CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Van het overgebleven draadjesvlees met groenten maak ik croquetten.
Heb zojuist volgens de Holtkampmethode een salpicon gemaakt en die mag nu tot morgenmiddag opstijven in de koelkast voordat ik daarna de croquetten ga draaien.
Heb zojuist volgens de Holtkampmethode een salpicon gemaakt en die mag nu tot morgenmiddag opstijven in de koelkast voordat ik daarna de croquetten ga draaien.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op woensdag 5 oktober 2022 20:47 schreef golfer het volgende:
Van het overgebleven draadjesvlees met groenten maak ik croquetten.
Heb zojuist volgens de Holtkampmethode een salpicon gemaakt en die mag nu tot morgenmiddag opstijven in de koelkast voordat ik daarna de croquetten ga draaien.
Kreketteeee
Hertog Jan vatgerijpt cognac
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Maar het is wel het hele jaar Nigellaquote:
tijd.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ze zijn klaar. Dubbel gepaneerd. 9 croquetten en 1 bitterbal:quote:
Van het overgebleven draadjesvlees met groenten maak ik croquetten.
Heb zojuist volgens de Holtkampmethode een salpicon gemaakt en die mag nu tot morgenmiddag opstijven in de koelkast voordat ik daarna de croquetten ga draaien.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ben benieuwd hoe ze smaken, helaas kan ik ze niet proeven.quote:Op donderdag 6 oktober 2022 13:43 schreef golfer het volgende:
[..]
Ze zijn klaar. Dubbel gepaneerd. 9 croquetten en 1 bitterbal:
[ link | afbeelding ]
Vanavond hier nog niet 100% wat we gaan doen, ik moet echt de vriezer en koelkast leeg eten. Denk schnitzel, rosti of gebakken aardappels, preiselberen of hoe je dat ook noemt en dan iets van groenten dat ik nog vind. Alles zit hier vol-vol-vol.
Vanavond: in geklaarde boter gebakken scholfilets met daarbij een Italiaanse broodsalade met tomaat, komkommer, croutons van maïsbrood, basilicum en peterselie.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Vanavond kapucijners met stroop, piccalilly, amsterdamse uitjes en 2 gebakken eieren.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik ga zo lasagne maken met gehakt en broccoli. Voor meneer paneer ik kip die hij gaat eten met wat pasta.
quote:
Vanavond: in geklaarde boter gebakken scholfilets met daarbij een Italiaanse broodsalade met tomaat, komkommer, croutons van maïsbrood, basilicum en peterselie.
Een heerlijk plankje, proost!quote:
Geen puf meer om te koken, borrelplankje gemaakt, alvast een fijn weekend mensen
[ afbeelding ]
Er was medewerkers/rvt-sessie met toko . Scheelde weer koken vandaag 
En morgen met lunch 
. Scheelde weer koken vandaag En morgen met lunch
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Wij moesten even proevenquote:
[..]
Ze zijn klaar. Dubbel gepaneerd. 9 croquetten en 1 bitterbal:
[ link | afbeelding ]
Die korst, zo goed gelukt
Alpro bosbessen yoghurt met daarin stukjes gedroogde abrikoos en een kiwi.
Mee voor lunch een overgebleven deel van de salade van gisteren, ik koop er een bak soep bij op het werk en voor 3 uurtje een banaan.
Stél, er is wéér gebak op werk
blijf ik daar vanaf.
Denk ik.
Vanavond chicken dansk met naan van de India roti room
Mee voor lunch een overgebleven deel van de salade van gisteren, ik koop er een bak soep bij op het werk en voor 3 uurtje een banaan.
Stél, er is wéér gebak op werk
blijf ik daar vanaf.Denk ik.
Vanavond chicken dansk met naan van de India roti room
Op
Ik kwam dit recept ooit op Fok tegen, barbacoa, en heb het gisteren eens gemaakt, om vandaag op te eten. Best een lomp recept eigenlijk 🙂, maar het zal smakelijk zijn. Met in eendenvet gebakken Opperdoezer Ronde. Groenten weet ik nog niet, maar iets lichts, een salade b.v., lijkt me wel ok.
anonieme razernist
Lekker van Yvette van Boven. Ik maak het ook wel eens en eet de barbacoa met stukjes zoete aardappel, fijngesneden rode kool, maiskorrels en guacamole. Dat alles op een maistortillaquote:Op vrijdag 7 oktober 2022 13:12 schreef NoCigar het volgende:
Ik kwam dit recept ooit op Fok tegen, barbacoa, en heb het gisteren eens gemaakt, om vandaag op te eten. Best een lomp recept eigenlijk 🙂, maar het zal smakelijk zijn. Met in eendenvet gebakken Opperdoezer Ronde. Groenten weet ik nog niet, maar iets lichts, een salade b.v., lijkt me wel ok.
Met aardappelen zal het ook best smaken, enjoy!
zit je al aan de jajem?quote:
[..]
Laat die bessen maar even zitten schat.
Haha, nee ik drink niet. On topic: Mijn lunch was een broodje hete kip, plakjes komkommer en een banaan.quote:
Ah, misschien heb jij het recept hier wel eens ooit gepost. Dat klinkt overigens ook heerlijk maar dat heb ik allemaal niet in huis, en de aardappels moesten nog op etc.quote:
[..]
Lekker van Yvette van Boven. Ik maak het ook wel eens en eet de barbacoa met stukjes zoete aardappel, fijngesneden rode kool, maiskorrels en guacamole. Dat alles op een maistortilla
Met aardappelen zal het ook best smaken, enjoy!
anonieme razernist
Zou kunnen inderdaad!quote:Op vrijdag 7 oktober 2022 14:04 schreef NoCigar het volgende:
[..]
Ah, misschien heb jij het recept hier wel eens ooit gepost. Dat klinkt overigens ook heerlijk maar dat heb ik allemaal niet in huis, en de aardappels moesten nog op etc.
Vanavond stamppot boerenkool & prei, met kippenlevertjes, uitgebakken spekkies, gekarameliseerde uien en een rookworst voor de liefhebber.
Indiaas eten besteld voor 2 dagen: chicken dhansk met naan voor B. en butter chicken met pilavrijst voor mij.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
vanavond gebakken aardappeltjes met spekjes uien erwtjes chilivlokken tijm en knoflook
[ Bericht 28% gewijzigd door Karzai op 07-10-2022 17:33:07 ]
[ Bericht 28% gewijzigd door Karzai op 07-10-2022 17:33:07 ]
Mijn bordjequote:
Indiaas eten besteld voor 2 dagen: chicken dhansk met naan voor B. en butter chicken met pilavrijst voor mij.
Ik ben vandaag helaas alleen thuis. Vanmiddag een diepvries pizza (niet lekker, puur vulling).
Net van de aldi visschelpen gevuld met zalm en kabeljauw en saus (en natuurlijk kaas), aardappel bolletjes, erwtjes. Op “kantoor” boven in de oven klaargemaakt omdat de oven beneden kapot is. Terug naar studententijd dus.
Cijfer 2/10
maargoed moest iets eten
Net van de aldi visschelpen gevuld met zalm en kabeljauw en saus (en natuurlijk kaas), aardappel bolletjes, erwtjes. Op “kantoor” boven in de oven klaargemaakt omdat de oven beneden kapot is. Terug naar studententijd dus.
Cijfer 2/10
maargoed moest iets eten
Spruitgerecht uit de oven van woensdag.
Toe simpele appelcrumble (appels, rozijnen, honing en verkruimelde haverbiscuits).
Nu thee met fudge.
Toe simpele appelcrumble (appels, rozijnen, honing en verkruimelde haverbiscuits).
Nu thee met fudge.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Weekend, even een bordje met lekkers gemaakt.
De bekende dingen, en rookvlees met ei en kalkoenfilet met jalapeno hummus.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Het was lekker, maar een beetje te zuur misschien. Is het normaal gesproken een beetje zuur ?quote:
anonieme razernist
Als je het recept exact volgt wordt het mij ook iets te zuur. Al die limoenen, èn azijn! Ik meen dat ik er van de zure ingrediënten iets minder in heb gedaan de laatste keer. Daarom eet ik er o.a. ook zoete aardappel bijquote:Op vrijdag 7 oktober 2022 21:55 schreef NoCigar het volgende:
[..]
Het was lekker, maar een beetje te zuur misschien. Is het normaal gesproken een beetje zuur ?
Koffie, eitje met spek, yoghurt en een sinaasappel
en vandaag een grote pan chilli maken
[ Bericht 0% gewijzigd door Karzai op 08-10-2022 12:24:47 ]
en vandaag een grote pan chilli maken
[ Bericht 0% gewijzigd door Karzai op 08-10-2022 12:24:47 ]
Klassieke A l' orange saus gemaakt, Barbarie eendenborst filets, Serviettenknödel van Bretzeln en Spruitjes erbij. Smullen. Daarbij drink ik een Brunello di Montalchino 2007 Molino del Piano.
Straks: aardappelpuree, ceasarsalade en gebakken steak du boeuf.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Lekker makkelijk, macaroni met ham, véél paprikapoeder en tomatenpuree
[ Bericht 27% gewijzigd door Moass op 09-10-2022 06:23:23 ]
[ Bericht 27% gewijzigd door Moass op 09-10-2022 06:23:23 ]
Met een kuiltje jusquote:
Straks: aardappelpuree, ceasarsalade en gebakken steak du boeuf.
Was lekker
Meh, mijn laatste fles Brunello, en hij had Kurkquote:
Klassieke A l' orange saus gemaakt, Barbarie eendenborst filets, Serviettenknödel van Bretzeln en Spruitjes erbij. Smullen. Daarbij drink ik een Brunello di Montalchino 2007 Molino del Piano.
zou rode kool, aardappelen en schouderkarbonade maken.
Toen keken wij Masterchef proffesionals tegen fans.
Airfrayer challenge.
Toen moest man frikandellen, patat enzo. Dat was dus de snackbar
Toen keken wij Masterchef proffesionals tegen fans.
Airfrayer challenge.
Toen moest man frikandellen, patat enzo. Dat was dus de snackbar
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Dát is balen.quote:
[..]
Meh, mijn laatste fles Brunello, en hij had Kurk
Is dat zo?
Dat heb ik nog nooit zo gegeten/gehad vroeger en durf ik ook niet echt. Vooral de tomatenpuree (of sommigen doen ketchup) lijkt me mwoah.quote:
Lekker makkelijk, macaroni met ham, véél paprikapoeder en tomatenpuree
quote:
zou rode kool, aardappelen en schouderkarbonade maken.
Toen keken wij Masterchef proffesionals tegen fans.
Airfrayer challenge.
Toen moest man frikandellen, patat enzo. Dat was dus de snackbar
Ik had vanavond foe yong hai, saté en nasi.
Toe warme appels/rozijnen/kaneel/honing met bol vanilleijs.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
quote:
[..]
Meh, mijn laatste fles Brunello, en hij had Kurk
Boerenkool stampot
2 slagersrookworsten v aldi, in 90 graden uurtje geweld.
rookworsten apart
in dat water 2 kilo geschilde aardappelen, waar ik stukken schone schil aan laat zitten, in stukken, gaar gekookt
aardappellen apart
900 GR diepvries boerenkool, in dat water gekookt, paar minuutjes,
Alles afgieten
En stampen maar
Ook nog een eetlepel mosterd en een plak kaas erbij doorheen en veel gemalen zwarte peper
Pak gerookte spekjes, knapperig bakken
Wanneer knapperig en het vet is eraf, dun gesneden plakken van die rookworsten even meebakken
Gesnipperde rode ui erbij, glazig laten worden
Alles door elkaar, en extra zout was niet nodig.
2 slagersrookworsten v aldi, in 90 graden uurtje geweld.
rookworsten apart
in dat water 2 kilo geschilde aardappelen, waar ik stukken schone schil aan laat zitten, in stukken, gaar gekookt
aardappellen apart
900 GR diepvries boerenkool, in dat water gekookt, paar minuutjes,
Alles afgieten
En stampen maar
Ook nog een eetlepel mosterd en een plak kaas erbij doorheen en veel gemalen zwarte peper
Pak gerookte spekjes, knapperig bakken
Wanneer knapperig en het vet is eraf, dun gesneden plakken van die rookworsten even meebakken
Gesnipperde rode ui erbij, glazig laten worden
Alles door elkaar, en extra zout was niet nodig.
Herkenbaar @ iets zien op tv en dat dan willen eten, al is het snachtsquote:
zou rode kool, aardappelen en schouderkarbonade maken.
Toen keken wij Masterchef proffesionals tegen fans.
Airfrayer challenge.
Toen moest man frikandellen, patat enzo. Dat was dus de snackbar
Ja dat is wat minder van kookprogramma's op TV, komen ze zomaar met iets extreem lekkers aanzetten.quote:Op zaterdag 8 oktober 2022 21:02 schreef Blues het volgende:
[..]
Herkenbaar @ iets zien op tv en dat dan willen eten, al is het snachts
Toch maar eens proberen hoorquote:Op zaterdag 8 oktober 2022 20:51 schreef FutureFairytale het volgende:
Dat heb ik nog nooit zo gegeten/gehad vroeger en durf ik ook niet echt. Vooral de tomatenpuree (of sommigen doen ketchup) lijkt me mwoah.
Ik had vanavond foe yong hai, saté en nasi.
Toe warme appels/rozijnen/kaneel/honing met bol vanilleijs.
Met ketchup lijkt mij trouwens geen succes
Hier morgen Chinees, foe yong hai is wel weer eens een goed idee
https://www.snydersofhanover.com/flavored-pretzel-pieces/ Hot Buffalo Wing variant.
Soms best dikke stukken krokant deeg met een pittige en zurige smaak. Ik probeerde het zodat verder niemand het hoeft te doen.
Soms best dikke stukken krokant deeg met een pittige en zurige smaak. Ik probeerde het zodat verder niemand het hoeft te doen.
anonieme razernist
Even ontbijtenquote:
Lekker makkelijk, macaroni met ham, véél paprikapoeder en tomatenpuree
Gisteravond laat werd me gevraagd een bakbliktaart te maken voor de honden club vandaag. Cake beslag gemaakt, op een bakblik gestort en 2 glaasjes amarena kersen (uitgelekt) er in geprikt. Heerlijk geworden.
Voor het serveren wat poedersuiker er op
Voor het serveren wat poedersuiker er op
Voor mij is dat ook mwoah. Ik doe nooit iets van tomaten bij pasta of macaroni. Pasta en macaroni eet ik trouwens vaak als er vleesbeleg over is en dat op moet, zoals salami of ham. Dan snij ik er wel een ui en een paar knoflookteentjes, een peper bij (alles bij elkaar gooien en dan kort in wat olijfolie bakken) en gooi er Italiaanse kruiden door.quote:
[..]
Dat heb ik nog nooit zo gegeten/gehad vroeger en durf ik ook niet echt. Vooral de tomatenpuree (of sommigen doen ketchup) lijkt me mwoah.
[..]
Verse boerenkool (gesneden) is vergeleken bij dit geen extra werk. Alleen heb je wel een flinke pan nodig bij 2 kilo aardappelen om al die boerenkool er op (of eronder, dat is aan te raden) allemaal kwijt te kunnen. Het gaat wel slinken, daar niet van, maar voor het koken neemt het veel ruimte in. Naar mijn ervaring is trouwens de Veluwse rookworst (versafdeling) de beste. Die is echt lekker.quote:
Boerenkool stampot
2 slagersrookworsten v aldi, in 90 graden uurtje geweld.
rookworsten apart
in dat water 2 kilo geschilde aardappelen, waar ik stukken schone schil aan laat zitten, in stukken, gaar gekookt
aardappellen apart
900 GR diepvries boerenkool, in dat water gekookt, paar minuutjes,
Alles afgieten
En stampen maar
Ook nog een eetlepel mosterd en een plak kaas erbij doorheen en veel gemalen zwarte peper
Pak gerookte spekjes, knapperig bakken
Wanneer knapperig en het vet is eraf, dun gesneden plakken van die rookworsten even meebakken
Gesnipperde rode ui erbij, glazig laten worden
Alles door elkaar, en extra zout was niet nodig.
Truffelmayo?quote:
[ afbeelding ]
Vanmiddag de beste friet van Antwerpen
Uw ADH vitamine Worst
Met vriendelijke groenten
Met vriendelijke groenten
Spinaziestamppot met ei en visschnitzel.
Toe pudding met beetje room.
Toe pudding met beetje room.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Werd uiteindelijk kipfilet in pikante saus, tjap tjoy speciaal, loempia en kroepoek. Met zelfgemaakte sambalquote:
[..]
Toch maar eens proberen hoor
Met ketchup lijkt mij trouwens geen succes
Hier morgen Chinees, foe yong hai is wel weer eens een goed idee
En wat is de beste van antwerpen?quote:
[ afbeelding ]
Vanmiddag de beste friet van Antwerpen
Vanmiddag uit eten meegenomen. Mooie plek met prachtig uitzicht. Goed gegeten: artisjok met serrano en balsamico, brood met tomaat, salade van ijsbergsla, nootjes, rozijnen, croutons, spek in een sinaasappel dressing. Steak met pepersaus, aardappeltjes en gegrilde padrón pepertjes als hoofd. Koffie met een soort oliebol na.
Sambal van de Chinees is mjam, zo'n zwarte sambal.quote:
[..]
Werd uiteindelijk kipfilet in pikante saus, tjap tjoy speciaal, loempia en kroepoek. Met zelfgemaakte sambal
Wat houdt de speciaal in bij je tjap tjoy?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Koffie en thee
Yoghurt met aardbeienjam
Sinaasappel en een banaan
2 stroopwafels
2 boterhammen met pittige kip
Yoghurt met aardbeienjam
Sinaasappel en een banaan
2 stroopwafels
2 boterhammen met pittige kip
Hier staat een lekkere tomaten-restjesgroente-soep in de maak. Die is rond twaalven wel af. Dus dan dat met twee broodjes smeerkaas
Eigengemaakt nog beterquote:
[..]
Sambal van de Chinees is mjam, zo'n zwarte sambal.
Wat houdt de speciaal in bij je tjap tjoy?
Speciaal heeft als enige verschil krokant gebakken kipfilet er bovenop
Gisteren spontaan uit eten gegaan, ik had een voorgerecht van kip char siu met paksoy en krokante kippenvleugeltjes met een heerlijke sojasaus, mijn hoofdgerecht was gekonfijte prei met een fourmet d'albert-saus, zalig was dat!
Vanavond kliekjesmenu; boerenkoolstamppot, rookworst, gehaktbrood en sperzieboontjes met tomaat en knoflook.
Vanavond kliekjesmenu; boerenkoolstamppot, rookworst, gehaktbrood en sperzieboontjes met tomaat en knoflook.
Vanavond wordt het weer eens paella met kip, grote garnalen (mijn toevoeging) en chorizo volgens dit recept van Gordon Ramsay.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Gekookte aardappelen, bladspinazie en een stukje kipfilet
Maak van de moeilijkste weg een mooi wandelpad.
Ik wok spinazie met knoflook en een lekkerbekje erbij
Iedereen is een kutlultrut
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Op maandag altijd weinig tijd om te eten en wat vroeger omdat ik dan naar Italiaanse les moet. Dus ik gooi een pizzaatje in de Ferrari-oven. Wel even lekker beleggen nog met extra gorgonzola.
