CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
https://bakkerijputs.nl/w(...)/kruisbessen-progresquote:Op vrijdag 22 mei 2026 23:40 schreef Vanyel het volgende:
[..]
Deze woordcombinatie is vreemd.
Progrestaart ken ik. Progresvlaai niet. Progrestaart is standaard met kersen, niet met kruisbes (:r)
Wat is dit voor duivels baksel?
Tevens vries ik de romige soep in, doe ik daar geen bouillon in maar sojasaus en verse nootmuskaat en doe ik beide pas na/in de roux.
Een verdomd lekker baksel
. Met kersen lijkt 'ie me ook lekker.Ah, ik las juist dat de soep na de roux invriezen minder goed idee was omdat het dan korrelig zou worden, of zo. Niet jouw ervaring dus? Ook niet bij melk erdoor en dan invriezen? Ik ga jouw variant ook proberen, mam had het ook al over nootmuskaat bij asperges. Doe je dan eerst roux, dan aspergewater, dan melk en dan sojasaus en nootmuskaat? Of melk pas aan einde? Of maakt dat allemaal geen bal uit
Ik ga zo eens een lepeltje proeven dan van hoe 'ie nu is en kijken of ik hem bitterder vind dan eerder.quote:
Imo moet er trouwens ook melk bij de roux voor romigere soep. Ik ben benieuwd naar dat water, haal de schillen er juist graag weer rap uit want ben bang dat t anders bitter wordt.
Edit: inmiddels geproefd. Vind m niet bitter worden, vooral sterker van smaak.
[ Bericht 5% gewijzigd door vlindertje89 op 23-05-2026 00:15:03 ]
Of het was gewoon een drukke dag met veel prikkels. Daar kan ik in elk geval nog wel eens hoofdpijn van krijgen aan einde vd dag, ook als het leuk-druk was. Zeker als er veel geluid en veel sociale interactie was. Fijn dat je het zo leuk gehad hebtquote:Op vrijdag 22 mei 2026 22:40 schreef Tele6 het volgende:
Feestje was leuk. Was echt mijn soort van feestje: buiten met drinken en snacks (hele goede gemberbier. En heel veel snacks). Spelletje Jenga. Spelletje petanque. Lang zal ze leven voor de verse Dr. zingen ook al is ze niet jarig.
Nu met barstende hoofdpijn in de trein naar huis. Had denk ik m'n zonnebril vaker moeten dragen. Of ik heb iets anders misdaan. Pffff
Mijn oma maakte nooit aspergesoep, dat scheeltquote:
Jouw vakantie@:Lucky_Strike
En @:vlindertje89 petje af voor het aspergesoepproject. Ik heb het één keer gedaan en geconcludeerd dat het toch niet naar oma's soep smaakte.
geen vergelijkingsmateriaal haha.
Goedemorgen!
Iets meer slaap gehad deze nacht. En liefste ligt nog even, die zou eigenlijk even goed moeten uitslapen.
Iets meer slaap gehad deze nacht. En liefste ligt nog even, die zou eigenlijk even goed moeten uitslapen.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Ik heb vroeger nooit bij mijn oma gegeten, opa overleed toen ik 6 was en oma heeft toen 2 jaar bij ons ingewoond
Oma kon de kookkunsten van mijn ouders in elk geval niet waarderen maar mocht ook niet koken van mijn ouders want ze zou dement zijn .. oma heeft een hersenbloeding gehad en haar spraak was aangetast maar als ik nu terug kijkwas oma toen echt wel scherp!
Oma kon de kookkunsten van mijn ouders in elk geval niet waarderen maar mocht ook niet koken van mijn ouders want ze zou dement zijn .. oma heeft een hersenbloeding gehad en haar spraak was aangetast maar als ik nu terug kijkwas oma toen echt wel scherp!
Succes vandaag.quote:Op zaterdag 23 mei 2026 06:22 schreef sigme het volgende:
Goedemorgen!
Iets meer slaap gehad deze nacht. En liefste ligt nog even, die zou eigenlijk even goed moeten uitslapen.
Spoilers!
Ja zou denken als er nou ÉÉN stuk eten niet duivels is, dan zijn het KRUISbessenquote:
[..]
Deze woordcombinatie is vreemd.
Progrestaart ken ik. Progresvlaai niet. Progrestaart is standaard met kersen, niet met kruisbes (:r)
Wat is dit voor duivels baksel?
Salivili hipput tupput tapput äppyt tipput hilijalleen
Zou kruisbessen progres eten. Maar met sjoëm blijft de bovenste bestequote:
[..]
https://bakkerijputs.nl/w(...)/kruisbessen-progres
Een verdomd lekker baksel
Ah, ik las juist dat de soep na de roux invriezen minder goed idee was omdat het dan korrelig zou worden, of zo. Niet jouw ervaring dus? Ook niet bij melk erdoor en dan invriezen? Ik ga jouw variant ook proberen, mam had het ook al over nootmuskaat bij asperges. Doe je dan eerst roux, dan aspergewater, dan melk en dan sojasaus en nootmuskaat? Of melk pas aan einde? Of maakt dat allemaal geen bal uit
[..]
Ik ga zo eens een lepeltje proeven dan van hoe 'ie nu is en kijken of ik hem bitterder vind dan eerder.
Edit: inmiddels geproefd. Vind m niet bitter worden, vooral sterker van smaak.
Gebonden soep invriezen
Dan ontdooi je snotterige blubber. Met smaak maar een bizar mondgevoel.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Grappig, ik vond deze juist lekkerder dan met schuim.quote:
[..]
Zou kruisbessen progres eten. Maar met sjoëm blijft de bovenste beste
Gebonden soep invriezen
Ja, maar wie moet ik nou geloven dan
jou of @Vanyel?
Ik maakte gister Madeleines (zie baktopic, heb nog deeg over, dat ligt nu in de spuitzak in de vriezer zoals recept aangaf) met 5 spices kruiden die we niet proefden.... kijk ik op het jonnieboer blikje: 2016 
Dat zal dan wel uitgewerkt zijn 
Dat zal dan wel uitgewerkt zijn
Jezelf 😉quote:
[..]
Grappig, ik vond deze juist lekkerder dan met schuim.
Ja, maar wie moet ik nou geloven dan
Even flink mopperen. Weer/nog steeds lekkage/verstopping hier. En dan hoor je van best veel mensen “ik heb ook last”. Maar niemand heeft dat gemeld bij het bestuur, vaak gooien ze wat in de afvoer en bellen geen ontstoppingdienst. En nu krijgen wij als bestuur (en ik ben de enige momenteel aanwezig) te horen dat er geen goed onderhoud is. Hoe moeten wij (stevige vloek) weten dat er problemen zijn wanneer niemand dat ons verteld.
We have far more in common than that which devides us..
Ligt er maar net aan waarmee je het bindtquote:
[..]
Zou kruisbessen progres eten. Maar met sjoëm blijft de bovenste beste
Gebonden soep invriezen
Roux, stond er. Geldt het dan wel of niet?quote:
[..]
Ligt er maar net aan waarmee je het bindt
Beetje moeilijk vertrouwen op mezelf als ik überhaupt nog nooit gebonden soep gemaakt hebquote:
[..]
Jezelf 😉
Even flink mopperen. Weer/nog steeds lekkage/verstopping hier. En dan hoor je van best veel mensen “ik heb ook last”. Maar niemand heeft dat gemeld bij het bestuur, vaak gooien ze wat in de afvoer en bellen geen ontstoppingdienst. En nu krijgen wij als bestuur (en ik ben de enige momenteel aanwezig) te horen dat er geen goed onderhoud is. Hoe moeten wij (stevige vloek) weten dat er problemen zijn wanneer niemand dat ons verteld.
laat staan ingevroren. Dus ik heb geen idee, daarom vroeg ik het juist hier haha.En wat irritant van de problemen daar, en van mensen die nu dan ineens zeuren maar eerder niks gezegd hebben.
Ik heb geloof ik ook nog nooit gebonden soep ingevroren (in ben een soep fan dus een dat meteen op ) maar met een flinke hoeveelheid zou ik een klein deel vandaag invriezen, morgen ontdooien en dan vergelijken met de koelkastportie.
Ja het is heel sneu, de vrouw woont er ruim een jaar en er was ook al ellende toen ze er net zat. Deze wijk is gebouwd op voormalig moerasland dus er verzakt nog wel eens wat (bij mijn ouders vroeger ook) en het bouwbedrijf was al 2 jaar na oplevering failliet en dat in een hele drukke tijd.
) maar met een flinke hoeveelheid zou ik een klein deel vandaag invriezen, morgen ontdooien en dan vergelijken met de koelkastportie.Ja het is heel sneu, de vrouw woont er ruim een jaar en er was ook al ellende toen ze er net zat. Deze wijk is gebouwd op voormalig moerasland dus er verzakt nog wel eens wat (bij mijn ouders vroeger ook) en het bouwbedrijf was al 2 jaar na oplevering failliet en dat in een hele drukke tijd.
We have far more in common than that which devides us..
Tapioca en pijlwortel (arrowroot) houden zich over het Algemeen prima met invriezen..quote:
[..]
Roux, stond er. Geldt het dan wel of niet?
[..]
Beetje moeilijk vertrouwen op mezelf als ik überhaupt nog nooit gebonden soep gemaakt heb
En wat irritant van de problemen daar, en van mensen die nu dan ineens zeuren maar eerder niks gezegd hebben.
Je kan ook Xanthaan gebruiken, maar Ik vind het mondgevoel bij Xanthaan voor soep niet fijn, eerder wat slijmerig ipv romig. Maizena valt uit elkaar, net als aardappelzetmeel en roux kan klonterig worden, kan je oplossen met de staafmixer, maar dan is je garnituur ook weg. Wat ook goed werkt is geblenderde bloemkool.
Zeg Kaat: hoe is het met de vinger/duim?
Eergister gleed een mes uit en in het vingertopje van de middelvinger links.
Het is de vingertop van mijn Touch ID 😂 . Erg onhandig en nu weet ik weer feilloos de cijfercode.
De nieuwbouw uit de vorige eeuw is hier ook op moerasgrond gebouwd.
De verzakkingen achter de schuurtjes - waar de afvoeren lopen - van de huizen is / was rustig 1 meter. Er lagen vrachtladingen zand in de straat om het eindelijk eens op te hogen na jaren zeuren door een bewonerscommissie bij de wbv.
# Nederland # Waterland
Eergister gleed een mes uit en in het vingertopje van de middelvinger links.
Het is de vingertop van mijn Touch ID 😂 . Erg onhandig en nu weet ik weer feilloos de cijfercode.
De nieuwbouw uit de vorige eeuw is hier ook op moerasgrond gebouwd.
De verzakkingen achter de schuurtjes - waar de afvoeren lopen - van de huizen is / was rustig 1 meter. Er lagen vrachtladingen zand in de straat om het eindelijk eens op te hogen na jaren zeuren door een bewonerscommissie bij de wbv.
# Nederland # Waterland
Duim gaat goed, is enorm aan het vervellen, rare gewaarwording. Geen pijn meer, wondroos is ook niet ontstaan, ook niet meer dik alleen nog wat rood maar da’s de nieuwe huid.
We have far more in common than that which devides us..
Het zal gek zijn.
Gemis van Elin is af en toe heel erg. Ze was echt zo’n kletsmaatje. Heel automatisch wil ik steeds rondom 9 uur (zowel ochtend als avond ) medicijnen geven, de kattenbak leegscheppen, in bed voelen waar ze ligt.
Maar met verstand ben ik heel blij dat ze niet nog 2 dagen extra heeft geleefd met voor haar ellendig gevoel.
Hier is het ook goed warm, ben naar binnen gevlucht, terwijl de zon nog niet eens op het ligbed is aangekomen.
Zometeen verse pesto maken, dat heb ik niet meer op voorraad
Maar met verstand ben ik heel blij dat ze niet nog 2 dagen extra heeft geleefd met voor haar ellendig gevoel.
Hier is het ook goed warm, ben naar binnen gevlucht, terwijl de zon nog niet eens op het ligbed is aangekomen.
Zometeen verse pesto maken, dat heb ik niet meer op voorraad
We have far more in common than that which devides us..
We hebben het na al die jaren nog wel eens, het missen van Xena bij sommige dingen die je doet of ziet.
Progrestaartquote:
[..]
https://bakkerijputs.nl/w(...)/kruisbessen-progres
Een verdomd lekker baksel
Omzeil je de gistdeeg bodem en heb je extra veel lagen schuim.
Mijn lievelingstaart denk ik.
Jawel, ook mijn ervaring, maar ik roer m dan gewoon een paar keer extra tijdens/ na het opwarmen en dan is dat probleem weer voorbij.quote:Ah, ik las juist dat de soep na de roux invriezen minder goed idee was omdat het dan korrelig zou worden, of zo. Niet jouw ervaring dus? Ook niet bij melk erdoor en dan invriezen?
Ik geloof niet dat dat uitmaakt, behalve als je aspergewater nog heet is. Ik klats liever eerst koud (dus melk) bij de roux. De volgorde is zoals ie me op dat moment aanstaat maar ik denk dat dat uit gewoonte vaak is nootmuskaat bij de roux, veel vocht want minder werk met roeren, dan pas soja (want meteen bij roux=hard werken tegen klonten), afmaken, meer soja na proeven want meestal te weinigquote:Ik ga jouw variant ook proberen, mam had het ook al over nootmuskaat bij asperges. Doe je dan eerst roux, dan aspergewater, dan melk en dan sojasaus en nootmuskaat? Of melk pas aan einde? Of maakt dat allemaal geen bal uit
[..]
Dat is wel goed nieuwsquote:Ik ga zo eens een lepeltje proeven dan van hoe 'ie nu is en kijken of ik hem bitterder vind dan eerder.
Edit: inmiddels geproefd. Vind m niet bitter worden, vooral sterker van smaak.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
quote:
[..]
Zou kruisbessen progres eten. Maar met sjoëm blijft de bovenste beste
Gebonden soep invriezen
Beter roeren.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Geen contest.quote:
[..]
Grappig, ik vond deze juist lekkerder dan met schuim.
Ja, maar wie moet ik nou geloven dan
Ik eet geen kruisbessenwatdanook. Dus ik heb geen mening over de superioriteit van het een of het ander.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Ow.quote:
Beetje moeilijk vertrouwen op mezelf als ik überhaupt nog nooit gebonden soep gemaakt heb
Dat ging niet over kruisbessen
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Quintet
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Oeh, progrestaart ziet ook lekker uit.quote:
[..]
Progrestaart
Omzeil je de gistdeeg bodem en heb je extra veel lagen schuim.
Mijn lievelingstaart denk ik.
[..]
Jawel, ook mijn ervaring, maar ik roer m dan gewoon een paar keer extra tijdens/ na het opwarmen en dan is dat probleem weer voorbij.
[..]
Ik geloof niet dat dat uitmaakt, behalve als je aspergewater nog heet is. Ik klats liever eerst koud (dus melk) bij de roux. De volgorde is zoals ie me op dat moment aanstaat maar ik denk dat dat uit gewoonte vaak is nootmuskaat bij de roux, veel vocht want minder werk met roeren, dan pas soja (want meteen bij roux=hard werken tegen klonten), afmaken, meer soja na proeven want meestal te weinig
[..]
Dat is wel goed nieuws
Dank voor de soep tips. Ik ga het proberen!
