Jamie Oliver recepten

quote:

Op donderdag 19 augustus 2004 00:32 schreef Leonoor het volgende:
Lekker belangrijk wat alle mensen met verstand er van vinden, hij kookt ten minste op een manier die ik, als arme, klein-behuisde student, ook gewoon na kan doen.

Geen superdure ingredienten, geen dingen die je voor heel veel geld koopt en waar je dat een snufje van gebruikt om het daarna in de kast onder te laten stoffen, gewoon makkelijke dingen van de supermarkt om de hoek, en nog ontzettend lekker ook (ja dat vind ik ja!).

Lang leve de blikjes en de blijkbaar saaie/commerciele/vieze gerechten van Jamie!

Weer duidelijk een voorbeeld van mensen die even twee punten over het hoofd zien. Ten eerste het feit dat niet iedereen zoveel weet van koken, voedsel en de professionele keuken en sommige mensen gewoon gaan voor lekker eten, een leuke show en leuke recepten. Ten tweede vergeten jullie (ik doel hier eigenlijk voornamelijk op Piet, die deze discussie 9 van de 10 keer laat beginnen) dat er een groot verschil is tussen thuis koken (voor vrienden, voor jezelf of gewoon voor de fun) en professioneel koken in een (sterren-) restaurant waar het gaat om kwaliteit van de bovenste plank.

Het gaat in dit topic simpelweg over recepten van Jamie Oliver, dus kom niet aanzetten met gezever over dingen die daar nauwelijks wat mee te maken hebben, daar zit ik, en ik denk een heleboel users met mij, niet op te wachten. Maak daar maar een eigen topic voor!

Heeftniemand jamie oliver twist op dvd staan??

quote:

Op woensdag 16 februari 2005 10:44 schreef Dylan Dog het volgende:

[..]

Ik heb het ook niet over Extra vergine. Bakken doe je niet in de eerste-persingolie, maar wel (vaak) in olie. EV gebruik je voor andere dingen (of, om in de trant van Jamie te blijven, wel om te bakken als de 'gewone' olie op is )

Weet ik wel, ik had het dan ook over de toepassingen waar EV normaal voor gebruikt wordt...In een heleboel, legitime, toepassingen vindt ik de smaak van EV olie te geprononceerd...

quote:

Op woensdag 16 februari 2005 11:21 schreef DancingPhoebe het volgende:

-edit- Schelden doe je maar ergens anders.

[ Bericht 51% gewijzigd door Oblivion op 17-02-2005 14:01:06 ]

quote:

Op woensdag 18 augustus 2004 17:53 schreef marsterretje het volgende:
Ik kijk het graag hoor, lekker eten vaak, de kop van hem mag ik ook graag zien, maar ga idd voor de lol eens turven op de volgende woorden:

* olive oil
* lemon zest
* in the good ol' .... (oven/pan/fridge)
* wicked
* mate

ben je nog wel evn bezig

Je vergeet: eazy-peazy

en literally, let er maar eens op.. als je het niet weet valt het niet op, maar als je er op let is het echt irritant

weet iemand toevallig of zijn inttaliaanse brood gewoon het standaard broodrecept van de 1e pagina is maar dan met ittaliaanse kruiden erdoor?

heeft iemand de uitzending op yorin gezien, waar Jamie Oliver de salade van paprika uit blik en ansjovis maakte.
Ik weet alleen dat er paprika en ansjovis in ging de rest ben ik vergeten.

Een van mijn favo's:
spinazie, doperwten en feta salade

spinaziebladeren wassen en op een schaal leggen
doperwten (ik gebruik gewoon diepvries) en feta mengen en daar doorheen een vinaigrette van olie, citroensap, peper & zout.

Oh... wat lekker...

quote:

Op donderdag 17 februari 2005 20:10 schreef Luuksor het volgende:
en literally, let er maar eens op.. als je het niet weet valt het niet op, maar als je er op let is het echt irritant

of " What I am now going to do is...." en " lovely" alles is lovely, als hij klaar is met hakken: lovely. Of als de blender klaar is: lovely.

En vergeet vooral niet "Im thinking...."

Iemand die toevallig nog weet wat er in de watermeloensalade van een paar dagen ging?

Ja volgens mij feta en basilicum, maar van die laatste ben ik niet zeker..

Dank je wel luuksor! Het zou goed kunnen dat het idd basillicum was ja!

POTVERDORIE!!! Ik werd helemaal nat in mijn broekje toen ik jamie de rib-eye met gebakken aardappeltjes op zag dienen! Maar uitgerekend vandaag lette ik niet zo goed op het hoe en wat? Dus als iemand hierbij heeft zitten meeschrijven?

Ik zou erg verheugd zijn met het recept?

Haha.. die uitdrukking gebruikte mn baas ook altijd toen ik nog bij de mexicaan werkte.. "ik wil dat de gasten hier met een natte poes weggaan, zo moet het eten zijn".. maar okee

Maar heb niet helemaal opgelet, iig veel kruiden, ff dichtschroeien (minuutje beide kanten) en dan halfuurtje in de oven op 250 graden.. Maar welke kruiden.. ik dacht (nu uit mn hoofd) tijm te herkennen, maar heel veel van de kruiden die hij noemde kende ik niet..

quote:

Op vrijdag 18 februari 2005 22:10 schreef Luuksor het volgende:
Ja volgens mij feta en basilicum, maar van die laatste ben ik niet zeker..

Nee, volgens mij was het mint,

Blokjes Watermeloen, stukjes feta en stukjes mintblad.

quote:

Op dinsdag 22 februari 2005 11:21 schreef Luuksor het volgende:
Haha.. die uitdrukking gebruikte mn baas ook altijd toen ik nog bij de mexicaan werkte.. "ik wil dat de gasten hier met een natte poes weggaan, zo moet het eten zijn".. maar okee

Volgens mij komt dat vaker voor in de Horeca...... Wij zeggen ook altijd als gasten erg tevreden naar huis gaan "ze dreven hier helemaal weg" (en dan bedoelen we niet dat het water hun uit de mond liep)

Maar ja, lekker eten is zo nu en dan ook gewoon geil (maar ik weet niet of dit het juiste topic is omhier over door te gaan).

quote:

Op dinsdag 22 februari 2005 11:32 schreef Chielus het volgende:

[..]

Nee, volgens mij was het mint,

Blokjes Watermeloen, stukjes feta en stukjes mintblad.

Ja! We hebben een winnaar!

Ik heb een keer een stoofpotje gemaakt met Pastinaak erin.
Onze Jamie had het over de pastinaak schillen en hem in de lengte in vieren snijden.

Nu had ik twee pastinaken gekocht volgens het recept. Alleen die dingen waren enorm! Ik heb ze maar in blokjes gesneden, want anders paste het niet in de pan. Leek me ook stuk zo'n groot knolding zo groot te laten.

Nu mijn vragen: Waren mijn pastinaken zo groot (20/30 cm waren ze wel), had ik wat anders dan pastinaak? Is het verkeerd vertaald en moet ik wat anders hebben? Stopt jamie écht enorme stukken pastinaak in zijn pan?

Heeft iemand de DVD's met de afleveringen van Jamie (naked chef part 1,2 &3) al gekocht?

quote:

Op zaterdag 23 april 2005 01:09 schreef Chielus het volgende:
Heeft iemand de DVD's met de afleveringen van Jamie (naked chef part 1,2 &3) al gekocht?

Zijn die al te koop dan?

En wat kosten ze?

ik zag ze laatst bij van leest in een box (ben de prijs vergeten.) Maar bij Bol.com zijn ze 10¤ per stuk

Ik heb die dvd's een tijdje terug bij de FRS voor 33 euro gekocht. Dat is zo'n aanbieding, 3 voor 33 euro.

Zoek je nog een paar kookboeken van Jamie?

Kijk in mijn topic:

[TK] 4 x Jamie Oliver

quote:

Op zaterdag 23 april 2005 01:09 schreef Chielus het volgende:
Heeft iemand de DVD's met de afleveringen van Jamie (naked chef part 1,2 &3) al gekocht?

ik

AFgelopen weekend weer iets aparts gegeten uit Jamie's Dinners.

Ingredienten voor 2 personen:

Verse mais
Witte bonen
(genoeg om een dikke laag op de bodem van een ovenschaal mee maken)
Hierbij wat slagroom en wat witte wijn
(hoeveel is niet helemaal duidelijk, wij hadden het recept gevolgd en dat was duidelijk te veel, ik zou zeggen zet het prutje mais/witte bonen onder)
kipfilet
ontbijtspek
banaan

De helft van de witte bonen prakken, alle witte bonen in de ovenschaal, de verse maiskorrels lossnijden en ook in de schaal. Wijn en slagroom erbij. De banaan halveren. In kipfilet kun je met zon flapje een soort van zakje maken, daar stop je de banaan in (Wij hadden een halve banaan per kipfilet, maar dat was iets teveel van het goede, beter iets minder) Dit leg je op de kip en hier leg je weer ontbijtspek overheen.

Geheel 3 kwartier in de oven.

Was weer eens wat anders. Lekker!

Mocht iemand dit eens willen maken, dan kan ik het recept wel iets gedetailleerder opzoeken.