CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Op z'n tijd een alcoholisch drankje nuttigen doen we bijna allemaal.
In de kroeg, op een zomers terras, bij het eten, vanwege een speciale gelegenheid of om uit nieuwsgierigheid eens te proeven wat je nog nooit eerder geproefd hebt.
In dit topic kan op serieuze wijze gepost/gesproken worden over die alcoholische dranken, anders dan bier waarvoor al een topicreeks aanwezig is.
Wat kan je hier bespreken?
Denk aan dranken als wijn, cognac, whisky, calvados, sherry, port, rum, likeur, mixdranken, cocktails en al het andere wat onder de categorie 'gedistilleerd' valt.
Je kan hier o.a. een specifieke alcoholische drank bespreken, het bijbehorende productieproces belichten, er vragen over stellen, een eigen recensie plaatsen en over bijgewoonde proeverijen posten.
Als je hier post wat je gedronken hebt, geef dan wat meer achtergrondinformatie over de drank zelf, waarbij je het gedronken hebt, wat je er van vindt etc.
Als je alleen wilt posten dat je iets specifieks gedronken hebt, dan kan je in deze topicreeks terecht: Wat eten en drinken we vandaag.
Wat is niet de bedoeling?
Het is geen topic waarin je kortweg in een enkele zin post wat je drinkt/gedronken hebt, zonder enige toelichting. Zie hierboven wat er dan verwacht wordt.
Ook issues gerelateerd aan alcoholgebruik/-misbruik, persoonlijk of in het algemeen, horen hier niet thuis.
Het is ook niet het doel om alcoholgebruik te promoten.
De kleine lettertjes:
Omdat dit topic bedoeld is om op een leuke, positieve manier over alcoholische dranken te kunnen posten/praten, worden posts die niet aan de genoemde voorwaarden voldoen worden verwijderd (in lijn met de algemene forum policy).
In de kroeg, op een zomers terras, bij het eten, vanwege een speciale gelegenheid of om uit nieuwsgierigheid eens te proeven wat je nog nooit eerder geproefd hebt.
In dit topic kan op serieuze wijze gepost/gesproken worden over die alcoholische dranken, anders dan bier waarvoor al een topicreeks aanwezig is.
Wat kan je hier bespreken?
Denk aan dranken als wijn, cognac, whisky, calvados, sherry, port, rum, likeur, mixdranken, cocktails en al het andere wat onder de categorie 'gedistilleerd' valt.
Je kan hier o.a. een specifieke alcoholische drank bespreken, het bijbehorende productieproces belichten, er vragen over stellen, een eigen recensie plaatsen en over bijgewoonde proeverijen posten.
Als je hier post wat je gedronken hebt, geef dan wat meer achtergrondinformatie over de drank zelf, waarbij je het gedronken hebt, wat je er van vindt etc.
Als je alleen wilt posten dat je iets specifieks gedronken hebt, dan kan je in deze topicreeks terecht: Wat eten en drinken we vandaag.
Wat is niet de bedoeling?
Het is geen topic waarin je kortweg in een enkele zin post wat je drinkt/gedronken hebt, zonder enige toelichting. Zie hierboven wat er dan verwacht wordt.
Ook issues gerelateerd aan alcoholgebruik/-misbruik, persoonlijk of in het algemeen, horen hier niet thuis.
Het is ook niet het doel om alcoholgebruik te promoten.
De kleine lettertjes:
Omdat dit topic bedoeld is om op een leuke, positieve manier over alcoholische dranken te kunnen posten/praten, worden posts die niet aan de genoemde voorwaarden voldoen worden verwijderd (in lijn met de algemene forum policy).
Leuk! Ik ben bepaald geen kenner, maar sinds een ruim jaar vind ik het leuk om over wijn te lezen, wijn te proberen, nieuwe dingen te kopen, etc. Iets uit de hand gelopen inmiddels 
Weinig echt bijzondere dingen hier, als in dure flessen, maar ik vind het bijvoorbeeld leuk om minder veel voorkomende druiven te proberen. Zo staan er de nodige Zwitserse flessen van bijvoorbeeld chasselas, cornalin of humagne rouge en Zuid-Tiroler Lagrein en Kalterersee
Ik drink ook zelden wijn die ik al eerder op heb, steeds iets nieuws. Als ik of mijn vriendin in een nieuw land is, wil ik kijken wat daar lokaal is. Een Uruguayaanse tannat en een Argentijnse criolla grande had ze vorig jaar mee uit Brazilië
[ Bericht 34% gewijzigd door heywoodu op 15-11-2026 14:47:39 ]
Weinig echt bijzondere dingen hier, als in dure flessen, maar ik vind het bijvoorbeeld leuk om minder veel voorkomende druiven te proberen. Zo staan er de nodige Zwitserse flessen van bijvoorbeeld chasselas, cornalin of humagne rouge en Zuid-Tiroler Lagrein en Kalterersee
Ik drink ook zelden wijn die ik al eerder op heb, steeds iets nieuws. Als ik of mijn vriendin in een nieuw land is, wil ik kijken wat daar lokaal is. Een Uruguayaanse tannat en een Argentijnse criolla grande had ze vorig jaar mee uit Brazilië
[ Bericht 34% gewijzigd door heywoodu op 15-11-2026 14:47:39 ]
Persoonlijk ben ik vooral een Bourgondische liefhebber van eten en drinken, waarbij proeven/ruiken/ervaren voorop staat. Alcohol als dorstlesser is niet mijn ding.
Er gaan dan ook regelmatig weken voorbij waarin ik geen druppel alcohol drink, maar tijdens drankproeverijen van allerlei aard (wijn, cognac, rum, maar vooral whisky) kan het aantal geproefde drankjes soms flink oplopen. Bij dranken met een hoger alcoholpercentage is de hoeveelheid dan meestal beperkt tot maximaal 2cl per glas.
Als afgeleide van mijn liefhebberij en mijn interesse in de productieprocessen heb ik over de hele wereld distilleerderijen/producenten van diverse alcoholhoudende dranken bezocht en ook vele festivals, waarbij ik heb ontdekt dat lang niet alles wat alcohol bevat lekker is.
Grappa vind ik bijvoorbeeld ronduit vies, van wijnen met koolzuur ben ik geen fan en whisky als eindproduct is gelukkig 1000 keer beter dan de wort, het beslag waaruit de whisky uiteindelijk gedistilleerd wordt.
Van een mooie calvados word ik dan weer heel blij als je het hele zichtbare proces van appelbloesem via appel tot gerijpt distillaat in ogenschouw neemt. En de geur ervan is grandioos…
Er gaan dan ook regelmatig weken voorbij waarin ik geen druppel alcohol drink, maar tijdens drankproeverijen van allerlei aard (wijn, cognac, rum, maar vooral whisky) kan het aantal geproefde drankjes soms flink oplopen. Bij dranken met een hoger alcoholpercentage is de hoeveelheid dan meestal beperkt tot maximaal 2cl per glas.
Als afgeleide van mijn liefhebberij en mijn interesse in de productieprocessen heb ik over de hele wereld distilleerderijen/producenten van diverse alcoholhoudende dranken bezocht en ook vele festivals, waarbij ik heb ontdekt dat lang niet alles wat alcohol bevat lekker is.
Grappa vind ik bijvoorbeeld ronduit vies, van wijnen met koolzuur ben ik geen fan en whisky als eindproduct is gelukkig 1000 keer beter dan de wort, het beslag waaruit de whisky uiteindelijk gedistilleerd wordt.
Van een mooie calvados word ik dan weer heel blij als je het hele zichtbare proces van appelbloesem via appel tot gerijpt distillaat in ogenschouw neemt. En de geur ervan is grandioos…
Ik heb nog wat wijnflessen uit de jaren 70 van de vorige eeuw in mijn kelder liggen.
Ben bang dat het allemaal dure flessen azijn zijn geworden.
Mijn whisky verzameling is relatief klein.
Ik hou het qua whisky drinken voornamelijk bij slobberwhiskies als Glen Talloch en Famous Grouse.
[ Bericht 5% gewijzigd door MadMaster op 15-11-2026 16:29:07 ]
Ben bang dat het allemaal dure flessen azijn zijn geworden.
Mijn whisky verzameling is relatief klein.
Ik hou het qua whisky drinken voornamelijk bij slobberwhiskies als Glen Talloch en Famous Grouse.
[ Bericht 5% gewijzigd door MadMaster op 15-11-2026 16:29:07 ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wort is ook niet lekker. Net of je boven een bord Brinta hangt.quote:Op zondag 15 november 2026 15:34 schreef MadMaster het volgende:
Persoonlijk ben ik vooral een Bourgondische liefhebber van eten en drinken, waarbij proeven/ruiken/ervaren voorop staat. Alcohol als dorstlesser is niet mijn ding.
Er gaan dan ook regelmatig weken voorbij waarin ik geen druppel alcohol drink, maar tijdens drankproeverijen van allerlei aard (wijn, cognac, rum, maar vooral whisky) kan het aantal geproefde drankjes soms flink oplopen. Bij dranken met een hoger alcoholpercentage is de hoeveelheid dan meestal beperkt tot maximaal 2cl per glas.
Als afgeleide van mijn liefhebberij en mijn interesse in de productieprocessen heb ik over de hele wereld distilleerderijen/producenten van diverse alcoholhoudende dranken bezocht en ook vele festivals, waarbij ik heb ontdekt dat lang niet alles wat alcohol bevat lekker is.
Grappa vind ik bijvoorbeeld ronduit vies, van wijnen met koolzuur ben ik geen fan en whisky als eindproduct is gelukkig 1000 keer beter dan de wort, het beslag waaruit de whisky uiteindelijk gedistilleerd wordt.
Van een mooie calvados word ik dan weer heel blij als je het hele zichtbare proces van appelbloesem via appel tot gerijpt distillaat in ogenschouw neemt. En de geur ervan is grandioos…
Het wordt pas lekker als de gist zijn ding heeft gedaan en het bier is geworden (en zonder hop waarschijnlijk nog niet).
Daarna gaat de distillateur pas aan de slag.
De meeste smaak komt ook uit het hout van het vat.
Dit zorgt wel voor de nodige nieuwsgierigheid, uiteraardquote:Op zondag 15 november 2026 15:59 schreef golfer het volgende:
Ik heb nog wat wijnflessen uit de jaren 70 van de vorige eeuw in mijn kelder liggen.
Ben bang dat het allemaal dure flessen azijn zijn geworden.
Oude flessen heb ik zelf sowieso niet, de oudste is van 2017 denk ik, en nog een enkeling van 2018-2019, maar niet veel. Nou ja, deze staat bij mijn ouders thuis, kwam ik afgelopen zomer achter, 1996. Ik denk niet dat veel mensen een 30 jaar oude Kosovaarse cabernet sauvignon hebben, dus dat is wel bijzonder. Ik denk ook niet dat er nog veel plezier aan te beleven valt
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Helemaal mee eens, ik ken het proces, inclusief alle tussentijdse stadia.quote:
[..]
Wort is ook niet lekker. Net of je boven een bord Brinta hangt.
Het wordt pas lekker als de gist zijn ding heeft gedaan en het bier is geworden (en zonder hop waarschijnlijk nog niet).
Daarna gaat de distillateur pas aan de slag.
De meeste smaak komt ook uit het hout van het vat.
Ik heb het voorbeeld van wort vooral gepost om aan te geven dat iets wat in beginsel niet lekker is uiteindelijk wel lekker kan worden…
Het brouwen is wel een leuk klusjequote:
[..]
Helemaal mee eens, ik ken het proces, inclusief alle tussentijdse stadia.
Ik heb het voorbeeld van wort vooral gepost om aan te geven dat iets wat in beginsel niet lekker is uiteindelijk wel lekker kan worden…
Stook jij thuis whisky?quote:
[..]
Het brouwen is wel een leuk klusje
[ afbeelding ]
Over bier mag je het ergens anders hebben, zie de OP…
Ah, okay. Ik zag van wijn tot gedistilleerd en dacht dat bier daar ook onder viel.quote:
[..]
Stook jij thuis whisky?
Over bier mag je het ergens anders hebben, zie de OP…
Maar meer om aan te geven dat een bier brouwen de eerste stap is naar whisky.
Ik heb hier wel een t500 kolom staan, maar ben er nog niet aan toe gekomen.
En met de medicijnen voor mijn aandoening moet ik nog uitkijken met alcohol ook.
Dan heeft het weinig zin om het te maken.
Maar er was ook een stooktopic, toch?
Daarom ook dat ik het in mijn post bewust met die samenhang noemde…quote:
Ah, okay. Ik zag van wijn tot gedistilleerd en dacht dat bier daar ook onder viel.
Maar meer om aan te geven dat een bier brouwen de eerste stap is naar whisky.
Zie hier voor het thuisbrouwen topic: CUL / Eigen bier brouwen #4 In de hemel is geen bierquote:Maar er was ook een stooktopic, toch?
Ja, die wist ik nog.quote:
[..]
Daarom ook dat ik het in mijn post bewust met die samenhang noemde…
[..]
Zie hier voor het thuisbrouwen topic: CUL / Eigen bier brouwen #4 In de hemel is geen bier
Wel weinig leven in de brouwerij (ja, ik maakte hem
)
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |