Instant Pot (of andere slowcookers/hogedrukpannen)

Overigens, nu we het toch hebben over sneks uit de Airfryer; als je gewoon in de Mora oranje verpakking zittende kleine snekjes in de airfryer gebruikt (die dus ook veel minder kosten dan hun oven/airfryer gelabelde zusjes), dan werkt dat toch ook wel? Of moet je dan een sprayflesje vullen met olie en daarmee aan de slag?

Ik vind gewone frituurfrikandellen en bitterballen uit de airfryer echt niet te vreten. Dus ik doe ovensnacks.

quote:

Op donderdag 29 december 2022 11:27 schreef Vanyel het volgende:
Ik vind gewone frituurfrikandellen en bitterballen uit de airfryer echt niet te vreten. Dus ik doe ovensnacks.

Mooi, dan bak ik die zak voor ik begin met oliebollen bakken (in de olie die nunog in de pan zit)

quote:

Op donderdag 29 december 2022 11:22 schreef fietsie het volgende:
Overigens, nu we het toch hebben over sneks uit de Airfryer; als je gewoon in de Mora oranje verpakking zittende kleine snekjes in de airfryer gebruikt (die dus ook veel minder kosten dan hun oven/airfryer gelabelde zusjes), dan werkt dat toch ook wel? Of moet je dan een sprayflesje vullen met olie en daarmee aan de slag?

Laatst was ik bij vrienden die per ongeluk een zak normale snacks hadden gekocht en die in de airfryer bereidden. De bitterballen werden gewoon niet bruin. Bleven dezelfde kleur als ze ongefrituurd zijn. Ik dacht dat het wel los zou lopen maar er is echt wel verschil dus.

quote:

Op donderdag 29 december 2022 11:59 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]
Laatst was ik bij vrienden die per ongeluk een zak normale snacks hadden gekocht en die in de airfryer bereidden. De bitterballen werden gewoon niet bruin. Bleven dezelfde kleur als ze ongefrituurd zijn. Ik dacht dat het wel los zou lopen maar er is echt wel verschil dus.

Ik bak ze wel in de rijstolie voor ik de pan leegmaak voor zaterdag. Als ik oliebollen ga bakken.
Nu ja... ik kan me eigenlijk niet voorstellen van niet.

Smaak van normale bitterballen en kroketten blijft hetzelfde maar ze blijven wat bleekjes.
Laatst kreeg ik bij iemand eigen merk bitterballen van de Deka, vrijwel smakeloos. Als test toen die van kwekkeboom gehaald en die waren een stuk lekkerder

Wat ik zoal heb bereid tot nog toe:
- Airfryer - kip-bitterballen
- Airfryer - Kwekkeboom hapjes
- Airfryer - kippevleugeltjes met honing-whisky marinade, van ongmarineerde rauwe kippenvleugeltjes
- Saute en Hogedruk - Chili con Carne
- Hogedruk - Spruitjes
- Hogedruk - Koolraappuree
- Slowcook - draadjesvlees van biologische vrij rondren koe van een boer hier in de buurt, met sambal/ketjap/ui

En op dit moment zit er een hele kip in de machine: eerst 25 minuten hogedruk, dan op het aanrecht "drogen" aan de lucht, en daarna in de grill-modus van de airfryer. Kip gevuld met rozemarijn (van de struik) en citroen en gember, drie takken rozemarijn in het stoomwater ook.

Update @Lucky_Strike @Vanyel @Kaatje1

quote:

Op vrijdag 6 januari 2023 15:38 schreef fietsie het volgende:
Wat ik zoal heb bereid tot nog toe:
- Airfryer - kip-bitterballen
- Airfryer - Kwekkeboom hapjes
- Airfryer - kippevleugeltjes met honing-whisky marinade, van ongmarineerde rauwe kippenvleugeltjes
- Saute en Hogedruk - Chili con Carne
- Hogedruk - Spruitjes
- Hogedruk - Koolraappuree
- Slowcook - draadjesvlees van biologische vrij rondren koe van een boer hier in de buurt, met sambal/ketjap/ui

En op dit moment zit er een hele kip in de machine: eerst 25 minuten hogedruk, dan op het aanrecht "drogen" aan de lucht, en daarna in de grill-modus van de airfryer. Kip gevuld met rozemarijn (van de struik) en citroen en gember, drie takken rozemarijn in het stoomwater ook.

En wat waren de rapportcijfers/bevindingen?

quote:

Op vrijdag 6 januari 2023 16:13 schreef sigme het volgende:

[..]
En wat waren de rapportcijfers/bevindingen?

- Airfryer "geschikte" snacks: naar mijn smaak te dikke korstjes, soms suggestie van "taai"
- Chili con Carne was goed gelukt maar met teveel water (als gevolg van de waarschuwingsteksten over genoeg water bij pressure cooking) wat lang duurde om weg te stomen in saute stand.
- Draadjesvlees: een 9.
- Groenten: lekker makkelijk, maar op temperatuur komen duurt best lang dus smokkelen met beginnen met warm water lijkt aantrekkelijk

Bijkomend voordeel: voor de gerechten tot nu toe alleen de pot en mand van de IP hoeven "viesmaken"

Nadeel: er is nog geen tweede pot en tweede frituurmand te koop wegens "te nieuw"

[ Bericht 10% gewijzigd door fietsie op 06-01-2023 16:21:23 ]

Leuk om te lezen @fietsie

Ik heb nog niet meer dan oliebollen en afbakbroodjes bereid. Ik wilde fritatta maken maar heb daar niet de juiste onderdelen voor. Verder ben ik te gammel geweest om er over na te denken. Er staan een curry en chili sin carne op de planning en vanavond hopelijk een risotto.

Ik heb wel een akkefietje met mijn apparaat. Het zegt bij het instellen steeds dat de deksel niet gesloten is. Die melding gaat pas weg als ik de binnenpot heb verwijderd en op die schijf onderin druk. Een filmpje hiervan heb ik vandaag naar Kenners gestuurd.

Oh, ik heb trouwens ook een keer aardappels voorgegaard op de stoomstand om later op de bbq te poffen. Twee grote in de IP en twee grote in een pan op inductie. Inductie is een stuk sneller. Als je op gas of anders elektrisch kookt zal de IP denk ik net zo snel zijn.

quote:

Op vrijdag 6 januari 2023 16:38 schreef Lucky_Strike het volgende:

Ik heb wel een akkefietje met mijn apparaat. Het zegt bij het instellen steeds dat de deksel niet gesloten is. Die melding gaat pas weg als ik de binnenpot heb verwijderd en op die schijf onderin druk. Een filmpje hiervan heb ik vandaag naar Kenners gestuurd.

Oow dat is wel jammer.

quote:

Op vrijdag 6 januari 2023 20:03 schreef yinu het volgende:

[..]
Interessant om te lezen, dank voor het delen van je bevindingen. Ik moet zeggen dat ik er steeds een beetje minder van overtuigd raak dat ik ook een instant pot nodig heb. We koken al op inductie en als er een nieuwe keuken komt blijven we dat doen. Dat is zo snel, en kan ook heel gemakkelijk op een lage stand stoven. Wat de airfryerstand betreft vraag ik me ook af waarom ik een instant pot zou moeten hebben.
Vond jij het tegenvallen @:fietsie? Ten opzichte van gewoon frituren of ten opzichte van een ‘echte’ airfryer?

Ten opzichte van frituren dus het product "airfryer geschikt hapje" zelf. Ik heb geen ervaring met andere Airfryers.

De risotto van net was prima. Iets te plakkerig maar dat is een kwestie van testen met vocht.

In totaal heeft het 18 minuten gekost. Het opwarmen voor het hogedrukkoken was nu totaal geen probleem, dat duurde maar 4 minuten. De pan was nu warm na het sauteren en er ging hete bouillon in. 3 minuten sauteren, 4 minuten opwarmen, 6 minuten koken, 5 minuten ontstomen.

Dit geeft wel moed voor meer van dit soort maaltijden. Met orzo, bulgur, pasta, etc.

Ik vind de airfryer wel echt fantastisch hoor. Broodjes, scones, appelbeignets, pizzabroodjes, etc. Binnenkort ga ik experimenteren met een pastinaakgratin, broccoli, lasagne, etc.

Alle snacks die ik voor mezelf koop zijn voor oven of airfryer omdat er nauwelijks vegetarische snacks zijn voor in de frituur. Tot nu toe gooide ik bijvoorbeeld de bitterballen met paddenstoel of kaaskroketjes van Lidl gewoon in de frituur maar dan worden ze wel erg donker en barsten snel.

quote:

Op vrijdag 6 januari 2023 20:09 schreef fietsie het volgende:

[..]
Ten opzichte van frituren dus het product "airfryer geschikt hapje" zelf. Ik heb geen ervaring met andere Airfryers.

Dat geldt vooral voor de airfryerzooi met korstje.
Frietdingen en frikandellen zijn wel ok.

Ik kookte vandaag nog ff een zak droge bonen in de IP omdat ik geen zin had om ze te weken.

Arme L_S :/

quote:

Op vrijdag 6 januari 2023 20:49 schreef Vanyel het volgende:

[..]
Dat geldt vooral voor de airfryerzooi met korstje.
Frietdingen en frikandellen zijn wel ok.

Ik kookte vandaag nog ff een zak droge bonen in de IP omdat ik geen zin had om ze te weken.

Arme L_S :/

Waarom ben ik zielig?

quote:

Op vrijdag 6 januari 2023 20:52 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]
Waarom ben ik zielig?

quote:

omdat er nauwelijks vegetarische snacks zijn voor in de frituur.

Wellicht?

quote:

Op vrijdag 6 januari 2023 20:53 schreef fietsie het volgende:

[..]
[..]
Wellicht?

Oh. Ja. Scherpte is niet mijn ding momenteel

quote:

Op vrijdag 6 januari 2023 20:52 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]
Waarom ben ik zielig?

Dekselissues

quote:

Op vrijdag 6 januari 2023 20:57 schreef Vanyel het volgende:

[..]
Dekselissues

Ja, dat vind ik ook wel sneu. Ik ben benieuwd hoe het wordt opgelost.

Airfryer stinkt minder.

Ik vind bloemkool uit de airfryer matig want er verkoolt altijd een deel, maar andere groente maak ik er graag in. Net als idd allerlei afbakbrood, opwarmen van appelbeignets en oliebollen, pompoenbrood bakken, toast maken van brood.
Kip wordt fantastisch knapperig. Mijn broer doet ook braadworst en karbonade erin.
Aardappelgratin. Volgende shakshuka.

Ik heb echt een binnenschaal nodig voor shakshuka, gratin, etc. Ik had gehoopt dat @fietsie zich daar inmiddels mee bezig had gehouden zodat ik dat gewoon na kon apen maar hij stelt helaas teleur