CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik overweeg een Kamado Bastard Medium compleet te nemen. Zijn er nog bijzonderheden of is dat een prima keus voor dat budget van circa ¤ 1.200.
In het dagelijks leven is iedereen een acteur.
Gewoon bbq, niet voor te grote groepen. De Kamado met keramiek spreek mij wel aan zodat je meer mogelijkheden hebt met de temperatuur makkelijk controleren of eventueel pizza. Ik zou wel meer willen experimenteren door stukken lang te laten garen en niet de standaard bbq met saté en burgers. En het lijkt een kwalitatief goede bbq te zijn.quote:
In het dagelijks leven is iedereen een acteur.
De Bastard zijn goede BBQ's hoor , niets mis mee.
In mijn vriendengroep hebben meerdere mensen er 1, en zijn meer dan tevreden
In mijn vriendengroep hebben meerdere mensen er 1, en zijn meer dan tevreden
CUL / BBQ Topic #13 Grilling all year longquote:Op dinsdag 1 juli 2025 09:45 schreef Vonkenboer het volgende:
Ik denk dat je bbq topic beter in CUL past. Daar krijg je vast betere adviezen.
K&W --> CUL
Voor "gewoon" bbq-en heb je niet perse een kamado nodig, al zal je wel merken dat allerlei gerechten er sappiger en minder uitgedroogd vanaf komen wanneer je met het deksel dicht werkt. Zeker voor grote stukken vlees traag bereid is het echt een meerwaarde!quote:
[..]
Gewoon bbq, niet voor te grote groepen. De Kamado met keramiek spreek mij wel aan zodat je meer mogelijkheden hebt met de temperatuur makkelijk controleren of eventueel pizza. Ik zou wel meer willen experimenteren door stukken lang te laten garen en niet de standaard bbq met saté en burgers. En het lijkt een kwalitatief goede bbq te zijn.
Pizza op het ei is een van de dingen die bij mij nooit echt lukken. Er komt niet genoeg hitte bovenin om de ingredienten goed te garen, terwijl de bodem al wel heel snel krokant is.
ik heb een bastard (large) en ze gewoon zijn heel goed. Toen die markt 10 jaar geleden net een beetje begon, waren de big green egg en de black bastard zo ongeveer de enige merken die je in Nederland kon vinden, daarna kwamen er in hoog tempo allerlei andere bij.
De coating / glazuur is heel bestendig en vertoont ook na 10 jaar buiten gebruik (wel overdekt onder een veranda) amper barstjes. De mijne had nog 3 veren om het deksel te openen, en is net niet in evenwicht, het deksel valt best zwaar dicht. Bij een update een paar jaar geleden hebben ze dat aangepast en een extra veer geplaatst, en ook de margrietschijf bovenop werkt nu veel slimmer dan voorheen. Bijna jammer dat die van ons nog zo goed is, en ik dus niet een nieuwere kan kopen....
Hou met een medium wel rekening met de grootte van de koepel, en daarmee de begrenzing aan wat er op het rooster of onder de koepel past - ook als je bijvoorbeeld een keer iets hoogs als een kip op een bierblikje wil maken.
Op een large van 57 cm past een hele zalmzijde - en dan moet ik het staartje zelfs nog opvouwen - , op een medium van 47 cm kan je geen hele zalm kwijt.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Kamado is heel leuk; zuinig met kolen, kan je ook met slechter weer gebruiken enz. Echt buitenkoken ipv BBQen. Maar pas op, eenmaal hoocked blijf je dure shit kopen zoals dutch ovens, chicken beer standard, spareribrekken, pizzastenen en nog veel meer.quote:
[..]
Gewoon bbq, niet voor te grote groepen. De Kamado met keramiek spreek mij wel aan zodat je meer mogelijkheden hebt met de temperatuur makkelijk controleren of eventueel pizza. Ik zou wel meer willen experimenteren door stukken lang te laten garen en niet de standaard bbq met saté en burgers. En het lijkt een kwalitatief goede bbq te zijn.
Heb zelf een Kamado Joe 3 omdat die zo goed open en dicht gaat.
Maar zag laatst een Boretti bij Intratuin, Poah zag er goed uit, hele stevige dikke roosters erin ook.
En een stevig frame waar die op staat, zag er goed uit!
https://www.coolblue.nl/p(...)ceramica-medium.html
Vakman pur sang
Inderdaad.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik wil wel wat meer experimenteren en moeite doen dan de klassieke saté, hamburger en speklap. Dat het extra sappig en mals is klinkt sowieso wel goed.quote:
[..]
Voor "gewoon" bbq-en heb je niet perse een kamado nodig, al zal je wel merken dat allerlei gerechten er sappiger en minder uitgedroogd vanaf komen wanneer je met het deksel dicht werkt. Zeker voor grote stukken vlees traag bereid is het echt een meerwaarde!
Pizza op het ei is een van de dingen die bij mij nooit echt lukken. Er komt niet genoeg hitte bovenin om de ingredienten goed te garen, terwijl de bodem al wel heel snel krokant is.
ik heb een bastard (large) en ze gewoon zijn heel goed. Toen die markt 10 jaar geleden net een beetje begon, waren de big green egg en de black bastard zo ongeveer de enige merken die je in Nederland kon vinden, daarna kwamen er in hoog tempo allerlei andere bij.
De coating / glazuur is heel bestendig en vertoont ook na 10 jaar buiten gebruik (wel overdekt onder een veranda) amper barstjes. De mijne had nog 3 veren om het deksel te openen, en is net niet in evenwicht, het deksel valt best zwaar dicht. Bij een update een paar jaar geleden hebben ze dat aangepast en een extra veer geplaatst, en ook de margrietschijf bovenop werkt nu veel slimmer dan voorheen. Bijna jammer dat die van ons nog zo goed is, en ik dus niet een nieuwere kan kopen....
Hou met een medium wel rekening met de grootte van de koepel, en daarmee de begrenzing aan wat er op het rooster of onder de koepel past - ook als je bijvoorbeeld een keer iets hoogs als een kip op een bierblikje wil maken.
Op een large van 57 cm past een hele zalmzijde - en dan moet ik het staartje zelfs nog opvouwen - , op een medium van 47 cm kan je geen hele zalm kwijt.
Ik snap je punt met de grotere maat, maar dan wordt het wel gelijk een stuk duurder en qua ruimte ben ik ook wat beperkt.
In het dagelijks leven is iedereen een acteur.
Wow die boretti ziet er inderdaad ook erg goed uit zeg.quote:Op dinsdag 1 juli 2025 15:58 schreef Lospedrosa het volgende:
[..]
Kamado is heel leuk; zuinig met kolen, kan je ook met slechter weer gebruiken enz. Echt buitenkoken ipv BBQen. Maar pas op, eenmaal hoocked blijf je dure shit kopen zoals dutch ovens, chicken beer standard, spareribrekken, pizzastenen en nog veel meer.
Heb zelf een Kamado Joe 3 omdat die zo goed open en dicht gaat.
Maar zag laatst een Boretti bij Intratuin, Poah zag er goed uit, hele stevige dikke roosters erin ook.
En een stevig frame waar die op staat, zag er goed uit!
https://www.coolblue.nl/p(...)ceramica-medium.html
De Kamado Joe stond ook op mijn lijst, maar die is helaas voor nu nog even boven het budget.
In het dagelijks leven is iedereen een acteur.
Het zijn top BBQ, maar je moet hem wel gebruiken voor low en slow.
Als je enkel gaat grillen zou je gek zijn voor dat geld zo'n ding aan te schaffen, dan koop je beter een keteltje.
Als je enkel gaat grillen zou je gek zijn voor dat geld zo'n ding aan te schaffen, dan koop je beter een keteltje.
Low en slow is ook zeker wat ik wil.quote:
Het zijn top BBQ, maar je moet hem wel gebruiken voor low en slow.
Als je enkel gaat grillen zou je gek zijn voor dat geld zo'n ding aan te schaffen, dan koop je beter een keteltje.
In het dagelijks leven is iedereen een acteur.
Ik ben niet zo'n fan van die ronde bbq's, daarom heb ik een Primo Grill gekocht,die is ovaal.
Voorbeeld:
Voorbeeld:
Leuke foto met dat mini bierflesjequote:
Ik ben niet zo'n fan van die ronde bbq's, daarom heb ik een Primo Grill gekocht,die is ovaal.
Voorbeeld:
[ afbeelding ]
Persoonlijk zou ik die ¤ 1.200. liever besteden aan het prijsverschil tussen het vlees/vis dat je nu gebruikt en nog veel beter vlees. Spullen zijn mooi hoor, maar product is belangrijker, veel belangrijker IMHO.
Met een Bastard ben je zeker beter af dan met een Joe. Dat is leuk spul, maar het allemaal net niet, net als Monolith enzo. Niet dat er echt iets mis mee is hoor. Aan een keramische barbecue doe je sowieso geen miskoop. Maar als je Big Green Egg buiten beschouwing laat, is Bastard echt wel de top.quote:
[..]
Wow die boretti ziet er inderdaad ook erg goed uit zeg.
De Kamado Joe stond ook op mijn lijst, maar die is helaas voor nu nog even boven het budget.
We hebben 12 jaar een Bastard, een van de eerste imports, een B-keuze. Na 10 jaar merkten we pas echt dat het een B-keuze was, dat hij niet goed meer sloot en nog wat zaken. De binnenschaal was ook gebroken en die zijn tegenwoordig makkelijk te vervangen maar niet van zo'n oud model. Gelukkig zijn de Bastards van tegenwoordig gewoon maatvast. Maar voor ons was het tijd voor een nieuwe. Ik wilde weer een Bastard, een VX large. Maar mijn vriend wilde een BGE dus die staat hier nu mooi te zijn.
Spoilers!
Why not both?quote:
Persoonlijk zou ik die ¤ 1.200. liever besteden aan het prijsverschil tussen het vlees/vis dat je nu gebruikt en nog veel beter vlees. Spullen zijn mooi hoor, maar product is belangrijker, veel belangrijker IMHO.
Vakman pur sang
Primo, Big Green en Kamado Joe staan bovenaan hoor.quote:
[..]
Met een Bastard ben je zeker beter af dan met een Joe. Dat is leuk spul, maar het allemaal net niet, net als Monolith enzo. Niet dat er echt iets mis mee is hoor. Aan een keramische barbecue doe je sowieso geen miskoop. Maar als je Big Green Egg buiten beschouwing laat, is Bastard echt wel de top.
We hebben 12 jaar een Bastard, een van de eerste imports, een B-keuze. Na 10 jaar merkten we pas echt dat het een B-keuze was, dat hij niet goed meer sloot en nog wat zaken. De binnenschaal was ook gebroken en die zijn tegenwoordig makkelijk te vervangen maar niet van zo'n oud model. Gelukkig zijn de Bastards van tegenwoordig gewoon maatvast. Maar voor ons was het tijd voor een nieuwe. Ik wilde weer een Bastard, een VX large. Maar mijn vriend wilde een BGE dus die staat hier nu mooi te zijn.
Eerste merken en allemaal langste garantie op breken van het keramiek.
Basterd kwam later en is ook goed.
Maar hoezo beter dan Kamado Joe?
Vakman pur sang
Ik heb nu zo'n 7 jaar een bastard large en ben er super blij mee. Als je de mogelijkheid hebt zou ik wel voor een large gaan. Daar zijn volgens mij wat makkelijker accessoires voor te krijgen zoals een spit / pizza oven. Ook grotere stukken vlees passen makkelijker. Ik heb er sinds een paar jaar een compact bij staan, maar ook voor 2 personen steek ik eigenlijk altijd de large aan omdat ik die makkelijker te controleren qua temperatuur vind. De compact gaat alleen aan als ik op meerdere temperaturen tegelijkertijd iets wil bereiden.
Heb je dan ook halve plate setters, zodat je eerst indirect kan garen, en daarna af kan grillen, zonder de plate setter te verwijderen ?quote:
Ik ben niet zo'n fan van die ronde bbq's, daarom heb ik een Primo Grill gekocht,die is ovaal.
Voorbeeld:
[ afbeelding ]
Ja, die heb ik.quote:
[..]
Heb je dan ook halve plate setters, zodat je eerst indirect kan garen, en daarna af kan grillen, zonder de plate setter te verwijderen ?
Ze hebben nu ook een Kamado Primo Grill, een ronde.
[ Bericht 3% gewijzigd door Managarm op 02-07-2025 05:58:20 ]
Dank je .quote:
[..]
Ze hebben nu ook een Kamado Primo Grill, een ronde.
Maar ik zie de toegevoegde waarde wel van een ovale ketel, helamaal met die gespleten plate setter , echt netjes
In Duitsland zijn ze overigens een stuk goedkoper.quote:Op woensdag 2 juli 2025 08:23 schreef Xlarge het volgende:
[..]
Dank je .
Maar ik zie de toegevoegde waarde wel van een ovale ketel, helamaal met die gespleten plate setter , echt netjes
|
|
