Keuringsdienst van waarde deel 2

Ik vond de aflevering weer leuk hoor, hoewel het onderwerp (genetisch gemodificeerde soja in varkensvoer en de varkenshouderij) me niet echt aanspreekt, wel weer mooi hoe de woordvoerders van de verschillende bedrijven schutteren aan de telefoon en meneer Klootwijk zijn slimme gevlekte biggetje het weiland uit ziet zwemmen

quote:

Op dinsdag 23 augustus 2005 23:15 schreef At_Fundum het volgende:
Ik vond de aflevering weer leuk hoor, hoewel het onderwerp (genetisch gemodificeerde soja in varkensvoer en de varkenshouderij) me niet echt aanspreekt, wel weer mooi hoe de woordvoerders van de verschillende bedrijven schutteren aan de telefoon en meneer Klootwijk zijn slimme gevlekte biggetje het weiland uit ziet zwemmen

was leuk inderdaad.

Shit was het geen herhaling ?

quote:

Op woensdag 24 augustus 2005 01:49 schreef tong80 het volgende:
Shit was het geen herhaling ?

Nope. Nieuwe serie, zie ook dubbeltopic hierover in TV:
Keuringsdienst van waarden [deel4]

Klote ik dacht dat het een herhaling was

Tja op een gegeven moment wordt het ook moeilijk om elke keer wat nieuws te verzinnen.

quote:

Op dinsdag 30 augustus 2005 21:55 schreef Pietverdriet het volgende:
Intressant om te zien waar soja vandaan komt, maar voor de rest tamelijk saai.
Vind die varkentjes leuker.

Ongelovelijk, die enorme velden waar het verbouwd wordt en die gigantische hoeveelheden die ze vanuit Argentinië exporteren.

Toen ik mij om 21.30 achter de pc nestelde wist ik dat ik eigenlijk iets op tv wilde zien maar ik wist niet meer wat precies.
Voor liefhebbers van deze serie is ook het nieuwe programma van Arjen Ederveen aan te raden "Wroeten" over het wel en wee van zijn biologische moestuintje.

quote:

Op dinsdag 30 augustus 2005 22:04 schreef turnpike het volgende:
Voor liefhebbers van deze serie is ook het nieuwe programma van Arjen Ederveen aan te raden "Wroeten" over het wel en wee van zijn biologische moestuintje.

Details?
Waar wordt dat uitgezonden?

Weer vergeten

(Heb na gorden ramsay the contender zitten kijken )

Was zeker weer de moeite waard om te kijken

Hoewel dat van de ruiten zonder vliegjes erop niet helemaal waar was, zag toch duidelijk wat geplette beestjes op het ruit zitten.

quote:

Op dinsdag 30 augustus 2005 23:02 schreef TheTh1ng het volgende:

[..]

Details?
Waar wordt dat uitgezonden?

Dagelijks, ned 3 19.00u

a votre service

quote:

Op dinsdag 30 augustus 2005 22:25 schreef Pietverdriet het volgende:
Vond het trouwens erg grappig dat die argentijnen zeggen, Soja als varkensvoer, gatver, das niet lekker. Nee, varkens die met mais gevoerd zijn, zijn veel lekkerder.

ja en hoe ze erbij stond te lachen hehe

Heb vandaag de laatste 2 afleveringen even bekeken en die biggetjes zijn erg stoer .

Interessante aflevering idd.

Het maken van spaghetti kost meer handwerk
Schaamteloos liegen

Honig. Van de vieze poeders om vreten mee te maken. Geen een product van hun waarvan ik zeg "DAT vind ik nou echt lekker." Dus dat beetje liegen erbij mag ook wel.

Groetjes,

veldmuis

Ik koop nooit pasta in zo'n kartonnen doos, die smaakt inderdaad naar karton. En als ik me niet vergis kosten de verschillende pasta's in plastic zakken van AH huismerk en Grand Italia gewoon hetzelfde (per merk), op de tagliatelle na dan.
Overigens een leuke uitzending.

Dit was weer een heerlijk ouderwetse aflevering. Wat staat er op het pakje en waarom staat dat daar, want het is niet waar!

Vond het leuke aflevering.

quote:

Op dinsdag 13 september 2005 21:53 schreef Pietverdriet het volgende:
Ik heb me kostelijk vermaakt

Inderdaad, de vertrouwde praktijk weer. Het smaakt naar karton

quote:

Op woensdag 31 augustus 2005 01:23 schreef At_Fundum het volgende:
Hoewel dat van de ruiten zonder vliegjes erop niet helemaal waar was, zag toch duidelijk wat geplette beestjes op het ruit zitten.

Ja he, die auto komt natuurlijk uit de stad, de vuilnisbelt daar biedt wel vliegjes.

Over maandverband.
Dat moet ik natuurlijk zien.

Ik zit smakelijk te genieten. Vrouwen worden bedonderd bij het leven. Een inlegkruisje is te vergelijken met een dot watten in je mond waardoor je een droge bek krijgt

Ik heb me rot gelachen om die beurs waar alleen maar mannen rondliepen.

Die van vandaag bekijk ik volgende week wel . Vandaag de aflevering van vorige week bekeken over de macaroni erg leuk .

die instant aardappelpuree

Vanavond over achterham.

quote:

Op dinsdag 4 oktober 2005 14:03 schreef tong80 het volgende:
Vanavond over achterham.

Ik ga zeker kijken, zal wel over het water in de ham gaan foutje, dat was met kipfilets

Black-Hole het gaat idd over het toevoegen van water

Toch wel, de meeste ham smaakt ook naar niks en is ook altijd zo mooi rond en vierkant

Als ik ham ontdooi uit de vriezer is het inderdaad kledder nat. Nooit bij stil gestaan hoe dat komt.

Ja maar bij andere vleeswaren is het lang niet zo erg. Rosbief bijvoorbeeld is gewoon droog.

quote:

Op dinsdag 4 oktober 2005 14:45 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Jij vriest vleeswaren in?
Ik dacht dat je het over rauw vlees had

Sorry dan begrepen we elkaar verkeerd. Is dat raar dan ? Om vleeswaren in te vriezen ? Ik koop altijd veel tegerlijk. Vooral rosbief.

Waar vind je nou zo'n goede slager? (Ik zou bijna ambachtelijke slager zeggen )

Voor mij dus nooit ham.
Sowieso geen varkensvlees.

Hele mooie aflevering weer, vooral die echte slager die even laat zien hoe het wel moet. Echt vakwerk dus.

quote:

Op dinsdag 4 oktober 2005 21:54 schreef SuperRembo het volgende:
Waar vind je nou zo'n goede slager? (Ik zou bijna ambachtelijke slager zeggen )

Je weet nu hoe echte ham eruit ziet, de meeste ambachtelijke slagers hebben deze hammen wel.

Dit verwateren is volgens mij alleen maar bij gekookte ham, bij rauwe ham lijkt me dit niet mogelijk omdat deze gedroogd wordt. Toch?

Ook bij Ganda-ham gebruikt men geen water:

Voor de productie van de natuurlijk gedroogde Ganda Ham, gebruikt men slechts drie ingrediënten: varkensvlees, zeezout en... de tijd. Er worden geen nitriet, smaak- of kleurstoffen toegevoegd. Het ambachtelijk proces van het droogzouten en de natuurlijke rijping hebben een specifiek en rijk aroma als resultaat.


Volgens de overlevering
Het productieproces is volledig geënt op de traditionele methode van de varkenshouders. De uitgeselecteerde achterhammen worden aangeleverd en stuk voor stuk geïnspecteerd op hun kwaliteit. Elke ham wordt gewogen en gelabeld om de traceerbaarheid te verzekeren. Om de verse hammen na het transport op gelijke kerntemperatuur te brengen, worden ze een tot twee dagen geacclimatiseerd in de koelkamer.

Eerste zouting
De hammen worden uitsluitend ingewreven met zeezout. Nadat het resterende bloed uit de aderen werd geperst, wrijft men het zwoerd (het vel van de ham) en het vlees in met zout. De zoutmachine strooit een extra laagje droog (zee)zout op de hammen, die nogmaals manueel worden bijgezouten. Dan verdwijnen ze voor een week in de zoutkamers bij een temperatuur van 2 tot 4 °C. Het zout onttrekt vocht uit het vlees, lost op en dringt in het vlees. Het onttrokken water verdampt.

Tweede zouting
Na een week wordt het resterende zout weggeblazen. Het vlees wordt door masseren opnieuw soepel gemaakt, waardoor het gemakkelijker zout opneemt. De varkenshouders van weleer deden dit door de hammen te rollen. Zo rusten ze gedurende twee weken.

Ontzouten, wassen en rijpen
Vroeger werden de hammen vervolgens schoongeborsteld. Bij de Ganda Ham blaast men de drooggezouten hammen schoon. Nu worden ze opgehangen aan kaders, dus niet gestapeld zoals bij het industriële pekelproces. Het vlees rijpt twee maanden lang in gekoelde rijpkamers. Ondertussen dringt het zout tot diep in de ham. Tijdens het rijpen verdampt het water aan de oppervlakte, zodat zich zeer fijne zoutkristallen vormen aan de buitenzijde. Daarom krijgen de hammen op het einde van het rijpingsproces een douchebeurt.

Drogen
Vroeger lieten de boeren de hammen verder drogen in de schuur, waar het verfijnde aroma zich optimaal kon ontwikkelen. De Ganda Ham wordt opgehangen in licht geventileerde droogkamers bij een temperatuur van ongeveer 17 °C. De combinatie van koelelementen, ventilatie en constante temperatuur laat de hammen verder uitdrogen. In deze droogkamers bereikt men na jaren een optimaal bacteriologisch evenwicht. Zo kunnen de natuurlijke fermenten hun werk doen en een traag, enzymatisch proces op gang brengen.


Smouten
Na tien weken drogen, vormt zich een droge korst op de snijkant van de ham. Daarom wrijft men de snijkant bij het been in met een mengsel van smout (reuzel), bloem, peper en zout. De Ganda Ham wordt verder gedroogd tot hij minimum 9 maanden oud is. Tijdens het drogen wordt de kwaliteit van de hammen continu gecontroleerd. De rijpingsmeester prikt met een priemvormig paardenbeen in het vlees. Wanneer hij het puntige bot uit het vlees trekt en onder de neus houdt, vertelt het rijke aroma de staat van rijping.


Afwassen en ontbenen
Na 9 maanden worden de kleinere hammen opnieuw gewassen om het smoutlaagje te verwijderen. Grotere hammen rijpen verder tot ze 12 à 14 maanden oud zijn.
De hammen zijn nu klaar om, met of zonder been, verkocht te worden. Het ontbenen van de hammen gebeurt in de ‘uitbeenzaal’. Hier worden de hammen achtereenvolgens ontdaan van het been, opgekuist (om de ranzige bijsmaak van geoxideerd vet tijdens het droogproces te verwijderen), dichtgenaaid, in een vorm geperst, voorzien van het brandmerk GANDA en vacuüm verpakt. Hierbij krijgt elke ham nogmaals een rigoureuze kwaliteitscontrole. Hammen die niet voldoen worden onherroepelijk verwijderd.

Ganda ham is zo lekker, toen ik nog in de horeca werkte werd deze ham aan tafel gesneden. Erg mooi gezicht om zo'n hele ham te zien.

Niet zo'n heel schokkende aflevering wat mij betreft, hebben ze in het begin ook niet een vrijwel identieke aflevering gemaakt over kipfilets?

Verder keek het wel weer lekker weg als een soort van Klokhuis, altijd interessant om de productieprocessen te bekijken en natuurlijk hulde voor de vakslager. En ergens blijft het pesten van de klantenservice met vervelende doorvraagvragen ook wel vermakelijk.

quote:

Op dinsdag 4 oktober 2005 22:17 schreef At_Fundum het volgende:
En ergens blijft het pesten van de klantenservice met vervelende doorvraagvragen ook wel vermakelijk.

Die muts van klantenservice die als antwoord op de vraag wat het verschil tussen schouder- en achterham als antwoord en oplossing gaf: "Achterham wordt gemaakt van de achterham en schouderham van de schouderham"

quote:

Op dinsdag 4 oktober 2005 22:17 schreef At_Fundum het volgende:
Niet zo'n heel schokkende aflevering wat mij betreft

Niet schokkend? Ik moet zeggen dat ik er best van stond te kijken wat onze toekomstige slagers wordt geleerd op een vakschool notabene. Nu kun je wel zeggen, de markt vraagt en krijgt, maar de beste mensen hebben dus, als ze van school komen, geen flauw benul hoe je een échte ham maakt - misschien dat er een paragraaf in een boek aan gewijd wordt als we geluk hebben.

De opmerking van de échte slager dat het verboden zou moeten worden het product wat als 'ham' verkocht werd onder die naam aan de man te brengen vond ik dan ook geheel terecht. Maar goed, de consument koopt toch wel, of het nou plofkippen, waterfilets of ingespoten ham is.

Ik had al veel respect voor slagers ,maar dat is nu alleen nog maar gegroeid. Ik ga na het zien van deze aflevering proberen helemaal nooit meer vlees uit de supermarkt te kopen; ik zet nu mijn principes nog wel eens aan de kant voor gehakt of heel soms een schnitzel.

quote:

Op woensdag 5 oktober 2005 12:26 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

jammer alleen dat slagers als deze man echt uitzondering zijn

Eens. Is kwestie van goede slager selecteren door vragen te stellen en je gevoel te laten spreken. Maar naar welke slager je ook gaat: je wordt niet zo keihard voor de gek gehouden als bij vlees uit de supermarkt het geval is.

quote:

Op woensdag 5 oktober 2005 11:08 schreef kippenek het volgende:

[..]

Niet schokkend? Ik moet zeggen dat ik er best van stond te kijken wat onze toekomstige slagers wordt geleerd op een vakschool notabene. Nu kun je wel zeggen, de markt vraagt en krijgt, maar de beste mensen hebben dus, als ze van school komen, geen flauw benul hoe je een échte ham maakt - misschien dat er een paragraaf in een boek aan gewijd wordt als we geluk hebben.

De opmerking van de échte slager dat het verboden zou moeten worden het product wat als 'ham' verkocht werd onder die naam aan de man te brengen vond ik dan ook geheel terecht. Maar goed, de consument koopt toch wel, of het nou plofkippen, waterfilets of ingespoten ham is.

De vakschool waar je het over hebt was, als ik goed opgelet heb, geen slagers opleiding. Het was een of andere opleiding voedseltechnologie en dan vind ik het niet heel vreemd dat ze die arme kinderen dit soort zaken leren, het is tenslotte voedseltechnologie. Niet dat ik het er mee eens ben, maar goed.

Mochten mensen in omgeving bollenstreek nog een echte slager zoeken, in Noordwijkerhout zit mijn held in ieder geval. Ik slacht bij hem ook eigen vee en die kerel weet nog hoe het moet. Verder maakt hij bijna alles zelf, van ham tot droge worst.

Was het Van Hall Instituut

Albert Hein is vreselijk inderdaad.

Leuke aflevering weer, groot respect voor die slager.

Geweldig, wat een vakman, die slager.

quote:

Op woensdag 5 oktober 2005 12:59 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Bij verpakte vleeswaren staat er op wat er in zit.
Maar je wordt idd bij veel supermarkten beflikkerd met het vlees, AH vind ik echt heel slecht met het vlees bijvoorbeeld.

Vreemd, mijn AH heeft juist beter vlees dan de meeste andere supermarkten waar ik geweest ben. Krijgen die het vanuit een centraal punt aangeleverd?

quote:

Op woensdag 5 oktober 2005 12:35 schreef Drive-r het volgende:

[..]

in Noordwijkerhout zit mijn held in ieder geval. Ik slacht bij hem ook eigen vee en die kerel weet nog hoe het moet. Verder maakt hij bijna alles zelf, van ham tot droge worst.

Adres?

quote:

Op woensdag 5 oktober 2005 19:48 schreef Mini_rulez het volgende:

[..]

Vreemd, mijn AH heeft juist beter vlees dan de meeste andere supermarkten waar ik geweest ben. Krijgen die het vanuit een centraal punt aangeleverd?

hij noemde ook een voorbeeld. slagers, daar moet je heen.

Hahahaha, die maandverbandaflevering zeg! . Net gekeken via de website, wat een business!
En die beurs! . Echt een vrouwenwereldje ja. .

quote:

Op vrijdag 7 oktober 2005 15:37 schreef Solitarias het volgende:

[..]

Adres?

Slager Klein
vd Weydenln 1
2211JK Noordwijkerhout

Twee broers en allebei gewoon super met vlees!

http://www.slagerijklein.nl Ik zal er eens gaan kijken, is niet zo ver weg voor mij

quote:

Op vrijdag 7 oktober 2005 19:31 schreef Rapaille het volgende:
http://www.slagerijklein.nl Ik zal er eens gaan kijken, is niet zo ver weg voor mij

Grappig, nooit geweten dat ze die site hadden. Ik ben gewoon blij dat ik er terecht kan. Met name voor grotere diners ideaal als ik op zoek ben naar een mooi stuk vlees. Met een telefoontje kan ik alles krijgen op mijn manier, sommige hele stukken worden nu eenmaal standaard niet meer zo geslacht!

quote:

Op zaterdag 8 oktober 2005 07:07 schreef Drive-r het volgende:

[..]

Grappig, nooit geweten dat ze die site hadden. Ik ben gewoon blij dat ik er terecht kan. Met name voor grotere diners ideaal als ik op zoek ben naar een mooi stuk vlees. Met een telefoontje kan ik alles krijgen op mijn manier, sommige hele stukken worden nu eenmaal standaard niet meer zo geslacht!

haha heb een beetje lopen googlen Ik kom zelf uit Noordwijk dus dat stukje rijden is goed te doen voor een goed stuk vlees

quote:

Op zaterdag 8 oktober 2005 18:26 schreef Rapaille het volgende:

[..]

haha heb een beetje lopen googlen Ik kom zelf uit Noordwijk dus dat stukje rijden is goed te doen voor een goed stuk vlees

Ik kom zelf ook uit Noordwijk, maar in Noordwijk is simpelweg geen enkele normale slager meer, ze zijn allemaal van een bedenkelijk niveau...

Heeerlijk programma om naar te kijken

quote:

Op vrijdag 7 oktober 2005 18:17 schreef Drive-r het volgende:

[..]

Slager Klein
vd Weydenln 1
2211JK Noordwijkerhout

Twee broers en allebei gewoon super met vlees!

Ik ga er heen binnenkort... wil zelf nog een keer een hele achterpoot pekelen etc...

quote:

Op dinsdag 13 september 2005 22:12 schreef NewOrder het volgende:
Ik koop nooit pasta in zo'n kartonnen doos, die smaakt inderdaad naar karton. En als ik me niet vergis kosten de verschillende pasta's in plastic zakken van AH huismerk en Grand Italia gewoon hetzelfde (per merk), op de tagliatelle na dan.
Overigens een leuke uitzending.

Enige echt goeie pasta die je in NL redelijk goed kunt krijgen is van Barilla, wat betreft pasta is de plusmarkt trouwens de beste NL supermarkt qua kwaliteit in het assortiment.

Gebruik zelf altijd Barilla (Komt allemaal mee uit Italie, soms Frankrijk) of Divella (Italiaanse Groothandel in Hedel http://www.silletti.nl/ voor particulieren alleen zaterdag 10-16 uur) en soms De Cecco.

Dat hele honig gebeuren heeft gewoon niks met pasta te maken, die Italianen die hun neus ervoor ophaalden waren nog mild.

En als je dan een goeie pasta gekocht hebt, is het bereiden de volgende stap, want dat kunnen ze hier in NL ook zelden.

Morgen:

quote:

Chocolade en Sinaasappelsap 1

Uitzending: dinsdag 11 oktober
21.25 uur op Nederland 3

Teun van de Keuken is Nederlands eerste chocoladecrimineel. Hij is, tegen zijn zin, nog op vrije voeten. Zijn chocoladekruistocht voert hem van Capitool in Washington tot Binnenhof in Den Haag. Maar hoe lang nog?
De Keuringsdienst heeft inmiddels 's werelds eerste slaafvrije repen in de
kast liggen.

En... de Dienst duikt in de sinaasappelsap. Vanavond het eerste deel.

Het meest gedronken sap ter wereld is jus d’orange. Vers geperst juicht het
pak sap. Maar wat is dat dan? En kun je ook niet vers persen? Ook mooi: direct geperst. De Keuringsdienst van Waarde kijkt waar het sap vandaan komt en raakt verzeild in een Braziliaanse sinaasappelsapfabriek die groter is dan de hoogovens.

Honderdduizend sinaasappels per minuut direct en vers geperst. Vierentwintig uur per dag. Maar hoelang duurt het voordat de sap uit het pak in het glas zit? Wat is sinaasappelsap zonder sap? En is Coolbest koel beter?

Sinaasappelsap deel 2: dinsdag 18 oktober 21.25, Net3

Lijkt me weer interessant.

ik hoop dat ze ook het verhaal behandelen waar sprake is van bietenpulp als 'vruchtvlees'. kan ik eindelijk zien of het een broodje aap is.

Ik dacht dat ze kokos gebruikten als vruchtvlees?

quote:

Op dinsdag 11 oktober 2005 17:29 schreef zoalshetis het volgende:
ik hoop dat ze ook het verhaal behandelen waar sprake is van bietenpulp als 'vruchtvlees'. kan ik eindelijk zien of het een broodje aap is.

Dat verhaal ken ik ook, misschien onthullen ze het vanavond. Ben benieuwd.

Volgende week dus de ontknoping van het 'Geheim van Tropicana'

quote:

Op dinsdag 11 oktober 2005 21:54 schreef golfer het volgende:
Volgende week dus de ontknoping van het 'Geheim van Tropicana'

En van Coolbest... die mag je voortaan uit de koelkast laten.

Niks aan vandaag. Volgende week verder.

quote:

Op dinsdag 11 oktober 2005 21:55 schreef NewOrder het volgende:

[..]

En van Coolbest... die mag je voortaan uit de koelkast laten.

Precies, is voornamelijk marketing. Wat wel waar is dat Coolbest in blinde smaaktests beter in de smaak valt bij mensen. Ik dacht dat dit te maken heeft met de kwaliteit van de sinaasappels maar zeker weten doe ik het niet

quote:

Op dinsdag 11 oktober 2005 22:46 schreef Rapaille het volgende:

[..]

Precies, is voornamelijk marketing. Wat wel waar is dat Coolbest in blinde smaaktests beter in de smaak valt bij mensen. Ik dacht dat dit te maken heeft met de kwaliteit van de sinaasappels maar zeker weten doe ik het niet

zoetigheid (langer laten rijpen) en smaak zal best een belangrijk punt zijn bij smaaktests. het zal wel te maken hebben met de mate van verdunning nadat het als 'geconcentreerd' weer wordt verdunt.

beetje zoals de ham dus. de een heeft 60 % water en smaakt nog steeds een beetje naar ham, terwijl de 0% waterham beter smaakt en de prijs daardoor hoger ligt.

quote:

Op vrijdag 7 oktober 2005 19:31 schreef Rapaille het volgende:
http://www.slagerijklein.nl Ik zal er eens gaan kijken, is niet zo ver weg voor mij

Noordwijk is niet echt in de buurt voor mij, maar gelukkig staat er op die website een lijst met leden van dezelfde "ambachtelijke" slagers en worstmakers vereniging. In ben bij Slagerij Mulder in Wijk bij Duurstede geweest. De ham is in ieder geval erg lekker

quote:

Op woensdag 12 oktober 2005 20:57 schreef SuperRembo het volgende:

[..]

Noordwijk is niet echt in de buurt voor mij, maar gelukkig staat er op die website een lijst met leden van dezelfde "ambachtelijke" slagers en worstmakers vereniging. In ben bij Slagerij Mulder in Wijk bij Duurstede geweest. De ham is in ieder geval erg lekker

Haha, steun de ambachtelijke slager!!! Maar serieus, was het een beetje een goeie zaak?

quote:

Op woensdag 12 oktober 2005 21:09 schreef Drive-r het volgende:

[..]

Haha, steun de ambachtelijke slager!!! Maar serieus, was het een beetje een goeie zaak?

Ja, voor zover je in 1 bezoek kan beoordelen. De ham is smaakvol, maar ik weet eigenlijk niet zeker of ze die daar zelf gemaakt hadden. Niet eens duur trouwens. Ik had ook een droge worst die ze daar zelf gemaakt hadden (smaakte ook goed) en een rookworst (nog niet geproefd).

Ik ga een keer per week naar deze slager: http://www.slagerij-scholtes.nl/over%20scholtes.htm
En afgelopen zaterdag zag ik net Erica Terpstra weggaan met haar chauffeur toen ik er naar binnen ging

quote:

Op donderdag 13 oktober 2005 11:48 schreef BBQ-kip het volgende:
Ik ga een keer per week naar deze slager: http://www.slagerij-scholtes.nl/over%20scholtes.htm
En afgelopen zaterdag zag ik net Erica Terpstra weggaan met haar chauffeur toen ik er naar binnen ging

Ha, die ken ik ook! Daar gingen we vroeger heen, tegenwoordig dus meer naar slager Klein. Goed dat je hem even hierop zet, ik zit tegenwoordig vaak in de buurt en dan is het makkelijk!

Ik woon zelf aan de hele andere kant van Rijswijk, maar op zaterdag ga ik vaak naar de markt in Oud-Rijswijk en dan natuurlijk ook even daar langs
Bij mij in de buurt zit er alleen zo'n prutslager met aanbiedingen van 3 kilo gehakt voor 5 euro enzo
1 keer vlees daar gehaald, was het bedorven
Dan maar een stukkie rijden voor een echte slager
Mijn opa (paardenslager en later ook rundvleesslager) maakte natuurlijk de beste vleeswaren (rookvlees, worsten, ham etc etc) klaar, maar ja, die beste man is er al eventjes niet meer, dus dat gaat niet

Deze slagerij is trouwens ook erg goed (helaas geen website):
Specialiteitslagerij Dick Vrijenhoek
Herenstr 59
2282BR Ryswyk ZH
Tel: 070-3992409
Fax: 070-3992409
Scharrelslagerij
O.a. paardenvlees

Maar helaas wel heel erg duur, paardenbiefstuk voor 25 euro per kilo vind ik niet echt leuk meer.
Erg lekker vlees, maar erg duur en dan ga ik dus liever naar Scholtes toe, waar ze ook veel meer soorten vlees hebben

[Hamtip:]

Slagerij de Rode Os
Rijperweg 54
Middenbeemster

[/Hamtip]

quote:

Op dinsdag 18 oktober 2005 19:11 schreef Pietverdriet het volgende:
*kick*
Vanavond weer, over sjokkola en sinasssapppelsap

Ging toch alleen maar over sinaasappelsap? Hoe dan ook, ik kijk vanavond weer

quote:

Op dinsdag 18 oktober 2005 21:53 schreef k_man het volgende:
Wie koopt er nog 'koelverse' vruchtensappen...?

Die reactie van Coolbest: het kan prima buiten de koeling

Toch blijft zelfgeperst sap nog altijd het lekkerst

"Gekoelde sinaasappelsap is toch een stukje vers-beleving." Haha!
Prachtig detail trouwens: toen Maurice in de fabriek zn oordoppen indeed, dempte de heldere achtergrondmuziek, en hoorde je alleen nog onduidelijke saxofoonklanken. Filmisch.

Nu op nl 3