Hoe ver overdatum zijn jouw kruiden?

quote:

Op donderdag 19 januari 2023 18:24 schreef schommelstoel het volgende:
Maar zelfde geval met zout toch?

Zout bederft ook niet, en toch zit er een datum op.

Zout niet. De werking tussen het product en de verpakking zal wat meer een rol spelen. Zoiets kan muf worden en die smaak kan in het zout gaan zitten.

Maar als je het na aankoop in een roestvrijstalen bus mikt, is zout oneindig houdbaar.

quote:

Op vrijdag 20 januari 2023 23:27 schreef Beathoven het volgende:

[..]
Zout niet. De werking tussen het product en de verpakking zal wat meer een rol spelen. Zoiets kan muf worden en die smaak kan in het zout gaan zitten.

Maar als je het na aankoop in een roestvrijstalen bus mikt, is zout oneindig houdbaar.

zout in hoge concentratie samen met metalen is geen goed idee. Misschien dat 316 rvs(marine grade) het wel een tijdje uit houd maar ik zou liever voor glas of zo iets gaan. Maar goed misschien neem ik oneindig wel iets te letterlijk.

Als het moet is een hoop langer houdbaar dan op de verpakking staat. De vraag is bij houdbaar ten minste tot of het nog lekker is.

Zo codeer ik mijn snacks op het werk op 2 uur. 3 uur zou op hygiene gebied nog perfect zijn. Langer zou best vaak ook nog ok zijn zelfs (maar mag niet als bedrijf zijnde).

Maar meer dan 2 uur doet af aan de smaak. Een (zelf gemaakt) panini wordt een ding waar je iemand bewusteloos mee kan slaan. Dat kroketje was daarvoor prima, maar wordt op die grens ook erg snel meh ipv prima (ik zeg niet top he!?).

[ Bericht 31% gewijzigd door Cause-mayhem2 op 21-01-2023 14:10:00 ]

Ik koop de meest gebruikte kruiden per kilo en die liggen dan een paar jaar. Eigenlijk nooit verschil gemerkt. Het scheelt echt veel geld om per kilo te kopen (potje van 40 gram een paar euro, kilo 15 euro zoiets).

Zal vast niet zo erg zijn als bij mijn moeder.
Die had in 2013 nog zakjes kruidenmix zonder houdbaarheidsdatum achter in een kastje liggen.
Die lagen er dus al ruim 20 jaar.
'Ach, laat maar liggen. Het is droog, dus het verrot niet'.
Ik heb ze toch maar weggegooid.

Jaren later ben ik er nog eens ingedoken en toen heb ik nog wat zakjes, pakjes en strooiblikjes (STER)specerijen weggegooid, die ook alweer ruim over datum waren.
1,5 jaar geleden het meeste van wat er nog over was weggegooid, bij het leegruimen van het huis.

Het dagdagelijkse kruidenkastje had ik al een paar jaar in beheer, dus dat was redelijk vers of nog niet zo heel ver over datum.

Sinds mijn verhuizing, 1,5 jaar geleden, is bijna alles al eens ververst.
Valt dus mee.

quote:

Op zaterdag 21 januari 2023 13:43 schreef Managarm het volgende:
Ik koop de meest gebruikte kruiden per kilo en die liggen dan een paar jaar. Eigenlijk nooit verschil gemerkt. Het scheelt echt veel geld om per kilo te kopen (potje van 40 gram een paar euro, kilo 15 euro zoiets).

Die potjes zullen ook het zwaarst zijn.
Of je een kilo poeder in zakken, of een kilo poeder in glas moet vervoeren, scheelt ook nogal in volume=ruimte=geld.

quote:

Op zaterdag 21 januari 2023 13:58 schreef marc0871 het volgende:

[..]
Die potjes zullen ook het zwaarst zijn.
Of je een kilo poeder in zakken, of een kilo poeder in glas moet vervoeren, scheelt ook nogal in volume=ruimte=geld.

Die koop je gewoon bij een webshop met gratis verzending boven bepaald bedrag. Ik koop kruiden een keer per drie jaar denk ik.

quote:

Op vrijdag 20 januari 2023 08:16 schreef junkiesietze het volgende:

[..]
Wtf is dat een 20liter pot dan ofzo? want ik gebruik zo'n draaicrusher peper fucking veel en bijna op alles, koop er minstens elk jaar 2 als het niet meer is.

Heheh Ik heb vorig jaar een nieuwe, grote pot zwarte peperkorrels gekocht, voor in de molen.



Die is alweer goed half leeg.
Die haalt de augustus niet, laat staan die van 2024, die op het etiket staat.

quote:

Op zaterdag 21 januari 2023 13:59 schreef Managarm het volgende:

[..]
Die koop je gewoon bij een webshop met gratis verzending boven bepaald bedrag. Ik koop kruiden een keer per drie jaar denk ik.

Snap ik.
Maar het is toch eens vervoerd naar van waaruit jij het geleverd krijgt.

En als dat dan nog verpakt moet worden in glazen flesjes, in een kartonnen doosje, dan moeten er misschien 10 vrachtwagens rijden, voor 1 vrachtwagen met poeder/pulver in zakken.
Dat maakt de meerprijs, bedoel ik maar

De mout voor mijn bierbrouwen is per kilo verpakt ook 2 euro, per emmer van 5 kilo, 7,50 en per zak van 25 kilo, 25 euro.
Tussen een kilo gehakt en 300 gram, zit ook een prijsverschil van 4 euro per kilo (Jumbo)

Alles wat je in volume koopt, is goedkoper dan in kleine hoeveelheden.

[ Bericht 15% gewijzigd door marc0871 op 21-01-2023 14:32:03 ]

Daar let ik echt totaal niet op.

quote:

Op zaterdag 21 januari 2023 14:12 schreef marc0871 het volgende:

[..]
Heheh Ik heb vorig jaar een nieuwe, grote pot zwarte peperkorrels gekocht, voor in de molen.

[ afbeelding ]

Die is alweer goed half leeg.
Die haalt de augustus niet, laat staan die van 2024, die op het etiket staat.

Met zo'n pot heb ik 10 jaar gedaan en toen was ie nog half vol

quote:

Op maandag 23 januari 2023 18:26 schreef Knipoogje het volgende:

[..]
Met zo'n pot heb ik 10 jaar gedaan en toen was ie nog half vol

Mijn eerste pot korrels heb ik eens in een kerstpakket gehad. Heeft jaren in de kast gestaan.
Toen had iedereen en z'n moeder het erover dat vers gemalen peper zo lekker was en heb ik maar eens een molentje gekocht.
Vond ik eerst een pleurisding, totdat ik doorkreeg dat ik hem gewoon te strak dicht had.
Schroefje een slag los en het hek was van de dam.
Die pot was zo leeg en een nieuwe gekocht.
Ondertussen alweer een paar potten verder.
Ik hou wel van wat peper.