CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Daar doelde ik ook op.quote:Op vrijdag 4 juli 2025 21:13 schreef Mikeytt het volgende:
[..]
In Nederland iig Betty Koster uiteraard
Ik bezoek/spreek haar morgen weer.
Vraag haar, als je je kaasplateau weer eens via haar samenstelt, even naar de combi verse druiven en kaas.
En nu ben ik in afwachting van de foto's van je kaasplateau van gisteren…
Je zult nog even geduld moeten hebben.quote:Op zaterdag 5 juli 2025 01:19 schreef MadMaster het volgende:
En nu ben ik in afwachting van de foto's van je kaasplateau van gisteren…
Mickeytt
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Vraag het haar eensquote:
[..]
Daar doelde ik ook op.
Ik bezoek/spreek haar morgen weer.
Vraag haar, als je je kaasplateau weer eens via haar samenstelt, even naar de combi verse druiven en kaas.
En nu ben ik in afwachting van de foto's van je kaasplateau van gisteren…
Even gegoogled en zie een artikel van d'r waar ze 't ook afraadt: https://www.maxvandaag.nl(...)je-van-betty-koster/
quote:Geef er in ieder geval geen trosje druiven bij. Die worden vaak bij kaas geserveerd, maar in de druif zit een stof die in combinatie met kaas gist in onze maag. Wilt u er toch een druif bij? Doe de druiven dan eerst 30 minuten in de over op 200 graden. De vruchtjes karameliseren dan en het stofje wat de gisting veroorzaak is er dan uit.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
quote:
En nu ben ik in afwachting van de foto's van je kaasplateau van gisteren…
quote:
Op Wanneer die reacties van Lienekien verwijderd worden, komen de foto'squote:
Geen zin in een topic gekaapt door getroll.Je mag ook DM'en als je de foto's wil zien.
[ Bericht 1% gewijzigd door Mikeytt op 06-07-2025 11:51:25 ]
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Gisteren was ze helaas zelf niet in de winkel aanwezig, maar ik hoef het haar niet te vragen.quote:
[..]
Vraag het haar eens
Even gegoogled en zie een artikel van d'r waar ze 't ook afraadt: https://www.maxvandaag.nl(...)je-van-betty-koster/
[..]
Ik heb diverse proeverijen bij haar meegemaakt, waarbij ook druiven in combinatie met kaas gepresenteerd werden.
Je opmerkingen over trollen in het FB topic zijn door de moderator beoordeeld en door nu geen foto te plaatsen weet ik genoeg. Ook dus over wie er trollt…quote:
Wanneer die reacties van Lienekien verwijderd worden, komen de foto's
Die dame mag daar weleens een beredenering voor neerleggen want dat gistverhaal slaat werkelijk nergens opquote:
[..]
Vraag het haar eens
Even gegoogled en zie een artikel van d'r waar ze 't ook afraadt: https://www.maxvandaag.nl(...)je-van-betty-koster/
[..]
Als je gezond bent heb je een maaglediging die dusdanig is dat daar geen gisting in gaat optreden, zeker niet in de tijd dat die kaas en druiven daar in zitten.
Qua tijd èn omstandigheden bedoel ik, hoogst hoogst onwaarschijnlijk
En als je dusdanig ongezond bent dat dit een issue is, moet je vooral denk ik geen spannende kaasjes en ook geen suikers gaan eten
Plus dat dit niet echt hetzelfde argument is wat je eerst aandroeg om geen druiven te eten erbij. Maar dat terzijde
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik ben het niet met je eens met deze OPquote:
Ik zie weleens dit soort afbeeldingen van kaasplankjes...
[ afbeelding ]
Echte no-go's. Kaasplankjes hoeven geen kermis te zijn. Zulke overvolle plankjes met ingrediënten die ook niet eens bij een kaasplankje horen... Witte druiven en kaas is geen goede combinatie!
Bij een kaasplank hoort de kaas centraal te staan. Een goede vuistregel is: NOOIT meer garnituurtjes dan kazen. Kies alleen een garnituurtje bij de kazen die niet iedereen meteen zal gaan eten zoals de blauwschimmelkazen of een schapenkaas.
Zorg er ook voor dat er voldoende ruimte is tussen de kazen. Maak er geen overvol kermis van. Het moet wel praktisch blijven...
Maak een kaasplankje altijd van een oneven aantal, het liefst 5 of 7. Gebruik dan verschillende kazenfamilies.
Bij 5 kazen:
- Een witschimmelkaas
- Een roodkorstkaas
- Een geiten- of schapenkaas
- Een oude kaas
- Een blauwschimmelkaas
Bij 7 kazen kan je hier nog een halfharde kaas en extra roodkorstkaas toevoegen.
Dit zijn echte kaasplankjes!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Als je veel verschillende mensen op je feessie hebt leg je er juist lekker veel op, voor elk wat wils.
Ik heb een hekel aan de zg. 'kaaspolitie'. Er IS geen regel, het heeft allemaal met smaak te maken.
En er gaat echt niks gisten in je buik
Ben ik het helaas niet mee eens. Je mag me natuurlijk altijd DM'en voor de fotoquote:
Je opmerkingen over trollen in het FB topic zijn door de moderator beoordeeld en door nu geen foto te plaatsen weet ik genoeg.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
|
|
