CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Of zelf kidneybonen (/willekeurige andere bonen) burgers maken!quote:Op woensdag 3 februari 2010 12:01 schreef Windigo het volgende:
[..]
Ik eet wel vleesvervangers, maar dan die van de natuurwinkel, die niet gemaakt zijn om op vlees te lijken. Die troep in de supermarkt moet naar vlees smaken en is inderdaad vies. Die van de natuurvoedingswinkel zijn gewoon gemaakt met noten of groenten of peulvruchten als hoofdingrediėnt en die zijn wel lekker en ook voedzamer.
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
Dit vind ik echt een puik recept voor vego-burgers, lekker! Wel heel heet bakken, anders krijg je geen korstje.
ik ben niet zo'n culi-snob.
Ik eet vrij regelmatig zo'n Valess ding, is gewoon makkelijk avondmaal samen met een bult groente.
Er zijn wat andere vleesvervangers bij Ah die ik wel geprobeert heb zoals een spinazie-kaas burger. Ik heb ook nepgehakt gemaakt van tofu gehad (AH huismerk), was ook wel ok.
Ik eet vrij regelmatig zo'n Valess ding, is gewoon makkelijk avondmaal samen met een bult groente.
Er zijn wat andere vleesvervangers bij Ah die ik wel geprobeert heb zoals een spinazie-kaas burger. Ik heb ook nepgehakt gemaakt van tofu gehad (AH huismerk), was ook wel ok.
Oh meestal maak ik alles zelf hoor, eens in de zoveel tijd heb ik echter geen zin om veel moeite te doen en dan haal ik nog wel eens een linzenstick ofzo van de natuurwinkel. Die zijn trouwens echt lekkerquote:Op woensdag 3 februari 2010 12:07 schreef mjan het volgende:
[..]
Of zelf kidneybonen (/willekeurige andere bonen) burgers maken!
Nou, dan vanaf nu! Hup! Maaltijdsoepen met een lekker stuk brood, hippe quiches, pasta's vol paddestoelen, pittige quesadilla's, pizza's met vijgen en brie - de mogelijkheden zijn eindeloos!quote:Op woensdag 3 februari 2010 12:05 schreef mjan het volgende:
[..]
Eigenlijk moet ik er ook gewoon maar eens mee stoppen, want hij mist het ook niet als ik kook. Alleen als hij zelf moet koken is het volgens mij moeilijk om buiten het 'vlees' om te denken. Punt is alleen dat ik 99% van de tijd kook en nu dus zijn gewoonte heb overgenomen
Let me see you stripped down to the bone
Ik heb mijn recept even uit een oud topic gevist.quote:Op woensdag 3 februari 2010 12:08 schreef ColdFeet het volgende:
Dit vind ik echt een puik recept voor vego-burgers, lekker! Wel heel heet bakken, anders krijg je geen korstje.
Deze krijgen in de oven ook een fijn korstje
- 1 ui
- 60 gr champs
- tijm
- 50 gr pecorino
- 75 gr kidneybonen
- 50 gr vers broodkruim
- beetje sojasaus
- beetje mosterd
- 1/2 ei
- lepeltje maizena
- vers gemalen peper
Ui met champignons en tijm bakken tot gaar. In keukemachine doen, samen met bonen, kaas, broodkruim, peper. Even snel pulseren. Daarna sojasaus, mosterd, ei en maizena toevoegen en alles tot een grove massa pureren.
Van dat mengsel met natte handen 4 burgers vormen en in de koelkast laten opstijven (of in de vriezer gooien voor later gebruik).
Burgers met wat olie bestrijken en 25 minuten in de oven (220 graden) bakken. Klaar!
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
Oe, dit ga ik binnenkort eens proberen..quote:Op woensdag 3 februari 2010 12:08 schreef ColdFeet het volgende:
Dit vind ik echt een puik recept voor vego-burgers, lekker! Wel heel heet bakken, anders krijg je geen korstje.
Zelf vind ik deze erg lekker:
http://kblog.lunchboxbunc(...)oy-burger-spicy.html
De burger is van edamame (jonge sojaboon) en rijst, en blijft wonderbaarlijk stevig in de pan! Ik maak 'm overigens zonder de in het recept genoemde rijstcrackers en ik gooi er wat fijngesneden gekookte wortel door.
Let me see you stripped down to the bone
ik heb het (nog) niet zo op sterk smakende en gefermenteerde dingen, denk aan olijven, franse kaas, etc.. Paddenstoelen leer ik waarderen, het hangt er heel erg van af hoe die gebakken zijn...
Ik hou bijv ook niet echt van groenten, maar dat is vaak de bereidingswijze....
Rauwe paprika: prima
Gegrilde paprika: heerlijk
gebakken paprika: heeeeeel vies
Ik ben al lang blij dat ik niet iedere dag pasta + zak roerbak groente + woksaus + wokblokjes eet
Dat is HET recept van mijn vriendje, maar daar ben ik een beetje op uitgekeken 
Ik hou bijv ook niet echt van groenten, maar dat is vaak de bereidingswijze....
Rauwe paprika: prima
Gegrilde paprika: heerlijk
gebakken paprika: heeeeeel vies
Ik ben al lang blij dat ik niet iedere dag pasta + zak roerbak groente + woksaus + wokblokjes eet
Dat is HET recept van mijn vriendje, maar daar ben ik een beetje op uitgekeken
Jep, dat dus.quote:Op woensdag 3 februari 2010 12:01 schreef Windigo het volgende:
[..]
Ik eet wel vleesvervangers, maar dan die van de natuurwinkel, die niet gemaakt zijn om op vlees te lijken. Die troep in de supermarkt moet naar vlees smaken en is inderdaad vies. Die van de natuurvoedingswinkel zijn gewoon gemaakt met noten of groenten of peulvruchten als hoofdingrediėnt en die zijn wel lekker en ook voedzamer.
En ik doe nog weleens 'nepgehakt' van quorn door de moussaka, omdat het anders minder lekker is volgens ons.Goede burgerrecepten, die ga ik proberen! Hier staan er nog een paar.
[ Bericht 6% gewijzigd door prinseszondererwt op 03-02-2010 16:16:18 ]
Hierzo: http://www.wakkerdier.nl/wakkere_winkelaar.phpquote:
Misschien is het ook leuk om de aanbiedingen van bijv. valess hier te melden?
Trouwens, iemand het boek Dieren Eten al gelezen? Ik ben op blz. 100, dus heb nog geen definitieve mening.
Hier net zoquote:Op woensdag 3 februari 2010 12:01 schreef Windigo het volgende:
Ik eet wel vleesvervangers, maar dan die van de natuurwinkel, die niet gemaakt zijn om op vlees te lijken. Die troep in de supermarkt moet naar vlees smaken en is inderdaad vies. Die van de natuurvoedingswinkel zijn gewoon gemaakt met noten of groenten of peulvruchten als hoofdingrediėnt en die zijn wel lekker en ook voedzamer.
. Eet ook amper vleesvervangers als in burgers e.d., hooguit 1x per week. Vind het veel fijner om zelf iets leuks te koken waar ik over na kan denken en mijn eigen draai aan kan geven. Burgers moet ik zelf ook eens gaan proberen te maken, mooi experimentje voor komend weekend.
Zojuist de spinazievariant van de paneer geprobeerd. Wij vonden het vies. 
Als iemand benieuwd is... ik stuur met alle liefde mijn 2e pak naar je op. Anders gaat hij richting kliko. Bah.
[ Bericht 1% gewijzigd door prinseszondererwt op 07-02-2010 19:19:40 ]
Als iemand benieuwd is... ik stuur met alle liefde mijn 2e pak naar je op. Anders gaat hij richting kliko. Bah.
[ Bericht 1% gewijzigd door prinseszondererwt op 07-02-2010 19:19:40 ]
Ik eet niet dagelijks vleesvervangers, maar wel regelmatig. Vooral in de winter trouwens. Bij stamppot hoort toch wel een (nep)rookworst vind ikquote:Op woensdag 3 februari 2010 11:48 schreef minilot het volgende:
Hoeveel vegetariėrs zitten hier nu die géén vleesvervangers gebruiken?
Ik eet inmiddels een dag of vijf per week vegetarisch, maar ik raak dat soort rommel echt nog niet met een stok aan. Ik heb heel veel van die nepvleesprodukten uit nieuwsgierigheid uitgeprobeerd, maar ik vond het allemaal dusdanig ranzig dat ik het heb opgegeven.
.
Als ik zelf kook, heb ik ook vaak wel vleesvervangers. Maar niet de 'kijk-deze-rotzooi-heel-erg-op-vlees-lijken-en-smaken-maar-het-toch niet-zijn' zooi. Dan heb je het m.i. niet helemaal begrepen. Bij m'n ouders eet ik bijna nooit vleesvervangers.quote:Op zondag 7 februari 2010 19:10 schreef mille-feuille het volgende:
[..]
Ik eet niet dagelijks vleesvervangers, maar wel regelmatig. Vooral in de winter trouwens. Bij stamppot hoort toch wel een (nep)rookworst vind ik
I can't come to the phone right now, I'm eating corn chips and masturbating. Please leave a message.
Als ik vleesvervangers eet heb ik het liefste die van Vivera, volgens mij is dat wel de ultieme "zie mij op vlees lijken" zooi. Maar ik eet al vegetarisch sinds mijn 6e en heb daardoor niet echt de neiging om te gaan vergelijken.
Ik vind die gegrilde stukjes van de AH erg lekker. Verder doe ik wel veel met quorn gehakt.quote:Op zondag 7 februari 2010 20:04 schreef _Ophelia_ het volgende:
Als ik vleesvervangers eet heb ik het liefste die van Vivera, volgens mij is dat wel de ultieme "zie mij op vlees lijken" zooi. Maar ik eet al vegetarisch sinds mijn 6e en heb daardoor niet echt de neiging om te gaan vergelijken.
I can't come to the phone right now, I'm eating corn chips and masturbating. Please leave a message.
Vivera burgers vind ik inderdaad ook het lekkerst. En Tivall rookworst dus. Voor de rest eet ik niet zo veel op vlees lijkende vervangers. Ik heb het broodbeleg wel eens geprobeerd, maar dat vind ik dus echt smerig. Ik zou trouwens ook niet meer weten hoe vlees smaakt.
Is er iemand die dit kookboek heeft?
Ik heb de dunne vegetariėr al, maar aangezien dit door iemand anders geschreven is wil ik graag even weten of het een aanrader is.
Ik heb de dunne vegetariėr al, maar aangezien dit door iemand anders geschreven is wil ik graag even weten of het een aanrader is
.
Ja, ik heb hem. Zeker een aanrader, wel zonder foto's maar met heeeeeeel veel informatie en recepten. 
Ik heb 'm ook, en + 1 voor prinses, het is echt een basiskookboek met heel veel recepten. Wat ik erg fijn vind is dat er een recept gegeven wordt, en meestal nog een paar variaties erop. Plus dus veel basisdingen (Hoe je moet snijden en veeeel informatie over groentes, kruiden en duidelijke tekeningen erbij over hoe je bepaalde dingen moet schoonmaken. En lijstjes. 30x tomatensaus bijvoorbeeld en meer.
Het is alleen een beetje jammer dat het uit Amerika komt en vertaald is, waardoor ik af en toe de Hollandse keuken mis. Het was fijn geweest om zoiets als stampot terug te vinden, om maar iets te noemen. Wat mij betreft staan iets te veel 'exotische' dingen in, en te weinig 'snel klaar-dingen'.
Het is alleen een beetje jammer dat het uit Amerika komt en vertaald is, waardoor ik af en toe de Hollandse keuken mis. Het was fijn geweest om zoiets als stampot terug te vinden, om maar iets te noemen. Wat mij betreft staan iets te veel 'exotische' dingen in, en te weinig 'snel klaar-dingen'.
Wat zeggen jullie meestal als mensen naar de reden vragen?
Ik denk dat ik of zeg: "Ik weiger mee te werken aan deze zieke bioindustrie" (Guido Weijers) of "Ik vind Valess gewoon heel lekker"
Ik vind die vraag altijd zo stom
Ik denk dat ik of zeg: "Ik weiger mee te werken aan deze zieke bioindustrie" (Guido Weijers) of "Ik vind Valess gewoon heel lekker"
Ik vind die vraag altijd zo stom
Ik zeg meestal iets in de richting dat ik het persoonlijk niet nodig vind dieren te (laten) slachten voor mijn voedsel en de verneukte bio-industrie, bladiebla en daar niet aan mij willen werken. Dat verhaal, je kent 't wel.
[*] I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
Hebben jullie deze discussie wel eens:
- Hier neem een broodje ham!
! Ik eet geen dieren..
- Ooo je bent vegetarisch
! Ja, vegetariėr..
- Hier neem een broodje zalm!
! een vis is ook een dier...
- nou, ik ken een meisje en die is vegetarisch en die eet gewoon vis hoor! Vegetariers eten gewoon vis! Hier, neem maar!
Maar goed, misschien moet ik iets minder de taalnazi uithangen en een goed riedeltje klaar hebben want zo ben ik wel erg betweterig
- Hier neem een broodje ham!
! Ik eet geen dieren..
- Ooo je bent vegetarisch
! Ja, vegetariėr..
- Hier neem een broodje zalm!
! een vis is ook een dier...
- nou, ik ken een meisje en die is vegetarisch en die eet gewoon vis hoor! Vegetariers eten gewoon vis!
Hier, neem maar!Maar goed, misschien moet ik iets minder de taalnazi uithangen en een goed riedeltje klaar hebben want zo ben ik wel erg betweterig
'Eet je wel vis?'
- nee
'Oh nouja, ik kende iemand..'
Te herkenbaar,
.
Ik zeg altijd 'oh, dat vind ik dom'
! Want dat vind ik. Tenzij je het simpelweg doet omdat je de smaak van vlees niet lekker vind en dat uiteraard iets anders smaakt dan vis.
Wat ik ook zo dom vind:
'Hier, neem broodje ham'
- Nee, ik ben vegetariėr, bedankt.
'Oh, dan moet je ook geen planten eten he!! Die leven ook!!'
- nee
'Oh nouja, ik kende iemand..'
Te herkenbaar,
. Ik zeg altijd 'oh, dat vind ik dom'
! Want dat vind ik. Tenzij je het simpelweg doet omdat je de smaak van vlees niet lekker vind en dat uiteraard iets anders smaakt dan vis.Wat ik ook zo dom vind:
'Hier, neem broodje ham'
- Nee, ik ben vegetariėr, bedankt.
'Oh, dan moet je ook geen planten eten he!! Die leven ook!!'
[*] I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
Als je vegetarisch bent als persoon besta je toch uit bladgroenkorrels? Dat kan toch niet?
Je bent toch vegetariėr?
En als ik zeg dat ik geen vis eet dan is het: WOW maar dan ben je veganist! Heftig! ()
Oh en dan vragen mensen: Maar je eet wel eieren????????????
Ik: ja..
En die mensen dan...... HA! maar je draagt wel leren schoenen?!!!!!!!
Ik heb inderdaad nog leren schoenen en ik heb er eigenlijk nooit zo bij stil gestaan Hmz!
Je bent toch vegetariėr?
En als ik zeg dat ik geen vis eet dan is het: WOW maar dan ben je veganist! Heftig! (
)Oh en dan vragen mensen: Maar je eet wel eieren????????????
Ik: ja..
En die mensen dan...... HA! maar je draagt wel leren schoenen?!!!!!!!
Ik heb inderdaad nog leren schoenen en ik heb er eigenlijk nooit zo bij stil gestaan
Hmz!
Hihiii of ik zeg: Oh maar ja, vissen zijn dan wel niet pluizig en wollig maar het zijn echt dieren hoor
Beter inconsequent goed, dan consequent fout,quote:Op dinsdag 18 mei 2010 19:47 schreef P.F het volgende:
Ik heb inderdaad nog leren schoenen en ik heb er eigenlijk nooit zo bij stil gestaan
.Hoewel ik zelf geen leer draag.
[*] I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
Ik hou het antwoord meestal gewoon kort. Iets als "uit principe" vind ik uitgebreid genoeg.quote:Op dinsdag 18 mei 2010 19:28 schreef P.F het volgende:
Wat zeggen jullie meestal als mensen naar de reden vragen?
Ik denk dat ik of zeg: "Ik weiger mee te werken aan deze zieke bioindustrie" (Guido Weijers) of "Ik vind Valess gewoon heel lekker"
Ik vind die vraag altijd zo stom
Ik eet nog niet zo lang geen vlees hoor.. Heb in die tijd misschien 1 paar schoenen gekocht en ik heb er 50+. En waarschijnlijk ook wel wat leren exemplaren..quote:Op dinsdag 18 mei 2010 19:54 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Beter inconsequent goed, dan consequent fout,
Hoewel ik zelf geen leer draag.
Dank ken je de mensen met wie ik om ga niet...quote:Op dinsdag 18 mei 2010 19:55 schreef thabit het volgende:
[..]
Ik hou het antwoord meestal gewoon kort. Iets als "uit principe" vind ik uitgebreid genoeg.
HOEZO UIT PRINCIPE?!
Maar heb je dan niet dat mensen doorvragen? Ik wel altijd,quote:Op dinsdag 18 mei 2010 19:55 schreef thabit het volgende:
[..]
Ik hou het antwoord meestal gewoon kort. Iets als "uit principe" vind ik uitgebreid genoeg.
.
[*] I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
Maakt niet uit toch, ieder beslist voor zichzelf hoever hij/zij wil gaan. Zo kies ik ervoor ook geen leer te dragen maar moet een ander dat wel vooral doen als hij/zij dat wil.quote:Op dinsdag 18 mei 2010 19:56 schreef P.F het volgende:
[..]
Ik eet nog niet zo lang geen vlees hoor.. Heb in die tijd misschien 1 paar schoenen gekocht en ik heb er 50+. En waarschijnlijk ook wel wat leren exemplaren..
[*] I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
[*] You wanna mess with a motherfucker that skydives out of a plane to give the Statue of Liberty high fives, doing drive-by’s and miss you with five tries?
Als je je antwoorden kort houdt, dan houden ze snel genoeg op. Als ze doorzeuren, dan zeg je maar iets als "Tja." of zo.quote:Op dinsdag 18 mei 2010 19:57 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Maar heb je dan niet dat mensen doorvragen? Ik wel altijd,
En eh.... waarom ben je vegetarisch dan?
- Principe..
Waarom dan?
- Hoe minder je weet, hoe beter je slaapt
- Principe..
Waarom dan?
- Hoe minder je weet, hoe beter je slaapt
Ja, dat eigenlijk. En inderdaad schokkend hoeveel mensen denken dat een vis een plant is. Of kip, dat kan er ook bij veel mensen niet in... Rare wereld, eigenlijk.quote:Op dinsdag 18 mei 2010 19:29 schreef ChipsZak. het volgende:
Ik zeg meestal iets in de richting dat ik het persoonlijk niet nodig vind dieren te (laten) slachten voor mijn voedsel en de verneukte bio-industrie, bladiebla en daar niet aan mij willen werken. Dat verhaal, je kent 't wel.
Hey het topic leeft weer 
.
De vraag waarom ik geen vlees eet, die heb ik al heel lang niet meer gehad. Mijn antwoord heeft vaak iets in de strekking van weigeren mee te werken aan de bio-industrie en het ook aantoonbaar gezond kunnen leven zonder vlees/vis. Vorige week bloed laten prikken, mijn hb was 8.5
. De vlieger van vegetariėr met bloedarmoede gaat voor mij dus niet op.
Ik heb het kookboek inmiddels in huis wat ik een tijd terug heb gepost, ga er morgen hoop ik iets uit koken.
. De vraag waarom ik geen vlees eet, die heb ik al heel lang niet meer gehad. Mijn antwoord heeft vaak iets in de strekking van weigeren mee te werken aan de bio-industrie en het ook aantoonbaar gezond kunnen leven zonder vlees/vis. Vorige week bloed laten prikken, mijn hb was 8.5
. De vlieger van vegetariėr met bloedarmoede gaat voor mij dus niet op. Ik heb het kookboek inmiddels in huis wat ik een tijd terug heb gepost, ga er morgen hoop ik iets uit koken.
Hb en B12 zijn wel gelinkt aan elkaar. B12 is nodig bij DNA-synthese en een tekort merk je vaak het eerste bij de snel-delende cellen, wat dus onder andere ook erytrocyten zijn. Als je voldoende dierlijke producten consumeert (melk, ei, kaas etc) zul je niet snel een B12 tekort oplopen.
