CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Mooi dat er een markt voor is, is natuurlijk wel lekker laagdrempeligquote:Op zaterdag 10 december 2022 20:28 schreef Sarabi het volgende:
[..]
Niet onderling maar wel met de mensen die de proeverij houden.
Verder denk ik wel dat er veel mensen kijken want ik ken zo al een stuk of 10
Ik vind het juist leuk dat ze dit blijven doen, ook nu het niet meer nodig is.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Heeft iedereen wat moois ingeslagen voor de feestdagen?
Hier kwam van de week een pakket uit Amerika binnen: de complete lijn Bourbon County stouts van Goose Island en het Beer:Barrel:Time pakket van Side Project.
Hier kwam van de week een pakket uit Amerika binnen: de complete lijn Bourbon County stouts van Goose Island en het Beer:Barrel:Time pakket van Side Project.
Niet speciaal voor de feestdagen maar we gaan nog veel over hebben van de adventkalenders 
Gisteren de Paragon van dit jaar geproefd
Gisteren de Paragon van dit jaar geproefd
Ik verwacht ook een BCBS open te trekken met kerst, 2019 of 2020quote:
Heeft iedereen wat moois ingeslagen voor de feestdagen?
Hier kwam van de week een pakket uit Amerika binnen: de complete lijn Bourbon County stouts van Goose Island en het Beer:Barrel:Time pakket van Side Project.
Ik was begin van de week een paar dagen in Belgie en heb een paar Rochefort-flesjes meegenomen. Nu aan de Rochefort 8, blijft een lekker bier.
You don't need a weatherman to know which way the wind blows.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
last.fm Album top 100
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
last.fm Album top 100
Zijn er ook brouwerijen die barrel aged bier maken zonder die kut waxlaag om flesjes te doen? Wat een gedoe altijd. Of het schiet alle kanten op en de hele keuken zit onder de wax, of je moet die shit er af steken met een mes met gevaar voor eigen leven.
Doe het gewoon in een blik of normaal flesje.
Doe het gewoon in een blik of normaal flesje.
Gebruik warm water.quote:
Zijn er ook brouwerijen die barrel aged bier maken zonder die kut waxlaag om flesjes te doen? Wat een gedoe altijd. Of het schiet alle kanten op en de hele keuken zit onder de wax, of je moet die shit er af steken met een mes met gevaar voor eigen leven.
Doe het gewoon in een blik of normaal flesje.
Makkelijk tweede.
Dood hier.
De kaartverkoop voor Borefts is weer van start! Ik ben er weer zaterdag!
De kaartverkoop voor Borefts is weer van start! Ik ben er weer zaterdag!
"Ik heb nog met hem gekoerst"
https://www.bd.nl/tilburg(...)e98ad1cecd&auth_rd=1quote:TILBURG - Bierbrouwer KraftBier heeft faillissement aangevraagd. De kleine bierbrouwerij is vooral bekend om bieren met Tilburgse namen als Schôon Mèdje, Witte gij 't en carnavalsbier Kruikenzeik. Vorig jaar werd met crowdfunding nog 300.000 euro opgehaald. Vraag is of investeerders nog iets van dat geld terug zien.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Jammerquote:
[..]
https://www.bd.nl/tilburg(...)e98ad1cecd&auth_rd=1
Er gaat geen maand voorbij zonder je weer zo'n bericht leest.
Zag dat ik alleen hun bockje had ingecheckt.quote:
[..]
Jammer
Er gaat geen maand voorbij zonder je weer zo'n bericht leest.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Niet het autodrop bier?quote:
[..]
Zag dat ik alleen hun bockje had ingecheckt.
Ik heb afgelopen weken Georgië alsmede Azerbeidzjan en Armenië bezocht. Weer een hoop moois gedronken
In Georgië heb je zat leuke cafeetje in Tbilisi en Batumi (verder in het land niet eigenlijk). Vooral Megobrebi viel mij positief op, brouwerij in de Russische stijl met ook een hoop gekke sours. In de hoofdstad van Armenië Yerevan was ook een hoop te vinden, met name van Dargett Brewery. Baku in Azerbeidzjan importeert enkel uit het buitenland, er is één Brewpub (Beerbasha) met oké lagers maar je gaat er verder geen leuke lokale brouwerijtjes vinden.
Tevens in specifieke cafées in Batumi en Yerevan hadden ze ook Russische bieren, van Stamm, AF Brew en Zagovor enzo. En die zijn het niet verleerd! Heerlijke biertjes daar gehaald wel heel jammer dat hun bieren niet meer geïmporteerd kunnen worden, met name de IPA’s van Stamm waren echt buitenklasse.
In Georgië heb je zat leuke cafeetje in Tbilisi en Batumi (verder in het land niet eigenlijk). Vooral Megobrebi viel mij positief op, brouwerij in de Russische stijl met ook een hoop gekke sours. In de hoofdstad van Armenië Yerevan was ook een hoop te vinden, met name van Dargett Brewery. Baku in Azerbeidzjan importeert enkel uit het buitenland, er is één Brewpub (Beerbasha) met oké lagers maar je gaat er verder geen leuke lokale brouwerijtjes vinden.
Tevens in specifieke cafées in Batumi en Yerevan hadden ze ook Russische bieren, van Stamm, AF Brew en Zagovor enzo. En die zijn het niet verleerd! Heerlijke biertjes daar gehaald
wel heel jammer dat hun bieren niet meer geïmporteerd kunnen worden, met name de IPA’s van Stamm waren echt buitenklasse.
Makkelijk tweede.
Oja misschien nog een leuke tip voor dit topic. Vorige week waren we in Gent, een leuke plek als je van Belgische bieren houdt maar als je op zoek bent naar Craft bier dan is Bar Beenhouwer echt een aanrader.
Ook maar 1 bier van deze brouwerij ingecheckt, de Flipflopper en gezien mijn rating was ik weinig onder de indruk.quote:
[..]
https://www.bd.nl/tilburg(...)e98ad1cecd&auth_rd=1
Well, what possible harm could one insane, mutant tentacle do?
Afgelopen week nog twee keer om de ring van Gent gereden, dus toch weer eens moeten stoppen aldaar.quote:
Oja misschien nog een leuke tip voor dit topic. Vorige week waren we in Gent, een leuke plek als je van Belgische bieren houdt maar als je op zoek bent naar Craft bier dan is Bar Beenhouwer echt een aanrader.
Wel in touristtrapwinkel in Brussel een paar mooie flessen Cantillon meegenomen voor schappelijke prijzen.
Vooral de Sang Bleu was top. Op de terugweg bij de Caigny hadden ze dan ook nog grote flessen van Baghaven a 7,70 per stuk, ook niet verkeerd
Well, what possible harm could one insane, mutant tentacle do?
Ja die was niet zo goed....quote:Op woensdag 10 mei 2023 16:25 schreef pipster het volgende:
[..]
Ook maar 1 bier van deze brouwerij ingecheckt, de Flipflopper en gezien mijn rating was ik weinig onder de indruk.
We kennen ze ook vanuit de wijn. De medailles.
quote:Tijdens de medaille-uitreikingen van de Dutch Beer Challenge zijn 91 gouden, zilveren en bronzen plakkaten uitgereikt. Drie brouwerijen wisten 4 medailles te winnen.
Het beoordelen van alle bieren voor de Dutch Beer Challenge, vond woensdag 19 april plaats. Zo’n 150 van de ruim 900 Nederlandse brouwerijen hadden daarvoor gezamenlijk een recordaantal van 556 bieren ingestuurd om deel te nemen aan deze Nederlandse bierwedstrijd. Aan de 51 winnende brouwerijen werden op 11 mei jl. in totaal 25 gouden, 28 zilveren en 38 bronzen medailles uitgereikt, bij elkaar dit jaar dus 91 winnende bieren.
Gooisch Zwart Beste Bier van Nederland 2023
Tijdens de opening van het Nederlandse Bierproeffestival op 11 mei in de Grote Kerk in Den Haag werd ook de overall winnaar van de Mitra Award – het Beste Bier van Nederland 2023 bekend gemaakt: Gooisch Zwart van de Gooische Bierbrouwerij.
Van alle gouden medaillewinnaars, scoorde dit bier de hoogste punten en mag zich dus een jaar lang ‘Beste Bier van Nederland noemen.
Drie brouwerijen wisten allen vier medailles te scoren: Texelse Bierbrouwerij (2x goud en 2x brons), Lindeboom Bierbrouwerij (4x zilver) en Oedipus Brewing (2x zilver en 2x brons). Zij zijn daarmee de grote winnaars van de 9e Dutch Beer Challenge.
Er waren vier brouwerijen met drie medailles: Uiltje Brewing Company (2x goud, 1x zilver), Jopen (2x goud, 1x brons), Gooische Bierbrouwerij (1x goud, 2x brons) en Brouwerij De Hemel (1x zilver, 2x brons). Drieëntwintig brouwerijen behaalden elk twee medailles. Eenentwintig brouwerijen wisten één medaille binnen te slepen.
Alle medailles Dutch Beer Challenge 2023
Amber Ale : Double/Imperial IPA
Gold | Nectaron Phenomonom | Brewed by Kompaan Dutch Craft Beer Company BV
Silver | Disco Dipa | Brewed by Gallivant Brewery
Bronze | Cheers to the next 10 years | Brewed by vandeStreek Bier
Amber Ale : Hazy IPA/ NEIPA
Silver | Orchestra of Angels | Brewed by 100 Watt Brewery
Bronze | Juice Punch | Brewed by Frontaal Brewing Co.
Amber Ale : IPA
Gold | Het Varel | Brewed by Bierbrouwerij Mommeriete
Silver | Kaapse Zweipac | Brewed by Kaapse Brouwers
Bronze | Mooie Nel | Brewed by Jopen Bier –> Winnaar Dutch Beer Challenge 2015
Bronze | Stadshaven Moray IPA 5,5% | Brewed by Stadshaven Brouwerij
Amber Ale : Pale ale/Speciale Belge
Gold | Morebeer – Poesiat & Kater – Dutch Eagle | Owned by Morebeer Brewing
Silver | Tesselaar Strandstruner | Brewed by Tesselaar Familiebrouwerij Diks
Bronze | Kaapse Maria | Brewed by Kaapse Brouwers
Bronze | Op & Top | Brewed by Brouwerij de Molen B.V.
Amber Ale : Session IPA
Gold | Little Smuling | Brewed by Brouwerij Poesiat & Kater
Silver | Luxum | Owned by Brouwerij De Werf
Blond : Blond-/Meibock
Gold | Gulpener Lentebock | Brewed by Gulpener Bierbrouwerij
Silver | Lentebock | Brewed by De Hollandse Pilsener Fabriek
Bronze | Remix | Brewed by Oedipus Brewing
Blond : Hoppy Lager
Bronze | 8.6 India Pale Lager | Brewed by Swinkels Family Brewers
Bronze | Maris Lager | Owned by Maris Lager
Blond : Licht blond
Gold | Texels Zeebries Blond | Brewed by Texelse Bierbrouwerij B.V.
Silver | La Trappe Blond | Brewed by Bierbrouwerij de Koningshoeven B.V.
Bronze | Eeuwige Jeugd | Brewed by Brouwerij de Hemel BV
Bronze | Stadshaven Octopus Blond 6,0% | Brewed by Stadshaven Brouwerij
Blond : Pils
Gold | Budels Pilsener | Brewed by Budelse Brouwerij BV
Silver | Gulpener Ur-Pilsner | Brewed by Gulpener Bierbrouwerij
Silver | Lindeboom Pilsener | Brewed by Lindeboom Bierbrouwerij
Bronze | Brand Pilsener | Brewed by Brand Bierbrouwerij
Blond : Saison
Gold | Wittekop | Owned by Brouwerijbelgica.nl
Silver | Lindeboom Saison | Brewed by Lindeboom Bierbrouwerij
Bronze | 44 Boven NAP | Owned by Brouwerij Grensgeval
Bronze | Gooisch Saison | Brewed by Gooische Bierbrouwerij
Blond : Tripel
Gold | Andreas | Brewed by Frontaal Brewing Co.
Silver | High Five | Owned by Breugem Bier
Silver | Zatte Tripel | Owned by Brouwerij ’t IJ
Bronze | Dukes Tripppel | Owned by Stadsbrouwerij Dukes
Blond : Zwaar blond
Gold | Heen & Weer | Brewed by Brouwerij de Molen B.V.
Silver | Gajes | Owned by Bruut Bier –> Winnaar Dutch Beer Challenge 2016
Bronze | Questeerder | Brewed by Bierbrouwerij de Magistraat BV
Donker : Bock/Dubbelbock
Gold | Herfstbock | Brewed by De Hollandse Pilsener Fabriek
Silver | Tesselaar Slufterbok | Brewed by Tesselaar Familiebrouwerij Diks
Bronze | Texels Bock | Brewed by Texelse Bierbrouwerij B.V.
Donker : Dark/Black IPA
Silver | Bionic Blacksmith | Owned by Jelster
Bronze | Blaker | Brewed by Brouwerij De Werf
Donker : Imperial Stout
Gold | Brouwerij Kees Export Porter | Brewed by Brouwerij Kees
Silver | Scream & Stout | Owned by Opener Bier
Bronze | Pikjongen | Brewed by Bierbrouwerij de Magistraat BV
Donker : Licht Donker
Gold | Texels Dubbel | Brewed by Texelse Bierbrouwerij B.V.
Silver | Biere de Garde Brune | Brewed by Brouwerij Duits & Lauret
Bronze | La Trappe Dubbel | Brewed by Bierbrouwerij de Koningshoeven B.V.
Donker : Stout/Porter
Gold | All Black | Owned by Stanislaus Brewskovitch BV
Silver | Hooglander Espresso Stout | Brewed by Hooglander Bier
Bronze | Extra Stout (biologisch) | Brewed by Brouwerij Troost
Bronze | vv Extra Stout | Brewed by Brouwerij Poesiat & Kater
Donker : Zwaar donker
Gold | Ongelovige Thomas | Brewed by Jopen Bier
Silver | Heavy Henky | Brewed by Henky B.V.
Bronze | Hertog Jan Grand Prestige | Brewed by AB InBev
Innovatie/speciaal : Alcoholarm
Gold | Fun house non alcoholic NEIPA | Brewed by vandeStreek Bier
Silver | Superb Owl | Owned by Uiltje Brewing Company
Bronze | VrIJwit | Owned by Brouwerij ’t IJ
Innovatie/speciaal : Alcoholvrij
Gold | Budels 0.0% Malt | Brewed by Budelse Brouwerij BV
Silver | Lindeboom 0.0 | Brewed by Lindeboom Bierbrouwerij
Bronze | Swinckels’ 0.0% | Brewed by Swinkels Family Brewers
Innovatie/speciaal : Fruit
Gold | Kriek Wak WOW | Owned by Brouwerij Grensgeval
Bronze | Cherry Chainsaw Massacre | Brewed by 100 Watt Brewery
Bronze | Gooische Grape Ale VII | Brewed by Gooische Bierbrouwerij
Innovatie/speciaal : Gerstewijn (Barley Wine)
Gold | Spaansch Benaauwd | Brewed by Brouwerij Hoop
Silver | Nieuw Ligt | Brewed by Brouwerij de Hemel BV
Bronze | Barleywine (biologisch) | Brewed by Brouwerij Troost
Bronze | Pomp 4 | Brewed by Bierbrouwerij Wentersch BV
Innovatie/speciaal : Houtgelagerd
Gold | Lekker Bakske Kobi | Owned by Uiltje Brewing Company
Silver | Gevat 02 | Brewed by Bierbrouwerij Wentersch BV
Bronze | La Trappe Quadrupel Oak Aged | Brewed by Bierbrouwerij de Koningshoeven B.V.
Innovatie/speciaal : Pastry
Bronze | Flamango | Owned by Rauw Brouwers
'
Innovatie/speciaal : Rook
Gold | Smokey the Pear | Brewed by Uiltje Brewing Company
Silver | Rauchbier | Owned by Roode bier
Bronze | Pontus – Allmouth | Brewed by Naeckte Brouwers Annakerk B.V.
Innovatie/speciaal : Sour/Brett
Gold | Ridder Brett | Owned by Le Grand Crue BV
Silver | Helga | Brewed by Oedipus Brewing
Bronze | Alice | Brewed by Oedipus Brewing
Innovatie/speciaal : Speciaal (Meer dan 6 ABV)
Gold | The Imperial März | Brewed by Jopen Bier
Silver | Thai Thai | Owned by Oedipus Brewing
Bronze | Salmiak Stout | Brewed by Brouwerij Hoop
Innovatie/speciaal : Speciaal (Minder dan 6 ABV)
Gold | Gooisch Zwart | Brewed by Gooische Bierbrouwerij –> Overall winnaar Dutch Beer Challenge 2023
Silver | Schwarzbier | Owned by Roode bier
Bronze | Gingerbitch | Owned by Brouwerij Astronaut
Tarwe-/Granenbier : Weizen
Bronze | Barry Weizen | Owned by Stanislaus Brewskovitch BV
Bronze | Hertog Jan Weizener | Brewed by AB InBev
Tarwe-/Granenbier : Witbier
Gold | De Klep Witte van Grubbe | Brewed by Brouwerij De Klep
Silver | Venloosch Wit | Brewed by Lindeboom Bierbrouwerij
Bronze | Texels Skiller Wit | Brewed by Texelse Bierbrouwerij B.V.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
https://www.tijd.be/onder(...)r&utm_source=dlvr.it
quote:De laatste vier monniken van de Oostenrijkse abdij Engelszell gaan die verlaten. Wat er met de brouwerij staat te gebeuren, is nog onduidelijk.
In een mededeling laten de monniken weten dat ze er niet langer in slagen het trappistenleven in de abdij in stand te houden. In samenspraak met de trappistenorde is beslist de abdij te ontbinden.
Wat met de kloostergebouwen, de kerk en de bedrijven staat te gebeuren, is nog onduidelijk. De abdij brouwt bier en maakt likeur. De trappisten zoeken een 'passende, liefst katholieke, bestemming'. Wanneer de abdij precies de deuren sluit, is nog niet beslist. Volgens Oostenrijkse media kan het nog twee jaar duren voor de monniken definitief vertrekken.
Trappistenlabel
Stift Engelszell werd opgericht in 1925 en brouwt sinds 2012 bier. Door de sluiting dreigt opnieuw een trappist te verdwijnen. Om het label van 'Authentic Trappist Product' te mogen dragen, moet een bier binnen de muren van de abdij of in de onmiddellijke nabijheid geproduceerd worden, onder toezicht van de monniken.
Nog tien brouwerijen mogen het trappistenlabel op hun etiketten drukken. Naast Engelszell gaat het om Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle en Westvleteren in België, La Trappe en Zundert in Nederland, Tre Fontane in Italië en Tynt Meadow in het Verenigd Koninkrijk.
Vorig jaar stopten de monniken van de Amerikaanse brouwerij Spencer met het maken van trappistenbieren. Het Belgische bier Achel verloor in 2021 het trappistenlabel omdat in de gelijknamige abdij geen monniken meer verbleven.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Ha mensen,
Even een vraagje. Ik ben aan het kijken voor een stedentripje in Juni, voor een leuke prijs. Ik zit een beetje te denken aan Riga of Tallinn. Ook zou ik hier graag wat leuke barretjes of brouwerijen bezoeken. Nou weet ik dat er zeker in Tallinn natuurlijk genoeg brouwerijen zitten, maar ik was toch benieuwd, hebben jullie hier ervaring mee?
Zijn het ook leuke steden om alleen heen te gaan en waar je makkelijk in contact komt met mensen?
Even een vraagje. Ik ben aan het kijken voor een stedentripje in Juni, voor een leuke prijs. Ik zit een beetje te denken aan Riga of Tallinn. Ook zou ik hier graag wat leuke barretjes of brouwerijen bezoeken. Nou weet ik dat er zeker in Tallinn natuurlijk genoeg brouwerijen zitten, maar ik was toch benieuwd, hebben jullie hier ervaring mee?
Zijn het ook leuke steden om alleen heen te gaan en waar je makkelijk in contact komt met mensen?
Beide leuke steden, vond Tallinn iets leuker maar dat kan ook aan het moment gelegen hebbenquote:
Ha mensen,
Even een vraagje. Ik ben aan het kijken voor een stedentripje in Juni, voor een leuke prijs. Ik zit een beetje te denken aan Riga of Tallinn. Ook zou ik hier graag wat leuke barretjes of brouwerijen bezoeken. Nou weet ik dat er zeker in Tallinn natuurlijk genoeg brouwerijen zitten, maar ik was toch benieuwd, hebben jullie hier ervaring mee?
Zijn het ook leuke steden om alleen heen te gaan en waar je makkelijk in contact komt met mensen?
Brouwerijen heb ik geen tips voor, maar in Tallinn de Hell Hunt en in Riga de Two More Beers of Ala Pagrabs zijn leuke bars met een uitstekende keuze. Ik was er steeds met anderen, maar hoe makkelijk je in contact komt hangt denk ik meer van jezelf dan van de stad af
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
Then Mary had dessert
Bedankt voor je reactie! Ik ben zelf an sich wel vrij sociaal, maar ik vraag dit meer omdat je bijv. in Dublin of Einburgh oid heel makkelijk gesprekken maakt omdat de mensen zijn vaak wat opener zijn. Geen idee hoe dat hier is. Maar goed als je wilt lul je je altijd wel ergens tussen.quote:Op dinsdag 23 mei 2023 17:49 schreef De_Hertog het volgende:
[..]
Beide leuke steden, vond Tallinn iets leuker maar dat kan ook aan het moment gelegen hebben
|
|
