CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zelf broodbakken is weer helemaal terug van weggeweest. Waar het vroeger geen keuze was, wordt zelf brood bakken tegenwoordig meer een hobby. Na de hype met de broodbakmachines van een aantal jaren geleden is de populariteit wel weer wat gedaald, maar is er toch weer een hele grote groep geinteresseerd geraakt in brood bakken. Omdat het brood bakken in een broodbakmachine vrij beperkt is, gaat dit topic over brood bakken in een gewone oven.
Hieronder staan enkele tips/trucs/weetjes en een paar (basis)recepten.
Basisprincipes
Hieronder staan enkele tips/trucs/weetjes en een paar (basis)recepten.
Basisprincipes
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.TipsSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Poolish/PrefermentWasda
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Enkele recepten:SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Internetsites voor broodrecepten en informatie:
Vooral de eerste twee zijn aanraders!
http://www.thefreshloaf.com/
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/
http://www.kookjij.nl/recepten/00011078/Brood_-_Bakken.html&1
http://www.broodbakken.startkabel.nl/
http://www.gratiskookboek.be/index.php?page=list&categorie=Broden
http://www.broodrecepten.nl/recepten/maisbrood.htm
De alom populaire no-knead-broodjes (minilot eet ze elke dag):
http://breadandcompanatic(...)oof-overnight-rolls/
Filmpje vanVincent Talleu
Bekijk deze YouTube-video
Brood uit het vorige topic:
Lucky_Strike
Goitske
Kanaroe
Hupje
LeeHarveyOswald
[ Bericht 2% gewijzigd door qltel op 01-02-2026 21:35:06 ]Iemand weleens roggebrood wezen bakken? Altijd eens willen doen, maar ik neem elke week een brood mee vanuit m'n oma's
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Revolutions are the locomotives of historyLang geleden dat ik nog brood gebakken heb
De geur alleen al
Werewolf
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkontIk heb gisteren nog een heel simpele foccacia gebakken. Dat soort brood lukt me beter dan een groot brood.
Roggebrood vind ik niet lekker, dus zal ik zelf ook niet bakken
@qltel: kun je wat aanpassen in de OP? Ik heb het 4e brood van boven niet gemaakt, ik heb alleen de foto geher-post. Kanaroe heeft dat mooie brood gemaakt, dus alle credits gaan naar haar/hem/hun/hullie
Lo que no se ve es lo que cuenta.Oh, dan heb ik niet goed opgelet, ik heb het aangepast!quote:Op zondag 1 februari 2026 21:11 schreef RobertoCarlos het volgende:
@:qltel: kun je wat aanpassen in de OP? Ik heb het 4e brood van boven niet gemaakt, ik heb alleen de foto geher-post. Kanaroe heeft dat mooie brood gemaakt, dus alle credits gaan naar haar/hem/hun/hullieOoooh, ik voel me helemaal vereerdquote:
@:qltel: kun je wat aanpassen in de OP? Ik heb het 4e brood van boven niet gemaakt, ik heb alleen de foto geher-post. Kanaroe heeft dat mooie brood gemaakt, dus alle credits gaan naar haar/hem/hun/hullie
Zeg maar mevrouw/zij/haar, hahaDoe ikquote:Op zondag 1 februari 2026 22:48 schreef Kanaroe het volgende:
[..]
Ooooh, ik voel me helemaal vereerd
Zeg maar mevrouw/zij/haar, haha
Lo que no se ve es lo que cuenta.Brood met bio meel en bloem en alleen wat zout. Helemaal goud.
Ik wil alleen nog een starter maken. Moet me alleen nog verder inlezen over wanneer en of er een deksel op moet en wanneer het leeft of slecht geworden is.
Forum Opties Forumhop: Hop naar:
