RLS Real Life Soaps & Streams
Het gewone leven tot soap verheven.
Ah nooit van gehoord, waar kan je dat halen dan.. gewone ossenworst ken ik wel en koop ik wel eens in de winkelquote:
Maak van de moeilijkste weg een mooi wandelpad.
Vooral slagerijen.quote:Op dinsdag 30 april 2024 17:39 schreef Lovely het volgende:
[..]
Ah nooit van gehoord, waar kan je dat halen dan.. gewone ossenworst ken ik wel en koop ik wel eens in de winkel
Ossenworst is een traditioneel Amsterdams gerecht (Joodse keuken) dat wordt gemaakt van gemalen rundvlees dat op smaak is gebracht met o.a. zout, peper en nootmuskaat.
Nu overal verkrijgbaar.
Ik zie idd dat ze ook plakjes hebben bij de AHquote:
[..]
Vooral slagerijen.
Ossenworst is een traditioneel Amsterdams gerecht (Joodse keuken) dat wordt gemaakt van gemalen rundvlees dat op smaak is gebracht met o.a. zout, peper en nootmuskaat.
Nu overal verkrijgbaar.
https://www.ah.nl/product(...)-gerookte-ossenworst
Maak van de moeilijkste weg een mooi wandelpad.
Van ossen gemaakt die eerst gecastreerd werden en dan pas geslacht. Tegenwoordig gebruiken de slagers slachtrijpe koeien. Het verhaal dat osseworst een Joodse lekkernij Ossenworst was klopt niet, de Amsterdamse osseworst gaat al veel verder terug dan de eerste Amsterdamse Joden. De echte Amsterdamse osseworst is donkerder van kleur want het vlees heeft minstens een week liggen rijpen.
Er wordt altijd zout, peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat doorheen gemalen maar niet met een grove machine maar met grote bladen die langzaam draaien zodat de structuur zichtbaar blijft. Met de hand is nog beter, maar erg tijdrovend. Het moet geen 'filet americain' worden natuurlijk, vandaar het langzaam draaien.
Wellicht worden er nog wat andere kruiden en specerijen toegevoegd, iedere slager heeft zo zijn 'handtekening'.
Na het rijpen wordt de substantie in runderdarmen gestopt om te rusten. Dat duurt een dag. Dan zijn er twee varianten, wel of niet gerookt.
Er wordt altijd zout, peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat doorheen gemalen maar niet met een grove machine maar met grote bladen die langzaam draaien zodat de structuur zichtbaar blijft. Met de hand is nog beter, maar erg tijdrovend. Het moet geen 'filet americain' worden natuurlijk, vandaar het langzaam draaien.
Wellicht worden er nog wat andere kruiden en specerijen toegevoegd, iedere slager heeft zo zijn 'handtekening'.
Na het rijpen wordt de substantie in runderdarmen gestopt om te rusten. Dat duurt een dag. Dan zijn er twee varianten, wel of niet gerookt.
En dan is gerookt ook weer niet echt gerookt maar een smaakje toegevoegd dat naar rook smaakt.quote:
Van ossen gemaakt die eerst gecastreerd werden en dan pas geslacht. Tegenwoordig gebruiken de slagers slachtrijpe koeien. Het verhaal dat osseworst een Joodse lekkernij Ossenworst was klopt niet, de Amsterdamse osseworst gaat al veel verder terug dan de eerste Amsterdamse Joden. De echte Amsterdamse osseworst is donkerder van kleur want het vlees heeft minstens een week liggen rijpen.
Er wordt altijd zout, peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat doorheen gemalen maar niet met een grove machine maar met grote bladen die langzaam draaien zodat de structuur zichtbaar blijft. Met de hand is nog beter, maar erg tijdrovend. Het moet geen 'filet americain' worden natuurlijk, vandaar het langzaam draaien.
Wellicht worden er nog wat andere kruiden en specerijen toegevoegd, iedere slager heeft zo zijn 'handtekening'.
Na het rijpen wordt de substantie in runderdarmen gestopt om te rusten. Dat duurt een dag. Dan zijn er twee varianten, wel of niet gerookt.
En dat willen ze dan weer gaan verbieden, die anti-rook-activisten 
Dienst Justitiële Inrichtingen ?
Een ambtelijke slagerij rookt echt wel, zo ook de rookworsten.quote:Op dinsdag 30 april 2024 18:08 schreef ruudpuntenel het volgende:
[..]
En dan is gerookt ook weer niet echt gerookt maar een smaakje toegevoegd dat naar rook smaakt.
Het zijn de grote fabrikanten die rotzooien met hun massaproductie.
Klopt de grote jongens doen er rookaroma bij.... de meeste ambachtelijke slagers die een rookkast hebben, roken ze zelf... meestal ruik je dat ook wel in de winkel...quote:
[..]
Een ambtelijke slagerij rookt echt wel, zo ook de rookworsten.
Het zijn de grote fabrikanten die rotzooien met hun massaproductie.
Gewoon omdat het kan!
En dat proef je ook, veel lekkerder.quote:
[..]
Klopt de grote jongens doen er rookaroma bij.... de meeste ambachtelijke slagers die een rookkast hebben, roken ze zelf... meestal ruik je dat ook wel in de winkel...
Ja dat proef je zeker...quote:
[..]
En dat proef je ook, veel lekkerder.
Klinkt eigenwijs maar ik weet er alles van... ik kom uit een slagersfamilie... met eigen rookkast enz heb ook tig jaren in de zaken van mijn vader gestaan... dus ik weet er wel iets van...
Gewoon omdat het kan!
Morguh Frummie 
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Ja hoor hier alles okidoki. En bij Jou?quote:
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Jaja hier ook alles flex...quote:
[..]
Ja hoor hier alles okidoki. En bij Jou?
Gewoon omdat het kan!
Das Nice to horen 🤣quote:
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Heb je al gekeken naar MAFS vanmorgen?quote:
[..]
Ja hoor hier alles okidoki. En bij Jou?
Gewoon omdat het kan!
Nee slinger zo de laptop aan.quote:
[..]
Heb je al gekeken naar MAFS vanmorgen?
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
ZIt nu eerst the bold te kijken, dan ga ik GTST kijken, dan ga ik de MAFS kijkenquote:
Vind ze het erg lang uitrekken altijd. DIe laatste belofte afleveringen ben ik altijd snel mee klaar
Ik spoel door tot aan de geloft, ga niet al die onzin woorden van die daarvoor komen luisteren, die zetten je toch op een verkeerd been
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Goedemorgen
En zingen wij....of juichen wij.....of stel je ons teleur
Oranje is...oranje blijft.....de allermooiste kleur!
Oranje is...oranje blijft.....de allermooiste kleur!
Ja eens... dat weten ze lekker te rekken... haha... maar blijf wel kijken, ben altijd wel benieuwd wat ze te zeggen hebben...quote:
[..]
ZIt nu eerst the bold te kijken, dan ga ik GTST kijken, dan ga ik de MAFS kijken
Vind ze het erg lang uitrekken altijd. DIe laatste belofte afleveringen ben ik altijd snel mee klaar
Ik spoel door tot aan de geloft, ga niet al die onzin woorden van die daarvoor komen luisteren, die zetten je toch op een verkeerd been
Gewoon omdat het kan!
Op
Ik kijk alleen die laatste ceremonie waar ze de beloftes afleggen.quote:
[..]
Ja eens... dat weten ze lekker te rekken... haha... maar blijf wel kijken, ben altijd wel benieuwd wat ze te zeggen hebben...
AL dat andere boeit mij de laatste afgelevering niet zo. Om heen gedraai ding gedoe
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
