knoflookpers met van die pinnetjes die de knoflookpuree er helemaal doorhene duwen, erg handig.
Je kunt dus een knoflookteentje er zo, met velletje en al, instoppen, persen en dan blijft al het vel in de pers en alle knoflookpuree is er dan uit
En het velletje kun je er zo uittrekken met je vingers of met het bijgeleverde "mini-spateltje", zodat je handen niet gaan stinken.
Ietsje duurder dan de andere knoflookpersen, maar gewoon bij de wat duurdere winkel te koop en misschien zelfs wel bij Blokker ofzo.

Frituren in een beslagje, frietjes erbij (chips) en wat groente (eigenlijk horen "mushy peas"-zompige erwtjes- erbij, maar iets anders mag natuurlijk ook )

quote:

Op donderdag 8 september 2005 12:10 schreef Faithz het volgende:
Frituren

Vissticks

Fish and chips, hartstikke lekker op zijn tijd (mits goed klaargemaakt natuurlijk).
Je legt d.m.v. het beslag een laagje op de vis heen, de vis gaat in de frituurpan en het beslag "beschermd" de vis tegen het vet en het visje wordt lekker "gestoomd" van binnen.
En dan is het klaar en wat blijkt, het beslagjasje is lekker knapperig en ook heel goed te eten
Is toch geen raar idee?

Je kunt het ook gewoon grillen, bakken, in de oven doen, stomen, whatever you want babe.

http://www.open2.net/ever(...)cience_recipes09.htm

Alstu

Mijn lieve vrouwtje, ingrid19, heeft ooit superlekkere schuimpjes voor me gemaakt. Deeg moest je spuiten met een spuitzak, daarna in de oven doen, waarna je twee schuimpjes op elkaar plakt met een cacaovulling ertussen. Dit recept stond ooit in een Blue Bandboekje, welke ze helaas is kwijt geraakt. Ik hoop dat jullie weten wat voor schuimpjes het zijn en het recept hier zouden kunnen posten. Alvast bedankt , gegroet, Djeez!

Ik heb gisteren shoarma ontdooit, maar aangezien vriendje lief de hele bak van ongeveer 1 kilo in de vriezer had gedaan zat ik te kijken met 1 kilo ontdooide shoarma. Nu heb ik het deel wat ik niet gebruikte gewoon weer terug gepleurt...met kippenpootjes laatst ook gedaan. Iedereen zegt dat het niet kan, maar is dat ook zo ? De kip ziet er iig nog goed uit zo in de vriezer

quote:

Op donderdag 1 september 2005 11:09 schreef BBQ-kip het volgende:
Ik heb deze, de Braun Multimix:
[afbeelding]
Dat grote apparaat waar nu de mixer-stukken in geklikt zitten, daar kun je de staafmixer op vast maken, je kunt er deeghaken inklikken en je kunt hem op het hakding zetten.
Ik vind het een erg handig ding en het neemt weinig ruimte in, daarbij is hij voor normaal gebruik echt erg sterk
Ben er erg tevreden over en ze zijn ook niet zo duur.

die wilde ik dus ook...maar kreeg voor mijn verjaardag een staafmixer van braun van mijn schoonmoeder. Mijn eigen moeder heeft dus de bovenstaande...erg fijn ding. Nadeel van de staafmixer is dat er maar 1 klopper op kan, beetje balen dus. Daarnaast gebruik ik nooit een gewone staafmixer...geen idee wat ik ermee moet doen. Wel gelukkig dat je er zo'n hakbakje op kan zetten...alleen weer 27 euro voor zo'n los bakje is beetje jammer. Ook jammer dat ik alle hulpstukken er los bij moet kopen...het was alleen de staafmixer, geen klopper enzo...en dat maakt het erg duur

quote:

Op vrijdag 9 september 2005 19:16 schreef ivetje het volgende:
Ik heb gisteren shoarma ontdooit, maar aangezien vriendje lief de hele bak van ongeveer 1 kilo in de vriezer had gedaan zat ik te kijken met 1 kilo ontdooide shoarma. Nu heb ik het deel wat ik niet gebruikte gewoon weer terug gepleurt...met kippenpootjes laatst ook gedaan. Iedereen zegt dat het niet kan, maar is dat ook zo ? De kip ziet er iig nog goed uit zo in de vriezer

Geen idee of het vlees er slechter door wordt, maar vochtige vries/ontdooi tijd is een erg positieve plek voor bacterien enzo. Dus de kans op voedselvergiftiging neemt toe. (maar ik vraag me sterk af of vlees niet tijdens de vervoer niet ingevroren wordt.. Maar daar is maar 1 oplossing tegen: geen vlees meer

Ik heb een bloemkool liggen en daar wil ik eigenlijk wel iets anders mee doen dan koken met een sausje erover.. Iemand leuke (en natuurlijk lekkere) suggesties?

Edit: Ik heb al iets leuks gevonden! (of het lekker is, laat ik nog wel weten )

Ingredienten:
1 grote bloemkool, 1 middelgrote ui, 250 gram gehakt, twee eetlepels tomatenpuree, 0,2 liter heet water, twee theelepels zout, 1/4 teelepel peper, 3 eetlepels olijfolie

Bereiding:


De olie, de fijngesneden ui, en het gehakt braden totdat het gehakt bruin is en al het vocht verdampt, dan de tomaten puree, het water, het zout en de peper erbij doen, aan de kook brengen, als het aan de kook is, laag zetten en ongeveer 3 minuten met de deksel op de pan laten sudderen.
De bloemkool wassen, en verdelen in kleine bloemetjes, in een grote pan doen en daarover het gehaktmengsel gieten, de deksel op de pan doen, en het geheel ongeveer een half uur laten sudderen totdat de bloemkool zacht is. Serveren met rijst.

bron

[ Bericht 39% gewijzigd door nectarientje op 19-09-2005 16:46:30 ]

Dit heb ik een keer voor mijn ex geschreven. Hij heeft de recepten nooit gebruikt (te moeilijk denk ik ) hopelijk heeft iemand anders er wat aan.

Pasta met ham en kaas

Benodigdheden:

±100 gram pasta
±100 gram ham
±75 gram kaas (of zoveel je lekker vind) «« geraspt
en een beetje zwarte peper

Wat je nu moet doen:

Ø Kook de pasta (zoals op de verpakking staat)
Ø Tijdens het koken van de pasta de plakjes ham snijden in vierkantjes
Ø Gooi dit er door en meng het met de pasta
Ø Doe hier bij een klein beetje peper (tot dat het lekker smaakt)
Ø Gooi er dan de kaas door (zoveel je lekker lijkt), ook even goed roeren
Ø En klaar!


Pasta spinazie met spekjes

Benodigdheden:

Spinazie diepvries (geen à la crème)
Magere spekjes (van die blokjes om te bakken )
±100 gram pasta

Wat je nu moet doen:
Ø Kook de pasta
Ø Tijdens het koken van de pasta bak je de spekjes in de pak (klein beetje olie)
Ø Doe daar bij de spinazie (de hoeveelheid die op het pak staat)
Ø Wanneer de pasta klaar is voeg je alles bij elkaar
Ø En klaar!

Dringende vraag, ik heb peultjes gekocht, maar hoe lang moet je die eigenlijk koken?