Vanavond met het vriendin een bezoek gebracht aan een nieuw geopend restaurant genaamd Fugu.
De ingang van FUGU
Fugu is de naam van een vis die in Japan synoniem staat voor genot en de dood.
Met deze gedachte in mijn achterhoofd wilde ik de "Fugu-vis" uitproberen.
Maar...helaas. Waar de naam deed vermoeden dat we hier te maken konden hebben met een 'Fugu' gelicenseerde deli, bleek het gewoon om de zoveelste Japanse sushi-Toko tegaan die door chinezen wordt gerund. M.a.w: Men serveert deze vis helemaal niet omdat het bij wet verboden is deze vis naar Nederland te importeren.
Als dat wel zo was geweest dan had de chefkok,die de vis zou gaan bereiden, zijn officiele licentie moeten aantonen als gediplomeerde Fugu-chef en ons een document moeten laten ondertekenen waarin hij gevrijwaard wordt van elke vorm van schuld/blaam die de dood als gevolg kan hebben wanneer de eter Fugu verorbert en mocht te komen overlijden.
( in Japan is dit ook standaard regelement alvorens dit gerecht wordt voorbereidt )
Het bestelde gerecht
Uiteindelijk werd maar besloten om de specialiteit van het huis te nemen: De overbekende sushi-schotel. De sushi was redelijk qua smaak(rijskorrel iets te dik) en de stukken tonijn,kreeft,krab,zalm,poon als beleg wat aan de magere kant. De sla-schotel had niet veel om het lijf qua smaak en had net zo goed niet bestelt kunnen worden.Totslot de bijbehorende miso-soep was zoals het een goede miso-soep betaamt: warm,smaakvol en aromatisch.
Ambiance strak art-deco, en doet wat kil aan om er een gezellig warm gevoel bij te krijgen als men binnentreedt.
Al met al niet onaardig maar zeker niet byzonder als Japanse-Deli in Rotterdam.
Fugu ligt beneden aan De Van Vollenhovenstraat 15 in het Scheepmakerskwartier nabij het Vasteland in Rotterdam en dit zijn de openingstijden van Fugu waarbij het goedkoopste gerecht ¤ 4,50 kost en het duurste(menu) ¤ 32,50.
Zodat iedereen een recensie kan geven van waar ze geweest zijn?
" ik heb bij Japie Voom Voom gegeten, friet met mayo en pindasaus en een bal gehakt en een cola en was ¤....eraan kwijt en dat was in Delluft "
Zo krijg je nooit die kwaliteit die je graag in de topic ziet komen.
Dus een beetje moeite moeten de TS wel doen om de thread/zone leuk te houden ...
(OF! gewoon alles wat erin wordt gekwakt lekker weghalen zodat ze wel moeten leren een goeie,leuke recensie neer te zetten )
quote:Jij bent de TS (Topic starter) en de OP is zeer duidelijk! Zo willen we het graag zien in dit topic!Op woensdag 27 april 2005 03:22 schreef i-spy24 het volgende:
Dus een beetje moeite moeten de TS wel doen om de thread/zone leuk te houden ...
Ben net terug van een paar dagjes weg.
Tijdje terug een bezoek gebracht aan een voor mij nieuw horeca-gelegenheid genaamd Sagardi
Je moet ernaar zoeken want het ligt praktisch verscholenin een hoek van de Coolsingel naast boekhandel De Slechte.
Binnengekomen ziet het er klein,fastfood-achtig en verlaten uit ondanks dat het al een jaar bestaat.
De menu-kaart is simpel qua opzet bestaande uit voornamelijk broodjes die je van allerlei soorten beleg kunt voorzien. Er is ook een wijnkaart met Zuid-Afrikaanse champagne,het welbekende Huis van Moet&Chandon en verder allerlei andere wijnsoorten uit binnen en buitenland naast de frisdranken en de bekende sapjes.
Er is ook nog een specialiteitenkaart voorzien van kleine hapjes zoals gerolde Schotse zalm,Turkse worstjes,Thaise kip-sate,gamba's en krabbepootjes.
Ik heb van de gelegenheid gebruik gemaakt om een selectie van hun beste gerechten te vragen.
Smaakte het? Eerlijkheidshalve dient gezegd te worden dat het tegenviel.
Vies tegen! De Schotse zalm viel tegen en was mijnsinziens niet Schots en uitgedroogd.
De Gamba's heb ik terug gestuurd aangezien die rauw van binnen waren en de Thaise kip-sate's waren keihard door de frituur en verschrompeld. Alleen de krabbepootjes smaakten nog enigzins maar waren verder bedolven onder een klodder whiskey-saus zodat het wel moest smaken.
Normaal betaal je voor dit soort snabbeltjes aardig wat geld als je in bepaalde exclusieve'trendy' clubs komt. Maar hier betaalde ik de belachelijke lage prijs van ¤ 20,00! inclusief een later bij bestelt glas jus d' orange.
Sagardi "finger licking good?"Ik dacht het niet!
[ Bericht 5% gewijzigd door i-spy24 op 01-05-2005 17:28:20 ]
We begonnen met een vleesterrine van ham, kalfsvlees, tijm en jenever omwikkeld met katenspek en er lagen wat geconfijte zilveruitjes naast. De bijgeserveerde salade zag er futloos uit, was niet genoeg aangemaakt met dressing en leek op het bord te zijn gekwakt. De terrine had niet echt een specifieke smaak, meer een beetje een slap aftreksel van boer'n zult. De zilveruitjes waren wel lekker overigens.
Toen gingen we door met een "Admiraals Haasje" zoals de ober het noemde, een met zalm gevuld gebakken varkenshaasje in een piccalilly/roomsaus. Het varkenshaasje was taai en de zalm was op sommige plekken zelfs nog koud (en dus niet gaar). Die hebben we teruggestuurd dus, maar alle aardappelen en salades bleven wel mooi op tafel staan. Kwam de ober terug met 3 nieuwe varkenshaasjes waren de frietjes koud, die teruggestuurd wat veel ergerlijke blikken opleverde van de bediening. Uiteindelijk al het eten toch nog warm (het eten wat warm behoorde te zijn wilt dat zeggen) opgegeten, en dit keer was het heerlijk. Vooral de piccalillyroomsaus was een erg goed idee voor bij het varkenshaasje. Verder zaten er erg simpele garnituren bij, gebakken aardappeltjes met rozemarijn en tijm, wat frietjes (en zelfgeklopte mayo, blegh, die vind ik persoonlijk niet bij friet passen, dat hoort bij kreeft), en 2 salades (weer hetzelfde verhaal, erg slap en futloos).
Toen het dessert, ik had van te voren aangegeven dat ik het "Liefhebbers Dessert" wou, waar alles in zat (in het mini uiteraard) wat ze van desserts op hun kaart hadden staan. Meloenballetjes in een lichte saus, wijnperen met warme portsaus, bosvruchtenmousse, wentelteefjes (die erg lekker knapperig waren), witte chocomousse, 3 bollen ijs, en nog een paar dingen.
Het dessert was enorm lekker (maar ik ben zowiezo een echte dessert liefhebber, daar kun je me 's nachts voor wakker maken
). Alles samengevat dus een matig voorgerecht, een redelijk hoofdgerecht en een heerlijk dessert (naar mijn mening). Maar samen met de fouten van de bediening (teveel om op te noemen, maar eerst aan de kurk ruiken en dan hem goed bevinden, schenken en dan merken wij dat de fles toch kurk heeft schiet niet op natuurlijk) vind ik een 7 toch teveel. Daarom een 6,5.
Gisteravond kwamen we aanrijden bij de Roode Schuur in Nijkerk, een mooie uitgebouwde schuur op een heuvel kwam ons gezichtsveld binnenzoeven...met de audi's en bmw's voor de deur was de trend al gelijk gezet!
Eenmaal binnengekomen werden we vrolijk onthaald door een lieftallige dame in horeca zwart-wit...De zaal zag er bijzonder eenvoudig (weinig poespas) maar wel heel gezellig uit, ondanks dat het er vol zat was het zeker niet rumourig en kon je geen gesprekken van andere tafels oppikken.OP de tafels stond Wedgewood Edme servies (werkelijk álles) en de mandjes brood kwamen gelijk nadat we ons aperitiefje hadden opgegeven. De Jus D'orange was vers geperst. De droge huiswijn smaakte redelijk maar was niet super.
Als voorgerecht nam ik een Eendenduet wat bestond uit een soort carpaccio van eend (wel gebraden) met sla, zongedroogde tomaatjes en olijfjes. Daarbovenop lag een warme gegrilde eendenvleugeltje die werkelijk waar niet te versmaden was! Omdat het bord zo groot was en de 'eendencarpaccio' het hele bord bedekte bleek het een vrij fors voorgerecht te zijn. Smaakte bijzonder goed! (een beetje ondefinieerbare dressing maar wel met goede smaak)
Hierna waren de lamskoteletjes aan de beurt, een stuk of 8 kleine koteletjes werden vergezeld door een honing thijmsaus waar iets te veel thijm inzat (te overheersend), koteletjes waren heerlijk mals en precies op goede temperatuur (mede door de voorverwarmde borden) en waren precies genoeg om als goed vullend hoofdgerecht aangemerkt te kunnen worden.
Omdat ik door het forse voorgerecht al redelijk vol zat nam ik een kasplankje na met een 20 jaar oude port daarbij. Kazen waren redelijk (hoewel wat koud) en bestonden uit drie 'brie'achtige kazen, een port salutje en een bleu des causses. Goed te doen en lekker licht gegarneerd met een druifje, nootje en tomaatje. Een aantal tafelgenoten hadden het Grand Dessert wat met recht 'Grand' genoemd mag worden! Onwijs veel en lekker naar wat ik hoorde! Van elk gerecht een flinke portie!
Daarna nog een standaard kopje koffie met de standaard kersenbonbons en koffieboontjes.
Bediening was goed hoewel ze wel redelijk vaak kwamen vragen of we 'nog wat meer nodig hadden' en ze er van uit gingen dat een half leeg glas bijna leeg was (frisdrank) gelukkig vroegen ze het nog en zette ze niet gelijk een nieuw glas neer.
Eten zeer goed alleen wel wat veel: 8
Bediening: Goed, iets te aanwezig: 7
Locatie & Ambiance, erg goed! : 9
Totaal is de Roode Schuur wel een 8 waard!
Prijzen:
Voorgerecht: ¤13,95
Hoofdgerecht: ¤22,95
Nagerecht: ¤13,95 (inclusief port)
Maar mij werd gevraagd de daar geschreven recensie over te plaatsen naar hier. Bij deze:
ACHILLES, IN DE KELDER VAN WINKELCENTRUM 'HEUVELGALERIE', TE EINDHOVEN (GRIEK)
Interieur: Erg clean ingericht, veel wit en zachte kleuren (doch niet kil), typisch Grieks. En op het eerste gezicht best schoon: Geen vieze kringen en dergelijke op de tafeltjes. Met een redelijk uitzicht op het rondwandelende publiek en de er tegenover gelegen eetgelegenheden (het is een hele horeca-hoek waar van alles zit). Helaas zit de flink spiegelende roltrap wel een klein beetje in de weg.
Besteld: Moussaka. Je krijgt er tsatziki, witte kool en friet bij. Daarnaast bestelde ik een glas cola. De prijs van de maaltijd en het drinken samen lag nog onder de tien euro. Naar horeca-maatstaven is dit een schijntje. Sowieso is zo ongeveer de volledige menukaart erg goedkoop: Diverse maaltijden die (exclusief drinken) nog geen tien euro kosten.
De aankleding was goed (mooi vierkant bord, en een Grieks uitziend glaasje voor de cola). De moussaka zag er goed uit, hoewel ik het stuk iets groter had verwacht, en het een klein beetje aangebrand was aan de onderkant. Het was een duidelijke opwarm-maaltijd, gezien de wachttijd van ongeveer drie minuten. Duidelijk is dat het van te voren al compleet klaargemaakt is. Mooi afgestemd op het winkelende publiek dat snel weer weg wil: Bepaald geen haute causine, maar wel erg praktisch. En dit soort dingen verklaren natuurlijk de idioot lage prijs.
Hoewel ik niet precies weet hoe lang het er al gelegen heeft, was het prima weg te krijgen. In hoeverre het authentiek Grieks is weet ik niet, daar heb ik geen verstand van, maar het was wel anders dan wat je uit zo'n vernederlandst Knorr-pakje haalt. Steviger, vooral. De tzatziki en de frieten smaakten verder perfect, de witte kool was wat zurig maar ook niet slecht.
De bediening? Ontzettend aardig. Niets vervelends over te zeggen. Betalen gebeurt achteraf.
Gevoel van hygiëne? In het restaurant erg goed, zo clean zie ik ze zelden, maar wat er in de keuken gebeurt weet ik natuurlijk niet. Het is er niet echt 'open'.
Voor herhaling vatbaar? Ja. Hoewel nogal pre-fab, een heel erg aangename, ontspannen stop als je honger krijgt tijdens het winkelen. Zeker voor die prijs.
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 07-05-2005 09:36:26 ]
en hierbij de recensie:Brasserie Willem V Willemstraat 5 in Rijswijk ZH
Al fietste ik in mijn middelbare schooltijd elke dag langs deze brasserie, toch liep ik er vanavond straal voorbij. Geen opvallende tent dus van de buitenkant en we moesten zelfs even kijken of ze wel open waren, want de deur zat dicht. Het was wel handiger geweest als deze open stond.
Eenmaal binnengekomen wordt onze jas aangenomen en kunnen we zelf een plekje uitkiezen. We nemen een tafeltje bij het raam in het (avond)licht, omdat de rest van de brasserie erg donker is.
De tafel is netjes gedekt en er wordt een fles water voor ons op tafel gezet (zoals bij alle gasten). Aan de muur hangen schilderijen van een nabijgelegen galerie en overal in de zaak komen kurken van flessen terug, wat wel apart is. Het interieur is niet super (al staan de schilderijen zeker mooi), maar ze hebben er wat van proberen te maken, dat is duidelijk te zien.
We beginnen met een stokbroodje met aïoli (van het huis) en kiezen iets lekker van de menukaart. Mijn vriend gaat voor de ossenhaaspuntjes en ik wil graag een carpaccio van runderlende.
Er komen mooie kleurige borden op tafel waarop de voorgerechten erg mooi geschikt zijn, ziet er goed uit
De ossenhaaspuntjes worden geserveerd in een filodeeg bakje met een donkere ketjapjus, waarin de ketjapjus helaas erg dominant van smaak is. Pas wanneer je het vlees wil doorslikken proef je het pas, heerlijk, maar zonde dat deze smaak zo onderdrukt wordt door de ketjap.
De carpaccio is goed gesneden, met geroosterde pijnboompitjes, huisgemaakte pesto, sla en parmezaanse kaas. Prima gerecht om mee te beginnen.
We drinken lekker een glaasje wijn en tussendoor water en er wordt een nieuwe fles op tafel gezet als die van ons leeg is. Voor het hoofdgerecht besluit mijn vriend voor de eendenborstfilet in sinaasappel-Grandmarniersaus te gaan.
Ik neem lamskroon met klassieke honing-thijm-saus, welke net als de eendenborst, met aardappelpuree, gestoofde courgette en knapperige haricots verts wordt opgediend.
De eigenaar is een gezellig man die helemaal begint te stralen als we deze bestelling doen. Prachtig, de eend, oh heerlijk, mooi lamsvlees, dat gaat u lekker vinden. Dat zie je niet vaak meer tegenwoordig! Wij vinden het een erg prettige benadering. Ondertussen horen we in de kleine keuken achterin deze "pijpenla" sissende geluiden van het eten wat klaargemaakt wordt
Het hoofdgerecht komt op tafel en we vinden het een beetje jammer dat er ook nog een bak friet op tafel komt, het was prima en beter zelfs zonder, maar wellicht vragen mensen er vaak om?
Ik ben niet weg van de eendenborst, maar mijn vriend vindt het zalig, is wel iets waar je van moet houden. Het begint vrij scherp door de Grandmarnier en de sinaasappel en dan komt de eend eroverheen wandelen, lekker rosé klaargemaakt.
Mijn lamskroon blijken 6 lamskoteletten te zijn, toch wel wat veel voor 1 persoon, al krijg ik het best op hoor (al moet ik tot half 4 's nachts zitten, ik zal ze opeten
).Heerlijk rosé gebakken en met een beetje vet eraan met een lekkere smaak, maar niet teveel. De saus is prima en niet overheersend; de thijm en de honing combineren super met het lamsvlees.
Dan een hapje van de aardappelpuree proeven, geen aardappels die tot lijm gepureerd zijn, maar een mooie puree (zoals het mij thuis niet echt lukt), maar damn wat zit daar een hoop boter doorheen! Heel erg lekker, maar zeker geen eten voor elke dag.
De boontjes zijn erg lekker bij de zware puree en de courgette is er ook lekker bij. De frietjes hebben we praktisch niet aangeraakt.
Eigenlijk zitten we best wel vol, maar de desserts zien er toch ook wel heerlijk uit, we nemen allebei toch maar het met marsepein ingepakte pistache-ijs met amarenen kersen en slagroom.
Pfoe, toch een erg grote portie komt op tafel, maar het ijs is erg lekker en heel apart met het marsepein en de kersen, al is het wel mierzoet. Misschien was het nog lekkerder geweest om gehakte pistachenoten door het ijs te doen en er minder suiker in te gebruiken?
We ploffen en kunnen geen koffie meer op, maar we hebben een heerlijke avond gehad met lekker eten, een gezellige sfeer en erg vriendelijke bediening.
We komen hier zeker nog eens terug, alleen al om de rest van de kleine, maar zeer interessante kaart uit te proberen
We betalen 75 euro voor het eten en ieder 2 drankjes, tuurlijk, best wat geld, maar we hebben een lekkere avond gehad en totaal geen spijt, we komen zeker nog eens terug
En hier nog ene linkje naar de menukaart: http://home.wanadoo.nl/frankvdburg/WillemV.html
[ Bericht 0% gewijzigd door BBQ-kip op 10-06-2005 12:32:48 ]
Restaurant Indonesia Sari Agung
Onlangs in de lokale krant van de Maasstad geprezen om zijn fantastische bereidingswijze van de sate en daarom meer reden om er eens te gaan kijken aan de Keizersstraat 52.
Voorzien van bamboe-achtige stoelen en een blauw-achtig interieur en een menukaart die simpel en eenvoudig kwa opzet is met redelijke prijzen.
Eerlijk is eerlijk de sate smaakt als echt vers geroosterd en met veel variatie,
Voor mij was de pittige babi sate mijn favoriet en de vlees gerechten zijn mooi gaar
en de sauzen goed op smaak.
Het enige wat jammerlijke is dat het allemaal erg lang duurt ( +/- 25 minuten)
eer je je eten krijgt en dat men alleen maar Amstelbier schenkt uit de tap of fles.
Hoe dan ook: De prijzen zijn mooi in balans ivg met hetgeen je krijgt voorgeschoteld en
de sate porties zijn hun prijs(¤ 4,50 per 3) helemaal waard.
Openingstijden:
Elke dag geopend,behalve de woensdag,tussen 17:00 uur en 21:00 uur
Telefoon (010) 413 70 48
[ Bericht 3% gewijzigd door i-spy24 op 01-07-2005 10:38:19 ]
Nee, dat hebben ze daar niet BBQ-kip:
Vandaag moest ik in Rotterdam op de Erasmus Universiteit als gastspreker aanwezig zijn en maakte van de gelegenheid gebruik om tussen de middag wat te lunchen in de grote kantine.
De ingang van de EUR kantine
De kantine oogt vrij modern en is in handen van een cateringbedrijf die alles
voorbereidt op broodjes,warme gerechten en dranken gebied.
Het Catering bedrijf
De EUR kantine is geopend vanaf 09:45 uur voor allerlei koude snacks met een
gemiddeld prijskaartje van ¤ 0,50.
Je moet dan denken aan pakje boter, pistoletjes,zachte broodjes,belegde broodjes,beleg.
Vanaf 12:00 uur kun je er warme maaltijden krijgen waarvan de duurste ¤ 4,85 is en die
verder uit kroketten,frikandellen en friet bestaat.
Ook zijn er 2 verschillende salade bar's.alcoholische bar en een buffet met vers fruit,
toetjes en allerlei andere zoetigheden voor de gemiddelde student
zodat deze echt niet hoeft te klagen dat er geen genoeg keuze voor hun is
of dat het te duur is.
Verder zijn er 4 kassa's waar je contant of met een pas kan betalen waarna je doorloopt
naar de grote kantine en achter 1 van de lange tafels plaatsneemt voor je eten.
De lunch van vanmiddag vanaf boven gezien:
2 witte pistoletjes&Dobbe kroketten/groentensoep/mix-salade/appelsap
te te samen voor ¤ 4,95!
Hey...zelfs op de EUR rulesz de Mac steeds meer...
Samengevat:
Het eten is er prima en voldoet kwa smaak en kwaliteit aan alle maatschappelijke normen en mag
op sommige momenten zelfs luxe worden genoemd gezien de prijs/kwaliteit verhouding.
Dus het geklaag en gejank van sommige studenten kan richting de prullenbak want als je ziet wat zij
zelf thuis voorbereiden kwa eten en dat vergelijkt met waaruit ze kunnen kiezen op de EUR,
dan hebben ze geen enkele reden tot klagen!
[ Bericht 1% gewijzigd door i-spy24 op 16-09-2005 17:04:33 ]
De ambiance:
Het parkeren van de auto kan op de parkeerplaats schuin tegen over het restaurant. Het restaurant zelf is mooi aangekleed in het thema van een schip compleet met mast en sterrenhemel
De jassen worden op netjes aan genomen en opgehangen in de garderobe. De tafels staan keurig ingedekt klaar.
Amuse
De amuse was een stukje stokbrood met roomboter met daarop een plakje boerenham met een sherrytomaatje erg simpel maar bijzonder smaakvol.
Voorgerecht
Annemiek koos de salade van gerookte Paling met uitgebakken Spekjes het is een klassieker die er al lang op de kaart staat. De combinatie van spekjes en gerookte paling is verbazend lekker. Een echte aanrader.
Martijn koos het Schippersplateau wat bestond uit Gerookte Zalm, Paling, Hollandse Garnalen, Krab en Cocktailsaus. Alles wat van erg goede kwaliteit en smaak. De cocktailsaus die er bij geserveerd werd maakte het goed af.
Hoofdgerecht
Annemiek koos voor de Gegrilde Zalm met Pikantesaus. De zalm was een mooi stuk zalm vergezeld door een wortel mousse en rösti. De pikantesaus was pikant maar ook verbazend romig een echte smaak sensatie. De zalm was niet te droog en perfect van smaak.
Martijn koos voor de Gestoofde Paling. De paling was perfect gestoomd was heerlijk zacht, smaakvol en sappig. De bij geserveerde saus, wortelmouse en rösti maakt de boel echt af.
Nagerecht
Annemiek koos voor een cappuccino deze was wel lekker maar het schuim was wel erg snel weg. De cappuccino werd vergezeld door wat bonbons, chocolade koffiebonen en wat toffees.
Martijn koos voor een Grappa die met zijn zachte smaak en prettige afsluiting van de avond was.
Het enige minpuntje van deze avond was dat het personeel al begon met afruimen van de niet gebruikte tafels terwijl wij nog aan ons nagerecht zaten.
Maar het is en blijft een restaurant wat wij zeker nog een keer zullen bezoeken
quote:Inclusief drinken ongeveer ¤ 70Op donderdag 29 september 2005 12:51 schreef doraantje het volgende:
wat heb je voor dit betaald in de bonnefooi?
Zojuist een bezoek gebracht aan het door anderen aangeprezenJapanse restaurant
Sapporo gevestigd buiten Rotterdam in de gemeente Alexanderpolder.
Het restaurant dat tevens ook aan de zijkant een drive-in
mogelijkheid heeft voor de take-aways
Binnengekomen valt gelijk de binnenplaats op de begane grond op,waardoor je
in de winter het "thee-tuin' gevoel meekrijgt al genietend van de Japanse keuken.
Verder oogt het allemaal vrij modern zoals je dat gewend bent van de meeste
orientaalse restaurants in nederland en is de kaart verder standaard te noemen.
De binnenplaats op de begane grond waar je ook kunt eten dus
Als je de trap naar boven neemt dat kom je dus terecht bij de sushibar
en heb je tevens de gelegenheid om vanaf boven naar beneden te kijken
op de binnenplaats die je zo even tegenkwam bij binnenkomst.
Ook is op deze tweede verdieping achter de sushibar een chinese-sectie
afgeschermd door een rieten-scherm waar je dus gewoon chinees kunt eten
mocht je het niet zo op hebben met de Japanse keuken.
De sushibar waar alles wordt voorbereidt
Ik heb dit keer gezien de wat overvloedige
namiddag bruch gekozen voor hun lichte/snelle en simpele bento-box met
daarin hun specialiteit 'fuku chirashi' (vissoort).
De Saporo BentoBox met daarin o.a. de 'fuku chirashi' specialiteit
De Sapporo Bentobox is heel behoorlijk te noemen zoals in:
Het smaakt zoals Japans eten meestal smaakt.
De sushi was best, de hoeveelheid'beleg' erop standaard miniem en de vissoorten gewoon
a natural en behoefde dus de bijbehorende sojasaus om het verder op smaak te houden.
Oh.. en de bekende misosoep was verder ook prima.
Eigenlijk geeft het precies datgeen je mag verwachten voor zo een simpele 'take-away-
snelle hap.Geen culinair hoogstaand gevoel ,gewoon een simpele hap en daar voldeed
het dan ook aan.
Conclusie:
Het smaakte allemaal best zoals een goed maal behoort te zijn,maar echt opgewonden
werd ik er niet van als je dat gaat vergelijken met zaken als een Sakura
of een Yamazoto of een Genki-Tei of zelfs een GInza restaurant.
Dan heb ik in al deze restaurants in dezelfde prijs-klasse lekkerder en verfijnder gegeten.
Hoe dan ook, wel aardig voor een keer zeker gezien de wireless-internetverbinding die ontdekt werd.
© Sapporo
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
= slecht = matig = redelijk = goed = Uitstekend En wat zat er allemaal in de bento? Ik zie rundvlees, tenpura, gari, tilapia, makreel, zalm, toro?, tonijn, octopus. Klopt dat een beetje? Hoe dik was de vis op de sushi ongeveer?
[ Bericht 38% gewijzigd door mirugai op 08-10-2005 18:29:29 ]
Je kennis van de vissoorten is weer prima en de dikte was +/- 1 cm dik..
Kortom niet echt om te zeggen: " kijk dat is nou een mooie gesneden stukje.... "
quote:Op woensdag 19 oktober 2005 11:31 schreef PDOA het volgende:
http://www.maarhoewashet.nl
Leuke beschrijvingen van restaurants en andere eetgelegenheden in Utrecht. Check deze bijvoorbeeld van Hemingway op Jan's Kerkhof:
maandag,26 september,2005
Hemingway
Net teruggekeerd van een expeditie naar Drenthe, kreeg ik zaterdagmiddag een sms'je van Paalman. Of ik zin had in een nazomerborrel. Negen minuten later zaten we op het terras van Hemingway (Janskerkhof 6), een voor mij ongebruikelijke borrellokatie, maar ach, ze hebben er bier en je hebt er een mooi uitzicht op het standbeeld van bisschop Willibrord en zijn trouwe paard Jolly Jumper.
Dat bier moest ik dan wel zelf halen, want de enige barman kon de drukte van een vol terras niet aan, of had gewoon geen zin om naar buiten te komen. Dus ging ik het lege café in. 'Een koffie met cognac voor Paalman en een Westmalle Dubbel voor mij,' zei ik met mijn mooie stem tegen de glazenspoelende barman. 'Wat voor cognac heeft u zoal?' voegde ik eraan toe.
De barman draaide zich om en ging met een vinger langs de flessen sterke drank. 'Even kijken... Wat dacht u van een DOM Bénédictine?' vroeg hij.
'Eh... Dat is een likeur, dat lijkt me geen goed idee,' antwoordde ik. Likeur is immers zoete meuk en Paalman houdt niet van zoete meuk. Daar wordt Paalman onrustig van, net als van jonge meisjes.
'O,' zei de barman. Zijn vinger bleef een tijdje in de lucht hangen, op zoek naar wat hij dacht dat cognac was. Opeens zag ik tussen de flessen waarschijnlijk de enige cognac in deze tent: Bisquit. Volgens mij hadden zij ooit die reclame Bisquit, wie lust 'm nie? Niet slecht, maar het haalt het natuurlijk niet bij de slogan Westmalle? Best knalle! Bisquit, dat moest het dan maar worden.
Dit akkefietje en alles wat nog zou volgen paste prima in wat nu al een onbewust onsuccesvol horeca-weekend was voor ons beiden. Paalman was vrijdagavond op het terras van restaurant Noort gedist door de uitbater, waarna hij en zijn eega opstonden en wegliepen, waarna ze honderd meter verderop werden ingehaald door een hijgende serveerster die verontschuldigingen aanbood namens haar baas. Zelf had ik op ongeveer hetzelfde tijdstip - maar dan twee kilometer verderop - bij S. een bijzonder dubieus Menu F gegeten van afhaalchinees Ying Bin aan de Oudwijkerdwarsstraat. Nog geen twaalf uur later vulden de resten van dit maal vanuit de prullenbak het hele huis en half Oudwijk met een geur zoals je die kunt ruiken boven een niet doorgespoelde wc, na een bruine sessie, ergens aan de kust van Atjeh, een week na een tsunami, naast een openluchtmortuarium, bij een temperatuur van zo'n veertig graden klein nulletje c.
Waar was ik? O ja. Het liep tegen etenstijd. Ik zou bij S. gaan eten, maar het leek Paalman wel een efficiënt idee om ons geanimeerde gesprek over mijn pensioenopbouw te onderbreken, S. te bellen en gedrieën boven in Hemingway wat te eten. Zo gezegd, zo gebeld en een half uur later zaten we in het restaurant van Hemingway aan een tafeltje met een mooi uitzicht op het standbeeld van bisschop Willibrord en zijn trouwe paard Jolly Jumper. We bestelden wijn, water en eten. Aangezien Hemingway een studententent is, besloot ik op safe te spelen: ik nam als voorgerecht brood met tapenade en kruidenboter en als hoofdgerecht een medium portie spareribs. De bediening bestond uit een overassertieve serveerster, een serveerster 'met een mooie huid' (aldus Paalman) en een serveerster die ik De Zombie doopte, omdat ze geen idee leek te hebben waar ze (mee bezig) was.
Maar hoe was het? Wel, het brood was helaas nog op koelkasttemperatuur en de tapenade smaakte naar die rode saus voor bij de Nacho's. De spareribs waren wel binnen te houden (ze haalden het helaas niet bij de spareribs die ik laatst bij collega Chantal Ophoff at) en de Vlaamse frieten waren zelfs uitstekend. Zoals ik al zei, nondescript studentenvoer. De prijzen waren hier en daar wat aan de hoge kant: mijn medium spareribs kostten 13,50, het driegangen Hemingway-menu van Paalman was 17,50 en de small portie spareribs van S. ging weg voor 10,50.
S. lustte nog wel een nagerecht. De overassertieve serveerster stond snel bij ons tafeltje om haar bestelling op te nemen en zei out of the blue tegen S., die lichtelijk loenst: 'Kun je me vertellen in welk oog van je ik moet kijken als ik je aan wil kijken? Anders bestelt het wat moeilijk!' Kijkt u dus niet vreemd op als u binnenkort wat Servische dakdekkers annex hitmen op het Janskerkhof met elkaar ziet smoezen.
Het liep inmiddels tegen tienen, maar het was nog niet volbracht. We wilden er nog wat digestieve consumpties ingieten. Wijs geworden van mijn eerdere cognacicatiestoornis bestelde ik bij de mooie huid een eenvoudige Irish Coffee. Paalman vroeg om een Calvados. De mooie huid keek hem vragend aan. 'Dalvados,' zei ze nadenkend, 'nee... Dat hebben we geloof ik niet. Maar die mensen verderop hebben Tia Maria bij de koffie. Wilt u dat misschien?'
(Hier sla ik tien minuten over.) De rekening dan maar. Dat kon niet, want de rekening was kwijt. 'Geen nood,' zei ik met mijn mooie stem, 'ik weet nog wel wat we hierboven allemaal genuttigd hebben, dan maken we een nieuwe rekening en knal je de bonnetjes van het terras erbij.' Dat kon niet, want de bonnetjes van het terras waren ook kwijt. Gelukkig ben ik gezegend met een schrijversgeheugen, dus somde ik moeiteloos alle consumpties van de afgelopen vier uur op. We kregen een geïmproviseerde rekening, legden het bedrag op tafel en liepen de trap af. Ineens: paniekerig gestommel - twee serveersters kwamen achter ons aan om te vragen of we wel hadden betaald. Ik kreeg ineens zin om Hemingways voorbeeld te volgen, maar Paalman overtuigde mij ervan dat ik nog zoveel had om voor te leven, waaronder mijn pensioen, en gedrieën verdwenen wij in de nacht.
Smaak: 6,5
Prijs/kwaliteit: 6,5
Ambiance: 6,5
Bediening: ...
[ Bericht 0% gewijzigd door Blues op 01-11-2005 17:14:58 (uit een ander topic C/P) ]
De ambiance:
Het parkeren van de auto kan makkelijk op de parkeerplaats (Unnaplein) net achter het restaurant. Het restaurant zelf is strak modern in gericht maar de sfeer misstaat niet bij een oude kloosterboerderij die in de Luwte tussen de kerk en de winkelstraat ligt.
De tafels staan keurig ingedekt klaar en wij kiezen voor een plaatsje in de serre van waaruit wij in de open keuken konden kijken. Aan de keuken is ook heel goed te zien dat ze niet voor niets de Oke sticker van de smaakpolitie hebben gekregen
Voorgerecht
Annemiek koos de sushi met zalm en tonijn welke inclusief stokjes, in zuur ingelegde gember en wasabi geserveerd werd. Het bleek een goede keuze te zijn geweest
Martijn koos voor Sashimi van zalm en tonijn met wasabi, soja en boekweitmie. Die ook inclusief stokjes, in zuur ingelegde gember en wasabi geserveerd werd. De boekweitmei was een bijzonder maar toch erg smakelijke combinatie bij de zalm en de tonijn
Hoofdgerecht
Annemiek koos voor de Kabeljauw met gefrituurde uienringen en mosterdsaus. De kabeljauw was een mooi stukje vis welke goed klaar gemaakt was en de gefrituurde uienringen waren erg lekker.
Martijn koos voor de Zeewolf in een krokant jasje met roerbakgroenten, basmatirijst en sojasaus. Vooral de combinatie van de zeewolf met de roerbakgroenten en de sojasaus was erg bijzonder maar voortreffelijk
Nagerecht
Annemiek koos voor een tarte-tatin met kaneelijs en vanille room. het was een heerlijk taartje recht uit de oven waarbij het kaneelijs en vanille room een goede aanvulling waren
Martijn koos voor een Kaasassortie (Aardappelschilkaas, Brie de meaux, Cabar picos, Epoisses, Pont-l’evéque) met een Kopke Colheita. Het er bij geserveerde rozijnen brood warm uit de oven was een lekkere aanvulling op deze kaasassortie.
Als afsluiter van de avond koos Annemiek voor een cappuccino en Martijn voor espresso. Welke geveerd samen met hand gemaakte chocoladetruffels
De Luwte is en blijft een restaurant wat wij zeker zullen blijven bezoeken.
oh, ik zie het al onderaan de menukaart...: Wij verkopen geen alcohol onder de 16 en onder de 18 geen sterke drank.
quote:De wijnen die ze er hebben zijn ook erg goed en ze hebben een aparte wijnkaart. Annemiek heeft bij het hoofdgerecht een glas witte huiswijn op.Op zondag 15 januari 2006 22:13 schreef Bluezz het volgende:
Klinkt goed...maar ik mis de wijnen?
oh, ik zie het al onderaan de menukaart...: Wij verkopen geen alcohol onder de 16 en onder de 18 geen sterke drank.
Maar we hebben deze keer geen fles wijn besteld omdat we allebei morgen weer moeten werken
quote:Die durft zeg. Een heel glaasje wijn nog wel.Op zondag 15 januari 2006 22:18 schreef Martijn_77 het volgende:
De wijnen die ze er hebben zijn ook erg goed en ze hebben een aparte wijnkaart. Annemiek heeft bij het hoofdgerecht een glas witte huiswijn op.
quote:Ach ja hoeft niet veel te zijn om lekker te zijnOp zondag 15 januari 2006 22:34 schreef golfer het volgende:
[..]
Die durft zeg. Een heel glaasje wijn nog wel.
* een alliance restaurant met 1 Michelin- ster
http://www.alliance.nl/lai-sins-restaurant/
Zal morgen even wat meer details prijs geven.
quote:Ik heb even bij iens gekeken. Hoge gemiddelde waardering wel, maar veel variërend tussen matig of uitstekend?Op zaterdag 28 januari 2006 00:42 schreef SCH het volgende:
Vanavond gegeten bij Lai Sin's -
* een alliance restaurant met 1 Michelin- ster
http://www.alliance.nl/lai-sins-restaurant/
Zal morgen even wat meer details prijs geven.
http://www.iens.nl/restaurantsVan/Utrecht/restaurant.htms?a=Driebergen&k=11&r=3736
[ Bericht 1% gewijzigd door golfer op 28-01-2006 01:00:07 ]
quote:Oke ik ben benieuwdOp zaterdag 28 januari 2006 00:42 schreef SCH het volgende:
Zal morgen even wat meer details prijs geven.
Druk ik op invoeren, staat ie er niet in
Misschien omdat ik bijna op hetzelfde moment gebanned werd in FB?:'(
---> Amuse. Klein inktvisje op iets dat op een bedje lag van iets dat nog het meest aan kruidenboter deed denken maar vast heel diepculinair was. Heerlijk visje, gemarineerd in iets soja-achtigs maar heel subtiel en daardoor meteen een licht Aziatische toets.
Menu: Ik nam 4 gangen uit een 5 gangen-menu (aan toetjes doen ze niet echt) met steeds een keuze uit 4 gerechten waarvan telkens 1 vegetarisch. Nick nam een reis door China waarbij hij zelf wat preferenties kon aangeven, hij zei van de 4 gangen 1 x vis te willen.
1. Beide iets creatiefs met hele grote garnalen. Heel subtiel en goed van smaak.
2. Nick weet ik niet. Jaap had roodbaars in een jasje. Goed van smaak, beetje saaie saus. Voortreffelijke spinazie ondergrond.
3. Nick weet ik niet meer. Jaap had een vegegarisch gerecht, canneloni op zijn chinees met Chineze paddestoelen. De paddestoelen waren echt goddelijk, het deeg was gemaakt van bloem in kokend water ofzo, beetje klef bapao-achtig maar niet onsmakelijk.
4. Beide een vleesgerecht. Jaap had geroosterde eendeborst, heel erg goed. Nick had lam in een nare sojasaus. Goed lammetje maar niet echt spectaculair of verrassend. Dit was het laatste gerecht en daarom kregen we er heerlijke mie bij.
Wijnen gewoon van het huis. Koffie met bonbonnetjes toe.
Bediening: aardig en correct maar nogal afstandelijk en formeel: de 5e keer weer vragen of hij voor me langs mag bij het bijvullen van de glazen, gaat irriteren. Ietwat jonge bedienders ook, wel fijn om naar te kijken maar produktinhoudelijk niet echt op de hoogte. Ze schrokken als je iets vroeg.
Sfeer: beetje ons-kent-ons, belabberde akoustiek en voor de rest niet overdreven chique.
Overall: het eten is helemaal in orde. Eigenijk geen enkel gerecht waar serieus iets op aan viel te merken en toch waren we een beetje teleurgesteld. Maar misschien lag dat meer aan onze verwachtingen. We hadden in ons hoofd op meer Chinees gedoe, op gekke variaties, echte verrassingen. Misschien hadden we toch het Peking-eend menu moeten nemen.
Het lamsvlees van Nick kan je echt overal eten bijvoorbeeld, daar verwacht je tot wat meer originaliteit van.
143 euries uitgegeven.
quote:Ja, dat zou ik eigenlijk wel aanbevelen. Ik was vrijdag misschien wat teleurgesteld om dat ik er wat meer van had verwacht maar het is niet echt slecht.Op zondag 29 januari 2006 22:18 schreef golfer het volgende:
Klinkt overall toch best goed genoeg om eens een keer uit te proberen.
Bij aankomst werden verwelkomd door Ramon Beuk die ons uitlegt wat wij die dag gingen doen. Daarna werden wij in drie groepen verdeeld. Er waren ook drie keukens waarover de groepen werden verdeeld.
Als eerste mochten wij ons bezig houden met het maken van de Tarte-tatin met appels en karamel terwijl andere mensen in de onze groep zich bezig hielden met het maken van de Tiramisu en de Chocolade cakejes.
Terwijl wij dit bereid hadden had een andere groep de toastjes met inktvis en Dimsum met garnalen en groenten bereid welke wij gezamenlijk genuttigd hebben onder het genot van een drankje.
Daarna zijn wij Hazelnoten chocolade parfait gaan maken terwijl andere mensen in de onze groep zich bezig hielden met het maken van de Mokka IJs en de Mandarijnen grana tin
Terwijl wij dit bereid hadden had een andere groep de Courgette met geitenkaas en de gefrituurde broodjes met mangochutney bereid welke wij gezamenlijk genuttigd hebben onder het genot van een drankje.
Daarna waren wij aan de beurt om de keuken in te gaan en Ossenhaas omwikkeld met Paksoi en Gefrituurde Ossenhaas omwikkeld met Pasta te maken. Iets wat we ook weer gezamenlijk genuttigd hebben onder het genot van een drankje.
Daarna was het tijd voor een dessertbuffet waaraan iedereen had gewerkt wat bestond uit:
En afsluiting was er natuurlijk koffie of thee. Vooral de belevenis van de dag was echt geweldig en het was ook geweldig om te zien hoe gepassioneerd Ramon Beuk is als het over koken gaat.
Het was echt een top dag!!
Het restaurant:
Bij binnenkomst werden onze jassen netjes aangenomen en mochten we een tafel uitkiezen.
Het restaurant is modern, sfeervol ingericht, maar wel viel op dat er geen (of heel erg zacht) achtergrond muziek speelde. De bediening was zeer vriendelijk en correct, wat zorgde voor een prettige sfeer in het restaurant.
Het diner:
We kozen voor het 5 gangen verassingsmenu. Als eerste kregen wij (buiten het menu om) een heerlijke amuse met witvis met gemengde groenten. Dit was een heerlijke opening!
De eerste gang waren drie grote garnalen in een soja-knoflooksaus met frisse salade. Ondanks dat ik niet van garnalen hou, heb ik dit uiteraard toch wel even gekeurd en het viel mij niet tegen. Zeker samen met de salade en de lekker saus was dit prima weg te krijgen.
De tweede gang was een sato-soep: een lichte kippenbouillion. Deze was wat mat van smaak maar wel goed te eten. Iets minder hierbij vond ik de plakjes gekookte ei in de soep.
De derde gang was een rolletje tonfilet in een kokos-gember saus. hierbij kwam de echte indonesische traditie om de hoek kijken. Vooral de saus was enorm pittig namelijk. De visrolletjes werden geserveerd met een frisse raukost van komkommer en alfafa. Een extra kan water werd besteld om enigzins te blussen. Toch was dit een een heerlijk gerecht!
De vierde gang was het hoofdgerecht: Een gegrilld stukje rundsvlees met een saus van geelwortel.
Hierbij werd een bruine rijst geserveerd die ik persoonlijk wat muf van smaak vond, maar in combinatie met het vlees was dit prima te eten. Dit alles werd geserveerd met een soort van mini paksoi. Dit alles samen was een prima smaakvolle combinatie, maar wat weinig, eenvoudig voor een hoofdgerecht.
De laatste gang was een dessert van baby-ananasje met een bolletje kokos-ijs geserveerd met honigsaus. Aangezien ik echt geen ananas lus en ook geen fan ben van kokos heb ik voor deze ronde bedankt! Martijn heeft dit wel gegeten en die vond het wel erg lekker. Vooral de combinatie was erg verfrissend.
Tijdens het uitbuiken en natafelen werd er nog esspresso geserveerd met en blokje nougat en plakje spekkoek. Dit zorgde voor een mooie afsluiting van de avond. Al met al hebben we dus best aardig gegeten, maar lagen onze verwachtingen iets hoger. Niet onaardig, maar niet om te zeggen.. WAUW daar ga ik nog gauw een keer terug.
De eerste gang waren drie grote garnalen in een soja-knoflooksaus met frisse salade. Ik vond de combinatie van kloflook soja saus en garnalen erg lekker en verrassend. En de salade welke er bij geserveerd werd was lekker verfrissend.
De tweede gang was een sato-soep: een lichte kippenbouillion. Ik vond dit een prettig afwisseling met de eerste gang en zeker de combinatie van het kipvlees wat in de soep zat en het ei was een goede combinatie.
Voor de rest klinkt het goed, jammer dat het zo heet was... dat komt de smaak niet ten goede.
quote:De amuse zat in een klein kommetje/schaaltje.. Deze was niet zo scherp gelukkig als de tongrolletjes. Dat scherpe komt de smaak inderdaad niet ten goed.Op zondag 19 februari 2006 13:55 schreef Bluezz het volgende:
Hoe werd die amuse geserveerd?
Voor de rest klinkt het goed, jammer dat het zo heet was... dat komt de smaak niet ten goede.
quote:Op maandag 13 maart 2006 00:49 schreef Stereotomy het volgende:
ff een topickick speciaal voor Bluezzz
Ben afgelopen vrijdag naar de Afrikaan Ibis geweest, Weesperstraat in Amsterdam, prima bereikbaar met de Metro. http://www.eetcafeibis.nl
Het voedsel is daar echt heel, heel goedkoop. Voor een driegangen menu waren mijn vriendin en ik slechts 33 EUR kwijt in totaal, incl. 1 drank (bananenbier
Het restaurant is heel sfeervol ingericht, leuke afrikaanse attributen, niet al te groot. Wel jammer van het systeemplafond en de niet zo mooie schuifdeuren voor de WC's. Maar dat mag de pret niet deren, vooral niet omdat er leuke afrikaanse muziek werd gespeeld op de CD. Bediening was een Nederlandse studente, was vlot en goed.
Het bananenbier uit een fles wat ik had drink je uit een halve cocos. Erg leuk, ondanks dat het vast niet authentiek is. Je hebt ook nog Palmnoot, Cocos en Afrikaanse granenbier. Mijn vriendin had mangosap, en dat werd in een nogal klein glas geschonken, dat was wat minder.
Het voorgerecht wat we hadden was een soort Vlammetje maar dan zonder sambal, maar gevuld met gehakt. Het hoofdgerecht wordt altijd op 1 grote schaal geserveerd. Veel bonen, linzen, beetje vlees, veel puree, en dat moet je met je hand opscoopen met een stuk zure pannekoek. Het is echt heel leuk om te doen, maar het zal qua smaak niet mijn favoriete voedsel zijn. Te eenzijdig, te bonig, te zuur/pittig-de-hele-tijd gevoel. Maar, aan te raden om het gewoon eens een keer te doen voor de ervaring. En al die bonen zijn vast heel gezond. Ik hoop niet dat ze van BB5 kwamen
Als toetje hadden we ananasijs (voorgefabriceert, ananasijs geperst in een kleine lege ananas, was eigenlijk wel erg lekker. En we hadden een Afrikaanse thee, wat volgens mij niets anders was dan thee met een berg kaneel erin.
Maargoed, was leuk, mag niet klagen voor het geld, en een aanradertje.
3 1/2 vorkje
(Ik vind het hier meer op zijn plaats)
quote:Op maandag 13 maart 2006 08:56 schreef Ripley het volgende:
Ibis is leuk ja, is vlakbij mijn huis dus we lopen er nog wel eens langs als we wat leuks willen voor weinig
Voor de mensne die zebra ed. willen proberen: Op de spiegelgracht zit een leuk Zuid afrikaans restaurant, pygma-lion.
Leuke ambiance, lekker en apart eten zoals krokodil en zebragehakt. Niet heel goedkoop helaas, maar wel echt weer eens wat anders.
http://www.iens.nl/restau(...)staurant.htms?r=1309
En zebra eten... zou dat naar paardevlees smaken?
quote:Op vrijdag 17 maart 2006 13:01 schreef zoalshetis het volgende:
ok even een recentie van my(wine)butler. wat trouwens een erg leuk online magazine is op gebied van wijn. ik kon er wel om lachen...
Eenvistweevis: 6
Als je op iens.nl leest dat je favoriete visrestaurant meerdere slechte kri-tieken oogst, is er wat aan de hand. En waar wat aan de hand is, daar wordt onze nieuwsgierigheid geprikkeld en moet er met eigen ogen bekeken worden waar de schoen wringt. Derhalve naar Eenvistweevis. Dit restaurantje, ruim twintig couverts, smalle pijpenla uitgebaat door één eigenaar/kok, leerden we enkele jaren geleden kennen als een sympathiek tentje waar je eenvoudig maar subliem vis kan smullen.
We mogen plaatsnemen aan de ronde tafel voor bij het raam en krijgen direct de wijnkaart in handen gedrukt. De Picpoul, een strak-droge witte, is helaas net op maar er is vervanging in de vorm van een fles Chardonnay Belle Mare (¤ 18,50). We bestellen als voorgerechten de gebonden vissoep (¤ 5,50) en de pasta vongole (¤ 7,50). Het gaat echter 35 minuten duren voordat deze op tafel staan.
Een vriendin van Klaas, de uitbater, komt binnen en dan moet er even bij-gepraat worden. Aangezien Klaas het enige personeelslid is dat in de keu-ken werkt, staat gedurende het gesprek alles stil. Uit het gesprek dat Klaas voert met zijn vriendin valt voor elke gast op te maken dat: (1) Klaas rela-tieproblemen heeft (2) Klaas zo starnakel bezopen is dat we ons afvragen of deze man nog wel met messen mag werken.
Nadat Klaas het hele restaurant luidkeels heeft geattendeerd op het feit dat het vandaag "Internazjoonale Vrouwendag" is en dat hij zo ongelooooooo-velijk trotzzzzzzz is op zijn vriendin, doet Klaas pogingen zijn keuken weer te vinden. Daarbij wordt hij geenszins geholpen door de minstens net zo beschonken metgezel van zijn vriendin. Deze wil namelijk graag wat wijn hebben en Klaas is niet te beroerd hem te helpen met het selecteren van een lekker "fllezzje". Onderwijl zit een tafeltje naast ons zich op te vreten van irritatie. Zij hebben kaartjes voor een voorstelling die om half negen begint. Klaas zorgt dat zij om half negen hun hoofdgerecht hebben.
Uiteindelijk verschijnen soep en pasta. Het moet gezegd. Klaas mag dan zo lam zijn als een beschuitje maar zijn kookkunsten lijken er nauwelijks onder te leiden. Kwaliteit van de gerechten is als vanouds. Nu smaakt het eten helaas altijd minder lekker als andere verstorende factoren aanwezig zijn. Niet alleen Klaas, die nu in zijn keuken blijft, was vervelend, zijn in kennelij-ke staat verkerende kennissen zijn luidruchtig. Gelukkig nemen deze dronkelappen na een half uur de wankele benen.
De Duitse dame die ons bedient weet nauwelijks iets te vertellen over de wijnen. Dit terwijl Klaas er meer van schijnt te weten dan gezond voor hem is. We gokken op een witte Spanjaard, de Albarino (¤ 29,-). Tijd genoeg om deze te proeven want tussen voor- en hoofdgerecht mogen wij een uur (!) wachten. De gerechten zelf, een tarbot filet met hollandaise saus (¤ 26,50) en een snoekbaars met appelstroop en spek (¤ 18,50) zijn wat ons betreft subliem. Mooie romig-zure saus, prachtig gegaard visvlees bij de tarbot en stevige snoekbaars die in een schitterende combinatie ter tafel komt. De gok voor de wijn valt goed. Al met al zitten we hier prachtige gerechten te eten en fijne wijn te drinken.
We besluiten als afsluiting de chocoladetaart te kiezen (¤ 5,-). Die is echter meer aanfluiting dan afsluiting. Het lijkt wel een oude, in de magnetron opgepiepte diepvriescake! Bah! Gelukkig is de koffie lekker en de calvados stemt de mens toch altijd weer net iets milder. We kunnen ons goed voor-stellen dat er stevige kritieken komen op dit restaurant. Het gaat er op zijn minst 'onconventioneel' aan toe. Het eten is gewoon heel lekker maar dan rekenen het dessert even niet mee. En ach, wie situaties als vanavond in Frankrijk of België meemaakt, vertelt met smaak aan familie en vrienden over zijn curieuze maar smakelijke ervaring.
Eenvistweevis scoort onveranderd een 8 op kwaliteit, 4 bonuspunten op originaliteit maar Klaas en zijn 'brigade' krijgen net zo makkelijk 6 punten aftrek voor gebrek aan klantgerichtheid en professionaliteit. En dan mag u zelf bepalen of u dat ¤ 127,- waard is.
Eenvistweevis: Schippersgracht 6, Amsterdam, tel 020-6232894.
quote:Op zondag 19 maart 2006 16:20 schreef Bolletje... het volgende:
Afgelopen woensdag avond met een grote groep collega's bij BoomChicago gegeten op het amsterdamse Leidseplein.
Gezien ze daar grote groepen gewend zijn als Theater restaurant, dachten wij dat het wel goed moest komen.
Het zat helemaal afgeladen, maar speciaal voor ons waren er twee van de lange tafels gedekt en stond de champagne al klaar!
We kregen eerst lekkere verse stukken bruin brood met heerlijke knoflookboter en tapenade, en gezien we ontzettende trek hadden na zo'n lange werkdag, was het zo op!
Het was tijd voor het hoofdgerecht!! Allemaal kregen we hetzelfde, want anders was het te moeilijk voor de keuken, maar dat was prima, ze vroegen nog wel of er iemand vegetarisch was, nou dat was niemand, dus kom maar op!
En toen gebeurde het..we kregen allemaal een bord met al bijna koude couscous, met daarop een paar stukjes courgette, en daarop een paar stukken hele droge doorgebakken lamsvlees.
De helft van het vlees bestond uit stukken vet ( maar dat schijnt zo te horen? ) en de rest was lauw en gewoon écht niet lekker.
Toen ik om me heen keek, zag ik dat iedereen een paar hapjes nam, en dat niemand het lekker vond..we waren met zo'n 40 mensen , en nee niemand heeft gegeten...
De obers vonden het erg lullig, en we kregen als compensatie een paar grote borden nacho's met zure room en guacemole, en die waren natuurlijk binnen 5 minuten leeg, zo'n trek hadden we.
Wellicht dat de kaart er normaal wel goed is, maar met een grote groep, is het dus niet aan te raden om er te gaan eten.
Nog meer mensen met BoomChicago ervaring???
Wellicht ook positieve verhalen??
Ik vind zoiezo dat je Lamsvlees niet moet serveren aan een hele groep, ik vind dat echt vlees waar je van moet houden, nu vind ik het overigens normaal heerlijk, maar dit??
Bluezz!! hoe is het met je poes?? Supergoed joh
en bij jou? aangeboden als compensatie...En tja lam voor een hele groep begreep ik ook niet hoor
Maar ik denk dat we zeker gewoon het volle pond hebben betaalt, zal het es vragen hier.
En dan over het lam, helemaal geen gekke keuze voor een grote groep. Maar dat is zoals ik al zei gewoon de zaak waar je gaat eten. Buiten dat is het ook weer geen schande om iets terug te sturen als je het niet lekker vind.
© Chili Time gevestigd aan de Oude Dijk in Rotterdam-Kralingen,een locatie die voor mensen
die vanuit Amsterdam en omstreken komen niet makkelijk is te vinden.
De zaal oogt van de buitenkant uit een beetje kaal, maar binnenin ziet het er vrij sfeervol uit
voor een eet-cafe.Ja,je hoort het goed, eet-cafe en geen restaurant. Het is gewoon een
veredeld eet-cafe maar dan in Thaise sferen. Wat zeg ik? Thaise sferen? Nee, ook fout, want de enige Thai
die er werkt staat in de keuken en de rest zijn gewoon chinezen. Kortom,gewoon weer de zoveelste
chinees die na het Wokken en Sushi gebeuren nu de Thaise keuken probeert te exploiteren.
Eigenlijk is Chili-Time een verbeterde versie van het ook in Kralingen gevestigde Thais eet-cafe genaamd
© De Kleine Ondeugd.
De menukaart:
Die is er niet want er zijn maar 2 soorten menu's en die staan op een houtenbord waar je alles op kan lezen.
De keuze van ondergetekende viel op een voorgerecht dat de specialiteit van het Huis was, de overbekende
Thaise garnalensoep alias Tom Yam Koeng, en dan het uitgebreide luxeuze hoofdgerecht bestaande uit
allerlei soorten vlees,granalen,groenten en witte rijst.
Op het houten bord leek het allemaal heel interessant en boeiend.En met het hosana verhaal van de
chinese serveerster erbij zou je bijna het idee krijgen dat je bij © Lemongrass in London of bij
© Montri Rattanaraj's in Vancouver Canada had plaatsgenomen,want het moest een waar genot zijn
om hier te mogen eten.
De Gerechten:
Het voorgerecht zag er fraai opgemaakt uit maar uiteindelijk gaat het om de smaak en de juiste afstemming
tussen de verschillende ingredienten onderling. Nou..het waren gewoon licht gefrituteerde garnaaltjes met
koude mie erbovenop en een lichten azijnsaus. Het smaakte helemaal nergens naar en vroeg eerder om een smaakversterker.
De soep, de traditionele Tom Yam Koeng was redelijk
alleen waarom tomaten erin? Oei de chinese afkomst verraad zich
aangezien de echte chinese keuken vaak zoet/zuur is.
De tomaat in deze is duidelijk om de citroensmaak en
de peper wat tegengas te geven zodat het wat milder smaakt.
Typisch Chinees want een echte Thai zou dat nooit doen!
Het hoofdgerecht was helemaal een aanfluiting. Een paar kommetjes waarin wat prut zat dat voor een
vlees/groenten en garnalenschotel.moest doorgaan.
Dit was niks traditioneel maar gewoon een veredeld eet-cafe dat probeert mensen uit de buurt w.o.
voornamelijk studenten aan te trekken met nep Thaise gerechten.
Zeg maar rustig diezelfde rotzooi die de zondagchinezen de meeste Nederlanders al 30 jaar voorschotelen
onder het mom van "echt chinees eten".
Eind conclusie:
Eerlijkheidshalve dient gezegd te worden dat hetgeen ik vooraf verwachte ook is uitgekomen.Het eten was niet byzonder, laat staan echt smakelijk. Eigenlijk was het gewoon de zoveelste wanabee-Thai die met mooie woorden en ditto kreten hoopt kwaliteit te kunnen afleveren.Het Thaise Singha biertje was eigenlijk het meest echte aan de hele avond en het smaakte dan ook als het beste.
Advies:
Er zijn genoeg echte traditionele Thaise restaurants in Nederland waar je geen nep-Thaise keuken krijgt voorgeschoteld. Ik zou een ieder dan ook aanraden om dit eet-cafe in Rotterdam-Kralingen gewoon links te laten liggen en in het centrum van Rotterdam bij © Thaithani of in Den Haag bij © Phonsawan of nog beter in Amsterdam bij © Tom Yam echt lekker en traditioneel Thais te gaan eten.
[ Bericht 0% gewijzigd door editor2 op 31-03-2006 12:41:49 ]
Gisterenavond als voorbereiding op onze vakantie naar Griekenland
bij Irodion in Oosterhout gaan eten.Het restaurant
Ondanks dat het toch een heel groot restaurant is komt het niet kolossaal over. Dit wordt vooral veroorzaakt door de hoekjes en zo die gemaakt zijn met behulp van plantenbakken en beelden en zo.
Wij hadden niet gereserveerd en het zat er echt goed vol maar toch was het mogelijk om binnen 10 minuten en tafeltje te krijgen. Deze 10 minuten wachten hebben besteed op het centrale pleintje in het restaurant waar je ook eventueel Grieks kunt afhalen.
Het eten
Voorgerecht
Annemiek koos voor de Keftedes en ik koos voor de Watraghos ‘Kokkino Nero’. De Keftedes waren prima lekker gekruid niet te droog gehakt en een mooie portie.
De Watraghos ‘Kokkino Nero’ was gebakken kikkerbilletjes en garnaaltjes in kruidenboter het was een mooi kruidig geheel door de kruidenboter de gesmolten kruidenboter was ook erg lekker om in te soppen met het brood water er bij geserveerd was. De combinatie van kikkerbilletjes en garnaaltjes was ook erg lekker de garnalen waren lekker mals en de het vlees van de kikkerbilletjes was echt zo zacht dat je het bijna van de pootjes af kon zuigen. Een echte aanrader!!
Hoofdgerecht
Annemiek koos voor de Kotopulo Trikala en ik koos voor de Specialiteit Van De Kok.
De Kotopulo Trikala is een kipschotel met kip op diverse manieren bereid met rijst, frites, pettini groentetaartjes en boerensalade. De diverse manieren waren gegrild e kipfilet, kipkluifjes en een kipstoofpotje. De gegrilde kipfilet was een beetje droog maar wel smaakvol. De kipkluifjes waren lekker gekruid en echt mals en kon je zou van het bot afzuigen. Het stoofpotje was echt erg lekker mals vlees lekker gekruid en een erg lekkere combinatie met de rijst.
De Kotopulo Trikala
De Specialiteit Van De Kok is moussaka, stukje varkenshaas, lamskoteletje, suflaki en gyros met fetakaas geserveerd met tzaziki, rijst en salade. Dit was gewoon een smaakvolle, goed gekruide en bereide mixed grill erg lekker was de moussaka welke echt een aanrader is om hem ook een keer als los gerecht te nemen.
De Specialiteit Van De Kok
Bij dit hoofdgerecht heb ik een gekozen voor een Retsina wijn. Ik vond deze wijn persoonlijk wat matig. De wijn had geen uitgesproken harssmaak en was een stuk mater dan ik van Retsina gewend ben.
Dessert
Annemiek koos voor de Baklavas en ik koos voor de echte Griekse roomyoghurt met honing en een glaasje Samos wijn
De Baklavas was een mooie portie vergezeld met kaneel ijs en slagroom was gewoon een goede afsluiter van de avond. De Griekse roomyoghurt met honing en een glaasje Samos wijn is voor mij een vast afsluiter van een etentje bij de Griek en was gewoon erg lekker.
Als je een keer in de regio Breda goed Grieks wilt gaan eten is dit restaurant zeker een aanrader!
We zitten hier nog na te genieten in die vette knoflook-walm
quote:Daar moet ik weer op aanvullen dat in hun kaart vermeld staat dat de bereidingstijd wat langer kan zijn omdat alles vers gemaakt wordt.Op zondag 2 april 2006 11:58 schreef Annemiek78 het volgende:
Als aanvulling kan ik nog zeggen dat de bediening uiterst vriendelijk was, maar dat de wachttijd tussen de gangen wat aan de lange kant was.
Lang wachten is jammer... maar als het dan weer goed smaakt vergeet je dat weer snel.
Retsina wijn heb ik nog nooit geproefd, dus maar een keertje doen
quote:Ja, mits het een goed is die van gisteren vond ik een beetje laf. Heb vele betere op!!Op zondag 2 april 2006 14:34 schreef Annemiek78 het volgende:
Retsina is een wat zurige harswijn. Je moet effe door de eerst slokken heen en goed koud drinken Bluezz. Mijn wijntje is het niet, maar Martijn vind het heerlijk.
Eten was goed hoor!
quote:Nacth shot van de telefoon anders was het te donker.Op maandag 3 april 2006 20:19 schreef Bluezz het volgende:
Dat vermoedde ik al, anders wat het eten wel erg flets
Al heb ik wel mooier aangeklede borden gezien maar het eten zelf zag er wel erg goed uit.
restaurant in Rotterdam-Kralingen genaamd Thai Thai,niet ver waar ik indertijd al
een andere Thaise zaak had bezocht.
Vanaf de buitenkant gezien oogt het kleurrijk en binnenin waan je je wel
even in een klein stukje Thailand.
Donker houten stoelen en tafels die sfeervol zijn opgedekt en omgeven door muren
die lichtgevend zijn geverfd en behangen met allerlei schilderijen en bloemen
die je helemaal in de Thaise sferen moeten brengen.
Ook leuk is het grote scherm aan de muur waar DVD beelden van Thailand
op worden geprojecteerd.
De menukaart:
Het menu komt in een map met aan de buitenkant een fraaie roze kleur
en binnenin zwarte letters en een zachtgele achtergrond waarbij
achter elk pittig gerecht door middel van het aantal pepers als icoon is
aangegeven hoe sterk de pittigheid is.
De Gerechten:
De gerechten zijn zeer gevarieerd en veelzijdig en de keuze is meer dan ruim.
Van kip tot vis gerechten van lams tot varkensgerechten en zelfs vegetarisch,
het is er allemaal.
Ik koos voor het summum van versheid nl. Yam Koeng Sod
alias Garnalensalade,de Tom Yam Koeng alias de Garnalensoep,
en tot slot de Choe Chie Koeng alias de Gamba's in pittige rode saus.
Als nagerecht koos ik een cocos-dessert als verrassing van het huis.
Het voorgerecht de Tom Yam Koeng smaakt prima.
Mooie bouillon,pittig met een fijne ziltige/zure smaak
en 2 grote stukken garnalen er in die het helemaal afmaakte.
Het hoofdgerecht ,de Choe Chie Koeng, was slecht.
De Gamba's waren zacht,rauw/drassig en veel te zout.
Waarschijnlijk had men gewoon alles bij elkaar in de wok gegooid en gebakken.
Normaal is het bij dit gerecht zo dat men de Gamba's in de hete olie eerst licht frituurt,
vervolgens eruit haalt en laat afdruipen op een servet.
Vervolgens gooit men in een wok weer wat olie om de rest van de garnituur
voor te bereiden waarna als laatste de Gamba's weer worden toegevoegd
zodat het een vers en mooi uitziend geheel wordt.
Zo krijg je Gamba's die lekker knapperig zijn van buiten en goed licht
doorbakken van binnen.
De side-dish met de Yam Koeng Sod alias de Garnalensalade
smaakte uitstekend en er zag er ook nog mooi en vers uit.
Het dessert tenslotte bestond uit een schaaltje met daarin een
chocolade bakje gevuld met cocos-ijs omgeven door slagroom.
Simpel en eenvoudig doch smakelijk en een juiste afsluiter na een
Thais maal.
Eind conclusie:
8 / 10
De ambiance is leuk en uitnodigend, de bediening vriendelijk
en het eten ziet er over de algehele linie genomen goed uit
en de keuze van het menu is meer dan redelijk kwa prijs/kwaliteit verhouding.
Je kan zien dat men er veel zorg insteekt om de gasten het naar
hun zin te maken maar dat men ook nog bepaalde kwaliteiten ontbeert
om echt als een uitmuntend restaurant door te kunnen gaan en te wedijveren
met grote Thaise restaurants als ® Thai-Thani in Rotterdam, ® Phonsawan in Den Haag
of ® Tom Yam in Amsterdam.
quote:Viel me ook al op, evenals het feit dat hij alle gerechten, op nagerecht na, blijkbaar tegelijkertijd op tafel laat bezorgen (foto 1).Op vrijdag 7 april 2006 20:16 schreef Isabeau het volgende:
Het hoofdgerecht is slecht en je geeft een 8?
quote:Bij sommige keukens is het gebruikelijk dat je alle gerechten tegelijk op tafel laat bezorgen, op de nagerecht na dan.Op vrijdag 7 april 2006 20:17 schreef golfer het volgende:
[..]
Viel me ook al op, evenals het feit dat hij alle gerechten, op nagerecht na, blijkbaar tegelijkertijd op tafel laat bezorgen (foto 1).
T.a.v. het dessert:
Dat was inderdaad zo een voorverpakt diepvries ding dat verder met slagroom
e.d. werd versierd. Gek genoeg smaakte het wel erg lekker iets wat ik zelden van die voorverpakte diepvries dingen vind. Ze waren wel zo slim geweest om het alvast uit de vriezer te halen zodat het cocos ijs tegen de tijd dat ik het kreeg lekker zacht was ipv keihard.
M.b.t. het cijfer: Ik zie het mislukte hoofdgerecht niet als iets echt heel zwaars als je dat afzet
tov de rest en natuurlijk de ambiance. Was het hoofdgerecht ook heel goed dan had het best een
9 / 10 of zelfs een 10 / 10 kunnen zijn.
quote:Je gaat meestal toch uit eten vooral voor het eten dat is dan toch het belangrijkste?Op vrijdag 7 april 2006 23:06 schreef editor2 het volgende:
M.b.t. het cijfer: Ik zie het mislukte hoofdgerecht niet als iets echt heel zwaars als je dat afzet
tov de rest en natuurlijk de ambiance. Was het hoofdgerecht ook heel goed dan had het best een
9 / 10 of zelfs een 10 / 10 kunnen zijn.
Ik vind het hoofdgerecht absoluut niet het belangrijkste als ik uit eten ga
Het allemaal tegelijk laten komen vind ik jammer, ik verheug me juist op alle gangetjes achter elkaar.
quote:In Griekenland mengen ze dat met cola, best lekkerOp zondag 2 april 2006 14:34 schreef Annemiek78 het volgende:
Retsina is een wat zurige harswijn. Je moet effe door de eerst slokken heen en goed koud drinken Bluezz. Mijn wijntje is het niet, maar Martijn vind het heerlijk.
quote:Nee, oke maar een slecht hoofdgerecht kan het voor mij wel goed verpestenOp zaterdag 8 april 2006 00:55 schreef Bluezz het volgende:
Ben ik niet helemaal mee eens.
Ik vind het hoofdgerecht absoluut niet het belangrijkste als ik uit eten ga
quote:Daar zou ik mij behoorlijk aan ergerenOp zaterdag 8 april 2006 00:55 schreef Bluezz het volgende:
Het allemaal tegelijk laten komen vind ik jammer, ik verheug me juist op alle gangetjes achter elkaar.
quote:Zou ken ik het helemaal niet toch eens proberen in GriekenlandOp zaterdag 8 april 2006 00:57 schreef Xennia het volgende:
In Griekenland mengen ze dat met cola, best lekker
quote:De verhouding is ongeveer 1/3 cola, 2/3 retsinaOp zaterdag 8 april 2006 01:00 schreef Martijn_77 het volgende:
Zou ken ik het helemaal niet toch eens proberen in Griekenland
quote:Waaraan?Op zaterdag 8 april 2006 01:00 schreef Martijn_77 het volgende:
Daar zou ik mij behoorlijk aan ergeren
quote:Aan het feit dat alles tegelijk komt
quote:
quote:Op zaterdag 8 april 2006 00:55 schreef Bluezz het volgende:
Het allemaal tegelijk laten komen vind ik jammer, ik verheug me juist op alle gangetjes achter elkaar.
quote:Ow, het is echt laat voor je MartijnDaar zou ik mij behoorlijk aan ergeren
vergeef me mijn meligheid
quote:
Ik zei dus dat ik zelf verrast was dat zo een opzich 'goedkoop' toetje zeer smakelijk
was en een mooie afsluiter van een opzich prima maal. hoofdgerecht daarbuiten gelaten.
Hiermee is ook maar weer eens bevestigd dat duur niet perse goed hoeft te zijn.
[ Bericht 12% gewijzigd door editor2 op 08-04-2006 20:51:11 ]
Het Restaurant:
Het restaurant ligt bij het Alexandrium en is een vrij groot restaurant met een chinees gedeelte en een Japans gedeelte. Wij hebben gekozen voor het Japanse gedeelte.
De auto konden we echt voor de deur op het parkeerdek kwijt, onze jassen werden netjes aangenomen en we werden netjes naar onze plaats begeleid.
Het Japanse gedeelte van het restaurant bestaat uit 8 bakplaten welke 2 aan twee gegroepeerd zijn in een grote ruimte. Iets wat het iets minder gezellig maakt.
Het menu
Annemiek en ik kozen allebei voor het Mixed Menu A wat bestond uit
Aangezien Annemiek garnalen niet zo lekker vindt werd bij haar de Ebi (Garnalen) vervangen door Gyoza (Gyoza)
De Osozai bestond uit koude gestoofde ossenhaas, koude zalm met een soort deegjasje en zeewier vooral de ossenhaas en de zalm waren voortrefelijk van smaak. Dat was echt een veel belovend begin
De Miso Shiru was een stuk smaakvoller dan wij hem bij andere japaners gewend zijn. Dus dat viel ook zeer goed in de smaak bij ons. Al blijven wij dit altijd het minste gerecht vinden van het Japanse menu
De Ebi (Garnalen) waren zeer smaak vol en werden ook zeer mooi opgemaakt gepresenteerd ook de Gyoza (Ossenhaas met knoflook en een saus) was een zeer goede en smaakvolle vervanger voor de garnalen. Ondanks dat het normaal niet bij dit menu hoorde paste hij er prima in.
Bij de Sake werd eerst aan ons gevraagd hoe wij de zalm wilde hebben medium of doorbakken. Annemiek koos voor doorbaken en ik koos voor medium en hij werd ook precies volgens wens klaar gemaakt en opgediend.
De Yakitori (Kip spiesjes gemaakt van het vlees van het kippendijbeen) werd tijdens het serveren van de Sake al op de plaat gelegd en regelmatig gekeerd. Al met al waren wij bang dat hij erg droog geworden zou zijn door het lange op de bakplaat liggen. Maar het tegen deel bleek waar te zijn. Het lange op de bakplaat liggen had voor een krokant korstje rond om de Yakitori gezorgd dit terwijl de binnen kant erg mals was.
De Sarade was een frisse salade met zoals wij gewend zijn van de japanner een lekkere frisse dressing er over heen.
De Yaki Meshi / Yaki Soba bereid met het wel bekende eivangen / happen
. De Yaki Meshi / Yaki Soba was een beetje tam / laf en had dus echt wel wat nodig om een beetje een bite en smaak te krijgen.De Gyu Niku en de Yasai werden samen geserveerd en bereid persoonlijk vond ik de ossenhaas iets aan de droge kant maar qua smaak was hij gewoon goed.
Als dessert werd de Aisu Kirimu bereid hiervoor werden op de bakplaat de flensjes gebakken en voorzien van een bolletje ijs. Wat daarna met Grand Marnier geflambeerd werd. Vooral qua smaak en door het frisse van het ijs was dit een goede en lekkere afsluiting van de avond.
Na dit dessert nam Annemiek nog een cappucino genomen en heb in nog een espresso genomen
Maar al met al een zeer lekkere en geslaagde avond. Als we in de buurt zijn gaan we zeker nog een keer terug voor het chinese gedeelte
[ Bericht 3% gewijzigd door Martijn_77 op 30-04-2006 00:25:19 ]
Maar dit snap ik niet helemaal :
quote:Ik vind het sowieso niet echt " gezellig " bij japanse restaurantsHet Japanse gedeelte van het restaurant bestaat uit 8 bakplaten welke 2 aan twee gegroepeerd zijn in een grote ruimte. Iets wat het iets minder gezellig maakt.
Het aan de bakplaat zitten maakt wel veel goed
quote:Ja, als hij er dan een show van maakte maar dat vind ik bij andere Japaners ook beterOp zondag 30 april 2006 15:50 schreef Bluezz het volgende:
Ik vind het sowieso niet echt " gezellig " bij japanse restaurants
Het aan de bakplaat zitten maakt wel veel goed
Nu waren wij wel met een groep van 10.
quote:Dat vind ik idd ook een nadeel van de Japaner vooral als je met een grote groep bent. Maar als je zo met zijn tweetjes ben gaat dat wel goedOp maandag 1 mei 2006 09:25 schreef kabouter.muts het volgende:
Mijn ervaring is dat je niet gezellig met elkaar kan kletsen, alleen met je buren, de rest zit te ver van je vandaan. Bij ons bij de Jappanner zit je in een soort U en moet je wel 4 meter overschreeuwen.
Nu waren wij wel met een groep van 10.
Vandaag bij La Meridiana in Zwolle wezen eten
Het restaurant
Wij hadden niet gereserveerd en het zat er behoorlijk vol maar toch was het mogelijk om een tafeltje te krijgen. We moesten wel even aan de bar wachten maar we konden daar gelijk wat drinken. Was dus allemaal erg netjes geregeld.
Ook aan het verzoek of wij een andere tafel (die net vrij kwam) mochten kan voldoen worden dus dat kwam al erg goed over
Het eten
Bij het eten hebben wij allebij fris gedronken omdat we nog een behoorlijk eindje moesten rijden
Voorgerecht
Annemiek koos voor de Salmone Marinato en ik koos voor de Insalata di Sgombro.
De Salmone Marinato was Gemarineerde zalm met aardappelbleekselderij salade wat echt een verrassend lekkere combinatie was. Zeker de mierikswortel in de aardappelbleekselderij salade gaaf het geheel een hele frisse maar toch pittige touch. Erg lekker dus
De Insalata di Sgombro was een gemengde salade met gerookte makreel, mierikswortelcrème en appel. Door de appel en de mierkikswortelcreme was het een lekkere frisse salade en een erg smakelijke voorafje
Hoofdgerecht
Annemiek koos voor de Penne Salmone en ik koos voor de Penne al Manzo.
De Penne Salmone is Penne met zalm, spinazie en een kaasroomsaus. De spinazie was echt verse bladspinazie en de kaasroomsaus was echt een saus waar lekker veel kaas inzat. Samen met de zalm en de spinazie was de kaasroomsaus een erg lekkere en zeer smaakvolle combi
De Penne al Manzo is Penne met rosé gebakken ossenhaas, pijnboompitten, rucola, parmezaanse kaas en tomatensaus. Dit was een erg lekker pasta gerecht alles combineerde goed met alkaar alleen de stukken ossenhaas waren vrij groot die hadden iets kleiner mogen zijn. Maar de smaak was perfect.
Dessert
Annemiek koos voor de Tiramisu en ik koos voor de Fantasia d’Arancia.
De Tiramisu was echt op gebouwd uit laagjes lange vingers met koffielikeur en mascarponecrème en was rijkelijk voor zien van Cacao boven op.
De Fantasia d’Arancia was Sinaasappel met sinaasappelmascarpone en vanille-ijs. Dat was echt een bijzondere combinatie zeker de sinaasappelmascarpone was bijzonder lekker. Het was echt een lekker fris en smaakvol dessert. Echt een aanrader om je maaltijd mee af te sluiten.
Algemeen
Als je een keer in de Zwolle goed wilt uit eten is dit zeker een aanrader. Zeker omdat de prijs ons ook heel erg mee viel zeker voor de kwaliteit die er geleverd werd. Dit restaurant heeft een hele goede prijs kwaliteit verhouding!!
quote:Op zondag 4 juni 2006 00:01 schreef Martijn_77 het volgende:
[afbeelding]
Bij het eten hebben wij allebij fris gedronken omdat we nog een behoorlijk eindje moesten rijden
met hulde...
Gisteren wezen eten bij Doozo in Leeuwarden
Het Restaurant:
Het restaurant ligt dicht bij het station van Leeuwarden en tegen het centrum aan. De straat waar Doozo aan ligt lag open dus hoe druk de straat normaal is is moeilijk te zeggen.
Om de hoek is een parkeergarage waar je makelijk je auto kwijt kan. Iets wat wij niet gedaan hebben want hij stond bij het hotel.
Wat op valt bij binnenkomst is de releaxte lounchsfeer die er heerst. Iets wat de boel wel een erg prettige uitstralling / sfeer geeft. De ontvangst was erg hartelijk alleen voor de jassen moesten we natuurlijk zelf zorgen
Het menu
Voorgerecht:
Annemiek had als voor gerecht de negima yakitori(Twee kipspiesjes met ui en yakitorisaus) en ik had de spicy tuna (Tartaar van rauwe tonijn en sesamolie).
De negima yakitori waren twee malse kipspiesjes met gebakken ui welke met rauwkost geserveerd werden. Iets wat een zeer smaakvolle combi was zeker omdat het zoute van de kipspiesjes erg goed combineerde met de rauwkost. De spicy tuna was een soort spicy tartaar van tonijn met bosui. Het gerecht deed zijn naam spicy echt wel eer aan. Maar toch kwam de smaak van de tonijn in combinatie met de bosui ook goed tot zijn recht.
Hoofdgerecht
Als hoofdgerecht kozen wij de Sushi Doozo (2 salmon nigiri, 2 tuna nigiri, 2 anago nigiri, 2 white fish nigiri, 6 tuna maki, 8 California futomaki, 6 mixed sashimi). Deze sushi was echt perfect van smaak zeker de anago nigiri (Sushirijst met paling). die was echt zo'n smaak sensatie dat wij die nog 4 extra besteld hebben.
Maar het was echt een perfecte plate met echt bijna alle verschillende sushi's die ze hadden. Zeker een aanrader als je niet kunt kiezen.
Nagerecht
Annemiek koos als nagerecht voor de kwee lapis (Spekkoek, vanille ijs met slagroom) wat een zeer smaakvol dessert was met een perfecte Spekkoek. Ik koos voor de mango (Mango sorbetijs met slagroom) dit dessert was een lekkere frisse afsluiting van de avond. Het Mangoijs was erg lekker van smaak en niet te zoet.
Als afsluiter nam Annemiek een Cappucino en ik een Espresso.
Algemeen
Als je een keer in de Leeuwarden goed wilt uit eten is dit zeker een aanrader. Ondanks dat ze tweede geworden met mijn Tent is Top is dit echt een Top Tent
Als we nog een keer in de buurt zijn dan zullen we er zeker nogmaals een bezoek aan brengen
[ Bericht 0% gewijzigd door Martijn_77 op 19-05-2007 20:00:51 ]
Dit is kue lapis: http://nl.wikipedia.org/wiki/Kue_lapis
Niet dat het veel uitmaakt hoor
Als je lekker gegeten hebt, heb je lekker gegeten.
quote:Het zag er uit als dat driehoekige stuk op de fotoOp zaterdag 19 mei 2007 19:56 schreef Cici het volgende:
Hmmm, sushi lijkt me niets, maareh, die kue lapis he, zag dat eruit als normale spekkoek? If so, dan was het geen kue lapis.
Dit is kue lapis: http://nl.wikipedia.org/wiki/Kue_lapis
Blijkt net zo'n pokkewerk als spekkoek te zijn als je zelf maakt en met veel laagjes.
Vooral de sfeer, zo relaxed, lekker lounchen bijna.. Je hebt helemaal niet het gevoel dat je aan het dineren bent. heel gemoedelijk...
quote:Hebben jullie ook onderstaande sushi-schotel laten bereiden die ik weken geleden nam tijdens mijn bezoek aan Doozo? Ik maak dat nl. niet op uit je recensie.Op zaterdag 19 mei 2007 19:38 schreef Martijn_77 het volgende:
Gisteren wezen eten bij Doozo in Leeuwarden
Het Restaurant:
Het restaurant ligt dicht bij het station van Leeuwarden en tegen het centrum aan. De straat waar Doozo aan ligt lag open dus hoe druk de straat normaal is is moeilijk te zeggen.
Om de hoek is een parkeergarage waar je makelijk je auto kwijt kan. Iets wat wij niet gedaan hebben want hij stond bij het hotel.
Wat op valt bij binnenkomst is de releaxte lounchsfeer die er heerst. Iets wat de boel wel een erg prettige uitstralling / sfeer geeft. De ontvangst was erg hartelijk alleen voor de jassen moesten we natuurlijk zelf zorgen
Het menu
Voorgerecht:
Annemiek had als voor gerecht de negima yakitori(Twee kipspiesjes met ui en yakitorisaus) en ik had de spicy tuna (Tartaar van rauwe tonijn en sesamolie).
De negima yakitori waren twee malse kipspiesjes met gebakken ui welke met rauwkost geserveerd werden. Iets wat een zeer smaakvolle combi was zeker omdat het zoute van de kipspiesjes erg goed combineerde met de rauwkost. De spicy tuna was een soort spicy tartaar van tonijn met bosui. Het gerecht deed zijn naam spicy echt wel eer aan. Maar toch kwam de smaak van de tonijn in combinatie met de bosui ook goed tot zijn recht.
Hoofdgerecht
Als hoofdgerecht kozen wij de Sushi Doozo (2 salmon nigiri, 2 tuna nigiri, 2 anago nigiri, 2 white fish nigiri, 6 tuna maki, 8 California futomaki, 6 mixed sashimi). Deze sushi was echt perfect van smaak zeker de anago nigiri (Sushirijst met paling). die was echt zo'n smaak sensatie dat wij die nog 4 extra besteld hebben.
Maar het was echt een perfecte plate met echt bijna alle verschillende sushi's die ze hadden. Zeker een aanrader als je niet kunt kiezen.
Nagerecht
Annemiek koos als nagerecht voor de kwee lapis (Spekkoek, vanille ijs met slagroom) wat een zeer smaakvol dessert was met een perfecte Spekkoek. Ik koos voor de mango (Mango sorbetijs met slagroom) dit dessert was een lekkere frisse afsluiting van de avond. Het Mangoijs was erg lekker van smaak en niet te zoet.
Als afsluiter nam Annemiek een Cappucino en ik een Espresso.
Algemeen
Als je een keer in de Leeuwarden goed wilt uit eten is dit zeker een aanrader. Ondanks dat ze tweede geworden met mijn Tent is Top is dit echt een Top Tent
Als we nog een keer in de buurt zijn dan zullen we er zeker nogmaals een bezoek aan brengen
quote:Dan vraag ik mij af of je er geweest ben want dan had je geweten dat het de sushi Doozo wasOp zondag 20 mei 2007 19:56 schreef sanni het volgende:
Hebben jullie ook onderstaande sushi-schotel laten bereiden die ik weken geleden nam tijdens mijn bezoek aan Doozo? Ik maak dat nl. niet op uit je recensie.
[[url=http://xs215.xs.to/xs215/07200/dozoobezoek00.jpg.xs.jpg]afbeelding][/url]
quote:Als je naar de bescrhijving in mijn recensie had gekeken had zo'n sushi kenner zoals jij bent het er zeker uit gehaald dat de sushi Doozo de zelfde schottel was als die jij gekregen hadOp zondag 20 mei 2007 22:55 schreef sanni het volgende:
Het je afvragen is al te gek voor woorden als de feiten je al tegen spreken. Toen ik er was heb ik alleen snel het menu doorgebladert en later naar achteren toegelopen waar de open keuken was en met de Spaanse chefkok(sushi-man) en eigenaar kennis gemaakt en aangegeven dat ik een grote sushi-schotel - specialiteit van het Huis - wilde. Hoe het officieel heette vond ik op dat moment onbelangrijk. Maar ik begrijp dus dat het de Sushi-Doozo schotel heet. Boeie.
En die Chefkok is die volgens jou ook de eigenaar?
Weet je wat? Ik laat je recensies links liggen want in deze onzin heb ik totaal geen zin.Doozo klinkt idd als een aanrader, alleen ben ik slechts 1x in m'n leven in Leeuwarden geweest en heb niet echt een reden om die kant op te gaan
quote:Ach het is ook een leuke stad om te winkelen en dat moet jou als vrouw toch wel aansprekenOp maandag 21 mei 2007 00:13 schreef Isabeau het volgende:
Doozo klinkt idd als een aanrader, alleen ben ik slechts 1x in m'n leven in Leeuwarden geweest en heb niet echt een reden om die kant op te gaan
Dus je kunt er een shop en food weekendje van maken
We waren onderweg en het was inmiddels etenstijd. Dus maar ergens gestopt.. In Oss dus. We parkeerden de auto op een cetraal parkeerterreintje in het centrum en aan dat pleintje lag ook gelijk dit restaurant. We zijn dus maar niet verder gaan zoeken.
BIj binnenkomst viel gelijk al op hoe leuk de inrichting was. donker houten vloer en tafels met fel rode/gele en blauwe stoelen die gemixt aan alle tafels stonden. Wanden ook in diezelfde vrolijke kleuren geschilderd en een pilaar in het wit getegeld met ook deze kleuren mix er in verwerkt. Een erg vrolijk aanzicht..
Het was niet zo heel druk, dus mochten we zelf een tafeltje kiezen en werden we snel en netjes geholpen. Het restautrant heeft een thaise kaart. Er stonden diverse alla cart gerechten op, maar er was ook de mogelijkheid om te kiezen voor een drie-gangen-keuze-menu. Voor slechts 15,50 euro kan je dan uit diverse voor-/hoofd- en nagerechten kiezen. Dat hebben wij dus ook gedaan.
VOORGERECHT:
Ik koos voor de zalmsalade: Deze werd geserveerd op een bedje van ijsbergsla gegarneerd met sliertjes wortel en komkommer samen met een mandje stokbrood met kruidenboter. Dit was een erg goede keuze. De zalmsalade was geweldig en het brood lekker vers!
Martijn koos voor een chinese tomatensoep, heb een hapje geproefd en ook de soep was erg lekker. Martijn zei dat het vlees in de soep wel wat droog was, maar dat deed niet af voor de smaak.
HOOFDGERECHT:
Martijn heeft gekozen voor de sate geserveerd met atjar, kroepoep en gemixt fruitsalade. Dit werd geserveerd met een kommetje frietjes erbij. Simpel gerecht zul je denken, maar wel erg goed van smaak en echt voldoende qua hoeveelheid.
Ik heb gekozen voor de Maleisiese Kip. Dit is kipfilet in tempurabeslag in een sojasaus met ui en haricovert. Dit was echt geweldig. De tempura zorgt ervoor dat de kip goed mals bleef en de combinatie met de soja was erg goed. Dit gerecht werd geserveerd met een kommetje witte rijst en een extra kommetje haricovert. Hierdoor was het meer dan voldoende en had een grote eter er ook voldoende aan gehad.
NAGERECHT:
We kozen allebei voor een aarbeienbavarois met slagroom. Deze smaakte ook prima. Erg zoet, maar je proefde wel echt vers gepureerde aardbeien door de bavarois zitten. Dus wel echt versgemaakt.
Al met al hebben we natuurlijk geen drie-sterren-menu gehad, was het restaurant/eetcafe ook niet naar.. Maar voor dat geld hebben we echt goed gegeten. Goed qua hoeveelheid (Alles was echt ruimschoots voldoende) en goed qua smaak (vooral de Maleisiese kip sprong eruit) Zeker een aanrader als je zomaar snel effe tussendoor een hapje buiten de deur wil eten.
Op dinsdag 12 juni 2007 23:15 schreef Vanyel het volgende:
Een paar maanden geleden stuitten we op de site en spraken we af zodra we iets te vieren hadden er te gaan eten. In de keuken van Floris: een restaurant in Rotterdam met het heerlijke concept dat er maar 1 menu is en je dus niet hoeft te kiezen. Na een aperitief tegen zevenen wordt om half acht de eerste gang geserveerd. Vanaf dat moment volgt ongeveer elk half uur een nieuwe gang. Bij elke gang wordt een half glas wijn geserveerd. Je kunt ook kiezen voor een kwart
Theoretisch kun je gangen overslaan, maar dat is normaliter niet echt aan mij besteed. Na het proeven van de eerste gang al helemaal niet meer, toen was ik vastbesloten alles te proeven dat Floris voor ons in elkaar draaide.
De sfeer bij Floris was prettig: netjes, maar toch zo casual dat je zeker niet hoeft op te zitten. Kok Floris neemt de gerechten voor zijn rekening, gastheer Daan doet de rest. Voor een liefhebber van romantische gesprekken en elkaar diep in de ogen kijken is dit restaurant misschien niet de beste keus. Zeker niet als ze met mij op pad is. In de keuken van Floris is namelijk letterlijk in de keuken van Floris. Langs de muur aan een kant van het restaurant staat een lange bank vanwaar je de kok heerlijk op de vingers kunt kijken tijdens het bereiden en opmaken van het eten. Voor de mensen aan de overkant van de tafel is het zicht iets minder, de interessantste taferelen spelen zich (schuin) achter hen af. Vandaar dat ik tijdens het aperitief lekker naast mijn date op de bank kroop om goed uitzicht te hebben. Gelukkig was het niet vol en werd er niet moeilijk gedaan. Vlak voor de eerste gang geserveerd werd, werden de tafeltjes (van ons en de buren, die ons voorbeeld volgden) heringericht, zodat we lekker zo konden blijven zitten. Perfect uitzicht, weinig romantisch gestaar.
Aan de andere kant van het restaurant was het overigens prima mogelijk je op je tafelgenoot te concentreren, daar kon je (logischerwijs) minder goed kijken. En kletsen. Floris hoort graag nog tijdens de avond wat mensen van het eten vinden en kletst er tijdens het werk gezellig over, als je dat leuk vindt.
Maar goed, ik probeer een recensie te schrijven, dan moet ik toch minstens iets over het eten melden. De wijnnamen ben ik meestal al vergeten voor ze uitgesproken zijn. Wijnen kiezen en onthouden is niet mijn sterkste kant. Wat ik op de foto kan nakijken, wordt bij naam genoemd.
Het menu van de avond (wisselt 10x per jaar) staat op een groot krijtbord:
Gang 1, de zeeslammer, bestaat uit een oester, zeewier, een komkommerplantje en een gepocheerd kwartelei. Dit alles wordt in een glas geserveerd. Aan tafel wordt er kokendhete tonijnbouillon bij geschonken. Door met het glas te draaien, gaar je de oester. Dan drink je eerst de tonijnbouillon, om vervolgens van het vaste voedsel een enorme smaakexplosie te krijgen. Het kwarteleitje is zacht gepocheerd en dus van binnen nog vloeibaar. Dat verwachtte ik niet, dus ook qua mondgevoel was het nogal een verrassing, dat vloeibare ei met die iets stevige oester en de groene accentjes. Jammie.
Erbij werd witte Chateaux Pigoudet La chapelle geschonken. Die bracht achteraf de smaak van de oester heel sterk terug, dus dat bleef genieten.
Tussen de gangen dronken we Staatl Fachingen water (3.75 per fles). In dit water proef je de mineralen. Het werkte ideaal om de smaakpapillen te neutraliseren, zodat we ook weer konden genieten van gang 2:
Simmenthaler tartaar, eendelevercreme en crostini, met een beetje auberginecreme.
Het was erg leuk om Floris bezig te zien met het draaien van de tartaar en opmaken van deze bordjes. Lekker geconcentreerd, maar niet te beroerd om even te babbelen over zijn mooie Wusthof Culinar messen.
Qua gerecht deed dit het net niet helemaal voor mij. Alle smaken waren lekker, de tartaar ontzettend zacht en vol van smaak, maar na die explosie van gang 1 miste ik net de pit. Mijn date was wel erg tevree over de smaak.
Wijn: Rosa del Golfo. Deze spetterende rose blies het gerecht een beetje weg. Te lekker voor het eten. Zwaar van smaak, vol wild fruit.
Voor de geïnteresseerden was de hele avond te bekijken welke wijnen we gedronken hadden of nog gingen drinken. Die stonden namelijk, genummerd en wel, uitgestald op de bar.
De wodka hebben we niet gedronken. Die was waarschijnlijk voor de liefhebber.
Verder genieten van gang 3, een onverwacht smakelijke Salade Caesar vegetarienne
Floris had de sla (van die minikropjes) even gebakken en de ansjovis vervangen door kappertjesmayonaise. Normaal proef ik altijd alle smaakjes apart. Dat was hierbij geen goed idee, apart was het allemaal best lekker, maar niet bijzonder. De combinatie maakte het bijzonder en bijzonder lekker. Weer een verrassing, dat een simpel, vegetarisch slagerecht zo kan knallen.
Erbij weer een rose, Les Domaniers de Puits Mouret. Lekker, maar ik kon de rose van een gang eerder moeilijk vergeten.
Gang 4 is een soepje, en wel aspergebouillon met rollade en spekjes van Kamper lam.
Leuk, hoe de knapperige spekjes je even wakker schudden. Over dit gerecht is weinig te vertellen. Goede aspergebouillon, lekkere rollade, fijne combinatie.
De wijn was wel even schrikken. Een Riesling (van het etiket: 2005 Riesling hochgewachs trocken, monzinger fruhlingsplatzchen). Normaal voor mij geen wijn waar ik van geniet, maar deze was net een tikje ziltig en vulde de soep perfect aan.
Bijna halverwege het feest, gang 5, de Noorse carver (moeilijk leesbaar).
Alweer lekker, aten we jonge kreeft.
Vooraan op het bordje mango met rode peper, achteraan avocado met Granny Smith. Ik vond het lekkerder met de mango, mijn date met de avocado. Grappig was wel dat de wijn duidelijk bij de avocado was uitgezocht. Daarmee smaakte hij super, terwijl hij in combinatie met de mango helemaal niet meer bijzonder was. De flits viel helaas bij de meeste foto's precies op deze fles, dus ik kan niet veel meer ontcijferen dan Veracruz.
Poeh, dit verhaal is een stuk uitgebreider dan gepland. Moet nu echt andere dingen gaan doen. De rest volgt, maar dat wordt niet meer vandaag of morgen. De conclusie is in elk geval dat Floris een groot succes is!
[Op vrijdag 15 juni 2007 17:46 schreef Vanyel het volgende:
Deel 2
Vreemd om halverwege het diner te beginnen met schrijven, maar het is tijd voor de volgende ronde van Vanyel in de keuken van Floris. Het helpt zeker dat ik was aanbeland bij gang 6, dat was er een waarvan me nu weer het water in de mond loopt als ik eraan denk..
Croque monsieur Floris
Toen ik het op de kaart zag staan dacht ik: "hmm, tosti. Wat kun je daar in godsnaam voor bijzonders mee". Dit dus
De 'tosti' van Floris bestaat uit een geroosterd witbrood belegd met pata negra ham en schuim (uit een ouderwetse slagroomspuit met patroon) van een 3 jaar in een grot gerijpte kaas. De naam is me helaas ontschoten. Ik ben aan het oefenen met kaas, langzaam maar zeker kan ik steeds meer smaakjes waarderen. Deze was puur (toen we vroegen wat het was, spoot Floris een toefje kaas op onze vingers om te proeven) voor mij iets te sterk, maar in combinatie met de andere ingrediënten opeens heel lekker zacht en smaakvol.
De garnering bestond uit 'sprietensla' en een langoustine. Het schattige oranje drupje verderop op het bord is tomatencaramel.
Als elke tosti zo smaakte zou ik ze een stuk vaker eten!
Bij deze tosti een Rioja. Gailur, Crianza 2001 roept het etiket.
Gang 6 was de laatste van de voorgerechtachtigen en de laatste gang die op de foto staat. In plaats van een spoom stond voor gang 7 Granité op de kaart.
Geen onprettig hapje, maar duidelijk meer bedoeld om je smaakpapillen even wat te laten rusten dan om je weer orgastisch te maken, was dit een glaasje bosvruchtenijsschaafsel met een scheutje olijfolie. Best lekker. Tot mijn schande stond ik te bellen toen deze gang werd opgediend (belangrijk, heus), dus ik heb waarschijnlijk het speciale van de olijfolie gemist. Volgens mijn date maakte die het gerecht wel net iets bijzonders.
Tijd voor de eerste hoofdgerechtachtige, op de huid gebakken rode mul, stamppotje, schaaldierschuim.
In het stamppotje zaten olijven en bleekserderij, het schaaldierschuim werd gespecificeerd naar kreeftenschuim. Dit vond ik een van de minste gerechten. Dat kon zomaar eens aan mij liggen, mijn date vond het wel lekker en de buren roemden dit gerecht zelfs als het beste van de avond. Wat er minder aan was.. Ik denk de combinatie van smaken. Dat ik niet wild ben van bleekselderij en het kreeftenschuim iets te zeeïg vond, hielp niet.
We dronken een witte wijn met de welluidende naam Amayna, een sauvignon blanc uit 2006.
Volgde een moment van grote schrik. Gang 9, Lozère lamszadel, jus van lam en lamsoren werd van het bord gewist. Oooohjeee wat nu? Dit gerecht bleek niet in de planning te staan, ze waren een beetje vergeten het te vervangen door Lozère kalfshartzwezerik met lamsnek.
Spannend. Ik had nog nooit zwezerik gegeten. Tot mijn verrassing bleek dat heel lekker! Het was lekker knapperig gebakken, met een stevige knisperbuitenkant maar zacht van binnen. Met de lamsnek had ik heel toevallig dikke pech: Floris had blijkbaar niet goed gekeken en mij een nekje geserveerd waardoor die dikke zenuw liep. Niet lekker dus. Toen hij tijdens het opmaken van de kaasbordjes vroeg wat we van het vorige gerecht vonden, was ik zowaar eerlijk. Niet zo enthousiast. Floris baalde als een stekker en wilde meteen de oven aanzetten om te laten proeven hoe het gerecht bedoeld was. Met de kaas in het vooruitzicht zat ik daar niet bijzonder op te wachten, dus is mijn lammetje van de rekening gehaald. Netjes. Service waarvan je blij wordt.
Overigens dronken we een lekkere volle Causse Rouge.
De gerechtenfoto's zijn op, maar ik heb nog een leukje van twee geconcentreerd werkende heren. Zo te zien is een van de twee druk met de Ceasar.
Voor de liefhebber was er een intermezzo van, uhh, kaas
Een leuk bordje met twee geiten- en twee koeienkaasjes, waarvan twee hard, een zacht en een schimmel. In het midden lag een gezellige dadel. Dit hapje maakten we compleet door het drinken van een sherry met duidelijke rozijnenaccenten.Bijna tijd om naar huis te gaan, alleen nog gang 10 te gaan: Gemarineerde kersen met lavendelgeitenkarnemelkijs, pure chocolade en pistache.
Met een drankje met de opwekkende naam Elysium.
Nu lieten we het een beetje afweten. Mijn date is niet gek op zoetigheid (maar toch heus vrouw) dus liet deze gang aan zich voorbij gaan. Om vervolgens uiteraard uitgebreid van de mijne te proeven..
Ik durf het bijna niet te zeggen, maar van dit gerecht kan ik de smaak niet meer terughalen. Dat heeft heel misschien iets te maken met de hoeveelheid halfjes wijn die ik inmiddels had genuttigd. Het ijs is me wel vaag bijgebleven. Het smaakte naar lavendel (mwah) en frissig naar yoghurt/geit. Precies zoals het bedoeld is denk ik..
Al met al hebben we een topavond gehad. Alles klopte. Dat ik hier en daar een gerecht niet helemaal top vond, heeft waarschijnlijk meer te maken met de hoge standaard die Floris zette met zijn eerste gerecht dan met de kwaliteit van de mindere gerechten. Dat ik aan het eind wat minder helder was dan aan het begin is misschien een beetje jammer, maar ik had de wijnen zeker niet willen missen, die maakten de smaakbeleving toch wel af.
Na vijf en een half uur entertainment werd ons gevraagd 140 euro en een beetje af te rekenen. Dat is niet weinig geld, maar gezien de kwaliteit van het gebodene zeker niet duur.
Hoera voor Floris
Having booked a table for four at Restaurant Stout we arrived just in time. Stout means naughty in English and thus I expected a few naughty elements on their menu and in their serving... The place is decorated modernly with many dark and white elements and brushed steel. We got served by a very kind waitress named Hanneke. Together with my friend I went for the Stout plate (¤29,50 pp). My gf went with the aspergus salad (¤ 9,75) and my brother had the crab cookies (¤ 8,50) as a starter and went with the surf 'n turf as a main (¤ 19,50) As I have plenty to tell about my own dish I will focus on that. The collection of starters consist of 5 different small bites which consisted of two fried bites, one soup, and two cold bites. The soup is supposed to be a miso soup but in my opinion tastes more like cup noodle water base then any other miso I had before. It is simply to salty, to thick and the tofu is not fresh. The first fried bite is a 'bitterbal' with chicken and peanut filling. Although this is a very popular combination I am not so fond of 'kip sate'. The filling tastes more like peanut butter then of chicken with some peanuts, a few rough pieces of chicken would give it more bite. The second fried bite was the crab cookie. I am not fond of mango but the mango chutney Stout serve is wonderful, not to sweat, not to spicy, just right for the fried cookie. The pata negra bite had an original flavor although I would have liked some more ham in it. This bite was original and more authentic then the other four. The last bite consisted of a salmon roll filled with a asparagus filling. Although the taste was good, the filling could have been a little thicker.
Where the starters didn't really please me the main dish looked more promising. We started off with a tiny piece of red mull on couscous with a mayonnaise dressing. Where the dressing disappointed (to much like ordinary mayonnaise) me the red mull didn't, it had a good taste. The quiche of feta cheese with zucchini had a rich flavor but was a little to mushy. The 'Blanquette D'anjou' did please me a lot but again was a little to salty. Although I didn't had the impression that the meat used were ordinary sausages, my friend did had that idea. The fourth bite, fillet of beef on a potato salad, was good. The juicy beef had a rich taste. The size was again to small. Although some might be enlightened by the potato salad I wasn't. It was fresh and had a pure taste but having had a Polish roommate who cooked potato salads every weak, this one at Stout didn't surprise me. The last bite consisted of a filled noodle with coriander on top. I really like it, it taste good, but it is not worth putting this in a sampler dish for ¤ 2,90.
We finished of with coffee and the dessert sampler. It's funny that the portion sizes of the dessert are the biggest of the three courses and have the best price (¤ 9) compared to the previous two. Were Hanneke had explained us what each bite was the previous two dishes, with the dessert we had to guess. After I asked for explanation another girl dared to say: "I am sure you can tell if you taste, if not I will go and ask the kitchen!" Spoiled brat, simply to lazy to know what se is serving. Let me wrap up my dining experience at Stout. Service by some waitresses is excellent, they want to please you and your party, other waitresses don't seem to be interested at all. Although the Stout sampler dish is original it doesn't follow up to it's expectations. Some bites are not authentically at all and some are simply to small. This makes this plate overprices. The location is great and the atmosphere is good. If you don't mind paying a little to much for not so great food but value the atmosphere you definitely should pay Stout a visit.
quote:Wilde ik ook al vragen.Op dinsdag 19 juni 2007 22:08 schreef Vanyel het volgende:
Waarom schrijf jij je recensies in het engels?
quote:omdat jij moeite hebt te lezen? duh, omdat er in Amsterdam een berg aan expats werken die gewend zijn in het Engels te communiceren. of omdat toeristen die onze hoofdstad bezoeken geen nederlands kunnen lezen en toch in een goed restaurant willen eten?Op dinsdag 19 juni 2007 22:08 schreef Vanyel het volgende:
Waarom schrijf jij je recensies in het engels (trouwens geen grote behoefte dit restaurant uit te proberen)?
Als je wel eens bij Stout bent geweest, er langs hebt gelopen zie je dat het best een populair restaurant is. De kwaliteit van hun ingredienten is echter niet van het niveau als dat ze zelf pretenteren te zijn. als je op mijn site kijkt zie je dat ik ook positieve reviews schrijf.
quote:gezien je eigen blog (met leuke topics!) en je enorme post geschiedenis verwachte ik van jou toch een iets openenere houding voor een post in het Engels...
Lekkere open reactie van je trouwens. Zo.. ontspannen..
Excelsior, Amsterdam
What do you do when your best friend asks you to be his best men? After thanking him you find the best place to eat at his bachelor party of course! So me and a good friend laid out our cards and shuffled them a little, visited our top 5 of places and sat down again. We had our eyes on several great restaurants in Amsterdam but as we only had to organize one diner, we could only choose one restaurant. Our choice was Restaurant Excelsior at Hotel de L'Europe because of it's great atmosphere and attentive anticipating staff. Ideal for our mixed group. After having e-mailed suggestions and ideas with their banqueting staff we had our dinner plan ready...
After spending a great day abroad we arrived in our van downtown Amsterdam. We didn't book a parking spot but the doorman quickly organized a spot right next to their entrance. After being welcomed in the bar we started off with champagne and a selection of amuses. As this was a bachelor party no pictures were allowed to be taken by any of us. Our selection of amuses consisted of oysters, a cauliflower - bacon cream soup, salmon with paling mousse and a beefy one which I can't recall. After we warmed up a little, or cooled down you might say, we continued our evening in restaurant Excelsior. Live piano music welcomed us as we sat down at our table right next to the window.
We got our, for the occasion specially printed, menu's, while continuing discussing the day. We started of with a north-see fish soup with saffron. An amazing taste, delicate but intense, which silenced us all down. We all wanted to enjoy this for a full hundred percent.
After this intense start we all felt intense. Especially my almost wed best friend who thanked us all for this great diner and the wonderful day. As I and my friend had analyzed our almost wed extensively, had undertaken several buffet trips, had over thought our dining memories, had made some phone calls to close friends and family we got to know our friend's taste for food precisely. He is a real meat lover and he likes beef especially. As we discussed this part of the meal extensively the chef made a perfect choice. Our main consisted of a beef tournedos with a filet of beef stew and a madeira sauce. An excellent combination! After the waiter came over to show us the beef tournedos still in one piece right from the stove, we got our individual plates served. Again our conversation got to an abrupt halt after our first bite in this beautiful piece of meat... Together with a a beautiful glass of Humberto Malbec '97 this main is absolutely the number one main I ever had eaten till today.
One of my friends demands was that we would finish of with crepes suzette. He never had them before and he really wanted to see the flames at our table. So there we were getting freshly prepared crepes served on a plate with some vanilla ice and a piece of fruit. After finishing our dessert we evaluated the whole day and evening in the bar with a drink and a corona. Our bachelor party was a success and our diner at restaurant Excelsior was excellent.
[ Bericht 1% gewijzigd door MissHobje op 20-06-2007 00:22:45 (site linkje weggehaald, blijven niet aan de gang.) ]
Best wel handig dus!! aangezien wij ook van restaurant hoppen houden, komt dit misschien wel van pas!