Welke ijsmachine?

Oh, eh, miss dynasty, wat ik zo zie op amazon hebben ze de laatste jaren kwaliteitsproblemen.

quote:

Op donderdag 23 februari 2012 18:57 schreef Pietverdriet het volgende:
Oh, eh, miss dynasty, wat ik zo zie op amazon hebben ze de laatste jaren kwaliteitsproblemen.

Hmmmmmmm, da's jammer

quote:

Op donderdag 23 februari 2012 18:20 schreef Pietverdriet het volgende:
Ijsmachines met een koelaccu, daar kan ik je alleen een philips aanraden, heb daar meer dan vijftien jaar heel vaak ijs mee gemaakt. Mijn broer ook, heb er tegenwoordig eentje met compressor, maar niet omdat de philips het niet meer deed.

Na een paar slechte ervaringen met wat andere Philips apparatuur ben ik er een beetje huiverig voor om weer iets van Philips te kopen. Qua prijs scheelt het echter wel weer enorm in vergelijking met met Cuisinart.
Eentje met compressor zou geweldig zijn, maar die zijn vrij duur en ik weet niet of ik hem wel genoeg ga gebruiken om zo'n investering te rechtvaardigen.

quote:

Op vrijdag 24 februari 2012 08:51 schreef FigureBirdStars het volgende:

[..]

Na een paar slechte ervaringen met wat andere Philips apparatuur ben ik er een beetje huiverig voor om weer iets van Philips te kopen. Qua prijs scheelt het echter wel weer enorm in vergelijking met met Cuisinart.
Eentje met compressor zou geweldig zijn, maar die zijn vrij duur en ik weet niet of ik hem wel genoeg ga gebruiken om zo'n investering te rechtvaardigen.

Die cuisinart schijnt, naar wat ik lees, goed te zijn mits niet te vol gedaan maar nogal lawaaiig.

quote:

Op vrijdag 24 februari 2012 09:06 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Die cuisinart schijnt, naar wat ik lees, goed te zijn mits niet te vol gedaan maar nogal lawaaiig.

In principe maakt mij dat niet zo heel veel uit, ik heb een garage waar hij kan staan
Maakte jouw Philips veel geluid?

Wat ik me trouwens afvraag. Als je ijs maakt met zo'n machine, moet je dat dan meteen opeten of kun je het bijvoorbeeld 's ochtends maken en zodra het ijs goed is in de vriezer doen om het 's avonds op te eten?

quote:

Op vrijdag 24 februari 2012 09:17 schreef FigureBirdStars het volgende:

[..]

In principe maakt mij dat niet zo heel veel uit, ik heb een garage waar hij kan staan
Maakte jouw Philips veel geluid?

Heb ook de/een philips gehad en die maakte wel geluid. Beetje vergelijkbaar met een handmixer. Niet bijzonder irritant. Wat je hoort is de "klopper" die draait en je vla/ijsmassa in beweging houdt. Het is niet alsof je met een klopboor de tegels van je badkamermuur afslaat.

quote:

Wat ik me trouwens afvraag. Als je ijs maakt met zo'n machine, moet je dat dan meteen opeten of kun je het bijvoorbeeld 's ochtends maken en zodra het ijs goed is in de vriezer doen om het 's avonds op te eten?

Wat je wil. Als je ijs gemaakt hebt, is het nog best zacht. Paar uur in de vriezer maakt het wat harder zoals je ijs gewend bent. Echter het is overheerlijk zo uit de machine.
"Probleem" met zelfgemaakt ijs is dat je er niet de dingen in doet die hertog e.d. wel erin doet en daardoor wordt je ijs na een tijd in de vriezer al snel minder van kwaliteit. Wordt dan erg/te hard en de smaak wordt minder. Maar maak je ijs dan is dat best een dag of wat goed houdbaar in de vriezer, zeker dezelfde avond. Maar bij mij blijft er zelden wat over om langer te houden.

Wat de stranger al zegt, je hoort de philips duidelijk, maar het is geen takkeherrie. En ik eet het ijs het liefst vers gedraaid, dat is lekkerder. De structuur is mooier. Als je het in de vriezer zet wordt het te koud en te hard. IJs heeft vaak dat probleem dat het te koud geserveerd wordt, dan smaakt het niet zo goed. En idd, doordat je zelfgemaakte ijs niet vol hulpstoffen zit vriest het slecht in.
Juist het uniek smakende van vers gedraaid room of sorbetijs is reden al die moeite te doen.

Je kunt je diepgevroren ijs ook gewoon weer tot de helft laten smelten en opnieuw opdraaien om weer die goede structuur te krijgen.

quote:

Op vrijdag 24 februari 2012 18:33 schreef maulibu het volgende:
Je kunt je diepgevroren ijs ook gewoon weer tot de helft laten smelten en opnieuw opdraaien om weer die goede structuur te krijgen.

Vers maken gaat sneller

quote:

Op vrijdag 24 februari 2012 09:32 schreef Pietverdriet het volgende:
Wat de stranger al zegt, je hoort de philips duidelijk, maar het is geen takkeherrie. En ik eet het ijs het liefst vers gedraaid, dat is lekkerder. De structuur is mooier. Als je het in de vriezer zet wordt het te koud en te hard. IJs heeft vaak dat probleem dat het te koud geserveerd wordt, dan smaakt het niet zo goed. En idd, doordat je zelfgemaakte ijs niet vol hulpstoffen zit vriest het slecht in.
Juist het uniek smakende van vers gedraaid room of sorbetijs is reden al die moeite te doen.

Een beetje E410 als stabilisator houdt het ook schepbaarder en de structuur mooi.

quote:

Op dinsdag 28 februari 2012 10:49 schreef devlinmr het volgende:

[..]

Een beetje E410 als stabilisator houdt het ook schepbaarder en de structuur mooi.

Ja, en onderdrukt de smaak en aroma's nogal. Gewoon vers maken, is lekker, en verder ook niet bedenkelijk wat bederf aangaat.

quote:

Op dinsdag 28 februari 2012 10:51 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Ja, en onderdrukt de smaak en aroma's nogal. Gewoon vers maken, is lekker, en verder ook niet bedenkelijk wat bederf aangaat.

vind ik wel meevallen. Vers is idd lekkerder alleen zit ik dan met het probleem dat ik na de zomer 20kg zwaarder ben omdat ik de restjes niet wil weggooien ;-)

quote:

Op dinsdag 28 februari 2012 11:28 schreef devlinmr het volgende:

[..]

vind ik wel meevallen. Vers is idd lekkerder alleen zit ik dan met het probleem dat ik na de zomer 20kg zwaarder ben omdat ik de restjes niet wil weggooien ;-)

Dan maak je toch wat minder? In de zomer eet ik vooral sorbetijs, fruit met wat (druiven)suiker voor de structuur en de smaak. Rijpe aardbeien staafmixeren, wat suiker erbij, verder niets. Goddelijk lekker en gezond.

Ik heb een kitchenaid mixer. Kan ik beter de ijsattachement kopen of is een aparte ijsmachine beter. Het kost ongeveer evenveel. In principe is het toch gewoon een koelaccu met een roer? De KA heeft wel een goede motor, dus daar ben ik zeker van.

quote:

Op dinsdag 28 februari 2012 16:06 schreef ikhouvannoodles het volgende:
Ik heb een kitchenaid mixer. Kan ik beter de ijsattachement kopen of is een aparte ijsmachine beter. Het kost ongeveer evenveel. In principe is het toch gewoon een koelaccu met een roer? De KA heeft wel een goede motor, dus daar ben ik zeker van.

Geen idee hoe goed die van Kitchenaid is, hoewel ze over het algemeen oerdegelijk zijn, hun producten.
Hier staan 655 meningen over deze accessoire.
http://www.amazon.com/Kit(...)TF8&showViewpoints=1

Zoals bij alle koelaccu ijsmachines, je moet een goede vriezer hebben, en minstens 24 uur er in hebben, de accu schijnt nogal groot te zijn. Dit gaat niet werken als je een bescheiden vriesvakje hebt, en verder, let goed op of hij op jouw kitchenaid past, als ik het zo zie is het niet overal compatibel mee

[ Bericht 28% gewijzigd door Pietverdriet op 28-02-2012 17:56:17 ]

Ok bedankt.

De Cuisinart uit m'n hoofd gezet en de goedkopere Krups GVS241 gekocht.
Het apparaat voelt degelijk aan en maakt geen lawaai. Alleen het lcd display had wel weggelaten mogen worden; het is voor mij sowieso een raadsel waarom het erop zit want het enige dat het aangeeft is of de machine rond draait. Ander minpunt kan zijn dat de vulopening niet zo groot is, maar ik ben geen liefhebber van dingen als koek en stukken fruit in m'n ijs dus voor mij geen probleem.

Dan het belangrijkste: Het ijs is super! Structuur is mooi zacht en romig. Tot mijn grote verbazing was het ook al binnen 20 minuten klaar.