CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het Japanse woord voor vegetarisch is overigens "bejiderriejen". Dat is het Engelse "vegetarian" maar dan uitgesproken met de beperkte hoeveelheid lettergrepen die de Japanse taal heeft. .
.
Het probleem met de Nederlandse vegetarische keuken vind ik toch altijd dat men in wezen niet-vegetarische gerechten probeert om te buigen tot vegetarische. Zelfs als men zegt van niet.
Neem nu pasta. Dat is van zichzelf behoorlijk flauw. Daarom eten Italianen dat iha ook met grote hoeveelheden vlees of vis.
Het kan natuurlijk wel vegetarisch, maar dan zul je het toch goed op smaak moeten brengen. Lekkere een paar (kruiden)bouillonblokjes er doorheen, dat is wel het minimale wat je kunt doen. En paddestoelen, maar dan niet één, maar gewoon veel .
In plaats daarvan gaat men vegetarische lasagne met spinazie maken
Neem nu pasta. Dat is van zichzelf behoorlijk flauw. Daarom eten Italianen dat iha ook met grote hoeveelheden vlees of vis.
Het kan natuurlijk wel vegetarisch, maar dan zul je het toch goed op smaak moeten brengen. Lekkere een paar (kruiden)bouillonblokjes er doorheen, dat is wel het minimale wat je kunt doen. En paddestoelen, maar dan niet één, maar gewoon veel .
.In plaats daarvan gaat men vegetarische lasagne met spinazie maken
Money is short, times are hard, here's my fucking business card!
"I never let my schooling interfere with my education." — Mark Twain
"I never let my schooling interfere with my education." — Mark Twain
Maar met Spinazie vind ik de lasagne best goed te eten.
Het probleem waar ik vaak tegen aan loop is dat de vegetarische gerechten op de menukaarten of bestaan uit twee simpele burgers en voorderest met de patat en groente mee eten, of het is een 'normaal' gerecht maar dan zonder vlees. Ofwel, ze laten gewoon een ingredient weg en doen er niets voor in de plaats. Blijkbaar is het voor (voornamelijk de eetcafe's) erg moeilijk om een normaal en voedzaam vegetarisch gerecht te creeeren.
Dat zal vast ook wel wat te maken hebben met het feit dat men het op een of andere manier altijd erg lastig vindt om vegetarisch te koken, terwijl het in principe niet moeilijker of makkelijker is dan een gerecht met vlees.
En nog een ander jammerlijk punt (maar dat is meer persoonlijk denk ik) is dat de porties voor vegetariers in eetgelegenheden over het algemeen veel te klein zijn. Misschien ben ik een grotere eter dan de gemiddelde vegetarier, maar het zal niet voor het eerst zijn als ik nadat ik heb gegeten nog honger heb.
[ Bericht 18% gewijzigd door Vork op 05-05-2005 15:40:38 ]
Het probleem waar ik vaak tegen aan loop is dat de vegetarische gerechten op de menukaarten of bestaan uit twee simpele burgers en voorderest met de patat en groente mee eten, of het is een 'normaal' gerecht maar dan zonder vlees. Ofwel, ze laten gewoon een ingredient weg en doen er niets voor in de plaats. Blijkbaar is het voor (voornamelijk de eetcafe's) erg moeilijk om een normaal en voedzaam vegetarisch gerecht te creeeren.
Dat zal vast ook wel wat te maken hebben met het feit dat men het op een of andere manier altijd erg lastig vindt om vegetarisch te koken, terwijl het in principe niet moeilijker of makkelijker is dan een gerecht met vlees.
En nog een ander jammerlijk punt (maar dat is meer persoonlijk denk ik) is dat de porties voor vegetariers in eetgelegenheden over het algemeen veel te klein zijn. Misschien ben ik een grotere eter dan de gemiddelde vegetarier, maar het zal niet voor het eerst zijn als ik nadat ik heb gegeten nog honger heb.
[ Bericht 18% gewijzigd door Vork op 05-05-2005 15:40:38 ]
Met een combinatie van groenten waar wat pittige groenten tussen zitten vind ik het doorgaans ook goed te doen. Uiteraard wel proper bereid, dus niet doorgekookt. En verder natuurlijk gebruik makend van de juiste kruiden.quote:Op donderdag 5 mei 2005 15:30 schreef Lemmeb het volgende:
Het kan natuurlijk wel vegetarisch, maar dan zul je het toch goed op smaak moeten brengen. Lekkere een paar (kruiden)bouillonblokjes er doorheen, dat is wel het minimale wat je kunt doen. En paddestoelen, maar dan niet één, maar gewoon veel .
Alleen met spinazie? Nou nee, dat vind ik echt geen eten. Het is 'eetbaar', maar daar heb je dan ook alles mee gezegd. Maar ik heb het wel al meerdere keren voorgeschoteld gekregen, door verschillende mensen. Hooguit met een beetje poederkaas .quote:Op donderdag 5 mei 2005 15:34 schreef Vork het volgende:
Maar met Spinazie vind ik de lasagne best goed te eten.
De Italiaanse keuken is er juist één waar je je fantasie een beetje de vrije loop moet laten. Hoe meer kleuren hoe beter . Een lekkere tomatensaus, liefst van verse tomaten natuurlijk, met champignons en andere paddo's, paprika, aubergine, courgette, wellicht wat broccoli enzovoorts. Een laagje spinazie mag natuurlijk óók erbij. En zorgen dat het goed op smaak is, met kruiden en bouillon.
. Een lekkere tomatensaus, liefst van verse tomaten natuurlijk, met champignons en andere paddo's, paprika, aubergine, courgette, wellicht wat broccoli enzovoorts. Een laagje spinazie mag natuurlijk óók erbij. En zorgen dat het goed op smaak is, met kruiden en bouillon.Ik had laatst een vegetarisch buffet. Wat een drama.quote:Het probleem waar ik vaak tegen aan loop is dat de vegetarische gerechten op de menukaarten of bestaan uit twee simpele burgers en voorderest met de patat en groente mee eten, of het is een 'normaal' gerecht maar dan zonder vlees. Ofwel, ze laten gewoon een ingredient weg en doen er niets voor in de plaats. Blijkbaar is het voor (voornamelijk de eetcafe's) erg moeilijk om een normaal en voedzaam vegetarisch gerecht te creeeren.
Dat zal vast ook wel wat te maken hebben met het feit dat men het op een of andere manier altijd erg lastig vindt om vegetarisch te koken, terwijl het in principe niet moeilijker of makkelijker is dan een gerecht met vlees.
Money is short, times are hard, here's my fucking business card!
"I never let my schooling interfere with my education." — Mark Twain
"I never let my schooling interfere with my education." — Mark Twain
Natuurlijk niet alleen met spinazie, dan zou ik ook omkomen van de honger. Nee gooi het maar helemaal vol met van allerlei groenten enzo, veel kaas, room en andere zooi.quote:Op donderdag 5 mei 2005 15:46 schreef Lemmeb het volgende:
Alleen met spinazie? Nou nee, dat vind ik echt geen eten. Het is 'eetbaar', maar daar heb je dan ook alles mee gezegd. Maar ik heb het wel al meerdere keren voorgeschoteld gekregen. Hooguit met een beetje poederkaas .
De Italiaanse keuken is er juist één waar je je fantasie een beetje de vrije loop moet laten. Hoe meer kleuren hoe beter . Een lekkere tomatensaus, liefst van verse tomaten natuurlijk, met champignons en andere paddo's, paprika, aubergine, courgette, wellicht wat broccoli enzovoorts. Een laagje spinazie mag natuurlijk óók erbij. En zorgen dat het goed op smaak is, met kruiden en bouillon.
Maarja wat betreft vegetarisch eten. ik heb me er al een beetje bij neergelegd. Er is een mogelijkheid dat het eten niet geweldig is, of niet genoeg of iets in die richting, nouja, dat is dan maar zo. Als je je een beetje op instelt dat het kan gebeuren, dan is het al heel wat minder erg .
.
Moet je eens bij De Oude Plek in Rotterdam Lombardijen gaan eten. Daar had ik laatst een veganistisch buffet. Jammie Jammie! Het is een Vegetarische Chinees, compleet met Babi Pangang achtige dingen, satestokjes en nog veel meer! Echt een aanrader!quote:Op donderdag 5 mei 2005 15:46 schreef Lemmeb het volgende:
Ik had laatst een vegetarisch buffet. Wat een drama.
De Milky in utrecht! dat is ook een goeie tent
Reisverslagen en info over Nationale Parken USA: www.ontdek-amerika.nl
Daar hebben we weleens een Fok! vegetariers meetinkje gehad.quote:Op donderdag 5 mei 2005 20:18 schreef mindwar het volgende:
De Milky in utrecht! dat is ook een goeie tent
Waarom wist ik daar niets vanaf?quote:Op donderdag 5 mei 2005 20:36 beweerde ene thabit het volgende:
Daar hebben we weleens een Fok! vegetariers meetinkje gehad.
Dat zou heel goed kunnen Staat er al een nieuwe gepland, of was het de afgelopen keer niet zo'n succes?
Staat er al een nieuwe gepland, of was het de afgelopen keer niet zo'n succes?
Ik wil wel eens naar Rotterdam (om vegetarisch Chinees te eten), daar kunnen we wel een meeting houden?quote:Op vrijdag 6 mei 2005 12:52 schreef Vork het volgende:
Dat zou heel goed kunnen Staat er al een nieuwe gepland, of was het de afgelopen keer niet zo'n succes?
Mon 'en!
Klinkt als een leuk idee!quote:Op vrijdag 6 mei 2005 13:45 schreef bloempjuh het volgende:
[..]
Ik wil wel eens naar Rotterdam (om vegetarisch Chinees te eten), daar kunnen we wel een meeting houden?
Ohhh Leuk zeg....
Maar de Milky is een toptentje.... was er meteen verliefd op
Maar de Milky is een toptentje.... was er meteen verliefd op
Reisverslagen en info over Nationale Parken USA: www.ontdek-amerika.nl
Vorige keer was dat niet het geval.quote:Op vrijdag 6 mei 2005 14:02 schreef Alicey het volgende:
[..]
Zijn er veel fundamentalistische vegetariers bij of valt dat mee?
Count me in! De Oude Plek is , en het is natuurlijk altijd leuk om mede-Fok!kers te ontmoeten.quote:Op vrijdag 6 mei 2005 13:45 schreef bloempjuh het volgende:
[..]
Ik wil wel eens naar Rotterdam (om vegetarisch Chinees te eten), daar kunnen we wel een meeting houden?
, en het is natuurlijk altijd leuk om mede-Fok!kers te ontmoeten. 
Volkert van der G. is al opgepakt hoor, dus voorlopig zit je veilig tussen vegetariers.quote:Op vrijdag 6 mei 2005 16:11 schreef TheSilentEnigma het volgende:
Ik durf niet naar een meet...
hehehe Rdam is beetje uit de richting...
Als het ooit weer de Milky is ga ik er zeker over denken...
Als het ooit weer de Milky is ga ik er zeker over denken...
Reisverslagen en info over Nationale Parken USA: www.ontdek-amerika.nl
Ja hee.. we gaan niet twee vegameetings in dezelfde tent doen hoor :p
Rotterdam is voor mij ook ontzettend uit de richting, maar anders kom ik er nóóit! Vriendjelief is niet zo'n 'konijn' en om nou in mijn uppie uit eten te gaan in bloody R'dam..
Rotterdam is voor mij ook ontzettend uit de richting, maar anders kom ik er nóóit! Vriendjelief is niet zo'n 'konijn' en om nou in mijn uppie uit eten te gaan in bloody R'dam..
Mon 'en!
Bij Las Vegas in Leiden kan je ook heerlijk veganistisch eten
Trouwens ook bij eethuis de splinter!
Trouwens ook bij eethuis de splinter!
"If i think, it all seems absurd to me; if i feel, it all seems strange; if i desire, he who desires is something inside of me." Fernando Pessoa - The Book of Disquiet
Wandelen in Noorwegen
Wandelen in Noorwegen
Ach, ik woon toch uit de richting, dus voor mij is alles uit de richting (behalve Utrecht ). Maar in iedere beetje stad is vast wel een fatsoenlijk vegetarisch verantwoord restaurant te vinden. Dus zie maar wat het minst uit welke richting dan ook is
Hehehehehe
Eindhoven is voor mij in de richting ...
maar Utrecht ook ....
Eindhoven is voor mij in de richting ...
maar Utrecht ook ....
Reisverslagen en info over Nationale Parken USA: www.ontdek-amerika.nl
Mocht een en ander er komen, wil ik best even joinen, zeker in de Randstad.
In de regio Amsterdam Utrecht/Amsterdam zijn er zo veel goede vega danwel vegavriendelijke restaurants.
Zoals bijvoorbeeld Golden Temple en De Bolhoed, zijn ware instututen op dit gebied!
In de regio Amsterdam Utrecht/Amsterdam zijn er zo veel goede vega danwel vegavriendelijke restaurants.
Zoals bijvoorbeeld Golden Temple en De Bolhoed, zijn ware instututen op dit gebied!
Kom ik daar ook weer eens een keer. Sowieso een gezelliigere plaats dan Rotterdam.quote:Op maandag 9 mei 2005 15:31 schreef Vork het volgende:
Zo te zien is Utrecht wel de meest voorgestelde (m)eetplaats.
iN Delftshaven zit anders wel het lekkerste restaurant van NL!!quote:Op woensdag 11 mei 2005 14:52 schreef thabit het volgende:
[..]
Kom ik daar ook weer eens een keer. Sowieso een gezelliigere plaats dan Rotterdam.
Maar idd wel ver weg
Volgens www.iens.nl (utrecht -> centrum -> vegetarisch) is er ook nog een andere, aan de kelder,met goede recencies.quote:Op woensdag 11 mei 2005 21:07 schreef bloempjuh het volgende:
Wat zijn de restaurant-suggesties? Milky weer?
Ben er, als semi-utrechter nog nooit geweest, noch bij Milky. Maar aan de werfkelder is natuurlijk altijd leuk
Overigens kan ik in Den Haag het restaurantje de Wankele Tafel van harte aanbevelen. Een paar weken geleden heb ik daar weer 'es gegeten, en ik vind het altijd weer een succes.
"Al meer dan 16 jaar is restaurant De Wankele Tafel een begrip in zowel Den Haag als bij dierenbeschermers in het hele land. Thijs Hogervorst weet zijn gasten al die tijd al uiteenlopende vegetarische gerechten voor te schotelen in een informele sfeer. Specialteiten hierbij zijn de rijstmaaltijden en taco's.
Uniek is de wekelijks wisselende menukaart en de betaalbaarheid van de gerechten. Voor 15 euro eet je hier al een compleet menu met voorafje, hoofdmaaltijd en toetje."
Het restaurantje is wel heel klein dus met grote groepen kun je er moeilijk terecht.
"Al meer dan 16 jaar is restaurant De Wankele Tafel een begrip in zowel Den Haag als bij dierenbeschermers in het hele land. Thijs Hogervorst weet zijn gasten al die tijd al uiteenlopende vegetarische gerechten voor te schotelen in een informele sfeer. Specialteiten hierbij zijn de rijstmaaltijden en taco's.
Uniek is de wekelijks wisselende menukaart en de betaalbaarheid van de gerechten. Voor 15 euro eet je hier al een compleet menu met voorafje, hoofdmaaltijd en toetje."
Het restaurantje is wel heel klein dus met grote groepen kun je er moeilijk terecht.
god i want to get you out of here
you can ride in a pink mustang
you can ride in a pink mustang
Topic-schop.
Wat eten jullie, lieve mede-vego's, het liefst als het zo warm is als vandaag?
Ik zit nu (vervroegde avondmaaltijd) gado-gado maaltijdsalade van de Jumbo te eten (met sticker: Vegetarisch!) en ik vind het erg lekker. Ik mis alleen een blaadje 'echte' sla dus die pak ik er zo nog even bij.
Wat eten jullie, lieve mede-vego's, het liefst als het zo warm is als vandaag?
Ik zit nu (vervroegde avondmaaltijd) gado-gado maaltijdsalade van de Jumbo te eten (met sticker: Vegetarisch!) en ik vind het erg lekker. Ik mis alleen een blaadje 'echte' sla dus die pak ik er zo nog even bij.
Mon 'en!
Lekker pittige curry.quote:Op maandag 20 juni 2005 15:27 schreef bloempjuh het volgende:
Topic-schop.
Wat eten jullie, lieve mede-vego's, het liefst als het zo warm is als vandaag?
Ik zit nu (vervroegde avondmaaltijd) gado-gado maaltijdsalade van de Jumbo te eten (met sticker: Vegetarisch!) en ik vind het erg lekker. Ik mis alleen een blaadje 'echte' sla dus die pak ik er zo nog even bij.
Maar ja, dat was wat ik nog in huis had. Morgen ga ik voor wit brood met aardbeitjes hoor. En gisteren heb ik zelfs geBBQd. Mijn spullen eerst, op de schone BBQ, en dan met satésaus, meloen, stokbrood, komkommersalade... Was nog lekker ook.
Ik heb het wel eens van buiten gezien, ziet er erg leuk uit.quote:Op zondag 15 mei 2005 22:44 schreef RaisinGirl het volgende:
Overigens kan ik in Den Haag het restaurantje de Wankele Tafel van harte aanbevelen. Een paar weken geleden heb ik daar weer 'es gegeten, en ik vind het altijd weer een succes.
"Al meer dan 16 jaar is restaurant De Wankele Tafel een begrip in zowel Den Haag als bij dierenbeschermers in het hele land. Thijs Hogervorst weet zijn gasten al die tijd al uiteenlopende vegetarische gerechten voor te schotelen in een informele sfeer. Specialteiten hierbij zijn de rijstmaaltijden en taco's.
Uniek is de wekelijks wisselende menukaart en de betaalbaarheid van de gerechten. Voor 15 euro eet je hier al een compleet menu met voorafje, hoofdmaaltijd en toetje."
Het restaurantje is wel heel klein dus met grote groepen kun je er moeilijk terecht.
Wat denk je, dit jaar nog?quote:Op zondag 15 mei 2005 20:52 schreef thabit het volgende:
Als de plaats nu vrijwel zeker Utrecht is, dan moeten we misschien maar een datum gaan prikken.
Ik heb trouwens geen flauw idee wat ik ga eten vandaag. In ieder geval iets met ijs toe en de rest verzin ik zo wel even in de winkel.
Ik heb een vriendin die vegetariër is, en wat zijn nou lekkere recepten of producten.
Die tofuburgers, en dat vales wil ik haar niet aandoen. Zo goor
Die tofuburgers, en dat vales wil ik haar niet aandoen. Zo goor
Quorn is lekker. Vooral die ronde Southern Style burgers. Verder ben ik persoonlijk helemaal fan van Tofu reepjes Fijn Gekruid van de Appie. Die kun je mooi in een roerbakgerecht stoppen.
Valess vind ik ook niks, droog en smakeloos. Quorn is vaak wel erg lekker, bereid uit paddestoeltjes, en ik gebruik zelf vaak gewoon vegetarisch fijngehakt voor bij de pasta of chili, wel wat extra kruiden maar dan kun je een heel lekkere maaltijd neerzetten.quote:Op dinsdag 21 juni 2005 22:33 schreef MaRySe het volgende:
Ik heb een vriendin die vegetariër is, en wat zijn nou lekkere recepten of producten.
Die tofuburgers, en dat vales wil ik haar niet aandoen. Zo goor
En als je haar echt blij wil maken zorg dan voor een lekker biologisch eitje erbij, en biologische pasta & sla is ook meestal wel te krijgen.
hoi Toeps
power to the people
Yep mee eens... Quorn is goed te doen!
Valess vind ik ook niet veel aan...
Zelf ben ik helemaal gek van de Toscaanse Carree met zongedroogde tomaatjes en Pesto!
Valess vind ik ook niet veel aan...
Zelf ben ik helemaal gek van de Toscaanse Carree met zongedroogde tomaatjes en Pesto!
Reisverslagen en info over Nationale Parken USA: www.ontdek-amerika.nl
Heel leuk restaurantje ! dat ze dat allemaal kunnen maken in zo'n klein keukentjequote:Op zondag 15 mei 2005 22:44 schreef RaisinGirl het volgende:
Overigens kan ik in Den Haag het restaurantje de Wankele Tafel van harte aanbevelen. Een paar weken geleden heb ik daar weer 'es gegeten, en ik vind het altijd weer een succes.
"Al meer dan 16 jaar is restaurant De Wankele Tafel een begrip in zowel Den Haag als bij dierenbeschermers in het hele land. Thijs Hogervorst weet zijn gasten al die tijd al uiteenlopende vegetarische gerechten voor te schotelen in een informele sfeer. Specialteiten hierbij zijn de rijstmaaltijden en taco's.
Uniek is de wekelijks wisselende menukaart en de betaalbaarheid van de gerechten. Voor 15 euro eet je hier al een compleet menu met voorafje, hoofdmaaltijd en toetje."
Het restaurantje is wel heel klein dus met grote groepen kun je er moeilijk terecht.
Eten met zonnige dagen?
Pastasalade galore! Mochten er vlees-eters meedoen, dan flikker je er tonijn door, en mt brood erbij smaakt alles lekker omdat je buiten eet.
En aardbeien op brood. En in je smoothie. En als nagerecht. Hmmm...
Pastasalade galore! Mochten er vlees-eters meedoen, dan flikker je er tonijn door, en mt brood erbij smaakt alles lekker omdat je buiten eet.
En aardbeien op brood. En in je smoothie. En als nagerecht. Hmmm...
Dat Valess-spul, ik ga mee met de andere posters: veel te duur en dan ook nog eens niet bijzonder lekker.
Gewoon naar de Ap en voornoemde Toscaanse burger/ Spinazieburger halen. Helaas net zo duur als de Valess, maar wel honderd keer zo lekker omdat het geen vlees nadoet, maar smaakt naar spinazie, tomaatjes en dat soort dingen.
Gewoon naar de Ap en voornoemde Toscaanse burger/ Spinazieburger halen. Helaas net zo duur als de Valess, maar wel honderd keer zo lekker omdat het geen vlees nadoet, maar smaakt naar spinazie, tomaatjes en dat soort dingen.
Ze eet geen vlees, ze is niet biologisch of zo. Het zou fijn zijn als er echt een lekker recept is, zodat we er allemaal van kunnen eten en niet alleen zij.quote:Op woensdag 22 juni 2005 07:28 schreef beestjuh het volgende:
[..]
Valess vind ik ook niks, droog en smakeloos. Quorn is vaak wel erg lekker, bereid uit paddestoeltjes, en ik gebruik zelf vaak gewoon vegetarisch fijngehakt voor bij de pasta of chili, wel wat extra kruiden maar dan kun je een heel lekkere maaltijd neerzetten.
En als je haar echt blij wil maken zorg dan voor een lekker biologisch eitje erbij, en biologische pasta & sla is ook meestal wel te krijgen.
hoi Toeps
Echt hoor, die vegaburgers smaakt naar versnipperd hout en die vales naar gestolde melk
Goed gekruid scheelt meestal al zoveel of iets 'eetbaar' is of 'lekker'. Als er iets is waar we in deze keuken geen gebrek aan hebben zijn het kruiden en specerijenquote:Op woensdag 22 juni 2005 07:28 schreef beestjuh het volgende:
Valess vind ik ook niks, droog en smakeloos. Quorn is vaak wel erg lekker, bereid uit paddestoeltjes, en ik gebruik zelf vaak gewoon vegetarisch fijngehakt voor bij de pasta of chili, wel wat extra kruiden maar dan kun je een heel lekkere maaltijd neerzetten.
Ieder verhaal eindigt gelukkig, als je er maar vroeg genoeg mee stopt. - Annie M.G. Schmidt -
