CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Die gast van de smaakpolitie maakte er altijd een gigantisch ding van als kruiden over datum zijn
Ik geef daar echt helemaal niets om
Sommige potjes met gedroogde kruiden zijn al 5 jaar over datum, daar maakt mij echt 0 uit
Hoe lang zijn jou kruiden al over datum?
Ik geef daar echt helemaal niets om
Sommige potjes met gedroogde kruiden zijn al 5 jaar over datum, daar maakt mij echt 0 uit
Hoe lang zijn jou kruiden al over datum?
Maar zelfde geval met zout toch?
Zout bederft ook niet, en toch zit er een datum op.
Zout bederft ook niet, en toch zit er een datum op.
You have to stop the Q-tip when there's resistance!
Alleen maar knor wereldgerechten?quote:Op donderdag 19 januari 2023 18:22 schreef Doug-Heffernan het volgende:
Ik ben Nederlander ik gebruik geen kruiden lmao
Beetje vergezocht, maar zout kan na verloop van tijd gaan klonteren, dan voldoet het niet meer aan de kwaliteitsstandaarden van de producent.quote:
Maar zelfde geval met zout toch?
Zout bederft ook niet, en toch zit er een datum op.
Zout is het pittigste kruid dat ik gebruik dus nee.
"For the man sound of body and serene of mind, there is no such thing as bad weather; Every day has its beauty. And storms which whip the blood, do make it pulse more vigorously."
Niet. Ik gebruik ze veel dus ze zijn op voor ze over de datum zijn.
If you can't beat them, arrange to have them beaten. -George Carlin.
Het meeste gaat wel op voor die datum, maar ik doe elk jaar een grote opruiming en dan neem ik dat soort dingen ook even mee. Het is dus nooit erg ver over datum.
Opzich is het niet bedervelijk in de zin van dat het slecht voor de gezondheid is, maar de smaak vervaagt. Dan sta je bijkans voor niks kruiden erin te gooien. Maar dat is niet direct op/na die datum, het is dan ook een ten minste houdbaar tot ipv een houdbaar tot.
Opzich is het niet bedervelijk in de zin van dat het slecht voor de gezondheid is, maar de smaak vervaagt. Dan sta je bijkans voor niks kruiden erin te gooien. Maar dat is niet direct op/na die datum, het is dan ook een ten minste houdbaar tot ipv een houdbaar tot.
Als je niets zinnigs hebt te melden dat ontopic is, reageer dan gewoon niet.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Houd ik nooit in de gaten, maar gebruik redelijk veel kruiden dus alles gaat wel redelijk snel op.
Gedroogde kruiden die over de datum gaan kun je volgens mij prima eten, maar zoals een andere user al aan gaf, zal er niet of weinig smaak aan zitten.
Gedroogde kruiden die over de datum gaan kun je volgens mij prima eten, maar zoals een andere user al aan gaf, zal er niet of weinig smaak aan zitten.
Deceit for a lifetime has taken it's toll.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
Een paar jaar terug eens alles bekeken en daar zat een potje tussen wat 17 jaar over de datum was. Alles wat over datum is aan kruiden of blik doe ik weg, als ik er al een paar jaar geen behoefte aan had waarom zou ik het dan nog langer laten staan. Maar zo vaak controleer ik niet eigenlijk.
Niet.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Hmm misschien moet ik eens mijn kruiden bij langs gaan. Zat laatst al te denken dat er wel veel in de la liggen 🙈
Echt geen idee. Ik gebruik ze gewoon tot ze op zijn, kijk nooit naar de datum. Denk dat sommige kruiden die we echt weinig gebruiken toch wel 4 jaar geleden geopend zijn.
Valt nog mee.
Maar. Samen met een Indo, dus wij gebruiken wel kruiden.
Valt nog mee.
Maar. Samen met een Indo, dus wij gebruiken wel kruiden.
Wtf is dat een 20liter pot dan ofzo? want ik gebruik zo'n draaicrusher peper fucking veel en bijna op alles, koop er minstens elk jaar 2 als het niet meer is.quote:
mijn peper is heel veel jaren over datum en nog van de c1000
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Sommige dingen gaan hard of hard genoeg, maar zoiets als bone(n)kruid voor die paar keren dat ik tuinbonen eet.
Zo maar een jaar of twee over datum.
Zo maar een jaar of twee over datum.
Handgemaakt | Doggerland-overlever
quote:Op vrijdag 20 januari 2023 08:16 schreef junkiesietze het volgende:
[..]
Wtf is dat een 20liter pot dan ofzo? want ik gebruik zo'n draaicrusher peper fucking veel en bijna op alles, koop er minstens elk jaar 2 als het niet meer is.
eeeh
Winnaar FOK-Eredivisie-Toto 2025
Genoeg die jaren over datum zijn. Vaak gekocht voor een specifiek gerecht dat ik niet vaak maak/een keuken waar ik niet zo vaak iets uit maak en dan heb je vaak maar een klein beetje nodig, een theelepel of een halve theelepel.
Dingen als dragon, dille, piment/allspice, colombopoeder, ras-el-hanout, fenegriek, kardemon, kervel, lavas.
Maar ze komen nog wel een keer op hoor
Dingen als dragon, dille, piment/allspice, colombopoeder, ras-el-hanout, fenegriek, kardemon, kervel, lavas.
Maar ze komen nog wel een keer op hoor
Zout niet. De werking tussen het product en de verpakking zal wat meer een rol spelen. Zoiets kan muf worden en die smaak kan in het zout gaan zitten.quote:
Maar zelfde geval met zout toch?
Zout bederft ook niet, en toch zit er een datum op.
Maar als je het na aankoop in een roestvrijstalen bus mikt, is zout oneindig houdbaar.
zout in hoge concentratie samen met metalen is geen goed idee. Misschien dat 316 rvs(marine grade) het wel een tijdje uit houd maar ik zou liever voor glas of zo iets gaan. Maar goed misschien neem ik oneindig wel iets te letterlijk.quote:Op vrijdag 20 januari 2023 23:27 schreef Beathoven het volgende:
[..]
Zout niet. De werking tussen het product en de verpakking zal wat meer een rol spelen. Zoiets kan muf worden en die smaak kan in het zout gaan zitten.
Maar als je het na aankoop in een roestvrijstalen bus mikt, is zout oneindig houdbaar.
Als het moet is een hoop langer houdbaar dan op de verpakking staat. De vraag is bij houdbaar ten minste tot of het nog lekker is.
Zo codeer ik mijn snacks op het werk op 2 uur. 3 uur zou op hygiene gebied nog perfect zijn. Langer zou best vaak ook nog ok zijn zelfs (maar mag niet als bedrijf zijnde).
Maar meer dan 2 uur doet af aan de smaak. Een (zelf gemaakt) panini wordt een ding waar je iemand bewusteloos mee kan slaan. Dat kroketje was daarvoor prima, maar wordt op die grens ook erg snel meh ipv prima (ik zeg niet top he!?).
[ Bericht 31% gewijzigd door Cause-mayhem2 op 21-01-2023 14:10:00 ]
Zo codeer ik mijn snacks op het werk op 2 uur. 3 uur zou op hygiene gebied nog perfect zijn. Langer zou best vaak ook nog ok zijn zelfs (maar mag niet als bedrijf zijnde).
Maar meer dan 2 uur doet af aan de smaak. Een (zelf gemaakt) panini wordt een ding waar je iemand bewusteloos mee kan slaan. Dat kroketje was daarvoor prima, maar wordt op die grens ook erg snel meh ipv prima (ik zeg niet top he!?).
[ Bericht 31% gewijzigd door Cause-mayhem2 op 21-01-2023 14:10:00 ]
Ik koop de meest gebruikte kruiden per kilo en die liggen dan een paar jaar. Eigenlijk nooit verschil gemerkt. Het scheelt echt veel geld om per kilo te kopen (potje van 40 gram een paar euro, kilo 15 euro zoiets).
Zal vast niet zo erg zijn als bij mijn moeder.
Die had in 2013 nog zakjes kruidenmix zonder houdbaarheidsdatum achter in een kastje liggen.
Die lagen er dus al ruim 20 jaar.
'Ach, laat maar liggen. Het is droog, dus het verrot niet'.
Ik heb ze toch maar weggegooid.
Jaren later ben ik er nog eens ingedoken en toen heb ik nog wat zakjes, pakjes en strooiblikjes (STER)specerijen weggegooid, die ook alweer ruim over datum waren.
1,5 jaar geleden het meeste van wat er nog over was weggegooid, bij het leegruimen van het huis.
Het dagdagelijkse kruidenkastje had ik al een paar jaar in beheer, dus dat was redelijk vers of nog niet zo heel ver over datum.
Sinds mijn verhuizing, 1,5 jaar geleden, is bijna alles al eens ververst.
Valt dus mee.
Die had in 2013 nog zakjes kruidenmix zonder houdbaarheidsdatum achter in een kastje liggen.
Die lagen er dus al ruim 20 jaar.
'Ach, laat maar liggen. Het is droog, dus het verrot niet'.
Ik heb ze toch maar weggegooid.
Jaren later ben ik er nog eens ingedoken en toen heb ik nog wat zakjes, pakjes en strooiblikjes (STER)specerijen weggegooid, die ook alweer ruim over datum waren.
1,5 jaar geleden het meeste van wat er nog over was weggegooid, bij het leegruimen van het huis.
Het dagdagelijkse kruidenkastje had ik al een paar jaar in beheer, dus dat was redelijk vers of nog niet zo heel ver over datum.
Sinds mijn verhuizing, 1,5 jaar geleden, is bijna alles al eens ververst.
Valt dus mee.
Die potjes zullen ook het zwaarst zijn.quote:
Ik koop de meest gebruikte kruiden per kilo en die liggen dan een paar jaar. Eigenlijk nooit verschil gemerkt. Het scheelt echt veel geld om per kilo te kopen (potje van 40 gram een paar euro, kilo 15 euro zoiets).
Of je een kilo poeder in zakken, of een kilo poeder in glas moet vervoeren, scheelt ook nogal in volume=ruimte=geld.
Die koop je gewoon bij een webshop met gratis verzending boven bepaald bedrag. Ik koop kruiden een keer per drie jaar denk ik.quote:
[..]
Die potjes zullen ook het zwaarst zijn.
Of je een kilo poeder in zakken, of een kilo poeder in glas moet vervoeren, scheelt ook nogal in volume=ruimte=geld.
Hehehquote:
[..]
Wtf is dat een 20liter pot dan ofzo? want ik gebruik zo'n draaicrusher peper fucking veel en bijna op alles, koop er minstens elk jaar 2 als het niet meer is.
Ik heb vorig jaar een nieuwe, grote pot zwarte peperkorrels gekocht, voor in de molen. 
Die is alweer goed half leeg.
Die haalt de augustus niet, laat staan die van 2024, die op het etiket staat.
Snap ik.quote:
[..]
Die koop je gewoon bij een webshop met gratis verzending boven bepaald bedrag. Ik koop kruiden een keer per drie jaar denk ik.
Maar het is toch eens vervoerd naar van waaruit jij het geleverd krijgt.
En als dat dan nog verpakt moet worden in glazen flesjes, in een kartonnen doosje, dan moeten er misschien 10 vrachtwagens rijden, voor 1 vrachtwagen met poeder/pulver in zakken.
Dat maakt de meerprijs, bedoel ik maar
De mout voor mijn bierbrouwen is per kilo verpakt ook 2 euro, per emmer van 5 kilo, 7,50 en per zak van 25 kilo, 25 euro.
Tussen een kilo gehakt en 300 gram, zit ook een prijsverschil van 4 euro per kilo (Jumbo)
Alles wat je in volume koopt, is goedkoper dan in kleine hoeveelheden.
[ Bericht 15% gewijzigd door marc0871 op 21-01-2023 14:32:03 ]
Met zo'n pot heb ik 10 jaar gedaan en toen was ie nog half volquote:
[..]
Heheh
[ afbeelding ]
Die is alweer goed half leeg.
Die haalt de augustus niet, laat staan die van 2024, die op het etiket staat.
beter een knipoog dan een blauw oog
Mijn eerste pot korrels heb ik eens in een kerstpakket gehad. Heeft jaren in de kast gestaan.quote:
[..]
Met zo'n pot heb ik 10 jaar gedaan en toen was ie nog half vol
Toen had iedereen en z'n moeder het erover dat vers gemalen peper zo lekker was en heb ik maar eens een molentje gekocht.
Vond ik eerst een pleurisding, totdat ik doorkreeg dat ik hem gewoon te strak dicht had.
Schroefje een slag los en het hek was van de dam.
Die pot was zo leeg en een nieuwe gekocht.
Ondertussen alweer een paar potten verder.
Ik hou wel van wat peper.
|
|
