CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wat is Billies?quote:Op zaterdag 25 januari 2025 17:25 schreef Sinister-D- het volgende:
Kaartjes in de pocket voor Billie's
Vakman pur sang
Steeds meer mensen zijn klaar met de hoge muntprijs op gewone bierfestivals dus dan is zo'n all you can drink festival niet eens veel duurder of misschien wel goedkoper, en de line-up is vaak ook wel aardig.quote:
Maar het gaat toch niet om zoveel mogelijk drinken, maar om lekkere dingen te drinken? Ik kom wel eens of festivals waar ze echt gewoon afrekenen per glas en dan komen mensen ladderzat naar buiten, of wat ik vorig jaar meemaakte, gaan ze een fittie beginnen.quote:
[..]
Steeds meer mensen zijn klaar met de hoge muntprijs op gewone bierfestivals dus dan is zo'n all you can drink festival niet eens veel duurder of misschien wel goedkoper, en de line-up is vaak ook wel aardig.
troel (de ~ (v.), ~en)
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
O, fitties heb ik op een serieus bierfestival nog nooit gezien. Bijkomend voordeel van Billies is dat ze ook altijd wel een paar brouwerijen binnen halen waarvan het bier niet of niet zo vaak (makkelijk) te drinken is in Europa. Dat heb je met andere onbeperkt drinken festivals ook, de line-up is vaak gewoon heel goed. Die muntenfestivals die je elk weekend tegenwoordig wel hebt pitchen toch, met behulp van importeurs, overal dezelfde voorspelbare brouwerijen. Prima als je een keertje speciaalbier wil drinken maar minder leuk als het echt je hobby is, dan kijk je uit naar een Billies.quote:Op maandag 27 januari 2025 07:40 schreef Troel het volgende:
[..]
Maar het gaat toch niet om zoveel mogelijk drinken, maar om lekkere dingen te drinken? Ik kom wel eens of festivals waar ze echt gewoon afrekenen per glas en dan komen mensen ladderzat naar buiten, of wat ik vorig jaar meemaakte, gaan ze een fittie beginnen.
Ik heb in mijn plaatselijke Boni de restanten van 75cl Jopen bier gevonden, nog bedoeld voor de kerst.
...waarschijnlijk te duur voor veel van de klanten.
Ze gaan bijna weg voor de prijs van 33cl flesjes. 10,-
Koopje.
De exacte batch is slecht te vinden op internet.
Barrel aged voor een jaar in diverse soorten whiskey vaten. Alcohol percentages van boven de 13%.
...waarschijnlijk te duur voor veel van de klanten.
Ze gaan bijna weg voor de prijs van 33cl flesjes. 10,-
Koopje.
De exacte batch is slecht te vinden op internet.
Barrel aged voor een jaar in diverse soorten whiskey vaten. Alcohol percentages van boven de 13%.
Handgemaakt | Doggerlandvluchteling
Goede prijs idd als je het omrekent naar prijs per liter. Thanks voor de tip. Hier is de Boni verandert in een Nettorama, maar ga wel even kijken. Ben daar sowieso nog nooit geweest dus wel benieuwd.quote:
Ik heb in mijn plaatselijke Boni de restanten van 75cl Jopen bier gevonden, nog bedoeld voor de kerst.
...waarschijnlijk te duur voor veel van de klanten.
Ze gaan bijna weg voor de prijs van 33cl flesjes. 10,-
Koopje.
De exacte batch is slecht te vinden op internet.
Barrel aged voor een jaar in diverse soorten whiskey vaten. Alcohol percentages van boven de 13%.
Wel rond kerst bij Dekamarkt wat Jopen meegenomen, maar was iets met stroopwafel marshmallow oid en zo'n oak infused quad. Nog wel allebei in de kast staan.
Boni Leusden, Ik weet niet in hoeverre vestigingen zelf kunnen (in)kopen.quote:
[..]
Goede prijs idd als je het omrekent naar prijs per liter. Thanks voor de tip. Hier is de Boni verandert in een Nettorama, maar ga wel even kijken. Ben daar sowieso nog nooit geweest dus wel benieuwd.
Wel rond kerst bij Dekamarkt wat Jopen meegenomen, maar was iets met stroopwafel marshmallow oid en zo'n oak infused quad. Nog wel allebei in de kast staan.
Er stonden nog een stuk of 15 flessen.
Zo verleidelijk om ze allemaal te kopen, maar ik weet van mezelf dat ik ze dan te snel op heb.
Handgemaakt | Doggerlandvluchteling
Ik ben één keer bij Billies geweest en ik merkte dat ik wel echt de laagdrempeligheid van andere festivals miste. Iedereen (inclusief wij) is gecoördineerd om op de juiste momenten de bijzonderste bieren te halen en als je niet retesnel de 10 tot 20 procenters er doorheen knalt blijf je met het minder interessante spul over. Plus dat ontbreken van een muntjessysteem in feite een bier waardeloos maakt; is het niet lekker, dan drink je het gewoon niet op, en je kan onbeperkt doorzuipen dus mensen worden echt verschrikkelijk dronken. Ik denk niet dat Billies heel leuk is als je geen ontzettende liefhebber bent, en dat is wel jammer.
Andere festivals hebben vaak wel de laagdrempelige sfeer, maar niet de fatsoenlijke prijzen of échte knallers/interessante bieren. Laat staan dat je je hele picknicktafel met zelf meegenomen tapas kan vullen
Andere festivals hebben vaak wel de laagdrempelige sfeer, maar niet de fatsoenlijke prijzen of échte knallers/interessante bieren. Laat staan dat je je hele picknicktafel met zelf meegenomen tapas kan vullen
Makkelijk eerste
Billies zou voor mij hoe dan ook een no go zijn. Ik ga naar een festival ook rustig als bob mee, vanwege de gezelligheid en zulks. En als ik niet als bob ga, dan zijn er een paar biertjes die ik misschien lekker vind. Dat maakt een normaal festival al prijzig voor me, laat staan zo'n festival 
troel (de ~ (v.), ~en)
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
Ik gooi zelden bier weg, dus op Billies ook niet. Ik heb trouwens ook wel eens kotsende mensen gezien na een van moll fest. Je moet op Billies gewoon steady door blijven drinken met genoeg water tussendoor, dan kun je niet dronken worden. Ben het wel eens dat de nadruk bij billies ligt op de speciale dingen, dat heb je b.v. bij MBCC minder.quote:
Ik ben één keer bij Billies geweest en ik merkte dat ik wel echt de laagdrempeligheid van andere festivals miste. Iedereen (inclusief wij) is gecoördineerd om op de juiste momenten de bijzonderste bieren te halen en als je niet retesnel de 10 tot 20 procenters er doorheen knalt blijf je met het minder interessante spul over. Plus dat ontbreken van een muntjessysteem in feite een bier waardeloos maakt; is het niet lekker, dan drink je het gewoon niet op, en je kan onbeperkt doorzuipen dus mensen worden echt verschrikkelijk dronken. Ik denk niet dat Billies heel leuk is als je geen ontzettende liefhebber bent, en dat is wel jammer.
Andere festivals hebben vaak wel de laagdrempelige sfeer, maar niet de fatsoenlijke prijzen of échte knallers/interessante bieren. Laat staan dat je je hele picknicktafel met zelf meegenomen tapas kan vullen
Lijkt me ook een bijzonder sfeertje geven als iedereen komt om flink te drinken (want je hebt toch al veel betaald). Normaal heb je inderdaad genoeg mensen er tussen lopen die of de bob zijn of maar een paar biertjes proeven.quote:
Billies zou voor mij hoe dan ook een no go zijn. Ik ga naar een festival ook rustig als bob mee, vanwege de gezelligheid en zulks. En als ik niet als bob ga, dan zijn er een paar biertjes die ik misschien lekker vind. Dat maakt een normaal festival al prijzig voor me, laat staan zo'n festival
Sowieso ben ik persoonlijk meer van de kleinere festivals.
Hoe dan ook blijft speciaalbier geen goedkope aangelegenheid dus ik snap je welquote:
Billies zou voor mij hoe dan ook een no go zijn. Ik ga naar een festival ook rustig als bob mee, vanwege de gezelligheid en zulks. En als ik niet als bob ga, dan zijn er een paar biertjes die ik misschien lekker vind. Dat maakt een normaal festival al prijzig voor me, laat staan zo'n festival
Billies is voor de hardcore en als je dat niet bent heb je er ook niet zo veel te zoeken, Borefts zit ik gewoon lekker met mijn ouders en vrienden, dat vind ik ook prettiger.
Makkelijk eerste
Gaan er nog Fok!kers naar het afscheidsfeest van Nevel dit weekend?
Gisteren is Nevel trouwens nog uitgeroepen tot beste brouwerij tijdens het Dutch CRAFT beer conference. Collegabrouwers mochten stemmen dus het kan worden gezien als een mooi eerbetoon.
Gisteren is Nevel trouwens nog uitgeroepen tot beste brouwerij tijdens het Dutch CRAFT beer conference. Collegabrouwers mochten stemmen dus het kan worden gezien als een mooi eerbetoon.
Bij bosjes, zonde want het is een sympathieke brouwer met goede bieren.quote:
En brouwerij Ramses stopt er ook mee
Hun Dorstige Tijger vond ik een erg fijne IPA.
Ik moet wel eerdelijk zeggen dat ik geen tranen meer laat. Voor mij zijn de brouwerijen die sporadisch een topbier produceren (Moersleutel, Folkinge, Frontaal) en het Rotterdamse gezelschap (Noordt, Vet&Lazy, Kaapse) nog echt belangrijk. De rest gun ik het beste, maar de markt is overvol.
Makkelijk eerste
Ramses vind ik persoonlijk wel echt heel jammer. Daar kocht ik ook best nog wel vaak bieren van.quote:
[..]
Bij bosjes, zonde want het is een sympathieke brouwer met goede bieren.
Ik moet wel eerdelijk zeggen dat ik geen tranen meer laat. Voor mij zijn de brouwerijen die sporadisch een topbier produceren (Moersleutel, Folkinge, Frontaal) en het Rotterdamse gezelschap (Noordt, Vet&Lazy, Kaapse) nog echt belangrijk. De rest gun ik het beste, maar de markt is overvol.
En de markt is/was zeker overvol. Maar het gaat nu wel echt hard. En ook de wereld er omheen zoals speciaal bierwinkels hebben het erg lastig. Je moet er toch niet aan denken dat je straks alleen maar nog het speciaal bier uit de supermarkt kan kopen.
Frontaal wordt ook wel vaak genoemd als een brouwerij die het lastig heeft op dit moment, maar we gaan het zien.
Gewoon geen alcohol meer in de supermarkten, maar alleen nog bij slijters en dergelijke.
troel (de ~ (v.), ~en)
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
Mijn favoriete winkel in Rotterdam (de Hop-in) is ook dicht. Ik vind het heel jammer voor de eigenaar, maar; ik ik had ook een lichte opluchting, omdat ik geen reden had om daar meer te komen in vergelijking met andere speciaalbierzaken (Karreman, Bierloods, de Plus en de AH). Het is gewoon een stukje marktwerking wat ik dien te accepteren.quote:
[..]
Ramses vind ik persoonlijk wel echt heel jammer. Daar kocht ik ook best nog wel vaak bieren van.
En de markt is/was zeker overvol. Maar het gaat nu wel echt hard. En ook de wereld er omheen zoals speciaal bierwinkels hebben het erg lastig. Je moet er toch niet aan denken dat je straks alleen maar nog het speciaal bier uit de supermarkt kan kopen.
Frontaal wordt ook wel vaak genoemd als een brouwerij die het lastig heeft op dit moment, maar we gaan het zien.
Zolang brouwerijen, winkels en taprooms die iets unieks toe te voegen hebben het overleven, ben ik wel oké. Frontaal hoort zeker in die categorie, maar voor mijn gevoel investeren die ook niet goed en maken ze slechte keuzes…
Makkelijk eerste
Ja, gelukkig! Maar dit wordt wel de laatste keer verwacht ik. Dit jaar het dus maar uitspelenquote:
Makkelijk eerste
Mwah ik heb er ook niet een heel fijn gevoel bij. Als je een beetje De Molen support ga je nu natuurlijk niet je geld uitgeven aan een organisatie die er voor heeft gezorgd dat er geen De Molen meer is.quote:
[..]
Ja, gelukkig! Maar dit wordt wel de laatste keer verwacht ik. Dit jaar het dus maar uitspelen
Maar ik heb makkelijk praten Borefts was altijd te massaal voor mij.
quote:Op donderdag 6 februari 2025 19:49 schreef Sarabi het volgende:
[..]
Mwah ik heb er ook niet een heel fijn gevoel bij. Als je een beetje De Molen support ga je nu natuurlijk niet je geld uitgeven aan een organisatie die er voor heeft gezorgd dat er geen De Molen meer is.
Maar ik heb makkelijk praten Borefts was altijd te massaal voor mij.
Blijf je toch thuis en ga je je eigen saaie bier opdrinken. Ik ga nog wel een keer genieten van dit mooie feestje. Denk dat het ook wel snel gaat uitverkopen.
[ Bericht 2% gewijzigd door Jeroboam op 06-02-2025 23:07:16 ]
Wie heeft De Keuringsdient van Waarde van afgelopen maandag gezien? Over IPA's. Ben benieuwd hoeveel mensen nu denken dat een IPA pils is met een beetje hopextract.
Verder wel een beetje eens met Derek Walsh over NEIPAs
Die stijl zou wel een andere naam mogen krijgen dat het duidelijk is dat het heel anders is dan een IPA.
Tegenwoordig staat er vaak alleen IPA op het flesje/blikje maar dan blijkt met het proeven toch een NEIPA te zijn....
Verder wel een beetje eens met Derek Walsh over NEIPAs
Die stijl zou wel een andere naam mogen krijgen dat het duidelijk is dat het heel anders is dan een IPA.Tegenwoordig staat er vaak alleen IPA op het flesje/blikje maar dan blijkt met het proeven toch een NEIPA te zijn....
En wat is het verschil?quote:
Wie heeft De Keuringsdient van Waarde van afgelopen maandag gezien? Over IPA's. Ben benieuwd hoeveel mensen nu denken dat een IPA pils is met een beetje hopextract.
Verder wel een beetje eens met Derek Walsh over NEIPAs
Tegenwoordig staat er vaak alleen IPA op het flesje/blikje maar dan blijkt met het proeven toch een NEIPA te zijn....
Vakman pur sang
Genoeg double of triple IPAs gehad die zoeter waren dan sommige NEIPAs die ik heb gehad, da's ook geen reden om die maar een andere naam te geven. Net zoals ik een stel sours op heb die bij lange na niet zuur waren, vallen ook gewoon nog steeds onder de categorie sours.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Maar waren dat dan echte West Coast IPAs?quote:
Genoeg double of triple IPAs gehad die zoeter waren dan sommige NEIPAs die ik heb gehad, da's ook geen reden om die maar een andere naam te geven. Net zoals ik een stel sours op heb die bij lange na niet zuur waren, vallen ook gewoon nog steeds onder de categorie sours.
Het is juist mijn punt dat NEIPAs vaak verkocht worden als (t/d)IPAs.
Bier is juist een mooie container om te experimenteren met smaken en ingrediënten. Was nu typisch een aflevering waarin eens niet alles volgens regeltjes moet worden vastgelegd.quote:
Wie heeft De Keuringsdient van Waarde van afgelopen maandag gezien? Over IPA's. Ben benieuwd hoeveel mensen nu denken dat een IPA pils is met een beetje hopextract.
Verder wel een beetje eens met Derek Walsh over NEIPAs
Tegenwoordig staat er vaak alleen IPA op het flesje/blikje maar dan blijkt met het proeven toch een NEIPA te zijn....
Als ze dan ook een oude zeurkous uitnodigen die niks met NEIPAS heeft en dus zijn NEIPAS maar nep vind ik beetje treurig
"Ik heb nog met hem gekoerst"
Ja. Niks hazy, gewoon helder zoals een heleboel pale ales. Uiteindelijk is een NEIPA gewoon een subcategorie, net zoals dat double en triple IPAs dat zijn, en wat voor andere sub varianten er allemaal zijn. Heb bier gekocht dat helemaal niet zo helder was met IPA op het label, heb NEIPAs gekocht waar ik moeiteloos doorheen kon kijken. Vind het allemaal niet echt goede argumenten om NEIPAs maar helemaal los te zien van de hele IPA categorie.quote:
[..]
Maar waren dat dan echte West Coast IPAs?
Het is juist mijn punt dat NEIPAs vaak verkocht worden als (t/d)IPAs.
Zoete sours zijn nog steeds sours, pastry stouts zijn nog steeds stouts, zie niet helemaal waarom een NEIPA plots niet meer onder de categorie IPA kan.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Troebel of helder heb ik minder problemen mee. Maar ik vind het wel jammer als ik een IPA bestel en hij zoet is. Een sour die echt alleen zoet is zou ik ook erg jammer vinden.
Maar er zijn sowieso geen richtlijnen dus het mag sowieso.
Maar er zijn sowieso geen richtlijnen dus het mag sowieso.
Als brouwer ben ik helemaal voor buiten de lijntjes kleuren. Wij brouwen ook geen enkele standaardstijl.quote:
[..]
Bier is juist een mooie container om te experimenteren met smaken en ingrediënten. Was nu typisch een aflevering waarin eens niet alles volgens regeltjes moet worden vastgelegd.
Als ze dan ook een oude zeurkous uitnodigen die niks met NEIPAS heeft en dus zijn NEIPAS maar nep vind ik beetje treurig
Maar persoonlijk zou ik het wel prettig vinden als je weet wat je van een IPA kan verwachten.
En voor dit thema hadden ze inderdaad misschien beter een andere biersommelier kunnen kiezen.
Vandaag de VK over de Biermarkt
https://www.volkskrant.nl(...)ppen-ermee~b5773229/
https://www.volkskrant.nl(...)ppen-ermee~b5773229/
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
VK komt met oud nieuws.quote:
Vandaag de VK over de Biermarkt
https://www.volkskrant.nl(...)ppen-ermee~b5773229/
Jullie brouwen wel standaardstijlen binnen de lijntjes.quote:
Als brouwer ben ik helemaal voor buiten de lijntjes kleuren. Wij brouwen ook geen enkele standaardstijl.
Hier een interessant tegengeluid van VandeStreekquote:
Vandaag de VK over de Biermarkt
https://www.volkskrant.nl(...)ppen-ermee~b5773229/
https://vandestreekbier.n(...)ieten-staat-centraal
Van de streek praat over ambachtelijk bier, toch zie ik ook bij hen steeds vaker aroma op het etiket. En dat is gewoon heel erg smerig, nep en zeker niet ambachtelijk.
Zo te lezen hebben weinig bierliefhebbers daar problemen mee.quote:
Van de streek praat over ambachtelijk bier, toch zie ik ook bij hen steeds vaker aroma op het etiket. En dat is gewoon heel erg smerig, nep en zeker niet ambachtelijk.
Zonde, want je wordt gewoon genept.quote:
[..]
Zo te lezen hebben weinig bierliefhebbers daar problemen mee.
Mwah zo zou ik het persoonlijk niet willen noemen. Heb je ook een probleem met bakkers die vanille extract gebruiken?quote:
[..]
Zonde, want je wordt gewoon genept.
"natuurlijk aroma" is gewoon een kunstmatig aroma gemaakt door gist.quote:
[..]
Mwah zo zou ik het persoonlijk niet willen noemen. Heb je ook een probleem met bakkers die vanille extract gebruiken?
vanilleextract is toch iets anders, dat komt wel van vanille
maar "natuurlijk vanille aroma" zoals ze het vaak schrijven vind ik dikke nep
o kzie het al, Breda.quote:
Nog Fok!kers die over 2 weken ook aanwezig zijn bij Hop on Hop off?
https://www.ermelosweekbl(...)-putterweg-in-ermeloquote:Uitslaande brand bijgebouw Burg Bieren op Putterweg in Ermelo
In de nacht van dinsdag op woensdag is rond 2.00 uur een uitslaande brand uitgebroken in een bijgebouw van Burg Bieren in Ermelo. De brandweer schaalde al snel op naar ‘middel brand’, waardoor meerdere voertuigen van Brandweer Ermelo en een hoogwerker uit Harderwijk werden ingezet.
Gelukkig alleen de opslag. Winkel en café staan nog gewoon. Wel wat liter bier verloren gegaan denk ik.
Het had inderdaad een stuk erger gekund. Het was alleen de opslag waar hun eigen bier stond. De winkel en het café waren gisteren gelukkig snel alweer open.quote:
[..]
https://www.ermelosweekbl(...)-putterweg-in-ermelo
Gelukkig alleen de opslag. Winkel en café staan nog gewoon. Wel wat liter bier verloren gegaan denk ik.
|
|
