CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Gisteravond koos ik een vegetarisch/vegan menuutje uit.
Voor 1 schijf bloemkool (steak) met wat friemels groentje erop en een veeg pompoenpuree betaalde ik 24 euro.
En voor 2 happen tartaar van watermeloen met wat kruimels feta 13.50.
Ik wilde vooral over die bloemkool een opmerking maken. Smaak prima hoor, echt waar, maar dan vlieg je als restaurant toch uit de bocht?
Met je kipsaté voor 18 euro........
We hadden 30% korting via de Fork. Maar dan nog
Voor 1 schijf bloemkool (steak) met wat friemels groentje erop en een veeg pompoenpuree betaalde ik 24 euro.
En voor 2 happen tartaar van watermeloen met wat kruimels feta 13.50.
Ik wilde vooral over die bloemkool een opmerking maken. Smaak prima hoor, echt waar, maar dan vlieg je als restaurant toch uit de bocht?
Met je kipsaté voor 18 euro........
We hadden 30% korting via de Fork. Maar dan nog
Jammer hoor van Candaasje en de buurvrouw.
Hier heeft er ook eentje nukken. Dan weer hartelijk, dan weer gereserveerd.
Altijd afwachten. Behalve als zij mij “nodig heeft”, dan poeslief.
Dat is vanochtend wel een lesje voedsel bewaren zeg!
Pasta opwarmen is dus net zo erg als rijst de volgende dag. OK.
@Lonaa met een fok meet bij Barreltje gingen we vliegeren op het strand bij sterke! wind. En ik verloor het evenwicht en sloeg met hoofd tegen het harde zand.
Dat duurde weken! voordat het weer goed voelde.
Je omschrijft hierboven wel duidelijk wat jou allemaal bezighoudt. Bij alles een stapje terug doen is dat mogelijk?
Hier heeft er ook eentje nukken. Dan weer hartelijk, dan weer gereserveerd.
Altijd afwachten. Behalve als zij mij “nodig heeft”, dan poeslief.
Dat is vanochtend wel een lesje voedsel bewaren zeg!
Pasta opwarmen is dus net zo erg als rijst de volgende dag. OK.
@Lonaa met een fok meet bij Barreltje gingen we vliegeren op het strand bij sterke! wind. En ik verloor het evenwicht en sloeg met hoofd tegen het harde zand.
Dat duurde weken! voordat het weer goed voelde.
Je omschrijft hierboven wel duidelijk wat jou allemaal bezighoudt. Bij alles een stapje terug doen is dat mogelijk?
Ik denk dat het niet eens "een stapje terug doen" is bij alles, maar in de eerste plaats "een stukje bewuster".
Sterkheidsbaas van alles.
Wij bestellen regelmatig bij India roti room en de 'chinees'. Waarbij we altijd bakken rijst/mihoen/bami overhouden.
Die vriezen we altijd in en gebruiken die dan weer voor bij eigen gekookt eten. Werkt perfect en nooit ziekjes
Heb wel ooit van een collega op de spoed gehoord dat er mensen waren die na het eten van pastasalade zijn overleden.
Die vriezen we altijd in en gebruiken die dan weer voor bij eigen gekookt eten. Werkt perfect en nooit ziekjes
Heb wel ooit van een collega op de spoed gehoord dat er mensen waren die na het eten van pastasalade zijn overleden.
Wijze vrouw.quote:Op zondag 23 juli 2023 12:17 schreef Lonaa het volgende:
Ik denk dat het niet eens "een stapje terug doen" is bij alles, maar in de eerste plaats "een stukje bewuster".
Groene mungbonen of gele mung dal? Die laatste is samen met urid dal de basis van hoe ik mijn dal ('gele curry') maak.quote:
[..]
Die eerste ziet er goed uit. Die stond nog niet in mijn favorieten. De tweede kwam hier al wel tevoorschijn met de tag #bloemkool maar ik vind hem nogal gewoontjes ofzo. Ik heb mungbonen maar er nog nooit iets mee gedaan.
La derecha oprime, la izquierda libera
Ik heb bij nader inzien groene mungbonen dus niet de goede.quote:Op zondag 23 juli 2023 12:19 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Groene mungbonen of gele mung dal? Die laatste is samen met urid dal de basis van hoe ik mijn dal ('gele curry') maak.
Bedoel je je gele Sri Lankaanse (?) curry? Dat is de lekkerste curry die ik ooit op heb
Ik zou een moord doen voor een opgewarmd kliekje 
Weet je trouwens nog dat ik jullie zou helpen in de gevangenis en dat ik zo beroerd was? Dat was dus prikkelbaar darmsyndroom, veroorzaakt door fructanen en lactose. Het heeft bijna 2 jaar geduurd voor ik er achter was waarom ik op random momenten steeds ziek was.
Spoilers!
Waar ligt de balk qua ingewikkeld?quote:
Heeft er iemand een geweldig, doch niet ingewikkeld, recept voor bloemkoolcurry met kokosmelk?
Nodig;
Bloemkool, kokosmelk, kokosrasp, srilankan curry powder (of garam masala en een beetje kaneel als substitute), fenegriek, groene kardamom, gember, kurkuma, knoflook(substituut), ui, chilipeper.
Frituur/shallow fry de bloemkool.
Pureer gember+ui+chili+knoflook(alternatief)
Maal je fenegriek en kardamom tot poeder
Bak fijngesneden ui in pan. Bak geraspte kokos kort mee tot het naar kokosmakronen ruikt. Voeg alles behalve je bloemkool toe. Voor een gladde saus nu je staafmixer erin en pureren tot glad.
Gefrituurde bloemkool in saus gooien. Klaar.
[ Bericht 0% gewijzigd door LeeHarveyOswald op 23-07-2023 12:33:16 (Ui vergeten ) ]
La derecha oprime, la izquierda libera
Mezelf een kleine rijstkoker besteld. 1.7 Liter en rvs pot + rvs stoommandje.
Nog een 20 Euro bij ome ali.
Nog een 20 Euro bij ome ali.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Ik ga vandaag voor het eerst in maanden weer curry maken. Ik was er een beetje klaar mee na zo'n 5000? Porties, maar het is op iemands verzoek dus vooruit dan maarquote:
[..]
Ik heb bij nader inzien groene mungbonen dus niet de goede.
Bedoel je je gele Sri Lankaanse (?) curry? Dat is de lekkerste curry die ik ooit op heb
Weet je trouwens nog dat ik jullie zou helpen in de gevangenis en dat ik zo beroerd was? Dat was dus prikkelbaar darmsyndroom, veroorzaakt door fructanen en lactose. Het heeft bijna 2 jaar geduurd voor ik er achter was waarom ik op random momenten steeds ziek was.
La derecha oprime, la izquierda libera
Vriezers opgeruimd, voorraadkast opgeruimd, eten aan het koken. Misschien zo nog even ogen een uurtje dicht doen. Aan het overwegen of ik de F1 thuis kijk of niet, want wel behoefte aan het reuring. (geen kroeg-reuring, bij-een-vriend-op-de-bank-reuring)
Sterkheidsbaas van alles.
(die gele curry is overigens niet heel veel anders dan wat ik omschreef voor de bloemkool. Alleen de linzen koken met pandanblad er bij. Zodra ze qua water wat te droog komen te staan aanvullen met kokosmelk. Mung heeft een mooie smaak en kleur, urid wordt heel romig. Geen extra kardamom toevoegen. Pureren optioneel. Eventueel fancy te maken door op het laatst te pureren met boter er door, ongeveer 2x "dit is wel wat veel boter", zeg een derde pakje op een liter of zo. Beide curries hebben baat bij wat curryblad toevoegen. Ik zou de bio kokosmelk van Jumbo of fairtrade nemen, dat is king coconut en smaakt echt duizend keer beter. Maar wel teringduur)
Edit: en veeeeel curryspice in dal. Gaat veel meer zout en specerijen in dan in andere curries.
Edit: en veeeeel curryspice in dal. Gaat veel meer zout en specerijen in dan in andere curries.
La derecha oprime, la izquierda libera
Moest jij het niet rustiger aan doen?quote:
Vriezers opgeruimd, voorraadkast opgeruimd, eten aan het koken. Misschien zo nog even ogen een uurtje dicht doen. Aan het overwegen of ik de F1 thuis kijk of niet, want wel behoefte aan het reuring. (geen kroeg-reuring, bij-een-vriend-op-de-bank-reuring)
La derecha oprime, la izquierda libera
Nu alles klaar isquote:
[..]
Moest jij het niet rustiger aan doen?
We have far more in common than that which devides us..
Dit is kruip-tempo voor Loon.quote:
[..]
Moest jij het niet rustiger aan doen?
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
quote:
[..]
Moest jij het niet rustiger aan doen?
Dit.quote:
Ik heb ze niet gesopt ook. Of ontdooit. Gewoon shit weggeflikkerd
Sterkheidsbaas van alles.
Hier ookquote:
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Da’s wel jammer. Heb je er iets van gezegd?quote:
Gisteravond koos ik een vegetarisch/vegan menuutje uit.
Voor 1 schijf bloemkool (steak) met wat friemels groentje erop en een veeg pompoenpuree betaalde ik 24 euro.
En voor 2 happen tartaar van watermeloen met wat kruimels feta 13.50.
Ik wilde vooral over die bloemkool een opmerking maken. Smaak prima hoor, echt waar, maar dan vlieg je als restaurant toch uit de bocht?
Met je kipsaté voor 18 euro........
We hadden 30% korting via de Fork. Maar dan nog
Ik ging van de week uiteten en een van de anderen had goede ervaringen daar met glutenvrije pizzabodem. Deze was nu niet knapperig (mijn pizza was ook nogal soppig maar wel lekker) en ze vond de smaak ook niet goed (nou is het een friemel met eten) maar flink klagen (te flink) en ze hoefde m niet te betalen. Moest sowieso erg gniffelen om de dames. Vooraf hadden we bruchetta maar geen klassieke maar met oa pesto
en parmezaanse kaas erover. Een van de twee lust geen kaas en toen kreeg zij een paar bruchetta zonder parmezaanse kaas maar wel met pesto, het was heeeeeerlijk zo zonder kaas. Ik heb m’n mond gehouden. 
We have far more in common than that which devides us..
Hier ook. En ik heb vanaf ca 14 uur een feestje van Safwan voor z’n slagen voor z’n opleiding. Een buiten feestje☔️quote:
We have far more in common than that which devides us..
Het is hier voornamelijk nat. Akelige miezer. En wil eigenlijk zo een rondje sportschool, met de fiets er naar toe.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Onze logeergasten slapen buiten, in tentjes. Wij doen al het opruimen, dus de tentjes bleven staan toen zij gister vertrokken. Toen was het net een uurtje regenachtig. Dus natte tenten. Dus we hebben ze maar laten staan.
Maar na vandaag de weersvoorspelling te hebben bekeken hebben we ze nu toch maar afgebroken/naar binnen verplaatst. Mogen ze daar drogen.
Maar na vandaag de weersvoorspelling te hebben bekeken hebben we ze nu toch maar afgebroken/naar binnen verplaatst. Mogen ze daar drogen.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
