CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dit topic is er om alles over snackbars, frietkotten en cafetaria's te bespreken. Ik verbaasde me erover dat er wel een topic is over die Amerikaanse ketens die niet eens een behoorlijke frikandel verkopen is maar niet over de snackbar. Een stukje erfgoed waar we trots op mogen zijn 
.
Als ik in Nederland ben is een snackbar opzoeken het eerst wat ik doe als ik de grens over ben. Patat/Friet (kies je voorkeur) met mayo, broodje bal met pindasaus, mexicano met curry, frikandel speciaal. Ik moet altijd goed opletten want ik heb niet zo'n grote maag. Het minst favoriet is toch wel de nasischijf, daar ben ik allergisch voor.
Ook zo'n mooie, pindasaus. Een snackbar met echt goede pindasaus is echt moeilijk te vinden. Te zoet, te dun, te dik. De beste pindasaus die ik heb gegeten was in Delft, een snackbar achter het toenmalige gebouw van Exact. De pindasaus was niet te zoet en licht pittig, het geheim was de knoflook volgens de eigenaar.
Af en toe proberen de fabrikanten wat nieuwe dingen uit, ik vraag me af wat er door de jaren allemaal geprobeerd is. Welke snacks en sauzen zijn er allemaal langsgekomen.
Het vaagste vond ik de picanto, de gehaktstaaf met een andere naam.
.Als ik in Nederland ben is een snackbar opzoeken het eerst wat ik doe als ik de grens over ben. Patat/Friet (kies je voorkeur) met mayo, broodje bal met pindasaus, mexicano met curry, frikandel speciaal. Ik moet altijd goed opletten want ik heb niet zo'n grote maag. Het minst favoriet is toch wel de nasischijf, daar ben ik allergisch voor.
Ook zo'n mooie, pindasaus. Een snackbar met echt goede pindasaus is echt moeilijk te vinden. Te zoet, te dun, te dik. De beste pindasaus die ik heb gegeten was in Delft, een snackbar achter het toenmalige gebouw van Exact. De pindasaus was niet te zoet en licht pittig, het geheim was de knoflook volgens de eigenaar.
Af en toe proberen de fabrikanten wat nieuwe dingen uit, ik vraag me af wat er door de jaren allemaal geprobeerd is. Welke snacks en sauzen zijn er allemaal langsgekomen.
Het vaagste vond ik de picanto, de gehaktstaaf met een andere naam.
Zo'n snackbar met ouderwets interieur waar je je ruime portie friet met stoofvlees op een echt bord krijgt 
Ja, zo eentje. Waar nog een biertap staat zodat je tijdens het wachten wat kan drinken. Toen ik jonger was verbaasde ik me er altijd over dat die gasten al een uur aan de tap stonden en dan pas de bestelling doorgavenquote:Op zaterdag 22 juli 2023 18:54 schreef borbit het volgende:
Zo'n snackbar met ouderwets interieur waar je je ruime portie friet met stoofvlees op een echt bord krijgt
.
Kapsalon vind ik meer iets voor een döner/shoarma zaak maar ik weet dat sommige snackbars het ook op het menu hebben staan. Overigens is de kapsalon al 20 jaar oud.quote:Op zaterdag 22 juli 2023 18:48 schreef exelletor het volgende:
Kapsalon is toch niet zo oud en is een van mijn favorieten.
[ Bericht 3% gewijzigd door Managarm op 22-07-2023 19:22:25 ]
Echte friettenten
Vele malen lekkerder idd dan de bekende ketens
Favoriet blijft voor mij de friet super en de friet oorlog met ui.
Bij de ene friettent is een oorlog automatisch met ui, bij de ander niet, dus ik vermeld het er altijd bij.
Lihanboutje
Vele malen lekkerder idd dan de bekende ketens
Favoriet blijft voor mij de friet super en de friet oorlog met ui.
Bij de ene friettent is een oorlog automatisch met ui, bij de ander niet, dus ik vermeld het er altijd bij.
Lihanboutje
Perhaps you've seen it, maybe in a dream.
A murky, forgotten land.
A murky, forgotten land.
Heerlijk die snackbars die zelf nog (enkele) van hun snacks maken. Worden steeds schaarser maar er zijn er gelukkig nog wel.
Ja, met ballen uit de jus. Ballen uit de frituur zijn ranzig.quote:
Heerlijk die snackbars die zelf nog (enkele) van hun snacks maken. Worden steeds schaarser maar er zijn er gelukkig nog wel.
Jawel, maar er lonkt ook een zak chickenwings voor vanavondquote:
[..]
En een frikandel speciaal past er niet meer in?
Perhaps you've seen it, maybe in a dream.
A murky, forgotten land.
A murky, forgotten land.
Ik heb nooit begrepen dat die internationale ketens grip hebben gekregen op Nederland, alwaar de snackcultuur breed is qua aanbod, de kwaliteit beter is, plus dat je meer krijgt voor minder geld.quote:Op zaterdag 22 juli 2023 19:09 schreef StateOfMind het volgende:
Echte friettenten
Vele malen lekkerder idd dan de bekende ketens
Favoriet blijft voor mij de friet super en de friet oorlog met ui.
Bij de ene friettent is een oorlog automatisch met ui, bij de ander niet, dus ik vermeld het er altijd bij.
Lihanboutje
Zijn mensen echt zo weinig bewust?
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2025:Zuid-Amerika, Nederland, Chicago, Washington, Nederland, Kroatië, Slovenië, Parijs/Brussel/Nijmegen/Kopenhagen
TRV 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Noord-Noorwegen, Nederland, Atlanta
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV plannen/geboekt 2025:Zuid-Amerika, Nederland, Chicago, Washington, Nederland, Kroatië, Slovenië, Parijs/Brussel/Nijmegen/Kopenhagen
TRV 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Noord-Noorwegen, Nederland, Atlanta
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
Kapsalon moet je niet bij de snackbar halen. Is bij shoarma zaak meestal beter.quote:
[..]
Kapsalon vind ik meer iets voor een döner/shoarma zaak maar ik weet dat sommige snackbars het ook op het menu hebben staan. Overigens is de kapsalon al 20 jaar oud.
De friettent een dorpje verderop maakt zelf hun friet van aardappelen van lokale boeren.quote:
Heerlijk die snackbars die zelf nog (enkele) van hun snacks maken. Worden steeds schaarser maar er zijn er gelukkig nog wel.
Van die lekkere dikke friet in schil gefrituurd
Perhaps you've seen it, maybe in a dream.
A murky, forgotten land.
A murky, forgotten land.
Ach tis zaterdagavond... Maandag en dinsdag wat minder etenquote:
[..]
Jawel, maar er lonkt ook een zak chickenwings voor vanavond
Datquote:
[..]
Ik heb nooit begrepen dat die internationale ketens grip hebben gekregen op Nederland, alwaar de snackcultuur breed is qua aanbod, de kwaliteit beter is, plus dat je meer krijgt voor minder geld.
Zijn mensen echt zo weinig bewust?
Neem een medium Big Mac menu.
Kost in de app als ie in een deal zit tegenwoordig al 8,75 euro.
Terwijl ik voor 5 euro ook een grote friet super heb.
Wat en lekkerder smaakt, en langer vult.
Dan gun ik liever zo'n kleine zelfstandige mijn geld ipv zo'n grote keten.
Perhaps you've seen it, maybe in a dream.
A murky, forgotten land.
A murky, forgotten land.
Ik ook niet maar bijvoorbeeld de McDonalds heeft dat heel erg slim gespeeld door speeltjes bij de kindermenu's te doen. Echtscheidingspaleizen waren dat.quote:
[..]
Ik heb nooit begrepen dat die internationale ketens grip hebben gekregen op Nederland, alwaar de snackcultuur breed is qua aanbod, de kwaliteit beter is, plus dat je meer krijgt voor minder geld.
Zijn mensen echt zo weinig bewust?
Het voordeel van die zaken was dat je snel je voer had maar dat is ook al niet meer zo. Ik kies altijd voor de snackbar, meer keuze en lekkerder.
Ik kan me nog herinneren dat ik een keer op de Horecava was en dat daar een demonstratie was van raspatat, ik vond het toen helemaal niets maar is blijkbaar wel aangeslagen in bepaalde delen van het land.
Al jaren niet meer in een snackbar geweest.
Ik denk dat die keer bij Bram Ladage in het Alexandrium de laatste keer is geweest. Iets van 5 jaar geleden of zo.
Ik snij mijn eigen patat en maak verschillende snacks en sauzen zelf.
Vind ik leuk.
Ik denk dat die keer bij Bram Ladage in het Alexandrium de laatste keer is geweest. Iets van 5 jaar geleden of zo.
Ik snij mijn eigen patat en maak verschillende snacks en sauzen zelf.
Vind ik leuk.
Bij mijn snackbar hebben ze bijvoorbeeld een hamschijf of kaasballen uit eigen keuken.
Friet van Piet sinds 1958
. Piet is helaas overleden, maar de opvolgers doen het ook prima.
Hamburgers zijn ook van goede kwaliteit, geen dun schijfje maar een echte burger.
Raspatat.
Ik kom er gelukkig niet te veel, maar het is er altijd prima.
Friet van Piet sinds 1958
. Piet is helaas overleden, maar de opvolgers doen het ook prima. Hamburgers zijn ook van goede kwaliteit, geen dun schijfje maar een echte burger.
Raspatat.
Ik kom er gelukkig niet te veel, maar het is er altijd prima.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Mijn pindasaus;quote:
Ook zo'n mooie, pindasaus. Een snackbar met echt goede pindasaus is echt moeilijk te vinden. Te zoet, te dun, te dik. De beste pindasaus die ik heb gegeten was in Delft, een snackbar achter het toenmalige gebouw van Exact. De pindasaus was niet te zoet en licht pittig, het geheim was de knoflook volgens de eigenaar.
Stukje ui. Heel fijn snipperen,
Teentje knoflook. Fijn snipperen,
In een steelpannetje met wat neutrale olie. Even fruiten,
Schep sambal oelek erbij, naar smaak. Ik doe een eetlepel. Even iets minder rauw laten worden,
Afgestreken theelepel gemberpoeder,
Half blikje kokosmelk,
Opgekopte eetlepel pindakaas,
Een scheut A-merk ketjap manis,
Ik doe er geen suiker in. De pindakaas en ketjap zijn zoet zat.
Eventueel zout. Pas op; de sambal en pindakaas bevatten ook al zout. PROEVEN!
Misschien nog een scheutje melk, om de smaken iets milder te maken.
Alles al roerend aan de kook brengen, zodat het wat kan binden.
[ Bericht 0% gewijzigd door marc0871 op 22-07-2023 22:34:50 ]
Ja. Ik vind het af en toe wel eens lekker, maar meer omdat het een keer wat anders is denk ik? Hier in de regio is het niet aangeslagen, daarom wel een keer leuk als afwisseling.quote:
Ik kan me nog herinneren dat ik een keer op de Horecava was en dat daar een demonstratie was van raspatat, ik vond het toen helemaal niets maar is blijkbaar wel aangeslagen in bepaalde delen van het land.
Ze verkochten het ook bij AH maar nu niet meer zie ik?
Ok, dat wist ik niet. Bij de AH, nooit gezien.quote:
[..]
Ja. Ik vind het af en toe wel eens lekker, maar meer omdat het een keer wat anders is denk ik? Hier in de regio is het niet aangeslagen, daarom wel een keer leuk als afwisseling.
Ze verkochten het ook bij AH maar nu niet meer zie ik?
Raspatat is toch gebaseerd op een beslag van aardappelpoeder dat men 'vloeibaar' vanuit een persvorm in het frituurvet/olie laat vallen? Is dat dan ook via de supermarkt verkrijgbaar?
Ik vind raspatat in ieder geval niet te eten. Het heeft geen structuur en smaakt naar niks. Een krokant korstje met niks er in.
Sowieso ben ik om die reden geen liefhebber van allerlei aardappelproducten die samengesteld zijn uit o.a. aardappelpoeder/-meel…
Ik vind raspatat in ieder geval niet te eten. Het heeft geen structuur en smaakt naar niks. Een krokant korstje met niks er in.
Sowieso ben ik om die reden geen liefhebber van allerlei aardappelproducten die samengesteld zijn uit o.a. aardappelpoeder/-meel…
Ja, het werd toen voorgesteld als de vervanger van omdat het veel sneller klaar te maken was. Ze zijn alleen een beetje vergeten dat er ook nog smaak aan moet zitten.quote:
Raspatat is toch gebaseerd op een beslag van aardappelpoeder dat men 'vloeibaar' vanuit een persvorm in het frituurvet/olie laat vallen? Is dat dan ook via de supermarkt verkrijgbaar?
Ik vind raspatat in ieder geval niet te eten. Het heeft geen structuur en smaakt naar niks. Een krokant korstje met niks er in.
Sowieso ben ik om die reden geen liefhebber van allerlei aardappelproducten die samengesteld zijn uit o.a. aardappelpoeder/-meel…
Niets mis met een raspatat mayoquote:
[..]
Ja, het werd toen voorgesteld als de vervanger van omdat het veel sneller klaar te maken was. Ze zijn alleen een beetje vergeten dat er ook nog smaak aan moet zitten.
Ik vind het niets maar gelukkig heeft iedereen een andere smaak.quote:
Als ik een snackbar moest vullen met wat ik lekker vind dan zou de helft van het menu verdwijnen
.
Mooi bruggetje om het weer enigszins on topic te brengen:quote:
Veel snackbar producten zijn voorzien van een saus.
Hoeveel mensen eten een frikandel zonder mayo en ketchup of curry, een kroket zonder mosterd, een berenhap zonder pindasaus? En dan hebben we het nog niet over een portie patat/friet waar je allerlei sauzen of combinaties daarvan over heen gooit.
Is een snackbar hap zonder saus net zo lekker of interessant als met saus?
Ik betwijfel het, zeker als ik uit eigen ervaring spreek. Het enige wat ik graag zonder saus eet van een snackbar is een kaassoufflé…
Zoals mijn oma altijd zei: Met een goede saus is zelfs een drol lekker te krijgen…
Zonder saus ook lekker: kaassouffle, gewone rundvlees kroket (draadjesvlees), smulrol, frikandel, bamihapje, satekroket.
Nostalgie, lekker een snack uit de muur eten.
Nostalgie, lekker een snack uit de muur eten.
Kroket zonder saus is prima, patat een beetje eentonig… daar gaat vaak mayo op. Vind wel dat een patatje oorlog weinig meer met patat heeft te maken, dat is meer saus + patat.
Broodje frikandel met mayo, los speciaal. Frikandel kan ook zonder saus.quote:
[..]
Mooi bruggetje om het weer enigszins on topic te brengen:
Veel snackbar producten zijn voorzien van een saus.
Hoeveel mensen eten een frikandel zonder mayo en ketchup of curry, een kroket zonder mosterd, een berenhap zonder pindasaus? En dan hebben we het nog niet over een portie patat/friet waar je allerlei sauzen of combinaties daarvan over heen gooit.
Is een snackbar hap zonder saus net zo lekker of interessant als met saus?
Ik betwijfel het, zeker als ik uit eigen ervaring spreek. Het enige wat ik graag zonder saus eet van een snackbar is een kaassoufflé…
Zoals mijn oma altijd zei: Met een goede saus is zelfs een drol lekker te krijgen…
Patat met mayo en soms mayo en pindasaus of curry
Een gehaktstaaf kan zonder saus ook best lekker zijn (volgens mijn vriendin zijn dat de meest ranzige dingen in de snackbar).
Gehaktbal bijna altijd met pindasaus, soms met mayo en ketchup.
Mexicano met pindasaus of curry.
Picanto met pindasaus (de iets pittigere gehaktstaaf)
Kroket altijd zonder saus
Eet iemand nog wat anders dan de standaardsauzen?
Bij Heertje Friet aan de Herengracht haal ik wel eens patat met een aparte mayo of saus.quote:
Eet iemand nog wat anders dan de standaardsauzen?
.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Ik hou van sauzen afwisselen,quote:
Eet iemand nog wat anders dan de standaardsauzen?
Mijn favo's zijn:
Belgische mayo
Brander mayo (oliehoorn)
Zeedijk (mayo?) (oliehoorn)
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Tartaar saus zie ik op het menu, nog nooit geprobeerd. Al die soorten mayo zijn aan mij niet besteed, mijn smaak is echt ruk (ik denk door het gebrek aan reukvermogen, mee geboren). Het vreemde dat ik wel een voorliefde schijn te hebben voor sterk ruikend eten (bruine bonen ftw).quote:
[..]
Bij Heertje Friet aan de Herengracht haal ik wel eens patat met een aparte mayo of saus.
De enige snacks lekker zonder saus zijn een kaassouffle en een satekroket.
Voor de rest gaat overal mayo op (Ja, ook de kroket maar die bestel ik niet vaak en als dan kwekkeboom op een broodje) Behalve de pikanto, mexicano die met pinda
Patat eigenlijk altijd oorlog zonder uitjes maar mayo/curry als uitzondering
Goed topic wel om 9 uur in de ochtend #Viesdik @Solotovski @Mortaxx @Sked
Voor de rest gaat overal mayo op (Ja, ook de kroket
maar die bestel ik niet vaak en als dan kwekkeboom op een broodje) Behalve de pikanto, mexicano die met pindaPatat eigenlijk altijd oorlog zonder uitjes maar mayo/curry als uitzondering
Goed topic wel om 9 uur in de ochtend
#Viesdik @Solotovski @Mortaxx @Sked
“And forget not that the earth delights to feel your bare feet and the winds long to play with your hair.”
Het maakt niet uit hoe laat het is, een frikandel speciaal kan altijd. Perfect ontbijt, met superfood ui.quote:
De enige snacks lekker zonder saus zijn een kaassouffle en een satekroket.
Voor de rest gaat overal mayo op (Ja, ook de kroket
Patat eigenlijk altijd oorlog zonder uitjes maar mayo/curry als uitzondering
Goed topic wel om 9 uur in de ochtend
Vind al die snacks zoals pikanto en Mexicano maar matig vergeleken bij een frikandelquote:
De enige snacks lekker zonder saus zijn een kaassouffle en een satekroket.
Voor de rest gaat overal mayo op (Ja, ook de kroket
Patat eigenlijk altijd oorlog zonder uitjes maar mayo/curry als uitzondering
Goed topic wel om 9 uur in de ochtend
Bitterballen, een van de weinige dingen die ik mis uit Nederland 
Dingen die ook zonder saus lekker zijn; bitterballen, kroketten (in verschillende variaties), bamischijf, (ham)kaassouffle, lihanboutje en een sitostick.
Dingen die ook zonder saus lekker zijn; bitterballen, kroketten (in verschillende variaties), bamischijf, (ham)kaassouffle, lihanboutje en een sitostick.
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2025:Zuid-Amerika, Nederland, Chicago, Washington, Nederland, Kroatië, Slovenië, Parijs/Brussel/Nijmegen/Kopenhagen
TRV 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Noord-Noorwegen, Nederland, Atlanta
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV plannen/geboekt 2025:Zuid-Amerika, Nederland, Chicago, Washington, Nederland, Kroatië, Slovenië, Parijs/Brussel/Nijmegen/Kopenhagen
TRV 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Noord-Noorwegen, Nederland, Atlanta
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
Pikanto met curry van Oliehoorn
Maar.. Mijn standaard bestelling is meestal een patat oorlog met uitjes en een viandel mayo of een patat speciaal en een frikandel speciaal.
Maar.. Mijn standaard bestelling is meestal een patat oorlog met uitjes en een viandel mayo of een patat speciaal en een frikandel speciaal.
Uitvinder van de biersmiley.
Berehap met pindasaus of een goede frikandel speciaal (uitjes eerst, dan de sauzen). Niet te versmaden.
De Nostradamus van FOK! 6 mei 2009: Iniesta 90 + 3.
quote:
Bitterballen, een van de weinige dingen die ik mis uit Nederland
Dingen die ook zonder saus lekker zijn; bitterballen, kroketten (in verschillende variaties), bamischijf, (ham)kaassouffle, lihanboutje en een sitostick.
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
quote:
Bitterballen, een van de weinige dingen die ik mis uit Nederland
Dingen die ook zonder saus lekker zijn; bitterballen, kroketten (in verschillende variaties), bamischijf, (ham)kaassouffle, lihanboutje en een sitostick.
Perhaps you've seen it, maybe in a dream.
A murky, forgotten land.
A murky, forgotten land.
Ik had er ook nog niet van gehoord, en bestaat al sinds de jaren 70.. hahaha.quote:
Op Van de nieuwere snacks vind ik de Vulcano wel lekker, maar of ie nu nog verkocht wordt?
De patat van Bram Ladage is wel ernstig lekker overigens, in een puntzak. En de rechthoekige frikandellen vond ik altijd geweldig.quote:
Al jaren niet meer in een snackbar geweest.
Ik denk dat die keer bij Bram Ladage in het Alexandrium de laatste keer is geweest. Iets van 5 jaar geleden of zo.
Ik snij mijn eigen patat en maak verschillende snacks en sauzen zelf.
Vind ik leuk.
|
|
