NWS Nieuws & Achtergronden
Discussieer hier diepgaander over de actualiteiten.
Een vrachtwagenlading aan kaas is dinsdag verdwenen op weg van het Duitse Beieren naar Frankrijk. Het gaat om 20.000 kilo emmentalerkaas.
De lading heeft een waarde van ongeveer 80.000 euro en is afkomstig van een kaasmakerij in de stad Bayreuth. Daar werd de kaas in een vrachtwagen geladen om naar Frankrijk te worden vervoerd.
Maar de kaas is nooit in Frankrijk aangekomen volgens Duitse media, waaronder Welt. Het is nog onduidelijk hoe dat kon gebeuren.
De vervoerder van de kaas zegt de levering te hebben uitbesteed aan een logistiek bedrijf dat online is benaderd. De politie onderzoekt de verdwijning.
https://www.nu.nl/opmerke(...)frankrijk.html#nujij
maar wel erg 
De lading heeft een waarde van ongeveer 80.000 euro en is afkomstig van een kaasmakerij in de stad Bayreuth. Daar werd de kaas in een vrachtwagen geladen om naar Frankrijk te worden vervoerd.
Maar de kaas is nooit in Frankrijk aangekomen volgens Duitse media, waaronder Welt. Het is nog onduidelijk hoe dat kon gebeuren.
De vervoerder van de kaas zegt de levering te hebben uitbesteed aan een logistiek bedrijf dat online is benaderd. De politie onderzoekt de verdwijning.
https://www.nu.nl/opmerke(...)frankrijk.html#nujij
maar wel erg
Kaas is het nieuwe goud!quote:Op dinsdag 14 juli 2026 17:51 schreef ikweethetookniet het volgende:
Een vrachtwagenlading aan kaas is dinsdag verdwenen op weg van het Duitse Beieren naar Frankrijk. Het gaat om 20.000 kilo emmentalerkaas.
De lading heeft een waarde van ongeveer 80.000 euro en is afkomstig van een kaasmakerij in de stad Bayreuth. Daar werd de kaas in een vrachtwagen geladen om naar Frankrijk te worden vervoerd.
Maar de kaas is nooit in Frankrijk aangekomen volgens Duitse media, waaronder Welt. Het is nog onduidelijk hoe dat kon gebeuren.
De vervoerder van de kaas zegt de levering te hebben uitbesteed aan een logistiek bedrijf dat online is benaderd. De politie onderzoekt de verdwijning.
https://www.nu.nl/opmerke(...)frankrijk.html#nujij
- vmi voor intimi -
I know! het is zwaar maar de prijs per kilo is vergelijkbaar met biefstuk/ossenhaas maar veel beter houdbaar/te vervoerenquote:Op dinsdag 14 juli 2026 17:54 schreef Peppert het volgende:
[..]
Een van de duurste alledaagse artikelen in de levensmiddelenbranche.
[ Bericht 0% gewijzigd door vul_maar_in op 14-07-2026 17:56:35 (grammar) ]
- vmi voor intimi -
Gelukkig was er nog wel een getuige die met panne stond en deze foto heeft kunnen schieten:
- vmi voor intimi -
Dat is geen kaas meerquote:
Beetje goede boerderijkaas kost je 8-10 euro het pond inkoop.
- vmi voor intimi -
Laatst hier in Braband toch ook dat die kaas gestolen was bij een kaasboer. Die oude brokkelkaas wordt al voor 20 euro de kilo verkocht.
quote:Ruim duizend kilo kaas gestolen uit kaaswagens in Brabantse Knegsel
Kaasmaker Wilco de Crom is er kapot van: bij zijn kaaswinkel Nieuwerwets in Knegsel in Noord-Brabant is vrijdagnacht ruim 1000 kilo kaas gestolen, meldt Omroep Brabant.
"Dit kan niet anders dan met voorbedachten rade zijn gedaan", denkt de ondernemer. Samen met zijn broer is hij eigenaar van het familiebedrijf. Ze hadden net goud gewonnen op de Nationale Kaaskeuring. "Misschien dat de dieven er daarom brood in zagen. Ik wil ook liever niet zeggen hoeveel die lading waard is, voor ik nog meer mensen op ideeën breng."
Zijn collega werd zaterdagmorgen met de diefstal geconfronteerd. Hij was op weg naar de kaaswagen en zag dat de deur was opengebroken. "Alle kaas was eruit, op een paar kleine stukken na. Drie van de vier wagens waren leeg." In elke bus lag 350 kilo kaas.
Busje door weiland
"Ze zijn ruim een uur bezig geweest", vertelt De Crom. Op beelden van zijn eigen camera zag hij niet veel, maar die van de buren hielpen hem verder. De dieven zijn met een busje door het naastgelegen weiland naar het bedrijf gereden. "Je kon de sporen er nog in zien staan. Toen zijn ze door de heg heen gereden en hebben ze onze poort opengebroken."
Met een kruiwagen van het bedrijf zelf hebben de dieven de kazen in hun busje geladen. "Zelfs al stond alles achter slot en grendel, dan nog kan zoiets gebeuren. Daar word je woest van", zegt de kaasmaker.
Hij hoopt dat oplettende klanten zijn kazen op de markt herkennen. "Die kazen komen ergens uit, dat moet wel. Dus ik hoop op een tip van iemand die ze in de verkoop ziet, zonder ons erbij."
https://nos.nl/artikel/25(...)in-brabantse-knegsel
Zou me niet verbazen als die kaas naar het buitenland gaat.quote:Het is niet voor het eerst dat kaasmakerijen het doelwit zijn van een grootscheepse diefstal van kazen. "Het gaat hier niet om zomaar kaasdieven. Dit is georganiseerde misdaad."
https://www.omroepbrabant(...)organiseerde-misdaad
He pssst...quote:
[..]
Zou me niet verbazen als die kaas naar het buitenland gaat.
Kaas kopen? goed spul maat, 10 jaar grijpt. Grote zoutkristallen mang.
8 euro per pond omdat ik je ken.
- vmi voor intimi -
Oud-voorzitter Theo Dekker van de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders legde eerder uit dat er voor dieven grof geld te verdienen valt met de kazen. "We worden hier wel een beetje bang van", zei Dekker tegen Omroep Brabant. Volgens hem gaan kaasdieven vaak erg brutaal te werk. "Ze deinzen er niet voor terug om met grof geweld een kaasboerderij binnen te komen. In no time gooien ze hun bus vol en gaan ze ervandoor."quote:
Zou me niet verbazen als die kaas naar het buitenland gaat.
Speciale voorkeuren lijken de dieven niet te hebben. Ze nemen mee waar ze bij kunnen. Dekker: "Meestal zijn ze enkele dagen ervoor al op verkenning in de boerderijwinkel geweest, zodat ze precies weten wat ze moeten pakken."
"Kazen gaan meteen de grens over."
"Dat je inbrekers op je erf hebt, is natuurlijk nooit prettig. We weten maar al te goed hoeveel ambacht er in de kazen zit." En het is juist al dat werk in combinatie met de dure grondstoffen die de kaas kostbaar en gewild maakt. Het levert de dieven doorgaans dan ook een grote som geld op. Bij een eerdere roof bij kaasmakerij Torenpolderkaas in Fijnaart was de buit zo'n 21.000 euro waard. Een 'wiel' kaas weegt zo'n 12 tot 14 kilo.
Volgens Dekker gaan gestolen kazen vaak meteen de grens over naar Oost-Europa. "Daar worden ze verder verhandeld. In het verleden zijn er verschillende meldingen geweest dat de producten naar Rusland gingen. Vanwege een economische boycot is daar al een tijd lang geen Nederlandse kaas te koop."
Enkele jaren geleden werden kaasboerderijen aan de lopende band leeggeroofd. Ook kaasboerderij De Zuidgeest in Bergen op Zoom kreeg toen ongewenst bezoek. Dekker: "Er was toen een groep op strooptocht."
[ Bericht 7% gewijzigd door Tengano op 14-07-2026 18:44:11 ]
Dat is duur. Dan zou je onder de 10 euro de kilo moeten zitten.quote:
He pssst...
Kaas kopen? goed spul maat, 10 jaar grijpt. Grote zoutkristallen mang.
8 euro per pond omdat ik je ken.
Ben zelf gek op die oude brokkelkaas, die gaat over mijn plaatpizza's. Morgen ga ik er 8 bakken
Vandaar dat ik dus redelijk goed naar die inkoopprijzen kijk.
Of Goodfellasquote:
Dingen doen met dingen, da's machtig mooi
Twitch: https://www.twitch.tv/drizzt_dourden
Twitch: https://www.twitch.tv/drizzt_dourden
Wat leuk, hoe laat schuif ik aan?quote:
[..]
Dat is duur. Dan zou je onder de 10 euro de kilo moeten zitten.
Ben zelf gek op die oude brokkelkaas, die gaat over mijn plaatpizza's. Morgen ga ik er 8 bakken
Vandaar dat ik dus redelijk goed naar die inkoopprijzen kijk.
- vmi voor intimi -
Oude brokkelkaas valt van je brood.quote:
[..]
Dat is duur. Dan zou je onder de 10 euro de kilo moeten zitten.
Ben zelf gek op die oude brokkelkaas, die gaat over mijn plaatpizza's. Morgen ga ik er 8 bakken
Vandaar dat ik dus redelijk goed naar die inkoopprijzen kijk.
Kaasmakerij uit Fijnaart opnieuw bestolen: ‘Hier zit een kaasbende achter’
‘Lamgeslagen en verdrietig’. De woorden die Gerda van Dorp en haar man Joost op Facebook hebben gezet, laten niets aan de verbeelding over. Het stel is sinds 2019 eigenaar van kaasmakerij en winkel Torenpolderkaas in Fijnaart. ‘We zijn wéér slachtoffer geworden van een brute roof”, vertelt Gerda met een diepe zucht.
etc.
https://www.omroepbrabant(...)een-kaasbende-achter
‘Lamgeslagen en verdrietig’. De woorden die Gerda van Dorp en haar man Joost op Facebook hebben gezet, laten niets aan de verbeelding over. Het stel is sinds 2019 eigenaar van kaasmakerij en winkel Torenpolderkaas in Fijnaart. ‘We zijn wéér slachtoffer geworden van een brute roof”, vertelt Gerda met een diepe zucht.
etc.
https://www.omroepbrabant(...)een-kaasbende-achter
Betere kaasschaaf kopen makker(ette?).quote:Op dinsdag 14 juli 2026 18:47 schreef Boca_Raton het volgende:
[..]
Oude brokkelkaas valt van je brood.
en op een zacht wit bolletje (protip)
- vmi voor intimi -
Brokkelkaas is niet te schaven.quote:
Beter kaasschaaf kopen makker(ette?).
[ Bericht 14% gewijzigd door vul_maar_in op 14-07-2026 18:50:30 ]
Dan nóg…quote:
[..]
Beter kaasschaaf kopen makker(ette?).
en op een zacht wit bolletje (protip)
Welke supermarkt verkoopt het nog?quote:
[..]
jawel, worden van die mooie krullen als je het kan
Kaasschaven? Geloof me een goede kaasschaaf is iets wat je moet koesteren. Ik haal ze meestal bij een kaaswinkel of online. Maar dan nog moet je er 3 weggooien voor je een degelijke hebt. En een ECHT goede schaaf is tegenwoordig bijna onvindbaar.quote:
[..]
Welke supermarkt verkoopt het nog?
- vmi voor intimi -
Lijkt me dat die gelijk breken. Ik rasp die brokkelkaas met een electrische rasp (zo gebeurd dus) en dan vries ik het in. Dan is het direct beschikbaar voor pizza's, macaroni, spaghetti, tosti of voor zo op brood voor onderweg, in de pan met een ei oid.quote:
jawel, worden van die mooie krullen als je het kan
Wordt wel een beetje een CUL topic zo.
Nee nee, sorry: brokkelkaas. Oude.quote:
[..]
Kaasschaven? Geloof me een goede kaasschaaf is iets wat je moet koesteren. Ik haal ze meestal bij een kaaswinkel of online. Maar dan nog moet je er 3 weggooien voor je een degelijke hebt. En een ECHT goede schaaf is tegenwoordig bijna onvindbaar.
Zolang er geen schokkende ontwikkelingen zijn mag dat best even. Kaas is belangrijk!quote:
[..]
Lijkt me dat die gelijk breken. Ik rasp die brokkelkaas met een electrische rasp (zo gebeurd dus) en dan vries ik het in. Dan is het direct beschikbaar voor pizza's, macaroni, spaghetti, tosti of voor zo op brood voor onderweg, in de pan met een ei oid.
Wordt wel een beetje een CUL topic zo.
- vmi voor intimi -
Als je geduld hebt, kun je ook zelf brokkelkaas 'maken'. Ik kocht een keer 5 van die bollen Beemsterkaas voor 10 euro per stuk. Waren bollen van 1,4 kilo. Na een jaar in de koelkast heb je dan oude kaas en is je gewicht geslonken naar 1,3 kilo oid als ik het me goed herinner.
Maar hoe langer je het laat liggen, hoe meer smaak en ouder het wordt. En brokkelkaas is dus 2 tot 4 jaar gerijpt.
Stukje CUL
Maar hoe langer je het laat liggen, hoe meer smaak en ouder het wordt. En brokkelkaas is dus 2 tot 4 jaar gerijpt.
Stukje CUL
Superhandig inderdaad. Ik gebruikte eerst van die molentjes die je met de hand moe draaien. Boska heeft ze ook. Maar daar ben je best wel even zoet mee. Als dit een standaard manier wordt om je kaas te processen is zo'n electrische oplossing best wel handig. Voordeel van die kaas invriezen is dat hij niet meer schimmelt.quote:
Leer ik hier toch ook even dat er een elektrische rasp bestaat.
Ik gebruik een knoflook pers haha. Gewoon die kaas erin frotten en dan knijpen en met een mesje afsnijdenquote:
Leer ik hier toch ook even dat er een elektrische rasp bestaat.
- vmi voor intimi -
Je bedoelt gewoon er op gaan staanquote:
[..]
Ik gebruik een knoflook pers haha. Gewoon die kaas erin frotten en dan knijpen en met een mesje afsnijden
ik heb geen ALS...quote:
[..]
Je bedoelt gewoon er op gaan staan
- vmi voor intimi -
Met brokkelkaas sloop je dan gegarandeerd je knoflookpers. Heb het met een stukje gember ook een keer gedaan en toen brak de ondekant eruit.quote:
Ik gebruik een knoflook pers haha. Gewoon die kaas erin frotten en dan knijpen en met een mesje afsnijden
Ook gember gaat bij mij in de keukenmachine; pulp van maken (met schil en al) en in plasticzakken tot een dunne plaat maken door bijvoorbeeld vier zakjes helemaal plat op een snijplank te leggen. Invriezen en de bevroren plaat in stukjes breken voor wat je nodig hebt.
Nog een stukje CUL
Harde business hoor, die kaashandel. Kan je beter in de coke zitten zo te lezen.
Wer die Macht hat, bewegt sich in einem Milieu, das ihm nicht widersteht, ohne dass in der Menschenmasse um ihn herum irgendetwas dazu geeignet wäre, zwischen Impuls und Handlung den kleinen Abstand zu schaffen, in dem Raum für Denken bleibt.
Die van Boska zijn enorm goed, staan ook al jaren bovenaan in de lijst van best getest.quote:
[..]
Kaasschaven? Geloof me een goede kaasschaaf is iets wat je moet koesteren. Ik haal ze meestal bij een kaaswinkel of online. Maar dan nog moet je er 3 weggooien voor je een degelijke hebt. En een ECHT goede schaaf is tegenwoordig bijna onvindbaar.
https://www.boska.com/products/kaasschaaf-milano-plus
Ik gebruik die al vele jaren, echt een top ding.
Je moet ze ook niet bij de action kopen hequote:
[..]
Met brokkelkaas sloop je dan gegarandeerd je knoflookpers. Heb het met een stukje gember ook een keer gedaan en toen brak de ondekant eruit.
Ook gember gaat bij mij in de keukenmachine; pulp van maken (met schil en al) en in plasticzakken tot een dunne plaat maken door bijvoorbeeld vier zakjes helemaal plat op een snijplank te leggen. Invriezen en de bevroren plaat in stukjes breken voor wat je nodig hebt.
Nog een stukje CUL
- vmi voor intimi -
Weet jij wat de beste knoflookpers is? die heb ik er mee gesloopt.quote:
Je moet ze ook niet bij de action kopen he
Met dit apparaatje kun je al redelijk goed kaas raspen. Gewoon tweedehands kopen, staan regelmatig op Marktplaats. Ik had die van mij voor 3 euro op een rommelmarkt. Maar zo'n soort (lage snelheidsrasp) ding heb je nodig. Zijn ook verkrijgbaar als uitbreiding op keukenmachines en worden al meer dan 50 jaar gemaakt.quote:
Leer ik hier toch ook even dat er een elektrische rasp bestaat.
|
|
