CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Naar aanleiding van Lucky_Strike's review van barbecuerestaurant Black Smoke, ontstond het plan om met CUL daar te gaan eten. Het is alweer even geleden dat we met zijn allen uit eten zijn gegaan dus het wordt wel weer eens tijd.
Dus! Wie wil er mee? Je hoeft natuurlijk niet mee te posten in de CUL slowchat om mee te gaan.
Allereerst wil organisator Yinny weten wie er mee wil en of je voorkeur bij vrijdag, zaterdag of zondag ligt.
Website Black Smoke: https://blacksmoke.nl/
Over groepen: https://blacksmoke.nl/groepen-feesten/
Menukaart groepen: https://blacksmoke.nl/wp-(...)-20-Groepsmenus-.pdf
= = =
Aanwezig op 18 februari om 17.00 uur:
Yinny
Blues
golfer
L-S
J
Borisz
Leintjeuh
Minilot
Memento-Mori
Z80
MadMaster
Gcjoel
Cat-astrophe
AnneX en mrX
Fietsie
Ole
Menu:
Vooraf:
fish wings 3x
bone marrow 3x
beef tataki 3x
nacho sharing 2x
burnt end tacos 3x
Hoofdgerechten:
Bonanza 6x
BS ribs 2x
Vis 3x
Beef cheeks 1x
Bijgerechten:
Cornbread 3x
Beans 2x
Pompoen 3x
Prei 3x
Porkbelly 3x
Wedges 3x
Dus! Wie wil er mee? Je hoeft natuurlijk niet mee te posten in de CUL slowchat om mee te gaan.
Allereerst wil organisator Yinny weten wie er mee wil en of je voorkeur bij vrijdag, zaterdag of zondag ligt.
Website Black Smoke: https://blacksmoke.nl/
Over groepen: https://blacksmoke.nl/groepen-feesten/
Menukaart groepen: https://blacksmoke.nl/wp-(...)-20-Groepsmenus-.pdf
= = =
Aanwezig op 18 februari om 17.00 uur:
Yinny
Blues
golfer
L-S
J
Borisz
Leintjeuh
Minilot
Memento-Mori
Z80
MadMaster
Gcjoel
Cat-astrophe
AnneX en mrX
Fietsie
Ole
Menu:
Vooraf:
fish wings 3x
bone marrow 3x
beef tataki 3x
nacho sharing 2x
burnt end tacos 3x
Hoofdgerechten:
Bonanza 6x
BS ribs 2x
Vis 3x
Beef cheeks 1x
Bijgerechten:
Cornbread 3x
Beans 2x
Pompoen 3x
Prei 3x
Porkbelly 3x
Wedges 3x
Spoilers!
Dan laat ik de volgende meet aan me voorbij gaan 
Als er de meet er op konijn wordt gegeten ga ik daar wel heen
Als er de meet er op konijn wordt gegeten ga ik daar wel heen
Kranplätze müssen verdichtet sein
In de herhaling:
Ik zat even te denken om Studio Konijnenvoer voor te stellen, volledig plantbased en heerlijk eten. Maar de prizen zijn best wel omhoog gegaan na hun verhuizing.
Maar ik wil het best wel gaan vragen of ze op een zaterdag een groep kwijt kunnen.
https://www.gault-millau.(...)-konijnenvoer-arnhem
Ik zat even te denken om Studio Konijnenvoer voor te stellen, volledig plantbased en heerlijk eten. Maar de prizen zijn best wel omhoog gegaan na hun verhuizing.
Maar ik wil het best wel gaan vragen of ze op een zaterdag een groep kwijt kunnen.
https://www.gault-millau.(...)-konijnenvoer-arnhem
We have far more in common than that which devides us..
Sta jij niet open voor nieuwe (eet) ervaringen?quote:Op zondag 19 februari 2023 11:07 schreef derLudolf het volgende:
Dan laat ik de volgende meet aan me voorbij gaan
Ben best benieuwd wat een vega restaurant ervan maakt behalve de standaard dingen van een gemiddeld restaurant.
Black Smoke was wat mij betreft eenmalig.
Daarop reageerde ik al en toen was het topic dicht.quote:Op zondag 19 februari 2023 11:14 schreef Kaatje1 het volgende:
In de herhaling:
Ik zat even te denken om Studio Konijnenvoer voor te stellen, volledig plantbased en heerlijk eten. Maar de prizen zijn best wel omhoog gegaan na hun verhuizing.
Maar ik wil het best wel gaan vragen of ze op een zaterdag een groep kwijt kunnen.
https://www.gault-millau.(...)-konijnenvoer-arnhem
Goed idee en dan in jouw stad!
Ergens in mijn hoofd slingert het ook nog het idee van @sigme in het weiland eten.
Gisteravond ook nog: oprecht nagegaan of het mogelijk is in de polder.
Ons huis en tuin is té klein voor een grote groep.
En het enige restaurant is een soort mini black smoke en wordt uitgebaat door de slager. De klimaatkast is een maatje koelkast.😂
Ik heb ook nog een paar foto's die niet bewogen zijn; ik heb mijn best gedaan geen herkenbare mensen erop te zetten. Mocht er toch iemand denken "die weg graag" dan hoor ik dat graag even.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
In ons huis zou het prima kunnen, vooral als de tuin erbij gebruikt kan worden met mooi weer, maar ik ga niet koken dan
Jij zegt hetquote:
[..]
Sta jij niet open voor nieuwe (eet) ervaringen?
Ben best benieuwd wat een vega restaurant ervan maakt behalve de standaard dingen van een gemiddeld restaurant.
Black Smoke was wat mij betreft eenmalig.
Geldt voor mij ook.Waar zat het voor jou in?
Ik denk dat het vrij snel duidelijk was dat aan onze kant van de tafel geen grote vleeseters zaten. Tegen het einde waren de schalen aan de andere kant schoon leeg en kwam men bij ons ‘roven’
Ik vond het veel meer vlees dan voor mij in een maaltijd hoeft te zitten en weinig andere gerechten eromheen.
Is natuurlijk hun handelsmerk en ik heb zeker niet slecht gegeten. Op de smoked (?) spareribs na die ik echt te vettig vond. Sowieso… kluiven
Maar onder meer de pulled pork en picañas waren fantastisch. Net als de bonen (normaal houd ik niet van bonen 
) . @Yinny had een prima selectie gemaakt Goede service ook, waarbij in een oogwenk de tafel werd volgeladen met vleessch. Alleen een beetje vreemd dat er in eerste instantie geen scherpe messen en opscheplepels/vorken werden bijgeleverd.
Wij wilden blijkbaar toch iets minder sharen dan zij in gedachten hadden.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Even voor mijn beeld. (en de rekening)
Hoeveel van die 'Bonanza's' stonden er op tafel? (Van die bladen met vanalles erop)
Hoeveel van die 'Bonanza's' stonden er op tafel? (Van die bladen met vanalles erop)
Drie, volgens mij. Eentje per (ongeveer) zes personen.quote:
Even voor mijn beeld. (en de rekening)
Hoeveel van die 'Bonanza's' stonden er op tafel? (Van die bladen met vanalles erop)
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Ik vond de vis niet lekker (ruiken ook ) en verder heb ik vanalles wat gegeten.
1x een bord vol en daarna nog wat dingen los gegeten.
Ik zat pas echt vol na dat halve stuk wortelcake
) en verder heb ik vanalles wat gegeten.1x een bord vol en daarna nog wat dingen los gegeten.
Ik zat pas echt vol na dat halve stuk wortelcake
J en ik hebben het enorm naar ons zin gehad. Hard gelachen, fijn bijgekletst met veel mensen maar helaas niet met iedereen. Tof om MadMaster, Cat en Yinny te ontmoeten 
We zaten uiteraard aan de kant van de tafel waar alle restjes naartoe werden gestuurd. Ik was helemaal verbaasd toen iemand van de bediening mijn bord weg kwam halen om af te ruimen. Ik zat nog te eten maar blijkbaar was de rest al lang klaar
Beef tataki, boterzacht vlees, lekker in combinatie met de groente enzo
Fish wings, zeer goede smaak. Lekker vettig. Niet zo geschikt om te delen.
Burnt end taco's. Goede smaak
Bone Marrow met pulled beef. Interessant om een keer gegeten te hebben. Alles om de beenmerg heen vond ik lekkerder dan de merg zelf.
Bonanza, Zalig. Brisket was lekkerder dan de vorige keer, malser en meer saus. Ik vond de sausjes bij de bonanza sowieso fijn, vooral die witte. Ik ben weer vergeten te vragen wat daar in zat. De worst was smaaklozer dan vorige keer. De kip nog even verrukkelijk, wedges smaakvoller, beans geniaal, ribben precies zoals ze horen, pulled pork iets crunchier dus precies zoals ik het graag heb.
BS Ribs. Aan onze kant van de tafel lang niet zo vet als aan de andere kant. Interessante marinade, leuke crunch van pecans.
Vis. Vergeten welke vis. Ontzettend smaakvol, vooral in combinatie met de krokante huid en zachte aubergine
Wedges, beans, picanha. Picanha was uitstekend medium rare, goede smaak. Wellicht was dik 2 kilo net wat te veel
Pumpkin cornbread. Daar word ik echt blij van. Meer jalapeno was welkom geweest.
Prei. Niet zo geweldig en intens als ik dacht.
Pompoen. Pompoen was lekker maar de spek wat matig.
Carrot cake. Helaas het enige dessert dat we mochten kiezen. Goed van textuur maar niet heel bijzonder.
Al met al een zeer, zeer geslaagd maal. Heel fijn om zo veel van de kaart te kunnen proeven.
Ik vind het heel prettig dat Black Smoke ook veel aandacht aan de groenten besteedt. Ik ben helemaal los gegaan op al die verschillende pickles die nog op alle borden waren achtergebleven
Ik heb wel de hele nacht enorme dorst gehad trouwens. Tijdens het eten nooit het gevoel gehad dat we het zout was.
We zaten uiteraard aan de kant van de tafel waar alle restjes naartoe werden gestuurd. Ik was helemaal verbaasd toen iemand van de bediening mijn bord weg kwam halen om af te ruimen. Ik zat nog te eten maar blijkbaar was de rest al lang klaar
Beef tataki, boterzacht vlees, lekker in combinatie met de groente enzo
Fish wings, zeer goede smaak. Lekker vettig. Niet zo geschikt om te delen.
Burnt end taco's. Goede smaak
Bone Marrow met pulled beef. Interessant om een keer gegeten te hebben. Alles om de beenmerg heen vond ik lekkerder dan de merg zelf.
Bonanza, Zalig. Brisket was lekkerder dan de vorige keer, malser en meer saus. Ik vond de sausjes bij de bonanza sowieso fijn, vooral die witte. Ik ben weer vergeten te vragen wat daar in zat. De worst was smaaklozer dan vorige keer. De kip nog even verrukkelijk, wedges smaakvoller, beans geniaal, ribben precies zoals ze horen, pulled pork iets crunchier dus precies zoals ik het graag heb.
BS Ribs. Aan onze kant van de tafel lang niet zo vet als aan de andere kant. Interessante marinade, leuke crunch van pecans.
Vis. Vergeten welke vis. Ontzettend smaakvol, vooral in combinatie met de krokante huid en zachte aubergine
Wedges, beans, picanha. Picanha was uitstekend medium rare, goede smaak. Wellicht was dik 2 kilo net wat te veel
Pumpkin cornbread. Daar word ik echt blij van. Meer jalapeno was welkom geweest.
Prei. Niet zo geweldig en intens als ik dacht.
Pompoen. Pompoen was lekker maar de spek wat matig.
Carrot cake. Helaas het enige dessert dat we mochten kiezen. Goed van textuur maar niet heel bijzonder.
Al met al een zeer, zeer geslaagd maal. Heel fijn om zo veel van de kaart te kunnen proeven.
Ik vind het heel prettig dat Black Smoke ook veel aandacht aan de groenten besteedt. Ik ben helemaal los gegaan op al die verschillende pickles die nog op alle borden waren achtergebleven
Ik heb wel de hele nacht enorme dorst gehad trouwens. Tijdens het eten nooit het gevoel gehad dat we het zout was.
Spoilers!
Oké dan klopt het, op rek staan er nl. 6quote:
[..]
Drie, volgens mij. Eentje per (ongeveer) zes personen.
3 bladen, elk bonanza is voor 2 personen, dus 6x op de bonquote:
Even voor mijn beeld. (en de rekening)
Hoeveel van die 'Bonanza's' stonden er op tafel? (Van die bladen met vanalles erop)
Wat jij zegt.
Sinds jaren eet ik soberso al minder vaak vlees en dit was overdaad.
Overigens zag het er verzorgd uit.
Van het ‘roven’ heb ik weinig meegekregen.
Toen lag ik ws in een lachstuip aan de andere kant van de tafel. 😂
Edit: dit was een reactie op @Cat-astrophe
Toen kwam er een zootje foto’s tussendoor. Met culinair comment by Lucky.
Eén vraagje: welke groenten? Een toefje witte kool zag ik. De pompoen.
Prei was niet tesnijden en taai.
[ Bericht 14% gewijzigd door AnneX op 19-02-2023 11:39:04 ]
Sinds jaren eet ik soberso al minder vaak vlees en dit was overdaad.
Overigens zag het er verzorgd uit.
Van het ‘roven’
heb ik weinig meegekregen.Toen lag ik ws in een lachstuip aan de andere kant van de tafel. 😂
Edit: dit was een reactie op @Cat-astrophe
Toen kwam er een zootje foto’s tussendoor. Met culinair comment by Lucky.
Eén vraagje: welke groenten? Een toefje witte kool zag ik. De pompoen.
Prei was niet tesnijden en taai.
[ Bericht 14% gewijzigd door AnneX op 19-02-2023 11:39:04 ]
O, we waren al weer een stukje verderquote:
[..]
3 bladen, elk bonanza is voor 2 personen, dus 6x op de bon
Ik heb al een herhaal bezoek gepland samen met mn broertje.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Oh ja, ik vond de nachos echt geweldig. Wel echt met zo'n Amerikaanse kaassaus maar ik trek dat wel goed over zo'n gerecht. Ik heb nog net de schaal niet uitgelikt.
De beef cheeks heeft onze kant van de tafel gemist. Op een gegeven moment kwam er wel een bord met puree, pastinaak en jus voorbij. Dat bleek later de restjes van de beef cheeks te zijn. Smaakte prima. Jus
De beef cheeks heeft onze kant van de tafel gemist. Op een gegeven moment kwam er wel een bord met puree, pastinaak en jus voorbij. Dat bleek later de restjes van de beef cheeks te zijn. Smaakte prima. Jus
Spoilers!
@Lucky_Strike die vis was makreel.
En dat spek bij de pompoen… ik kreeg het niet weg, was één lel vet, ik heb het (subtiel) uitgespuugd en weggelegd.
Maar goed dat AnneX even vroeg of ze dat bordje kon doorgeven naar de hongerige horde aan jullie kant… lag tjokvol met mijn afgekloven botjes en niet zo lekkere hapjes
En dat spek bij de pompoen… ik kreeg het niet weg, was één lel vet, ik heb het (subtiel) uitgespuugd en weggelegd.
Maar goed dat AnneX even vroeg of ze dat bordje kon doorgeven naar de hongerige horde aan jullie kant… lag tjokvol met mijn afgekloven botjes en niet zo lekkere hapjes
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Het is wel echt een restaurant dat je moet liggen. Ik kan me voorstellen dat het voor veel mensen too much is. Voor ons niet, precies goed juist. Bigger, bolder, betterquote:Op zondag 19 februari 2023 11:35 schreef fietsie het volgende:
Ik heb al een herhaal bezoek gepland samen met mn broertje.
Spoilers!
quote:
@:Lucky_Strike die vis was makreel.
En dat spek bij de pompoen… ik kreeg het niet weg, was één lel vet, ik heb het (subtiel) uitgespuugd en weggelegd.
Maar goed dat AnneX even vroeg of ze dat bordje kon doorgeven naar de hongerige horde aan jullie kant… lag tjokvol met mijn afgekloven botjes en niet zo lekkere hapjes
Een paar schalen voor botjes enzo waren wel welkom geweest.
Spoilers!
Aan jouw foto’s te zien heb ik ook eea aan bordjes gemist. Dat krijg je, met zo’n grote groep.
Maar volgens mij heb ik gisteren voor het eerst in heel lange tijd in één maaltijd zoveel variaties aan (bereidingen van) vlees/vis gehad, dus ik voel me niet beroofd of zo
Maar volgens mij heb ik gisteren voor het eerst in heel lange tijd in één maaltijd zoveel variaties aan (bereidingen van) vlees/vis gehad, dus ik voel me niet beroofd of zo
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Pompoen ging snel op bij ons. Bordje was MINEquote:
[..]
Een paar schalen voor botjes enzo waren wel welkom geweest.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Ik had ook een dependance met botjes enzo gemaakt. Maar toch, dedicated afvalverzameling was handig geweest.quote:
[..]
Pompoen ging snel op bij ons. Bordje was MINE
Spoilers!
Grappig het verschil in voorkeuren en beleving, @JFlip en namen een stuk er van en vonden het dus juist om precies die reden geweldigquote:
@:Lucky_Strike die vis was makreel.
En dat spek bij de pompoen… ik kreeg het niet weg, was één lel vet,
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Mijn broertje is gewoon een jongere kopie van mijquote:
[..]
Het is wel echt een restaurant dat je moet liggen. Ik kan me voorstellen dat het voor veel mensen too much is. Voor ons niet, precies goed juist. Bigger, bolder, better
Dus bring it on the too much
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Voor het eetverslag dat @golfer nu maakt heb ik een paar foto's van @borisz @Lucky-Strike en @fietsie gepakt 
De MENS foto's
DM ik jullie nu ff.
Daar zitten er ook een paar tussen die ik van @AnneX kreeg trouwens.
[ Bericht 10% gewijzigd door Blues op 19-02-2023 12:15:51 (AnneX vergeten) ]
De MENS foto's
DM ik jullie nu ff.Daar zitten er ook een paar tussen die ik van @AnneX kreeg trouwens.
[ Bericht 10% gewijzigd door Blues op 19-02-2023 12:15:51 (AnneX vergeten) ]
Konijnenvoer ziet er wel goed uit maar ik denk dat de Trattoria beter past dan De Chique Zaak. 90 euro pp. is wel stevig aan de prijs. En met zo'n drukke groep ben ik bang dat we anderen tot last zijn. Dat doe ik liever niet in een restaurant 'op stand'.
Spoilers!
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |