CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Die echte pindakaas met verder niets erin is altijd zo moeilijk te gebruiken...
Er staat altijd zo'n laag olie op en roeren is best wel lastig om te doen elke dag?
Zou je die pot ook ff in de magnetron kunnen zetten voor een 15 seconden ofzo? (Deksel eraf)
Zou het dan beter met roeren gaan?
En wat doet het met je pindakaas als je dat elke dag zou doen?
Ik weet, geen wereldschokkend probleem maar wel zodanig dat ik de pot vaak laat staan en weer de Calvé pindakaas pak.
Er staat altijd zo'n laag olie op en roeren is best wel lastig om te doen elke dag?
Zou je die pot ook ff in de magnetron kunnen zetten voor een 15 seconden ofzo? (Deksel eraf)
Zou het dan beter met roeren gaan?
En wat doet het met je pindakaas als je dat elke dag zou doen?
Ik weet, geen wereldschokkend probleem maar wel zodanig dat ik de pot vaak laat staan en weer de Calvé pindakaas pak.
NIET aanklikken! https://youtu.be/xp18TKxsbVM?si=3ty6rKpcYlU5zf9d
Die 100% pindakaas is echt zo smerig he
Vraag me ook af of die paar gram suiker in Calvé nou wereldschokkende gevolgen hebben voor je gezondheid.
Vraag me ook af of die paar gram suiker in Calvé nou wereldschokkende gevolgen hebben voor je gezondheid.
blablablabla
Ah dat verklaart een hoop.quote:
Nooit problemen met lagen olie en lastig roeren, en dat komt dus doordat ik alleen maar Calvé heb gebruikt.
Deceit for a lifetime has taken it's toll.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
niet verwarmen, want dan gaat het anders smaken. zie pindasaus. of juist wel, ik eet eigenlijk alleen maar pindakaas in pindasaus, haha..
verder weet ik niet want op mijn pindakaas staat nooit olie
verder weet ik niet want op mijn pindakaas staat nooit olie
Gewoon frisdrank zonder suiker drinken, en koffie-thee zonder suiker. Dan voorkom je al een hoop en kun je gewoon de enige echte pindakaas op je brood smeren.quote:Op woensdag 3 juli 2024 15:35 schreef Elan het volgende:
Die 100% pindakaas is echt zo smerig he
Vraag me ook af of die paar gram suiker in Calvé nou wereldschokkende gevolgen hebben voor je gezondheid.
Deceit for a lifetime has taken it's toll.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
In Calvé pindakaas (de gewone) zit geen suiker. Wel zitten daar andere olieën in, zoals palmolie, waardoor de structuur anders is en er geen olie op staat.quote:
Die 100% pindakaas is echt zo smerig he
Vraag me ook af of die paar gram suiker in Calvé nou wereldschokkende gevolgen hebben voor je gezondheid.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
100% pindakaas van de Notenshop 
Without new experiences, something inside of us sleeps. The sleeper must awaken.
Blijft die wel zoals de 'normale' pindakaas of gaat daar ook een olie laagje op staan?quote:
NIET aanklikken! https://youtu.be/xp18TKxsbVM?si=3ty6rKpcYlU5zf9d
Ik haat het altijd als je aan het einde van zo’n pot komt. Dan is de olie inmiddels wel op en heb je een dikke klont pinda over wat niet meer smeerbaar is.
Maar toch blijven kopen
.
Maar toch blijven kopen
.
Klopt, wij hebben altijd die met nootjes. Minder dan 1 gram palmolie per boterham zou dat echt uitmaken als je zo nu en dan een boterham met pindakaas eet ? En zijn pinda's überhaupt een gezonde keuze?quote:Op woensdag 3 juli 2024 15:43 schreef miss_sly het volgende:
[..]
In Calvé pindakaas (de gewone) zit geen suiker. Wel zitten daar andere olieën in, zoals palmolie, waardoor de structuur anders is en er geen olie op staat.
quote:De reden om pinda's te laten staan
De reden dat ik geen pindakaas gebruik/verkoop is o.a. dat de omega 3:6 ratio van pinda’s 0,05:10 zijn. Omega 6 is een ontstekingsbevorderende vetzuur. Omega 3, waar we structureel al te weinig van binnen krijgen, is ontstekingsremmend. Pinda’s verslechteren dus de omega 3:6 ratio.
Daarnaast bevatten peulvruchten ook zogenaamde antinutriënten, zoals fytinezuur, lectines en saponines. Dat zijn stoffen die de vertering en de opname van goede voedingsstoffen kunnen verstoren.
https://www.puurmieke.nl/blogs/blog/waarom-geen-pindas-eten/
blablablabla
Kun je toch pindasaus van maken ?quote:Op woensdag 3 juli 2024 15:49 schreef Anne het volgende:
Ik haat het altijd als je aan het einde van zo’n pot komt. Dan is de olie inmiddels wel op en heb je een dikke klont pinda over wat niet meer smeerbaar is.
Maar toch blijven kopen
blablablabla
Gewoon de pot op de kop zetten zodat de olie onderin zit.
"Evil preaches tolerance until it is dominant, then it tries to silence good."
Heeee, dat is het proberen waard!quote:
Gewoon de pot op de kop zetten zodat de olie onderin zit.
NIET aanklikken! https://youtu.be/xp18TKxsbVM?si=3ty6rKpcYlU5zf9d
Dit ja. En zo nu en dan omdraaien. Probleem opgelost.quote:
Gewoon de pot op de kop zetten zodat de olie onderin zit.
Ik heb de 100% van de Lidl. Ik roer gewoon elke keer even met mijn mes voordat ik ga smeren. Tegen het einde is de pindakaas wel eens een beetje droog, maar dat vind ik niet zo’n punt.
The love you take is equal to the love you make.
Ik vind geen enkele andere dan van Calve lekker. Van alles geprobeerd, maar geen enkele heeft een goede smaak. Dus ik houd het bij Calve.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Ja, het laagje olie gebeurt bij mij ook, dan roer ik ff half half door die pot. En dan later heb je dat de pindakaas juist heel hard is, waarschijnlijk omdat ik de olie niet goed doormix. Dan doe ik er een scheutje olie bij om het weer smeerbaar te maken.
Ik kan mij de debatten herinneren in het Studentenhuis waar ik woonde, (het leek nog het meest op the Young ones) over Calve vs AH pindakaas. Als ik me goed herinner was de eerste gemaakt van pinda's zonder de rode velletjes en de tweede met. #team Calve destijds. Als ik tegenwoordig een pot per jaar opmaak is het veel.
Heb eet liever geen palmvet of geharde vetten, maar 100% pinda blijft behelpen
Heb eet liever geen palmvet of geharde vetten, maar 100% pinda blijft behelpen
Ja goed verhaal maar is dit verhaal wetenschappelijk waar of gewoon weer een verhaal van een influence blog moeder die haar info van facebook gehaald heeft?quote:
[..]
Klopt, wij hebben altijd die met nootjes. Minder dan 1 gram palmolie per boterham zou dat echt uitmaken als je zo nu en dan een boterham met pindakaas eet ? En zijn pinda's überhaupt een gezonde keuze?
[..]
Dat laatste zou zomaar kunnen. Ik stelde de vraag, omdat ik geen idee heb over er verder een wetenschappelijke consensus is voor de bewering die die dame doet.quote:
[..]
Ja goed verhaal maar is dit verhaal wetenschappelijk waar of gewoon weer een verhaal van een influence blog moeder die haar info van facebook gehaald heeft?
blablablabla
Als je het zover laat komen eet je niet genoeg pindakaasquote:
Ik haat het altijd als je aan het einde van zo’n pot komt. Dan is de olie inmiddels wel op en heb je een dikke klont pinda over wat niet meer smeerbaar is.
Maar toch blijven kopen
Als iedereen aan zichzelf denkt wordt er aan iedereen gedacht.
Op 't randje en erover.
Op fietsen zonder bende kwam'm zie schooieren um spek
Op 't randje en erover.
Op fietsen zonder bende kwam'm zie schooieren um spek
Voedingseffecten zijn verdomt lastig wetenschappelijk te onderzoeken omdat je mensen niet in een hok kan stoppen en dubbelblind gerandomiseerd te onderzoeken.quote:
[..]
Ja goed verhaal maar is dit verhaal wetenschappelijk waar of gewoon weer een verhaal van een influence blog moeder die haar info van facebook gehaald heeft?
Afgezien van bedorven of giftige levensmiddelen is het dus moeilijk. Probleem is veel meer dan mensen te veel en te eenzijdig eten, dan dat er bepaalde levensmiddelen ongezond zijn.
Als je alleen maar gezond salade eet zonder dressing ga je gegarandeerd eerder de pijp uit dan wanneer je leeft op Big Macs en zwaar werk verricht.
Kunstmatig geharde vetten lijken bijna net zo ongezond te zijn als roken, niet voor niets in steeds meer landen verboden.
Wil je gezond eten, eet dan gevarieerd, matig en weinig of geen hoog bewerkt voedsel en mijdt het verhitten van meervoudig onverzadigde plantaardige olie (frituren, bakken)
quote:Op woensdag 3 juli 2024 15:34 schreef Bocaj het volgende:
roeren is best wel lastig om te doen elke dag?
Pot ondersteboven in de koelkast bewaren.
Je kan ook "peanut butter stirrers" kopen. Maakt het roeren een stuk makkelijker.
Je kan ook "peanut butter stirrers" kopen. Maakt het roeren een stuk makkelijker.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Nee dat is een fabeltje dat suiker slecht zou zijn, suiker is juist belangrijk als brandstof. Niet voor niks dat bv een Tour de Frans wielrenner heel de dag zoetigheid naar binnen zit te werken.quote:
Die 100% pindakaas is echt zo smerig he
Vraag me ook af of die paar gram suiker in Calvé nou wereldschokkende gevolgen hebben voor je gezondheid.
Suiker is alleen slecht als je verder geen reet uitvoert heel de dag en gewoon meer calorieën binnenkrijgt dan je verbrand, zolang je voldoende beweegt niks mee dus. Beter dan die kankerverwekkende kunstmatige zoetstoffen.
pindazakje
Er zit geen suiker in. Maar wel ranzige en ongezonde oliënquote:
Die 100% pindakaas is echt zo smerig he
Vraag me ook af of die paar gram suiker in Calvé nou wereldschokkende gevolgen hebben voor je gezondheid.
(raapzaad, soja, volledig geharde palm)
Ja dat zijn de basics, maar het verhaal van mevrouw ging over allerlei schadelijke (kankerverwekkende) stoffen die in pindakaas zouden zittenquote:
[..]
Voedingseffecten zijn verdomt lastig wetenschappelijk te onderzoeken omdat je mensen niet in een hok kan stoppen en dubbelblind gerandomiseerd te onderzoeken.
Afgezien van bedorven of giftige levensmiddelen is het dus moeilijk. Probleem is veel meer dan mensen te veel en te eenzijdig eten, dan dat er bepaalde levensmiddelen ongezond zijn.
Als je alleen maar gezond salade eet zonder dressing ga je gegarandeerd eerder de pijp uit dan wanneer je leeft op Big Macs en zwaar werk verricht.
Kunstmatig geharde vetten lijken bijna net zo ongezond te zijn als roken, niet voor niets in steeds meer landen verboden.
Wil je gezond eten, eet dan gevarieerd, matig en weinig of geen hoog bewerkt voedsel en mijdt het verhitten van meervoudig onverzadigde plantaardige olie (frituren, bakken)
Met pinda's is het wel zo dat als ze beschimmeld zijn, dat heel erg ongezond is, en leverkanker veroorzaken kan,quote:
[..]
Ja dat zijn de basics, maar het verhaal van mevrouw ging over allerlei schadelijke (kankerverwekkende) stoffen die in pindakaas zouden zitten
Ik vind dat roeren nooit zo’n probleem eigenlijk, maar de pot ondersteboven zetten vind ik wel een goede ja. Ga ik proberen.
Minimaal laagje olie, hij blijft wel zeer smeuig tot de laatste scoop. En smaakt totaal anders dan normale pindakazen, zeker de moeite waard om te proberen.quote:
[..]
Blijft die wel zoals de 'normale' pindakaas of gaat daar ook een olie laagje op staan?
Without new experiences, something inside of us sleeps. The sleeper must awaken.
Ik heb zelf wel een pinda's in een mixer gedaan en dan heb je niet die laag olie.
(al had ik het potje wel snel leeg)
Waarschijnlijk duurt het ook al lang na productie voordat die pindakaas in je voorraadkast komt.
(al had ik het potje wel snel leeg)
Waarschijnlijk duurt het ook al lang na productie voordat die pindakaas in je voorraadkast komt.
Handgemaakt
Pindakaas zonder pinda gebruiken dan kan je het schaven
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
Het is veilig om de bakken en (in mindere mate - het blijft ongezond) te frituren in plantaardige olie.quote:
[..]
Voedingseffecten zijn verdomt lastig wetenschappelijk te onderzoeken omdat je mensen niet in een hok kan stoppen en dubbelblind gerandomiseerd te onderzoeken.
Afgezien van bedorven of giftige levensmiddelen is het dus moeilijk. Probleem is veel meer dan mensen te veel en te eenzijdig eten, dan dat er bepaalde levensmiddelen ongezond zijn.
Als je alleen maar gezond salade eet zonder dressing ga je gegarandeerd eerder de pijp uit dan wanneer je leeft op Big Macs en zwaar werk verricht.
Kunstmatig geharde vetten lijken bijna net zo ongezond te zijn als roken, niet voor niets in steeds meer landen verboden.
Wil je gezond eten, eet dan gevarieerd, matig en weinig of geen hoog bewerkt voedsel en mijdt het verhitten van meervoudig onverzadigde plantaardige olie (frituren, bakken)
Je opmerkingen over de moeilijkheid van randomized controlled trials zijn juist, gelukkig zijn die wel gedaan naar de (on)veiligheid van plantaardige olie en verhitte plantaardige olie.
Voedingswtenschapper en dokter Gil Carvalho neemt je door de belangrijkste RCT op dit gebied.
I am a black hole shitting into the void
Fun Fact,quote:
[..]
Het is veilig om de bakken en (in mindere mate - het blijft ongezond) te frituren in plantaardige olie.
Je opmerkingen over de moeilijkheid van randomized controlled trials zijn juist, gelukkig zijn die wel gedaan naar de (on)veiligheid van plantaardige olie en verhitte plantaardige olie.
Voedingswtenschapper en dokter Gil Carvalho neemt je door de belangrijkste RCT op dit gebied.
Hij zegt daar dat het onethisch onderzoek zou zijn om mensen voedsel te geven dat gefrituurd is in olie die vaak opgewarmd en weer afgekoeld is.
Verder beperkt hij zich vooral tot ontstekingen, over het carcinogene effect van vrije radicalen (die ontstaan in meervoudig onverzadigde olie die verhit wordt en al helemaal bij herhaald verhitten) doelde ik.
Als je ziet wat er in je frituurpan verlijmt als je met plantaardige olie frituurt, dan zeg ik, nee, dat wil je niet eten.
Dat geldt dus alleen voor frituren en vele herhaaldelijk verhitten van olie. Jij had het ook over bakken en daar is geen enkele aanwijzing voor. Dat is veilig.quote:
[..]
Fun Fact,
Hij zegt daar dat het onethisch onderzoek zou zijn om mensen voedsel te geven dat gefrituurd is in olie die vaak opgewarmd en weer afgekoeld is.
Verder beperkt hij zich vooral tot ontstekingen, over het carcinogene effect van vrije radicalen (die ontstaan in meervoudig onverzadigde olie die verhit wordt en al helemaal bij herhaald verhitten) doelde ik.
Als je ziet wat er in je frituurpan verlijmt als je met plantaardige olie frituurt, dan zeg ik, nee, dat wil je niet eten.
Frituren is sowieso niet gezond. Ook omdat het meestal geen broccoli is wat in de frituur gaat. Of de vrije radicalen slechter zijn dan het verzadigd vet in gehard vet weet ik niet. De eerste paar keer zal plantaardig minder slecht zijn en er komt een moment (als je de olie niet vervangt) dat gehard vet het ‘wint’.
Het probleem van de vrije radicalen speelt overigens een stuk minder bij olijfolie.
I am a black hole shitting into the void
Veilig is relatief. En vrije radicalen ontstaan bij verhitten, hoeveel hangt van de olie af. Hoe vaker, hoe meer.quote:
[..]
Dat geldt dus alleen voor frituren en vele herhaaldelijk verhitten van olie. Jij had het ook over bakken en daar is geen enkele aanwijzing voor. Dat is veilig.
Vrije radicalen ontstaan vooral bij meervoudig onverzadigde vetzuren. Daarom frituur ik in Ossenwit, gezuiverd rundvet en bakken ik in geklaarde boter.quote:Frituren is sowieso niet gezond. Ook omdat het meestal geen broccoli is wat in de frituur gaat. Of de vrije radicalen slechter zijn dan het verzadigd vet in gehard vet weet ik niet. De eerste paar keer zal plantaardig minder slecht zijn en er komt een moment (als je de olie niet vervangt) dat gehard vet het ‘wint’.
Het probleem van de vrije radicalen speelt overigens een stuk minder bij olijfolie.
Maar goed, echt slecht is gehard vet.
Het is verder nogal onzin om normaal eten in gezond en ongezond te verdelen. Als je gezond wil eten moet je vooral gevarieerd eten. Zoals ik boven al zei.
Bak waarin je wilt maar je volgt in je advies niet de lijn van de voedingswetenschap en gezondheidsraden. Verzadigd vet zo veel mogelijk vervangen voor onverzadigd vet is gezondheid bevorderend. Dat is de hoofdboodschap.quote:
[..]
Veilig is relatief. En vrije radicalen ontstaan bij verhitten, hoeveel hangt van de olie af. Hoe vaker, hoe meer.
[..]
Vrije radicalen ontstaan vooral bij meervoudig onverzadigde vetzuren. Daarom frituur ik in Ossenwit, gezuiverd rundvet en bakken ik in geklaarde boter.
Maar goed, echt slecht is gehard vet.
Het is verder nogal onzin om normaal eten in gezond en ongezond te verdelen. Als je gezond wil eten moet je vooral gevarieerd eten. Zoals ik boven al zei.
Terug naar het onderwerp: pindakaas is dus een prima bron van gezonde vetten.
I am a black hole shitting into the void
Merkwaardig toch die Franse Paradoxquote:
[..]
Bak waarin je wilt maar je volgt in je advies niet de lijn van de voedingswetenschap en gezondheidsraden. Verzadigd vet zo veel mogelijk vervangen voor onverzadigd vet is gezondheid bevorderend. Dat is de hoofdboodschap.
Net zo merkwaardig dat mensen die kritisch zijn op epidemiologische studies er graag naar teruggrijpen als het ze uitkomt. En dat terwijl er voldoende RCTs en cohort studies zijn.quote:
[..]
Merkwaardig toch die Franse Paradox
Los daarvan is Frankrijk internationaal gezien misschien een outliner, maar klopt het beeld weer als je in Frankrijk zelf kijkt: hart- en vaatziekten komen vaker voor in het noorden (meer boter en vlees) dan in het zuiden (meer olie en vis).
I am a black hole shitting into the void
Ik heb wel eens gedacht, maar nog niet geprobeerd, om de pindakaas te mixen met de mixer met daarop 1 deeghaak. Maar ik ben ergens ook wel bang dat het aan alle kanten uit de pot gaat dan.
Of in een oude deksel een gat maken, daar de deeghaak in en dan met de deksel op de pot mixen. Maar ik denk dat dan m’n pot weer te ondiep is.
Die pindakaas mixers waar eerder naar verwezen wordt zien er wel goed uit om eens te proberen. Als ik terug ben van vakantie eens bestellen
Of in een oude deksel een gat maken, daar de deeghaak in en dan met de deksel op de pot mixen. Maar ik denk dat dan m’n pot weer te ondiep is.
Die pindakaas mixers waar eerder naar verwezen wordt zien er wel goed uit om eens te proberen. Als ik terug ben van vakantie eens bestellen
-
[ Bericht 99% gewijzigd door Gimmick op 07-07-2024 11:49:51 ]
[ Bericht 99% gewijzigd door Gimmick op 07-07-2024 11:49:51 ]
I am a black hole shitting into the void
Dit is wat er bedoelt wordt met 'inflammatory'. Chronische ontstekingen dus, wat een flink verhoogde kans op kanker geeft.quote:
[..]
Fun Fact,
Hij zegt daar dat het onethisch onderzoek zou zijn om mensen voedsel te geven dat gefrituurd is in olie die vaak opgewarmd en weer afgekoeld is.
Verder beperkt hij zich vooral tot ontstekingen, over het carcinogene effect van vrije radicalen (die ontstaan in meervoudig onverzadigde olie die verhit wordt en al helemaal bij herhaald verhitten) doelde ik.
Als je ziet wat er in je frituurpan verlijmt als je met plantaardige olie frituurt, dan zeg ik, nee, dat wil je niet eten.
Spoilers!
dit, waarom doen mensen zichzelf die 100% pindakaas aan?quote:Op donderdag 4 juli 2024 07:55 schreef mschol het volgende:
doe mij maar pindakaas van ah huismerk
dat gerommel met die 100% pindakaas dingen vind ik niks
Paar keer roeren in die pot. Ik mankeer niks aan mijn handen.quote:
[..]
dit, waarom doen mensen zichzelf die 100% pindakaas aan?
The love you take is equal to the love you make.
|
|
