abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
pi_25033524
is btw aleen nog maar in pocket te verkrijgen voor 8 euri maar wel een goed boek en lekkere recepten (als je van grieks voer houd tenminste)
Thank Drunk I'm a Goddess!
pi_25036966
quote:
Op vrijdag 11 februari 2005 00:50 schreef tim2308 het volgende:
Eerder kocht ik van die keidure sladressings. Totdat ik gister in de supermarkt er achterkwam dat ik sla en azijn (en peper en zout) thuis heb. Gister 1:1, en vandaag 2:1 gebruikt. Zowwwwww wat is dat lekker zeg, zeker omdat ik vandaag ook nog wat pijnboompitjes (bij de Xenos heel voordelig-dus niet bij AH kopen) erbij heb gedaan.... Ik koop nooit meer zo'n fles meer!

Maar om toch er een vraag van te maken: wat kan ik er nog meer bijdoen ?
Ende volgende keer ff de dressing maken van citroensap/lime?!?!
honing, mosterd dille
Ook JIJ hebt recht op mijn mening!!
  vrijdag 11 februari 2005 @ 11:07:29 #153
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25037075
Dressings zijn ook lekker op andere zaken dan salade.
Gegrillde vis, zoals bv zeewolf, dressing van frambozenpuree, wat citroen, zout, peper, walnotenolie.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_25038874
Piet, er komen zondag wat mensen eten na een volleybalwedstrijd...Man of zes en eigenlijk niet veel tijd. Wat is goedkoop, voedzaam en lekker? Lasagne is wel oké maar ook zo afgezaagd.
Hoor ik die Griekse melodie...
pi_25039816
quote:
Op zaterdag 15 januari 2005 18:47 schreef Pietverdriet het volgende:
Er is trouwens ook een gerecht dat Harissa heet, met groene paprika, (geroosterd) tomaten en uien, op smaak gebracht met coriander, karwij en knoflook, en dan is er ook nog een soep die zo heet, een soort harige pap met tarwe en lamsvlees.
harige pap....hmmm klinkt nietecht smakelijk
Ook JIJ hebt recht op mijn mening!!
  vrijdag 11 februari 2005 @ 14:19:17 #156
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25040171
quote:
Op vrijdag 11 februari 2005 13:03 schreef mark_dabomb het volgende:
Piet, er komen zondag wat mensen eten na een volleybalwedstrijd...Man of zes en eigenlijk niet veel tijd. Wat is goedkoop, voedzaam en lekker? Lasagne is wel oké maar ook zo afgezaagd.
Grote pan Nasi Goreng, met veel troep er door, kroepoek, seroendeng, gebakke uitjes erbij, atjar, gebakkenleitjes, augurken?
Nasi van te voren klaarmaken en opwarmen.
Eieren hard koken, pellen en ff in een wok in hete olie bruin bakken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  † In Memoriam † vrijdag 11 februari 2005 @ 18:21:19 #157
43556 miss_dynastie
pi_25044022
Piet, heb jij een goed recept voor vlammetjes?
  vrijdag 11 februari 2005 @ 18:22:55 #158
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25044045
Vlammetjes?
Que?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  vrijdag 11 februari 2005 @ 18:27:11 #159
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25044131
Bedoel je dit?
http://tinyurl.com/4zqhc

[ Bericht 53% gewijzigd door Pietverdriet op 11-02-2005 18:29:04 (Tiny URL) ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  † In Memoriam † vrijdag 11 februari 2005 @ 18:28:58 #160
43556 miss_dynastie
pi_25044167
Ja, zoiets
Maar ik dacht: misschien weet jij het 'officiële' recept, want ik ben het al in een aantal varianten tegengekomen
  vrijdag 11 februari 2005 @ 18:30:08 #161
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25044191
Ik moet je eerlijk zeggen, ik heb ze nog nooit gegeten,
Is dat wat?
Kleine vietnamese loempia´s lijken me lekkerder
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  vrijdag 11 februari 2005 @ 19:10:42 #162
82814 BBQ-kip
never say no to panda!
pi_25044920
Vlammetjes zijn er lekker en helemaal niet zo pittig als de naam doet denken.

Ik heb een marinade uit de Chinese winkel meegenomen om varkensvlees mee te marineren, krijg je heerlijk krokant gekarameliseerd en rood gekleurd spek/vlees van, jammie!
Volgende week eens proberen met een lekker stuk vlees!
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
  vrijdag 11 februari 2005 @ 19:16:06 #163
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25045022
Jep, at ik wel eens bij een surinaams eethuis in Utrecht.
damn, de Surinamer, dat is lekker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  † In Memoriam † vrijdag 11 februari 2005 @ 19:30:00 #164
43556 miss_dynastie
pi_25045294
quote:
Op vrijdag 11 februari 2005 18:30 schreef Pietverdriet het volgende:
Ik moet je eerlijk zeggen, ik heb ze nog nooit gegeten,
Is dat wat?
Kleine vietnamese loempia´s lijken me lekkerder
Ik vind het allebei wel lekker
Het is zeker wat, lekker heet door de sambal, daar houden wij wel van. De supermarkt verkoopt ze alleen voor 3,29 per tien stuks en dan maak ik ze liever zelf
pi_25046498
Piet, wanneer is mijn roux klaar om vloeistof toe te voegen? Als het mengsel naar zandkoekjes smaakt?? Die tip om sojasaus/ketjap toe te voegen om de kerriesaus beter te maken is trouwens fantastisch!
De wijze houdt zich op de achtergrond, in werkelijkheid staat hij vooraan
  vrijdag 11 februari 2005 @ 22:56:44 #166
68900 Saffier
Tobias en Ylana
pi_25048243
Hallo Piet,
Ik ben op zoek naar het recept voor opgerolde cake, en dan met name voor de vulling. Ik kan het recept niet meer vinden nl. Ik weet dat het een botercreme vulling is die ik er altijd voor gebruikte en dat er 250 gram boter in moet. Er staat me ook iets bij van eieren of eigeel en suiker. Ik hoop dat jij me kan helpen hiermee..

Alvast bedankt, groeten Saffier.
Hij weet alleen van lekker slapen, en ver daarbuiten lopen schapen.
De zon schijnt op zijn donk're haren, zo blijf ik heel lang naar hem staren.
Wie ben jij in dit leven om je droom op te geven?
Ylana
  vrijdag 11 februari 2005 @ 23:24:57 #167
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25048836
quote:
Op vrijdag 11 februari 2005 20:42 schreef tim2308 het volgende:
Piet, wanneer is mijn roux klaar om vloeistof toe te voegen? Als het mengsel naar zandkoekjes smaakt?? Die tip om sojasaus/ketjap toe te voegen om de kerriesaus beter te maken is trouwens fantastisch!
Sja, wil je een bruine roux, dan gaar je hem zo lang dat ie goudbruin is.
Wil je een blanke roux, dan mag ie niet verkleuren,
Hou er rekening mee dat een vloeistof die je mengt met de roux moet doorkoken op een laag vuur om alles goed te garen en het laatste restje bloemsmaak is verdwenen is.
Een roux bind erg mooi, maar, het heeft als nadeel dat de smaak onderdrukt wordt. Als je bind met aardappel(meel) dan is de binding minder mooi, het ziet er niet zo mooi uit, de saus wordt "korter" maar de smaak wordt minder onderdrukt.
Zal eens nadenken over een lijst van bindmiddelen en de effecten ervan.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  vrijdag 11 februari 2005 @ 23:26:37 #168
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25048875
quote:
Op vrijdag 11 februari 2005 22:56 schreef Saffier het volgende:
Hallo Piet,
Ik ben op zoek naar het recept voor opgerolde cake, en dan met name voor de vulling. Ik kan het recept niet meer vinden nl. Ik weet dat het een botercreme vulling is die ik er altijd voor gebruikte en dat er 250 gram boter in moet. Er staat me ook iets bij van eieren of eigeel en suiker. Ik hoop dat jij me kan helpen hiermee..

Alvast bedankt, groeten Saffier.
Zal eens nakijken, morgen denk ik.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  vrijdag 11 februari 2005 @ 23:43:12 #169
68900 Saffier
Tobias en Ylana
pi_25049201
Alvast bedankt voor de moeite!!
Hij weet alleen van lekker slapen, en ver daarbuiten lopen schapen.
De zon schijnt op zijn donk're haren, zo blijf ik heel lang naar hem staren.
Wie ben jij in dit leven om je droom op te geven?
Ylana
pi_25055352
Hoi Piet,
Ik heb hier een recept voor het maken van salame, maar er staat iets in dat ik niet thuis kan brengen... Het gaat om de Quick salt (en eigenlijk ook de smoke salt). Hoopte dat jij wist wat het was, of ik het nodig heb of dat ik het door iets kan vervangen. Misschien heb je wel zelf een veel beter recept?
quote:
2270 g venison, hamburger ground with no added fat
25 ml Morton Tender Quick salt
17 ml mustard seeds (to taste)
12 ml garlic salt (to taste)
5 ml hickory smoke salt

Mix ingredients in large bowl and refrigerate, covered with plastic wrap.
Remix daily for 3-4 days.
On the 5th day, form into rolls of about 2 lbs.
each 1 1/2-2" in diameter.
Place rolls in a smoker at 120 degrees for 6 hours, turning for uniform smoke.
Place rolls in a regular oven at 160 degrees for 4 hours, turning occasionally, to finish drying.
If you don't have a smoker, dry in regular oven for a total of 6 hours at 160 degrees.
Hickory, cherry or mesquite smoke is great; lighter smokes, like apple and alder, are second choice.
Alvast bedankt!
"The sunshine bores the daylights outta me!"
  zaterdag 12 februari 2005 @ 13:33:46 #171
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25055762
Nee, het is geen rookzout maar:
quote:
Morton® Tender Quick® mix is a fast cure product that has been developed as a cure for meat, poultry, game, salmon, shad, and sablefish. It is a combination of high grade salt and other quality curing ingredients that can be used for both dry and sweet pickle curing. Morton® Tender Quick® mix contains salt, the main preserving agent; sugar, both sodium nitrate and sodium nitrite, curing agents that also contribute to development of color and flavor; and propylene glycol to keep the mixture uniform. Morton® Tender Quick® mix can be used interchangeably with Morton® Sugar Cure® (Plain) mix. It is NOT a meat tenderizer.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 12 februari 2005 @ 13:49:18 #172
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25055943
Als vervanger hiervoor kan je een worstverbetermiddel kopen, daar zal je niet makkelijk aankomen in een winkel, het beste is denk ik een slager te vragen die zijn eigen vleeswaren maakt.
Rookzout heb ik nog wel eens bij AH gekocht, lang geleden, mischien dat ze het hebben, maar anders kan je natuurlijk ook eens kijken bij een ISPC of Hanos, of kijken of je een groothandel kan vinden voor slagerijartikelen.

In principe kan je het natuurlijk ook gewoon met zout doen, zo deed met het vroeger ook. Maar dat betekend wel een hogere eis aan het vakmanschap.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 12 februari 2005 @ 14:34:26 #173
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25056580
quote:
Op vrijdag 11 februari 2005 22:56 schreef Saffier het volgende:
Hallo Piet,
Ik ben op zoek naar het recept voor opgerolde cake, en dan met name voor de vulling. Ik kan het recept niet meer vinden nl. Ik weet dat het een botercreme vulling is die ik er altijd voor gebruikte en dat er 250 gram boter in moet. Er staat me ook iets bij van eieren of eigeel en suiker. Ik hoop dat jij me kan helpen hiermee..

Alvast bedankt, groeten Saffier.
Heb hier een recept voor Creme Beure uit "leerboek voor de banketbakkerij" van meneer boerhout uit 1928, dus zonder prefab troep.
Je neemt
1/2 ons meel, 3 ons suiker, 8 dooiers, 1 liter melk, vanillestokje.
5 ons Boter (ongezouten)

Meel, suiker, en de dooiers in een pan met een kwart liter melk goed doorroeren tot een gladde massa.
de driekwart liter melk met de vanille aan de kook brengen maar niet doorkoken,
de kokende melk langzaam bij de massa gieten onder goed roeren met een garde.
(let op dat er geen klontjes ontstaan.)
In een schaal af laten koelen, vanille uitnemen, en de zaadjes er uit halen en door de creme mengen. De massa regelmatig doorroeren met een garde.
De boter in schaal tot een luchtige massa roeren, (dat gaat het beste als je de boter lauw maakt in de mamatron op ontdooistand, of gewoon op kamertemperatuur laten komen)
De creme onder voortdurend roeren in kleine beetjes bij de boter roeren, tot een schuimige massa ontstaat.
Eventueel met poedersuiker nazoeten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 12 februari 2005 @ 18:00:02 #174
68900 Saffier
Tobias en Ylana
pi_25059338
Bedankt voor het opzoeken Piet. Het klinkt goed!! Ik ga het snel proberen,

groetjes Saffier.
Hij weet alleen van lekker slapen, en ver daarbuiten lopen schapen.
De zon schijnt op zijn donk're haren, zo blijf ik heel lang naar hem staren.
Wie ben jij in dit leven om je droom op te geven?
Ylana
pi_25088331
Hallo Piet

Ik ben afgelopen week maar weer eens in Oostenrijk geweest en daar hadden ze gekookte aardappelen die wel een beetje gebakken leken. Smaakte heerlijk Weet jij hoe dat werkt? Gewoon aardappeltje koken, door de midden snijden en dan nog ff in de boter aanbraden?

* ChrisJX is dol op aardappelen
pi_25088442
piet, hoe maak ik gebakken geitenkaas in een cornflake-jasje? ik doe altijd geitenkaas door het eigeel halen, vervolgens door de conrflakes, en dan bakken. maar dan krijg ik niet het gewenste affekt. de cornflakes worden eerst slap en vervolgens een dun laagje om de geitenkaas. de geitenkaas gaat erdoorheen smelten, etc. HELP!!!
  maandag 14 februari 2005 @ 18:28:33 #177
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25088463
Euh, tja, volgens mij geef je zelf het antwoord al.
Ik heb geen idee eigenlijk maar zou best kunnen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_25088470
Ik ben niet zo'n ster, maar moet er geen bloem bij? Bij schnitzel iig wel
pi_25088493
quote:
Op maandag 14 februari 2005 18:28 schreef Pietverdriet het volgende:
Euh, tja, volgens mij geef je zelf het antwoord al.
Ik heb geen idee eigenlijk maar zou best kunnen.
Dan ga ik dat eens proberen

En weet je toevallig ook hoe ik gebakken aardappels zelf kan kruiden? Moet dat voor het bakken, tijdens het bakken?
  maandag 14 februari 2005 @ 18:31:27 #180
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25088501
quote:
Op maandag 14 februari 2005 18:27 schreef Byte_Me het volgende:
piet, hoe maak ik gebakken geitenkaas in een cornflake-jasje? ik doe altijd geitenkaas door het eigeel halen, vervolgens door de conrflakes, en dan bakken. maar dan krijg ik niet het gewenste affekt. de cornflakes worden eerst slap en vervolgens een dun laagje om de geitenkaas. de geitenkaas gaat erdoorheen smelten, etc. HELP!!!
Wat voor een geiten kaas gebruik je?
Die vrij harde rollen?
Ik gebruik trouwens altijd een heel ei, of eiwit als ik iets paneer.
Eigeel alleen geeft geen fijne resultaten idd
En probeer ook eens de Cornflakes wat fijn te stampen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  maandag 14 februari 2005 @ 18:34:10 #181
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25088547
quote:
Op maandag 14 februari 2005 18:30 schreef ChrisJX het volgende:

[..]

Dan ga ik dat eens proberen

En weet je toevallig ook hoe ik gebakken aardappels zelf kan kruiden? Moet dat voor het bakken, tijdens het bakken?
Ik kruid aardappels niet echt als ik ze bak, wel bak ik verse rozemarijn een beetje mee, maar niet de hele tijd, alleen op het eind.
Verder doe ik er sjalotjes of ui, en uitgebakken ontbijtspek bij.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_25088644
quote:
Op maandag 14 februari 2005 18:31 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Wat voor een geiten kaas gebruik je?
Die vrij harde rollen?
Ik gebruik trouwens altijd een heel ei, of eiwit als ik iets paneer.
Eigeel alleen geeft geen fijne resultaten idd
En probeer ook eens de Cornflakes wat fijn te stampen.
die harde rollen ja, vrij pittige, komt uit spanje. zal het eens met eiwit proberen vanavond. cornflakes fijnstampen, bedoel je dan hdat het een soort paneermeel moet worden (echt fijn dus), of gewoon wat kleinere stukjes als hele cornflakes?
  maandag 14 februari 2005 @ 19:05:09 #183
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25089062
quote:
Op maandag 14 februari 2005 18:40 schreef Byte_Me het volgende:

[..]

die harde rollen ja, vrij pittige, komt uit spanje. zal het eens met eiwit proberen vanavond. cornflakes fijnstampen, bedoel je dan hdat het een soort paneermeel moet worden (echt fijn dus), of gewoon wat kleinere stukjes als hele cornflakes?
Nee, gewoon kleinere stukjes, geen poeier.
Enne, die spaanse ken ik niet, kan zijn dat het daar aan ligt. Ik gebruik een franse, vraag anders je kaasboer eens of ie een goeie geit heeft om te bakken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  maandag 14 februari 2005 @ 22:24:20 #184
37841 Moitessier
Vagabond des mers du Sud
pi_25091328
Piet een idee hoe ik lamskoteletjes lekker kan maken? Zat zelf te denken aan gewoon te marineren met knoflook/olijfolie/peper/zout...maarja misschien dat jij nog een mooi recept hebt liggen?
If a retainer will just think about what he is to do for the day at hand,
he wil be able to do anything.
If it is a single day's work, one should be able to put up with it.
Tomorrow, too, is but a single day.
  maandag 14 februari 2005 @ 22:29:48 #185
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25091409
Denk dat je daar een prima idee hebt, misschien wat rozemarijn erbij? Zout pas na het bakken/grillen, dan trekt het er geen vocht uit.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  woensdag 16 februari 2005 @ 12:26:53 #186
16447 Chielus
Dial M for me.
pi_25111535
Hoi Piet, even een vraagje ik kwam laats ergens Butternut en Lemonsquash tegen, ik weet dat het familie van de courgette is maar wat is het precies, hoe smaakt het en kun je er lekkere dingen mee maken of is het meer wat voor in een ratatouile?
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
  woensdag 16 februari 2005 @ 12:30:44 #187
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25111606
Ik heb geen idee, Chielus.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  woensdag 16 februari 2005 @ 12:33:40 #188
16447 Chielus
Dial M for me.
pi_25111657
oke, dat kan ook eens gebeuren, ga ik verder zoeken op het net
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
  zaterdag 19 februari 2005 @ 12:01:35 #189
43624 Martijn_77
It was a good year
pi_25159435
quote:
Op vrijdag 11 februari 2005 18:30 schreef Pietverdriet het volgende:
Ik moet je eerlijk zeggen, ik heb ze nog nooit gegeten,
Is dat wat?
Kleine vietnamese loempia´s lijken me lekkerder
Heb je daar het recept van Piet?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
pi_25159475
-edit- niet schelden, waarschuwing bij deze gegeven!

[ Bericht 89% gewijzigd door Oblivion op 19-02-2005 12:05:29 ]
My soul... blood will be dripping
  zaterdag 19 februari 2005 @ 12:07:28 #191
85784 karper
vissen is me handelsmerk
pi_25159521
de modje zijn snel

je kan veel zeggen maar piet weet gewoon veel en anders zoekt ie het voor je op neem nou die saus van mij toch een complexe bereiding.
pi_25159748
Piet, het antwoord is ja.
Als het pannen van daken waait
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
  zaterdag 19 februari 2005 @ 12:49:26 #193
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25160065
* Pietverdriet is nu heel gelukkig,
En ze is nog Nina Hagen fan ook
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
  zaterdag 19 februari 2005 @ 15:20:05 #194
43624 Martijn_77
It was a good year
pi_25162196
@ Piet

Ik heb wat info van jou uit een eerder "Grote vraag het Piet hoe maak ik t klaar topic" gebruikt in dit topic

E621 - het ve-tsin offensief
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
pi_25190018
Piet,
Ikzag laatst een keer op TV een andere manier van vlees braden. Helaas is dit voor mij een klokje-klepetje verhaal maar het gingerom dat vlees door die bewuste persoon niet snel dichtgeschroeid werd om daarna te garen maar dat het vlees eerst heel lang op een lage temp (60 graden C) werd verwarmd (6-8 uur) en pas daarna dichtgeschroeid om een ander structuur te krijgen. He vlees wat getoond werd was nog mooi rood maar volgens de makers wel gaar.

Kun jij wat licht op deze, voor mij duistere, zaak werpen?
Ook JIJ hebt recht op mijn mening!!
  maandag 21 februari 2005 @ 09:45:13 #196
45206 Pietverdriet
Ik wou dat ik een ijsbeer was.
pi_25190643
Nu je het zegt, wolf, klinkt er ergens een belletje, maar heel ver weg.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pi_25194033
Mijn vader had laatst vlees gemaakt (nou ja, gebakken ofzo) dat heel rood was van binnen, maar volgens hem gaar. Ik was er niet van overtuigd dat het idd gaar was, maar ik zal eens navragen wat hij heeft gedaan. Al kan ik me niet voorstellen dat hij de boel de hele dag lang heeft laten sudderen.
  maandag 21 februari 2005 @ 21:02:42 #198
56208 Euc-
Verweg(gistan)
pi_25195470
Biefstuk, medium/rare. Hoogstwaarschijnlijk. Loopt hier ergens een erg leuke discussie over
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
pi_25196075
quote:
Op maandag 21 februari 2005 16:55 schreef ChrisJX het volgende:
Mijn vader had laatst vlees gemaakt (nou ja, gebakken ofzo) dat heel rood was van binnen, maar volgens hem gaar. Ik was er niet van overtuigd dat het idd gaar was, maar ik zal eens navragen wat hij heeft gedaan. Al kan ik me niet voorstellen dat hij de boel de hele dag lang heeft laten sudderen.
Mijn vaders manier: vlees aanbraden (hoe korter, hoe roder het blijft) en daarna in de oven opwarmen (grillen?). Hoe langer, hoe gaarder het vlees wordt.

Tenminste, zo heb ik het begrepen
pi_25201902
Iik bedoel iets anders dus...vlees heel lang op een erg lage termperatuur laten garen. Het garen van vlees is blijkbaar een product van tijd X temperatuur of zo....
Ook JIJ hebt recht op mijn mening!!
abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')