CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het slaat inderdaad nergens op dat bewerkt, of "processed" voedsel slechter zou zijn 
Voedselbewerking is het beste waar de mens ooit mee is begonnen. Een volledig onbewerkt dieet is ongezond tenzij extreem zorgvuldig gepland, en dan mis je nog steeds veel voedingsstoffen.
Voedselbewerking is het beste waar de mens ooit mee is begonnen. Een volledig onbewerkt dieet is ongezond tenzij extreem zorgvuldig gepland, en dan mis je nog steeds veel voedingsstoffen.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Nou, dat plaatje slaat alvast nergens op.
Als het gaat over (ultra)processed food dan is het plaatje van ‘bewerkt eten’ daar niet een goed voorbeeld van.
Dit komt eerder in de buurt.
Als het gaat over (ultra)processed food dan is het plaatje van ‘bewerkt eten’ daar niet een goed voorbeeld van.
Dit komt eerder in de buurt.
The love you take is equal to the love you make.
OxygeneFRL-vrijdag 8 mei 2020 @ 08:52:59: Ik had een pleuris hekel aan je maar nu ik weet dat je tegen een vuurwerkverbod ben, hou ik van je.
Lol. Dat plaatje laat letterlijk zien dat dat bewerkt voedsel is.quote:Op vrijdag 29 november 2024 21:28 schreef Lienekien het volgende:
Nou, dat plaatje slaat alvast nergens op.
Als het gaat over (ultra)processed food dan is het plaatje van ‘bewerkt eten’ daar niet een goed voorbeeld van.
Dit komt eerder in de buurt.
[ afbeelding ]
Wat is verder de criteria om een product bewerkt te noemen? Best wel vreemde classificatie in jouw afbeelding, want chips is vele malen minder bewerkt dan brood of worst...
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Weer zo'n rare scheiding.quote:
Waarom zou chips *ultra*-processed zijn, maar brood of kaas niet?
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Zelf onderzoek doen is te moeilijk voor je?quote:Op vrijdag 29 november 2024 21:34 schreef Mikeytt het volgende:
[..]
Weer zo'n rare scheiding.
Waarom zou chips *ultra*-processed zijn, maar brood of kaas niet?
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Ultra-processed_food
OxygeneFRL-vrijdag 8 mei 2020 @ 08:52:59: Ik had een pleuris hekel aan je maar nu ik weet dat je tegen een vuurwerkverbod ben, hou ik van je.
Lol. Wat is de bron van die plaatjes van jou?quote:
[..]
Lol. Dat plaatje laat letterlijk zien dat dat bewerkt voedsel is.
Wat is verder de criteria om een product bewerkt te noemen? Best wel vreemde classificatie in jouw afbeelding, want chips is vele malen minder bewerkt dan brood of worst...
The love you take is equal to the love you make.
De term is discutabel en een enorm grijs gebied, en dekt ook nog eens de lading niet, want ook minimaal bewerkte producten kunnen onder ultra-processed vallen, wat natuurlijk nergens op slaat/quote:Op vrijdag 29 november 2024 21:36 schreef Netsplitter het volgende:
[..]
Zelf onderzoek doen is te moeilijk voor je?
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Ultra-processed_food
Volgens deze definitie zou je technisch gezien brood, sojamelk, rijstcrackers, eiwitshakes, eiwitrepen, en vrijwel het volledige gluten-vrije assortiment onder ultra-processed kunnen scharen.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Bron? Dat plaatje maakte ik zelf.quote:
[..]
Lol. Wat is de bron van die plaatjes van jou?
Je kan immers geen brood maken zonder meel te bewerken. Kaas is bewerkt, gekookte havermout is bewerkt, rijst is bewerkt, smoothies zijn bewerkt.... zie weinig op het plaatje wat niet bewerkt is geweest.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Maar wat hier rechts staat onder ‘bewerkt voedsel’ is niet het soort voedsel waarvan wordt gezegd dat het ongezond ultraprocessed voedsel is.quote:
Het slaat inderdaad nergens op dat bewerkt, of "processed" voedsel slechter zou zijn
Voedselbewerking is het beste waar de mens ooit mee is begonnen. Een volledig onbewerkt dieet is ongezond tenzij extreem zorgvuldig gepland, en dan mis je nog steeds veel voedingsstoffen.
[ [url=]afbeelding[/url] ]quote:
[..]
De term is discutabel en een enorm grijs gebied, en dekt ook nog eens de lading niet, want ook minimaal bewerkte producten kunnen onder ultra-processed vallen, wat natuurlijk nergens op slaat/
Volgens deze definitie zou je technisch gezien brood, sojamelk, rijstcrackers, eiwitshakes, eiwitrepen, en vrijwel het volledige gluten-vrije assortiment onder ultra-processed kunnen scharen.
Hoe kom je aan dit plaatje?
The love you take is equal to the love you make.
Ja, zie je wel. Zelf gemaakt.quote:
[..]
Bron? Dat plaatje maakte ik zelf.
Je kan immers geen brood maken zonder meel te bewerken. Kaas is bewerkt, gekookte havermout is bewerkt, rijst is bewerkt, smoothies zijn bewerkt.... zie weinig op het plaatje wat niet bewerkt is geweest.
Echt zo’n bullshit, dit.
The love you take is equal to the love you make.
Ja, en dan kom je met twee plaatjes? Waar zijn je argumenten?quote:
Het slaat inderdaad nergens op dat bewerkt, of "processed" voedsel slechter zou zijn
Voedselbewerking is het beste waar de mens ooit mee is begonnen. Een volledig onbewerkt dieet is ongezond tenzij extreem zorgvuldig gepland, en dan mis je nog steeds veel voedingsstoffen.
[ afbeelding ]
Als je al argumenten hebt, wat ik betwijfel.
Zo eens met jou. Onbewerkt voedsel wil volgens TS dus zeggen dat je een vis of insekt of dier rauw moet eten.quote:
[..]
Ja, zie je wel. Zelf gemaakt.
Echt zo’n bullshit, dit.
Dat ging misschien toen wel goed, toen de mens nog in echte en onbewerkte dierenvellen rondliep.
Ja hallo, brood zonder meel te bewerken is geen brood, dat is gewoon meel.quote:
[..]
Bron? Dat plaatje maakte ik zelf.
Je kan immers geen brood maken zonder meel te bewerken. Kaas is bewerkt, gekookte havermout is bewerkt, rijst is bewerkt, smoothies zijn bewerkt.... zie weinig op het plaatje wat niet bewerkt is geweest.
Kaas is niet bewerkt, dat was een ontdekking. Melk die te lang stond veranderde in kaas.
Puur natuur allemaal.
Je kunt ook geen kind maken zonder het een of ander te bewerken.
TS, dan moet je ook niet meer in auto's of op fietsen rijden. Want die groeien ook niet aan bomen.
Of huizen bouwen met ramen van glas of muren van baksteen.
Of de kleding die je draagt.
Of borden, vorken, messen, lepels, pannen, ovens, boter enz.
Of huizen bouwen met ramen van glas of muren van baksteen.
Of de kleding die je draagt.
Of borden, vorken, messen, lepels, pannen, ovens, boter enz.
TS wil juist beweren dat er niks mis is met bewerkt voedsel.quote:
TS, dan moet je ook niet meer in auto's of op fietsen rijden. Want die groeien ook niet aan bomen.
Of huizen bouwen met ramen van glas of muren van baksteen.
Of de kleding die je draagt.
Of borden, vorken, messen, lepels, pannen, ovens, boter enz.
The love you take is equal to the love you make.
Klopt, ik sloeg weer door. Sorry.quote:
[..]
TS wil juist beweren dat er niks mis is met bewerkt voedsel.
Niet mee eens. Bewerkt voedsel van vandaag komt uit fabrieken waar het voedsel kunstmatig wordt voorzien van zout en vet en verder wat smaakstoffen.quote:
Het slaat inderdaad nergens op dat bewerkt, of "processed" voedsel slechter zou zijn
Voedselbewerking is het beste waar de mens ooit mee is begonnen. Een volledig onbewerkt dieet is ongezond tenzij extreem zorgvuldig gepland, en dan mis je nog steeds veel voedingsstoffen.
[ afbeelding ]
En ik kan het weten, want ham smaakte vroeger naar ham en niet naar water.
Melk smaakte naar melk en niet naar water.
Bewerkt voedsel smaakt voornamelijk naar zout. En dat is precies wat het is. Het is zout en viesvet.
En het maakt niet uit wat je koopt bij je plaatselijke super. Het is allemaal fabrieksspul.
Zelfs het 'verse' fruit of de 'verse' groenten zijn bewerkt. Ze glanzen, zijn heel gaaf en heel zoet of juist zoetbitter.
Zelfs spruitjes smaken nu anders als vroeger.
Het is allemaal bewerkt. Maar of het daarmee ook beter is?
Ik denk van niet. Het smaakt niet meer zoals ik me herinner.
Snap ook niet waarom ultra-processed ineens wordt genoemd. Het ging om bewerkt voedsel.quote:
[..]
]afbeelding[/url] ]
Maar wat hier rechts staat onder ‘bewerkt voedsel’ is niet het soort voedsel waarvan wordt gezegd dat het ongezond ultraprocessed voedsel is.
Hoe kom je aan dit plaatje?
[ afbeelding ]
Wat men daarmee bedoeld is simpelweg vaag. Er is geen enkele reden om bewerkt voedsel te demoniseren.
Of iets gezond is binnen een voedingspatroon, ligt volledig aan het eindproduct, niet aan de mate van bewerking dat er te pas is gekomen.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Waarom zou ik dat niet moeten doen? Ik geef juist aan dat er niks mis is met menselijke vooruitgang.quote:
TS, dan moet je ook niet meer in auto's of op fietsen rijden. Want die groeien ook niet aan bomen.
Of huizen bouwen met ramen van glas of muren van baksteen.
Of de kleding die je draagt.
Of borden, vorken, messen, lepels, pannen, ovens, boter enz.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Jij maakt het vaag door je misleidende plaatje.quote:
[..]
Snap ook niet waarom ultra-processed ineens wordt genoemd. Het ging om bewerkt voedsel.
Wat men daarmee bedoeld is simpelweg vaag. Er is geen enkele reden om bewerkt voedsel te demoniseren.
Of iets gezond is binnen een voedingspatroon, ligt volledig aan het eindproduct, niet aan de mate van bewerking dat er te pas is gekomen.
The love you take is equal to the love you make.
Dit slaat echt werkelijk nergens op.quote:
[..]
Niet mee eens. Bewerkt voedsel van vandaag komt uit fabrieken waar het voedsel kunstmatig wordt voorzien van zout en vet en verder wat smaakstoffen.
En ik kan het weten, want ham smaakte vroeger naar ham en niet naar water.
Melk smaakte naar melk en niet naar water.
Bewerkt voedsel smaakt voornamelijk naar zout. En dat is precies wat het is. Het is zout en viesvet.
En het maakt niet uit wat je koopt bij je plaatselijke super. Het is allemaal fabrieksspul.
Zelfs het 'verse' fruit of de 'verse' groenten zijn bewerkt. Ze glanzen, zijn heel gaaf en heel zoet of juist zoetbitter.
Zelfs spruitjes smaken nu anders als vroeger.
Het is allemaal bewerkt. Maar of het daarmee ook beter is?
Ik denk van niet. Het smaakt niet meer zoals ik me herinner.
Melk ik melk.
Dat vers fruit nu minder gezond is dan vroeger is echt pure trijf.
Zout is niet ongezond, eveneens smaak- en geurstoffen. Alle smaakstoffen in de EU hebben een E-nummer. Een product krijgt pas een E-nummer na grondig onderzoek en pas wanneer deze veilig is bewezen voor consumptie...
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Er komt geen misleiding te pas.quote:
[..]
Jij maakt het vaag door je misleidende plaatje.
De term 'bewerkt' voedsel is vaag en doet meer kwaad dan goeds. Men probeert voedsel als slecht te bestempelen op basis van de mate van bewerking i.p.v. te oordelen op het eindproduct.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Nee, jij gooit van alles op een hoop en is ineens niks meer ongezond(er).quote:
[..]
Er komt geen misleiding te pas.
De term 'bewerkt' voedsel is vaag en doet meer kwaad dan goeds. Men probeert voedsel als slecht te bestempelen op basis van de mate van bewerking i.p.v. te oordelen op het eindproduct.
The love you take is equal to the love you make.
Je begint het te snappen.quote:
[..]
Nee, jij gooit van alles op een hoop en is ineens niks meer ongezond(er).
De mate van bewerking heeft *niets* te maken met hoe gezond een product is. De voedingswaard van chips is ook heel verschillend afhankelijk van de soort.
Verder is het inderdaad zo dat er niet zoiets is als *ongezond* voedsel. Het enige ongezonde voedsel is voedsel waar je allergisch voor bent. Buitenom dat past alles in een gezond eetpatroon.
Je dieet kan ongezond/gezond zijn, maar individuele etenwaren kunnen dat niet zijn.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Wel als die manier van bewerken ongezonde zaken toevoegt en er van nuttige voedingswaarde weinig overblijft. Dan durf ik iets best ongezond te noemen.quote:
[..]
Je begint het te snappen.
De mate van bewerking heeft *niets* te maken met hoe gezond een product is. De voedingswaard van chips is ook heel verschillend afhankelijk van de soort.
Verder is het inderdaad zo dat er niet zoiets is als *ongezond* voedsel. Het enige ongezonde voedsel is voedsel waar je allergisch voor bent. Buitenom dat past alles in een gezond eetpatroon.
Je dieet kan ongezond/gezond zijn, maar individuele etenwaren kunnen dat niet zijn.
The love you take is equal to the love you make.
Wat zou dan een voorbeeld zijn van gezond en ongezond voedsel?quote:
[..]
Wel als die manier van bewerken ongezonde zaken toevoegt en er van nuttige voedingswaarde weinig overblijft. Dan durf ik iets best ongezond te noemen.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Strikvraag.quote:
[..]
Wat zou dan een voorbeeld zijn van gezond en ongezond voedsel?
The love you take is equal to the love you make.
Klopt. Die bestaan immers niet.quote:
Als jij een hele dag alleen maar groente en gebakken kip hebt gegeten, dan is het in wezen gezonder om een zakje chips te eten voor wat koolhydraten aan het einde van de dag dan een stronk broccoli.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Ja, dit is het niveau.quote:
[..]
Klopt. Die bestaan immers niet.
Als jij een hele dag alleen maar groente en gebakken kip hebt gegeten, dan is het in wezen gezonder om een zakje chips te eten voor wat koolhydraten aan het einde van de dag dan een stronk broccoli.
Ik ken dat getrol van jou.
The love you take is equal to the love you make.
Groentes en fruit zijn allemaal bespoten. Ze liggen glanzend in de supermarkten. Citroenen zijn behandeld met een of ander spul. Staat ook duidelijk op het labeltje.quote:
[..]
Je begint het te snappen.
De mate van bewerking heeft *niets* te maken met hoe gezond een product is. De voedingswaard van chips is ook heel verschillend afhankelijk van de soort.
Verder is het inderdaad zo dat er niet zoiets is als *ongezond* voedsel. Het enige ongezonde voedsel is voedsel waar je allergisch voor bent. Buitenom dat past alles in een gezond eetpatroon.
Je dieet kan ongezond/gezond zijn, maar individuele etenwaren kunnen dat niet zijn.
En zo is het met al het 'gezonde' voedsel. Groenten, fruit, vlees en vis.
Alles wat je met de ingrediënten doet, is natuurlijk een bewerking; snijden, bakken, braden, grillen, koken, stomen. Niks mis mee.
Geen zin om alles door te lezen, maar als het nog niet gezegd is; als er meerdere ingredienten in de lijst staan waarvan je de naam niet kan uitspreken zonder je tong te breken, is het overbewekt.
Bij overbewerkt voedsel zijn de ruwe voedingsmiddelen uit elkaar getroken tot hun afzonderlijke componenten en weer volgens een recept in elkaar gezet, met vet, zout en suiker als plakmiddel.
En dan zijn die moeilijke woorden nodig om het er goed uit te laten zien, goed te laten smaken en een houdbaarheid van weken/maanden te geven.
Doordat de vezels vaak ergens in het proces verdwenen zijn, eet je er gauw tot 30% meer van en heb je sneller weer honger, omdat er niets meer is wat je darmen bezighoudt.
Geen zin om alles door te lezen, maar als het nog niet gezegd is; als er meerdere ingredienten in de lijst staan waarvan je de naam niet kan uitspreken zonder je tong te breken, is het overbewekt.
Bij overbewerkt voedsel zijn de ruwe voedingsmiddelen uit elkaar getroken tot hun afzonderlijke componenten en weer volgens een recept in elkaar gezet, met vet, zout en suiker als plakmiddel.
En dan zijn die moeilijke woorden nodig om het er goed uit te laten zien, goed te laten smaken en een houdbaarheid van weken/maanden te geven.
Doordat de vezels vaak ergens in het proces verdwenen zijn, eet je er gauw tot 30% meer van en heb je sneller weer honger, omdat er niets meer is wat je darmen bezighoudt.
Volgens Teun van der Keuken is dat net het toppunt van overbewerkt voer, met precies genoeg suiker, zout en vet om ons er van te laten blijven eten.quote:
Supermarkt brood met 60 ingredienten die niemand kent is meer ultraprocessed dan een naturel chipsquote:
[..]
Zelf onderzoek doen is te moeilijk voor je?
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Ultra-processed_food
|
|
