CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Mooie Nederlandse term vind ik dat ‘overrated’.
Enfin. Naar aanleiding van het daverende succes van de TV formule ‘de Augurkenkoning’ heb ik me maar eens een pot augurken (godenvoer) van Kesbeke gekocht en zojuist open gedraaid. Ik ben vrij duidelijk: Niet te vreten gewoon. Hoe smerig dat ‘zuur’ waar die augurken in zitten
Ik blijf team Kühne, Duitse goden.
En jullie?
POLL
Enfin. Naar aanleiding van het daverende succes van de TV formule ‘de Augurkenkoning’ heb ik me maar eens een pot augurken (godenvoer) van Kesbeke gekocht en zojuist open gedraaid. Ik ben vrij duidelijk: Niet te vreten gewoon. Hoe smerig dat ‘zuur’ waar die augurken in zitten
Ik blijf team Kühne, Duitse goden.En jullie?
POLL
U MAD?
Dan had je de suikerzoete variant? Wat ik net uit die pot haalde was gewoon echt niet lekker. Niet zuur, niet zoet. Kan het niet omschrijven, maar het was niet zoetzuurquote:
U MAD?
Jawel dat kan wel.quote:Op maandag 17 juni 2024 22:59 schreef mschol het volgende:
kuhne heeft qua voedingswaarde nog veel meer suiker erin.. kan ook niet lekker zijn
U MAD?
De goedkoopste.
Als iedereen aan zichzelf denkt wordt er aan iedereen gedacht.
Op 't randje en erover.
Op fietsen zonder bende kwam'm zie schooieren um spek
Op 't randje en erover.
Op fietsen zonder bende kwam'm zie schooieren um spek
Er is maar één fatsoenlijke Piccalilly en dat is die van Kühne. Geen discussie mogelijk ook.quote:Op maandag 17 juni 2024 23:11 schreef maily het volgende:
Hier augurken van ah; zoetzure variant.
Piccalilly wel van Kesbeke.
U MAD?
Dit topic gaat over augurken, maar die vreet ik niet. Echter de zilveruitjes van Kesbeke vind ik wel zwaar tegenvallend. Lidl bijvoorbeeld heeft al beter spul.
Vooropgesteld, ik ben niet echt van de ingelegde zaken zoals augurken - maar heb hier wel es gelezen dat Kesbeke veel zoetstof gebruikt, dus misschien zit in Kühne meer suiker maar is Kesbeke dus veel zoeter.quote:
kuhne heeft qua voedingswaarde nog veel meer suiker erin.. kan ook niet lekker zijn
Jammer wel, ik vind het wel een mooi bedrijf. Als ik hun producten zou lusten zou ik het graag steunen
Kranplätze müssen verdichtet sein
weet ik veel welke ik heb, iig al in plakjes want dat is lekker makkelijk op de hamburgers gooien
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Team
Helaas lijkt de handige groene uitpakhulp inmiddels wegbezuinigd
Helaas lijkt de handige groene uitpakhulp inmiddels wegbezuinigd
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
Then Mary had dessert
Stem maar C merk dan. Met je uitpakhulp. Wtf.quote:Op dinsdag 18 juni 2024 11:06 schreef De_Hertog het volgende:
Team
[ afbeelding ]
Helaas lijkt de handige groene uitpakhulp inmiddels wegbezuinigd
U MAD?
Die stoppen er ook zoetstoffen in, hun azijn is ook azijnzuur met water ipv echt natuurazijn.quote:
Zal allemaal wel met kosten te maken hebben, mij in iedergeval niet gezien met die rommel
Wil ik ooit nog eens heen, de enige echt ouderwetse zuurwinkel in nederland denk ik toch zeker.quote:
Op Helaas ben ik nooit in de buurt
Ik koop al jaren Kesbeke, ook omdat ik die potten fijn vind om te bewaren voor allerhande zooi.
Maar nu ik eens goed heb gelezen zie ik dat zij sacharine gebruiken als zoetstof, vind ik toch een soort tegenvaller.
Laatst eens een huismerk augurken gekocht (Jumbo denk ik) die vond ik erg zoet en te dillerig.
Misschien ga ik n.a.v. dit topic ook eens Kuhne kopen
[ Bericht 0% gewijzigd door Kanaroe op 18-06-2024 21:48:34 ]
Maar nu ik eens goed heb gelezen zie ik dat zij sacharine gebruiken als zoetstof, vind ik toch een soort tegenvaller.
Laatst eens een huismerk augurken gekocht (Jumbo denk ik) die vond ik erg zoet en te dillerig.
Misschien ga ik n.a.v. dit topic ook eens Kuhne kopen
[ Bericht 0% gewijzigd door Kanaroe op 18-06-2024 21:48:34 ]
Gewoon zure bommen van de visboer. 
Government is not the solution to our problem, government is the problem.
High tariffs inevitably lead to trade wars... Markets shrink & collapse; businesses & industries shut down; and millions of people lose their jobs.
~Ronald Reagan
High tariffs inevitably lead to trade wars... Markets shrink & collapse; businesses & industries shut down; and millions of people lose their jobs.
~Ronald Reagan
Die ze ook inkoopt bij Kesbeke.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Die zie ik altijd in zo'n grote pot zitten. Er naast staat een pot leverworst - nog nooit iemand gezien die dat kocht.quote:
Kranplätze müssen verdichtet sein
Oh, dat zou goed kunnen, voor mijn gevoel smaken ze wat zuurder. Plus een pot van die kanjers vult mijn hele koelkast en van die laffe schijfjes hoef ik niet.quote:
Government is not the solution to our problem, government is the problem.
High tariffs inevitably lead to trade wars... Markets shrink & collapse; businesses & industries shut down; and millions of people lose their jobs.
~Ronald Reagan
High tariffs inevitably lead to trade wars... Markets shrink & collapse; businesses & industries shut down; and millions of people lose their jobs.
~Ronald Reagan
Maar wel glucose-fructose siroop en suiker.. mij ook veel te zoetquote:
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
Then Mary had dessert
Zo eens, hier ook team Kühne.quote:Op maandag 17 juni 2024 22:30 schreef de_boswachter het volgende:
Mooie Nederlandse term vind ik dat ‘overrated’.
Enfin. Naar aanleiding van het daverende succes van de TV formule ‘de Augurkenkoning’ heb ik me maar eens een pot augurken (godenvoer) van Kesbeke gekocht en zojuist open gedraaid. Ik ben vrij duidelijk: Niet te vreten gewoon. Hoe smerig dat ‘zuur’ waar die augurken in zitten
En jullie?
[poll=7397]
Gun de Nederlandse ondernemer alles, tov de buitenlandse, maar Kesbeke vind ik niet lekkor.
Gurken-viertel van Kühne
Suiker, zoetstof, whatever, blijkbaar weet deze fabrikant het lekkerder te maken dan die uit Holland..
Wel dapper dat ze in Amsterdam anno 2024 nog durven te melden dat ze joodse wortels hebbenquote:Op dinsdag 18 juni 2024 19:53 schreef MadMaster het volgende:
Gewoon vers halen bij De Leeuw in Amsterdam:
[ afbeelding ]
https://deleeuwzuur.nl/
Kranplätze müssen verdichtet sein
quote:Op dinsdag 18 juni 2024 20:01 schreef derLudolf het volgende:
[..]
Wel dapper dat ze in Amsterdam anno 2024 nog durven te melden dat ze joodse wortels hebben
Ook in 't zuur?quote:
[..]
Wel dapper dat ze in Amsterdam anno 2024 nog durven te melden dat ze joodse wortels hebben
Leuk om te zien dat Gert-Jan Segers tegenwoordig een eigen zaak heeft.quote:
Gewoon vers halen bij De Leeuw in Amsterdam:
[ afbeelding ]
https://deleeuwzuur.nl/
Als iedereen aan zichzelf denkt wordt er aan iedereen gedacht.
Op 't randje en erover.
Op fietsen zonder bende kwam'm zie schooieren um spek
Op 't randje en erover.
Op fietsen zonder bende kwam'm zie schooieren um spek
Zolang ze er geen zoetstof ingooien zal het mij een biet zijn wat er nog meer inzitquote:Op dinsdag 18 juni 2024 18:47 schreef De_Hertog het volgende:
[..]
Maar wel glucose-fructose siroop en suiker.. mij ook veel te zoet
.
Vind Kesbeke wel echt een beetje overrated hoor.
A Robin Redbreast in a Cage Puts all Heaven in a Rage.
Daar hebben ze ook een variant van: met rode biet.quote:
Zolang ze er geen zoetstof ingooien zal het mij een biet zijn wat er nog meer inzit
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik eet helemaal geen augurken
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
Waarom zeg je dan niet gewoon overgewaardeerd?quote:
Mooie Nederlandse term vind ik dat ‘overrated’.
Bij dat tafelzuur kun je overigens het beste gewoon de goedkoopste nemen. Dat is echt helemaal prima.
Ik vind het een mooi merk. Maar meestal niet lekker. Er zit een bepaalde bloemigheid in de smaken van Kesbeke die ik niet trek. Proef je ook bijvoorbeeld in hun kimchi. Niet lekker. Uienketchup: niet te pruimen. Van de samenwerking met Johnny Boer heb ik nog niks geproefd.
Aldus.
Als je smaak hebt ontwikkeld, koop je dat niet.quote:
Bij dat tafelzuur kun je overigens het beste gewoon de goedkoopste nemen. Dat is echt helemaal prima.
Mocht je in een recept vinden dat je zo'n product erbij moet voegen, en je kiest voor het goedkoopste, zonde van je (bereiding) tijd.
Dat ik weet, één keer (bewust) iets van gegeten en dat vond ik niet lekker, dus ik ga vooralsnog voor 'overrated'.
Eens, al verschilt het wel per (huis)merk.quote:
Bij dat tafelzuur kun je overigens het beste gewoon de goedkoopste nemen. Dat is echt helemaal prima.
Tails tell tales
Jammer dat de potten met de echte handgeschilde grote Amsterdamse uien zo beperkt verkrijgbaar zijn.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Gemakkelijk zelf te maken en smaakt dan veel beter, wat suiker ipv zoetstof en saffraan ipv kleurstofquote:
Jammer dat de potten met de echte handgeschilde grote Amsterdamse uien zo beperkt verkrijgbaar zijn.
Om eerlijk te zijn vind ik de Amsterdamse uien, ongeacht van welke producent, de laatste jaren veel te hard.quote:
Jammer dat de potten met de echte handgeschilde grote Amsterdamse uien zo beperkt verkrijgbaar zijn.
Vroegâh waren ze zachter en kon je de diverse lagen van de ui makkelijk afpellen totdat je aan de kern van de ui kwam.
Tegenwoordig scheuren/breken de lagen, bij het afpellen er van, bij het minste geringste, zo stug en hard zijn ze.
Ik koop ze daarom niet meer...
De enige echte augurken zijn het gevolg van lacto-fermentatie: 6 maanden gefermenteerd in een zoutwateroplossing met bijvoorbeeld dille, mierikswortel en mosterdzaad. Niet die neppe zooi op zoetzuur suikerwater.
Dan zijn ze te kort gefermenteerd. Korter fermenteren is natuurlijk goedkoper, dat ga je aan de kwaliteit merken helaas. Zelf fermenteren is altijd nog een optie... Niet heel moeilijk.quote:
[..]
Om eerlijk te zijn vind ik de Amsterdamse uien, ongeacht van welke producent, de laatste jaren veel te hard.
Vroegâh waren ze zachter en kon je de diverse lagen van de ui makkelijk afpellen totdat je aan de kern van de ui kwam.
Tegenwoordig scheuren/breken de lagen, bij het afpellen er van, bij het minste geringste, zo stug en hard zijn ze.
Ik koop ze daarom niet meer...
Dat kan, ik beoordeel alleen het eindresultaat en heb geen idee of er in de voorbereiding ergens wat anders is gedaan dan voorheen.quote:
[..]
Dan zijn ze te kort gefermenteerd. Korter fermenteren is natuurlijk goedkoper, dat ga je aan de kwaliteit merken helaas.
Ook van De Leeuw, waarvan ik weet dat ze geen concessies doen aan hun receptuur en bereidingswijze, vind ik de Amsterdamse uien de laatste jaren minder lekker vanwege de stugheid ervan....
Ik ben consument/smulpaap/Bourgondiër, geen kok of augurkenkoning.quote:Zelf fermenteren is altijd nog een optie... Niet heel moeilijk.
Mij zie je niet snel achter de pannen...
Ja! Zo maakte mijn vroegere Turkse buuf augurken in. Augurken uit mijn moestuin trouwensquote:
De enige echte augurken zijn het gevolg van lacto-fermentatie: 6 maanden gefermenteerd in een zoutwateroplossing met bijvoorbeeld dille, mierikswortel en mosterdzaad. Niet die neppe zooi op zoetzuur suikerwater.
Zo lekker! Zoutig èn pittig want ze stopte er ook rode pepertjes bij
Vanzelfsprekend #teamkühne. Ik geef het liefst al m'n geld uit in Duitsland, behalve voor tabak. Dat haal ik in Luxemburg.
Ingredienten
Augurk, water, azijn, zout, mosterdzaad, zoetstof: sacharine, kleurstof: riboflavine (vitamine B), aroma.
https://www.kesbeke.nl/product/augurken-720ml/
Zooo smerig
Uit zo'n groot blik. Heerlijk zijn die.quote:
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Ja. Alleen staat er op die grote blikken...Kesbeke.quote:
Uit zo'n groot blik. Heerlijk zijn die.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:
[..]
Ja. Alleen staat er op die grote blikken...Kesbeke.
Hahaha
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Of van Uyttewaal 😉quote:
[..]
Er is maar één fatsoenlijke Piccalilly en dat is die van Kühne. Geen discussie mogelijk ook.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Wat een beetje in de buurt komt zijn de ingelegde (grote) uien op de zaterdagmarkt op de Grote Markt bij de Turk. Ze hebben ze niet altijd (lees: kennelijk zelden) maar de voorliefde is kennelijk een niche.quote:
Jammer dat de potten met de echte handgeschilde grote Amsterdamse uien zo beperkt verkrijgbaar zijn.
Ook staat er soms kraam dicht bij de soepmaker die ook ingemaakte blikken verkoopt: heerlijke spullen en allemaal (als we de dame mogen geloven) op natuurlijke manier ingemaakt.
Laat mij weten of ze nog te vinden zijn: ze zouden zeker op mijn 'te doen lijstje' staan!
Ik zit net even regionale tv te kijken.
En kijk eens op de Achtergrond.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Bij jullie zenden ze TV-beelden van 1979 uit?quote:
[ link | afbeelding ]
Ik zit net even regionale tv te kijken.
En kijk eens op de Achtergrond.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
|
|
