CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het koken in de bouillon geeft wat extra smaak.quote:Op donderdag 6 juli 2023 11:28 schreef Managarm het volgende:
[..]
Waarom de aardappels voorkoken? Het hoeft niet, de airfryer krijgt ze wel gaar.
If you can't beat them, arrange to have them beaten. -George Carlin.
Geen idee, wat ik heb. Werkt tot nu toe met alle aardappelen, ook met zoete aardappelen.quote:Op donderdag 6 juli 2023 11:21 schreef Notorious_Roy het volgende:
[..]
Klinkt goed. Welke aardappelsoort? En wat voor vlees doe je erbij?
Daarbij kan vanalles. Stukje vis, braadworstje, vleesvervanger.
If you can't beat them, arrange to have them beaten. -George Carlin.
Ah ja, ik heb hoge bloeddruk dus probeer dat soort dingen te vermijden.quote:Op donderdag 6 juli 2023 12:37 schreef valentijn101 het volgende:
[..]
Het koken in de bouillon geeft wat extra smaak.
Een zoutarm blokje proberen? Of een kruidenbuiltje?quote:
[..]
Ah ja, ik heb hoge bloeddruk dus probeer dat soort dingen te vermijden.
If you can't beat them, arrange to have them beaten. -George Carlin.
Nah, ze smaken zo best. We doen er kruiden op voordat ze in de airfryer gaan.quote:
[..]
Een zoutarm blokje proberen? Of een kruidenbuiltje?
Ik heb sinds een half jaar een nieuwe airfryer (instant pot vortex) en heb 'm al meer gebruikt dan de vorige (philips viva) in al die jaren.
Top recept is https://airfryer-recept.nl/gnocchi-airfryer/
Meestal gebruik ik 'm als kleine/snelle oven. oa voor frittata, gevulde paprika, gebakken aardappels, taybakes, vlees etc. Omdat deze groter is dan de vorige (en ja, ik weet dat Philips ook een xxl heeft) kan ik er een maaltijd voor 1 persoon (2 ook vast) in maken.
Top recept is https://airfryer-recept.nl/gnocchi-airfryer/
Meestal gebruik ik 'm als kleine/snelle oven. oa voor frittata, gevulde paprika, gebakken aardappels, taybakes, vlees etc. Omdat deze groter is dan de vorige (en ja, ik weet dat Philips ook een xxl heeft) kan ik er een maaltijd voor 1 persoon (2 ook vast) in maken.
We have far more in common than that which devides us..
Afbakbroodjes met gesmolten kaas (5-6 min op 200 graden en je hebt verse afbakbroodjes)
Chickenwings (niet bevroren, 10 min op 200 graden en daarna 5 min op 180. Bij zulke dingen is het wel goed in de gaten houden of het niet te hard gaat).
Patat (zie verpakking, dat verschilt echt per product)
Buikspek, volgens dit recept:
Ik gebruik aluminiumfolie voor de broodjes en het vlees. De patatjes gooi ik zo in het mandje.
Chickenwings (niet bevroren, 10 min op 200 graden en daarna 5 min op 180. Bij zulke dingen is het wel goed in de gaten houden of het niet te hard gaat).
Patat (zie verpakking, dat verschilt echt per product)
Buikspek, volgens dit recept:
Ik gebruik aluminiumfolie voor de broodjes en het vlees. De patatjes gooi ik zo in het mandje.
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Let een beetje op het schoonmaakgemak. De Philpsen (ik weet trouwens niet hoe het nu is) hadden manden van metalen gaas waar je de spullen in gooit.quote:
Ik ga een nieuwe airfryer kopen, dus ik lees hier mee.
Schijnt heel moeilijk schoon te maken zijn.
Ik heb er een met een "mand" van ander materiaal. Is heel goed schoon te maken.
Zoiets:
Ik weet niet waar Philips airfryers nu mee geleverd worden, maar enkele jaren geleden was het moeilijke schoonmaken een punt van kritiek.
Goed topic, heb sinds kort een nieuwe, dubbele airfryer.
Weet iemand of je een aluminium ovenschaal met aardappel etc in zijn geheel in de airfryer kunt doen, gaat dat goed? Zo ja hoe lang en op welke temperatuur?
Het gaat hierom: https://www.ah.nl/product(...)-knoflook-rozemarijn
Lees vaker dan men aluminiumfolie in de airfryer doet, dus zou denk ik wel moeten kunnen. En in m'n oven (gaat max tot 200 graden) duurt het zo kneiterlang voordat ze krokant zijn. Deze airfryer gaat tot 240.
Weet iemand of je een aluminium ovenschaal met aardappel etc in zijn geheel in de airfryer kunt doen, gaat dat goed? Zo ja hoe lang en op welke temperatuur?
Het gaat hierom: https://www.ah.nl/product(...)-knoflook-rozemarijn
Lees vaker dan men aluminiumfolie in de airfryer doet, dus zou denk ik wel moeten kunnen. En in m'n oven (gaat max tot 200 graden) duurt het zo kneiterlang voordat ze krokant zijn. Deze airfryer gaat tot 240.
In een andere(metalen) schaal heb ik zoiets vorige week gedaan geloof zo’n 15-18 minuten op 180. Had het zelf gemaakt (aardappels, rozemarijn, zout en peter en knoflook) en ik weet niet wat hier nog in zit.quote:
Goed topic, heb sinds kort een nieuwe, dubbele airfryer.
Weet iemand of je een aluminium ovenschaal met aardappel etc in zijn geheel in de airfryer kunt doen, gaat dat goed? Zo ja hoe lang en op welke temperatuur?
Het gaat hierom: https://www.ah.nl/product(...)-knoflook-rozemarijn
Lees vaker dan men aluminiumfolie in de airfryer doet, dus zou denk ik wel moeten kunnen. En in m'n oven (gaat max tot 200 graden) duurt het zo kneiterlang voordat ze krokant zijn. Deze airfryer gaat tot 240.
We have far more in common than that which devides us..
Thanksquote:
[..]
In een andere(metalen) schaal heb ik zoiets vorige week gedaan geloof zo’n 15-18 minuten op 180. Had het zelf gemaakt (aardappels, rozemarijn, zout en peter en knoflook) en ik weet niet wat hier nog in zit.
Ik had trouwens teveel olijfolie gedaan dus het kookte in de olie, werd niet knapperig, les voor de volgende keerquote:
We have far more in common than that which devides us..
Ik heb die bovenste nu. Al sinds 2014. Je ziet wel dattie niet meer nieuw is, maar het mandje ziet er niet slecht uit.quote:
[..]
Let een beetje op het schoonmaakgemak. De Philpsen (ik weet trouwens niet hoe het nu is) hadden manden van metalen gaas waar je de spullen in gooit.
[ afbeelding ]
Schijnt heel moeilijk schoon te maken zijn.
Ik heb er een met een "mand" van ander materiaal. Is heel goed schoon te maken.
Zoiets:
[ afbeelding ]
Ik weet niet waar Philips airfryers nu mee geleverd worden, maar enkele jaren geleden was het moeilijke schoonmaken een punt van kritiek.
Gewoon hoppa de vaatwasser in.
Geen idee wat voor mandje de nieuwe heeft, zit nog in de doos, maar het maakt voor mij ook niet zoveel uit.
Dat onderste mandje is van een Philips Essential, daar heb je drie typen van, de goedkoopste analoge L (niet kopen), en een digitale L en XL. Fijne airfryers en super! stil; de stilste op de markt zelfs.quote:
Let een beetje op het schoonmaakgemak. De Philpsen (ik weet trouwens niet hoe het nu is) hadden manden van metalen gaas waar je de spullen in gooit.
[ afbeelding ]
Schijnt heel moeilijk schoon te maken zijn.
Ik heb er een met een "mand" van ander materiaal. Is heel goed schoon te maken.
Zoiets:
[ afbeelding ]
Ik weet niet waar Philips airfryers nu mee geleverd worden, maar enkele jaren geleden was het moeilijke schoonmaken een punt van kritiek.
Die Mandjes uit 1 stuk metaal zijn inderdaad wat fijner schoon te maken dan van die oudere Philips airfryers met die verschillende roostertjes er in. Die manden uit die oudere en ook die nieuwe XL versies hebben ook meer randjes, golfjes (voor de stevigheid vanwege dat model) en friemeltjes waardoor je er langer mee bezig bent om ze goed schoon te krijgen.
Siliconenmatjes
Waar ik in mijn mandjes of buitenpan trouwens wel gebruik van maak is van siliconenmatjes. Zo'n matje is prima bestand tegen hoge temperaturen en dan kan ik er met een gerust hart ook metalen vormen of hulpmiddelen in zetten. Die matjes koop je volgens mij bij de Action en je zou er ook een paar kunnen kopen en die of op maat kunnen knippen of in kleine vierkantjes waar je net een stukje vlees of een broodje oplegt om in je mandje te gebruiken. Hoe groter je matje in de binnenpan, hoe minder goed hij van onder bakt trouwens he.
Maar soms kan het wel eens handig zijn en je hebt ook vaak de mogelijkheid om iets halvewege om te draaien, maar niet met alles. Daarom doe ik broodjes, of broodjes met kaas gewoon in mijn binnenmandje en maak ik daarna gewoon het binnenmandje schoon. Dat geeft uiteindelijk wel de beste bakresultaten.
Sate airfryen
Als ik bijvoorbeeld sate ga schroeien
dan gooi ik onderin de buitenpan wel een siliconenmatje. (Zo heb ik dus de maximale ruimte voor wat ik wil gaan ondernemen.) Daar bovenop een rekje (kan dan in principe ook ieder rekje zijn zolang het maar in de buitenpan past en je tefal laag geen risico loopt, en daar leg ik mijn satespies op. Binnenmandjes blijft zo dus schoon alsook grotendeels mijn buitenpan. Alleen het rekje en het siliconenmatje moet ik dan schoonmaken.Sate schroei ik altijd zo heet mogelijk om een een beetje char te krijgen, 200 graden dus. Totale baktijd richting ongeveer 10 tot 12 minuten en halverwege omkeren natuurlijk.
Baktijd is ook afhankeijk van de grootte van de stukjes vlees die je er aan doet. Mijn advies is, maak die stukjes niet te klein. Als je grote stukjes hebt, blijft de binnenkant malser en vooral sappiger (more juicy).
Daarnaast maak ik ook een sate 'pakket'. 3 of vier stokjes naast elkaar en dan ook even horizontaal aan elkaar rijgen. Dan rollen de stokjes niet altijd naar hetzelfde zwaartepunt (zodat ze maar aan 1 kant schroeien
) en draai ik ze dus precies 180 graden, en in 1 keer, als ik het complete pakket omdraai.[ Bericht 2% gewijzigd door Tengano op 15-07-2023 19:40:23 ]
Ik mik die draaddingen in de afwasmachine en accepteer gewoon dat ze niet brandschoon worden.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
De buitenrand/wand van mijn airfryer was zo vies geworden dat ik maar een nieuwe heb gekocht.
Tip van Flip: leg er een stuk papieren keukenrol onder
Dus onderin, tussen de buitenmand en het draadmandje. Dat scheelt mijn zoveel werk met schoonmaken van die buitenmand, waar anders het vet en andere viezigheid in druipt.
En nee, je keukenrol verbrandt niet.
Sommigen zeggen dat je daarmee de luchtcirculatie van de fryer verstoort, ik merk er in mijn resultaten (vooral aardapppels bakken, brood roosteren/afbakken, snacks bakken) geen verschil in.
Tip van Flip: leg er een stuk papieren keukenrol onder
Dus onderin, tussen de buitenmand en het draadmandje. Dat scheelt mijn zoveel werk met schoonmaken van die buitenmand, waar anders het vet en andere viezigheid in druipt.En nee, je keukenrol verbrandt niet.
Sommigen zeggen dat je daarmee de luchtcirculatie van de fryer verstoort, ik merk er in mijn resultaten (vooral aardapppels bakken, brood roosteren/afbakken, snacks bakken) geen verschil in.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Ook uit de airfryer. Puntpaprika, tomaten, rode ui, knoflook, rozemarijn, tijm, peper en een beetje zout en wat olijfolie in een bakblik. 18 minuten op 200 graden op roast. Daarna de staafmixer erdoor, nog wat meer kruiden en 2 eetlepels kruidenroomkaas. Smullen.
Volgende keer zou ik geen olijfolie doen, voegde niets toe volgens mij. Het kan natuurlijk ook zonder de kruidenroomkaas maar dat leek me nou lekker.
Had op instagram een filmpje gezien waar iemand zoiets deed en die werd neergesabeld in de commentaren, dat wilde ik zelf uitproberen. De paprika, ui en tomaat waren niet de nieuwste meer en zo kon ik ze goed gebruiken.
Volgende keer zou ik geen olijfolie doen, voegde niets toe volgens mij. Het kan natuurlijk ook zonder de kruidenroomkaas maar dat leek me nou lekker.
Had op instagram een filmpje gezien waar iemand zoiets deed en die werd neergesabeld in de commentaren, dat wilde ik zelf uitproberen. De paprika, ui en tomaat waren niet de nieuwste meer en zo kon ik ze goed gebruiken.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.We have far more in common than that which devides us..
quote:
Ook uit de airfryer. Puntpaprika, tomaten, rode ui, knoflook, rozemarijn, tijm, peper en een beetje zout en wat olijfolie in een bakblik. 18 minuten op 200 graden op roast. Daarna de staafmixer erdoor, nog wat meer kruiden en 2 eetlepels kruidenroomkaas. Smullen.
Volgende keer zou ik geen olijfolie doen, voegde niets toe volgens mij. Het kan natuurlijk ook zonder de kruidenroomkaas maar dat leek me nou lekker.
Had op instagram een filmpje gezien waar iemand zoiets deed en die werd neergesabeld in de commentaren, dat wilde ik zelf uitproberen. De paprika, ui en tomaat waren niet de nieuwste meer en zo kon ik ze goed gebruiken.Leuk idee. Daar kan ik wel wat mee.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Ik heb net bloemkoolroosjes (eigen tuin) 5 minuten gekookt en daarna 13 minuten op 200 graden in de airfryer gedaan. Ik strooide er geroosterd amandelschaafsel over en dipte de bloemkool in crème fraîche met kerriepoeder
Spoilers!
Ook lekker. Maar deed je schaafsel voor of na roosteren erover? Ik zou er denk ik (hou niet van amandel) panko erover doen (met kruiden erdoor)quote:
[..]
Leuk idee. Daar kan ik wel wat mee.
Ik heb net bloemkoolroosjes (eigen tuin) 5 minuten gekookt en daarna 13 minuten op 200 graden in de airfryer gedaan. Ik strooide er geroosterd amandelschaafsel over en dipte de bloemkool in crème fraîche met kerriepoeder
Ga nu ook een grotere schaal kopen. Wanneer ik nog een courgette of zo had gehad, had dat er ook nog in gekund, alleen niet meer erbij
We have far more in common than that which devides us..
Ik deed het schaafsel er op het bord op.quote:
[..]
Ook lekker. Maar deed je schaafsel voor of na roosteren erover? Ik zou er denk ik (hou niet van amandel) panko erover doen (met kruiden erdoor)
Ga nu ook een grotere schaal kopen. Wanneer ik nog een courgette of zo had gehad, had dat er ook nog in gekund, alleen niet meer erbij
Ik had nog een koekenpan op het vuur, het was net zo makkelijk om de amandel daarin te roosteren. Het kan vast ook in de airfryer, nooit geprobeerd.
Spoilers!
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Ben benieuwd hoe dat verwarmings element eruit ziet. Ik zou het niet aandurven. Heb wel een airfryer met een raampje 😀quote:
We have far more in common than that which devides us..
Je kan de popcorn ook in een frituur gooien man man manquote:
The hardware is just a box you buy only because you want to play Mario games - Yamauchi
Mr. Zurkon doesn't need bolts, his currency is pain
Roy-O-Rama | Backlog | Wish-list
Mr. Zurkon doesn't need bolts, his currency is pain
Roy-O-Rama | Backlog | Wish-list
Ja patat ookquote:Op donderdag 20 juli 2023 06:36 schreef Notorious_Roy het volgende:
[..]
Je kan de popcorn ook in een frituur gooien man man man
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |