CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Raar eetweekendje heb ik. Beetje hapsnap-werk weer vanaf vrijdag.
Maar straks gooi ik een eendenborstfiletje (die had ik nog in de diepvries gelukkig) in de pan, met daarnaast in eendenvet gebakken aardappelen met sjalotjes.
Als groente wat paprika en tomaat erbij, want verder heb ik niks in huis en het regent dus geen zin om eropuit te gaan.
Maar straks gooi ik een eendenborstfiletje (die had ik nog in de diepvries gelukkig) in de pan, met daarnaast in eendenvet gebakken aardappelen met sjalotjes.
Als groente wat paprika en tomaat erbij, want verder heb ik niks in huis en het regent dus geen zin om eropuit te gaan.
Klinkt weer heerlijk!quote:Op zondag 5 juni 2022 16:02 schreef foodlover het volgende:
We zijn in ons appartement aan de kust.
Gisterenavond pizza vendetta (tomaat, Kaas, ui, olijf).
Vanochtend bij Belgisch bakkertje (in Spanje he) koffie met een koffiebroodje.
Bruin brood 🍞 meegenomen, vanmiddag broodjes gegeten met serranoham, Maasdam gatenkaas, kruidenkaas met knoflook. Is zo lekker als je dit soort brood mist!
Straks maak ik een Hollandse Indonesische variant op rendang met kipfilet. Erbij wat rijst en komkommer. Zin in!
Ik vond het gebak bij de bakkertjes (en het ijs) trouwens best tegenvallen in Spanje. Niet beter (vooral gebak) en wel duurder dan in NL.
Over gebak gesproken; vanmiddag weer genoten van een kasteeltje
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Stukje zalm, aardappelen, broccoli, sugar snaps en wat beurre blanc.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Een kasteeltje, heerlijk!quote:
[..]
Klinkt weer heerlijk!
Ik vond het gebak bij de bakkertjes (en het ijs) trouwens best tegenvallen in Spanje. Niet beter (vooral gebak) en wel duurder dan in NL.
Over gebak gesproken; vanmiddag weer genoten van een kasteeltje
Gebak van de Spaanse bakker vind ik niet lekker hier. Ze gebruiken ook niet de slagroom zoals in NL terwijl die wel gewoon in de supermarkten te koop is.
Koekjes zijn wel lekker (lokaal hier veel amandelen dus dat wordt volop gebruikt)
En dan is zo'n koffiebroodje van Belgische bakker echt heerlijk.
Ik moet dan ook lachen wanneer een rijke Madrileense op het terras aan de Belgische uitbaatster decadent vraagt om "tostado con semillas" want gewone witte tostado is voor het plebs he,en dan een echte goeie bruine boterham met zaden getoast krijgt. Die Madrileense madam wist niet wat ze zag.
Ik zou eerder denken dat je in Zeeland aan de kust zit dan in Spanjequote:
We zijn in ons appartement aan de kust.
Gisterenavond pizza vendetta (tomaat, Kaas, ui, olijf).
Vanochtend bij Belgisch bakkertje (in Spanje he
Bruin brood 🍞 meegenomen, vanmiddag broodjes gegeten met serranoham, Maasdam gatenkaas, kruidenkaas met knoflook. Is zo lekker als je dit soort brood mist!
Straks maak ik een Hollandse Indonesische variant op rendang met kipfilet. Erbij wat rijst en komkommer. Zin in!
OT: gestoomde groentes met zelfgemaakte aïoli
vis voor m’n vriend en een ei voor mij erbij. En rosé voor ons allebei
Gisteren zijn we de dag begonnen op een terrasje in een knus dorp met cappuccino en huisgemaakt gebak. Daarna naar een knus Fries stadje waar we lekker geluncht hebben, dus vandaag bescheiden maar o zo lekker aardappeltjes en verse snijbiet uit eigen kweek. Met 2 rundersaucijsjes. Nomnomnom..
Haha moet je aan wennen dus misschien vond ze het nog niet zo.quote:
[..]
Een kasteeltje, heerlijk!
Gebak van de Spaanse bakker vind ik niet lekker hier. Ze gebruiken ook niet de slagroom zoals in NL terwijl die wel gewoon in de supermarkten te koop is.
Koekjes zijn wel lekker (lokaal hier veel amandelen dus dat wordt volop gebruikt)
En dan is zo'n koffiebroodje van Belgische bakker echt heerlijk.
Ik moet dan ook lachen wanneer een rijke Madrileense op het terras aan de Belgische uitbaatster decadent vraagt om "tostado con semillas" want gewone witte tostado is voor het plebs he,en dan een echte goeie bruine boterham met zaden getoast krijgt. Die Madrileense madam wist niet wat ze zag.
Amandelkoekjes en nougat wel gezien maar helaas niet geproefd.
Had vanavond lasagne met spinazie.
Toe vla met kaneel, kersen en pure vlokken.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
De lekkerste moussaka en souvlaki ooit in een kleine familie-taverne vlakbij Pelekas op Corfu.
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 05-06-2022 22:10:16 (typo) ]
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 05-06-2022 22:10:16 (typo) ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wederom kliekjes; paar blokjes aardappel, pijnboompitjes, quorn-gehakt, shii-take en veeeeeeel spinazie.
Beetje geraspte kaas erdoor
Beetje geraspte kaas erdoor
Geen piccalilly?quote:
Wederom kliekjes; paar blokjes aardappel, pijnboompitjes, quorn-gehakt, shii-take en veeeeeeel spinazie.
Beetje geraspte kaas erdoor
[ Bericht 3% gewijzigd door Prego op 05-06-2022 21:16:51 ]
Zo lekker een koffie maken met opgeschuimde melk. Erbij de heerlijke Belgische bruine boterhammen met kaas.
Daarna naar de bank. Hier in mijn provincie in ES is het geen feestdag. In provincie waar mijn werkgever zit wel een feestdag. Dus ben ik vrij...
Kan ik eindelijk naar de bank om een oude rekening te sluiten want dat kan alleen persoonlijk tussen 09:00 en 11:00
Daarna naar de bank. Hier in mijn provincie in ES is het geen feestdag. In provincie waar mijn werkgever zit wel een feestdag. Dus ben ik vrij...
Kan ik eindelijk naar de bank om een oude rekening te sluiten want dat kan alleen persoonlijk tussen 09:00 en 11:00
en een banaan.
koffie, bakje yoghurt met bramenjam en een banaan
straks een boterham met gebakken eieren spek en kaas
vanmiddag portie bitterballen en een biertje
vanavond kip cordon blue en huzarensalade
[ Bericht 3% gewijzigd door Karzai op 06-06-2022 09:48:25 ]
straks een boterham met gebakken eieren spek en kaas
vanmiddag portie bitterballen en een biertje
vanavond kip cordon blue en huzarensalade
[ Bericht 3% gewijzigd door Karzai op 06-06-2022 09:48:25 ]
Straks een lekkere kippenbout gekruid met garam masala en chili, uit de oven voor mij, voor meneer kant en klare bbq-worstjes.
Erbij gegrilde courgettes en harde broodjes met roomboter (of lekker soppen in het kippenbakvet)
Lekker simpel!
Erbij gegrilde courgettes en harde broodjes met roomboter (of lekker soppen in het kippenbakvet)
Lekker simpel!
Had net een magnum almond remix. Aanrader, lekker amandel ijs.
Vanavond afhaalchinees;
Pekingeend, cha siu en mihoen.
Vanavond afhaalchinees;
Pekingeend, cha siu en mihoen.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Heb hier 6 mensen die een 2500 prijzen voor een tombola aan het voorbereiden zijn. Net zelfgemaakte bitterballen geserveerd en nu Currywurst (gegrilde gerookte Krakauer en een zelfgemaakte Currysoße
Ohhhhhh pekingeend, die staat hier morgen op het programmaquote:
Had net een magnum almond remix. Aanrader, lekker amandel ijs.
Vanavond afhaalchinees;
Pekingeend, cha siu en mihoen.
Vanavond restjes. Empanadas, BBQ vlees leftovers, paprika, en toast met tomatendip. Life is good
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Die haal ik hier weleens bij de Poolse supermarkt. Lekker manquote:Op maandag 6 juni 2022 16:51 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Heb hier 6 mensen die een 2500 prijzen voor een tombola aan het voorbereiden zijn. Net zelfgemaakte bitterballen geserveerd en nu Currywurst (gegrilde gerookte Krakauer en een zelfgemaakte Currysoße
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Polen kunnen idd heel goed worsten maken. Voor de mensen die het niet kennen, een Krakauer is een soort grove braadworst die 80% Varkensvlees en 20% Rundvlees bevat, Pekelzout, peper en knoflook en dan lang koud gerookt worden.quote:
[..]
Die haal ik hier weleens bij de Poolse supermarkt. Lekker man
Met zo'n knapperig korstje, jam!quote:
Heb hier 6 mensen die een 2500 prijzen voor een tombola aan het voorbereiden zijn. Net zelfgemaakte bitterballen geserveerd en nu Currywurst (gegrilde gerookte Krakauer en een zelfgemaakte Currysoße
Inderdaad. Heerlijk, altijd lekker eten. Life is good and food is lifequote:
[..]
Ohhhhhh pekingeend, die staat hier morgen op het programma
Vanavond restjes. Empanadas, BBQ vlees leftovers, paprika, en toast met tomatendip. Life is good
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik heb een grote pan pastasaus gemaakt, uit mijn hoofd, zonder op een recept te kijken.
In een pan, groentebouillon blokje, kopje water
2 blikken tomaten stukjes, 2 kleine blikjes tom puree
6 tenen knoflook, klein gesneden, 2 rode ui
1 klein gesneden rode paprika, een prei, een courgette, pondje waspeen in stukkies
2 eetlepel oregano, 1 eetlepel basilicum
4 laurierblad,zwarte peper
plakjes groene olijf en wat reepjes zongedroogde tomaat er doorheen
gedroogde runder peperworst heel klein gehakt en door runder gehakt gedaan,
gehakt gemixed met de gedroogde worst bruin geruld in arachide olie
250gram champions en stukjes courgette en paprika en dunne stukjes wortel en reepjes sjalot, kort als laatst mee gebakken door het gehakt mengsel , maar nog aldente
alles even 10 minuten laten meegaren in 1 pan
versneld af laten koelen, zodat de groenten nog aldente blijven
Ik breek straks wat lasagne bladen en kook het zo, zodat ik stukken pasta lasagna bladen naar binnen slurp met de saus die eraan wat er aan plakt
en wat van die gedroogde poeder kaas.
Maar morgen , na een dag in de koelkast, smaakt het beter en dan ga ik er een gnochi pastij mee maken, met een knapperige kaaslaag van boter kaas en paneer.
bitches
In een pan, groentebouillon blokje, kopje water
2 blikken tomaten stukjes, 2 kleine blikjes tom puree
6 tenen knoflook, klein gesneden, 2 rode ui
1 klein gesneden rode paprika, een prei, een courgette, pondje waspeen in stukkies
2 eetlepel oregano, 1 eetlepel basilicum
4 laurierblad,zwarte peper
plakjes groene olijf en wat reepjes zongedroogde tomaat er doorheen
gedroogde runder peperworst heel klein gehakt en door runder gehakt gedaan,
gehakt gemixed met de gedroogde worst bruin geruld in arachide olie
250gram champions en stukjes courgette en paprika en dunne stukjes wortel en reepjes sjalot, kort als laatst mee gebakken door het gehakt mengsel , maar nog aldente
alles even 10 minuten laten meegaren in 1 pan
versneld af laten koelen, zodat de groenten nog aldente blijven
Ik breek straks wat lasagne bladen en kook het zo, zodat ik stukken pasta lasagna bladen naar binnen slurp met de saus die eraan wat er aan plakt
en wat van die gedroogde poeder kaas.
Maar morgen , na een dag in de koelkast, smaakt het beter en dan ga ik er een gnochi pastij mee maken, met een knapperige kaaslaag van boter kaas en paneer.
bitches
Bitches?quote:
Ik heb een grote pan pastasaus gemaakt, uit mijn hoofd, zonder op een recept te kijken.
In een pan, groentebouillon blokje, kopje water
2 blikken tomaten stukjes, 2 kleine blikjes tom puree
6 tenen knoflook, klein gesneden, 2 rode ui
1 klein gesneden rode paprika, een prei, een courgette, pondje waspeen in stukkies
2 eetlepel oregano, 1 eetlepel basilicum
4 laurierblad,zwarte peper
plakjes groene olijf en wat reepjes zongedroogde tomaat er doorheen
gedroogde runder peperworst heel klein gehakt en door runder gehakt gedaan,
gehakt gemixed met de gedroogde worst bruin geruld in arachide olie
250gram champions en stukjes courgette en paprika en dunne stukjes wortel en reepjes sjalot, kort als laatst mee gebakken door het gehakt mengsel , maar nog aldente
alles even 10 minuten laten meegaren in 1 pan
versneld af laten koelen, zodat de groenten nog aldente blijven
Ik breek straks wat lasagne bladen en kook het zo, zodat ik stukken pasta lasagna bladen naar binnen slurp met de saus die eraan wat er aan plakt
en wat van die gedroogde poeder kaas.
Maar morgen , na een dag in de koelkast, smaakt het beter en dan ga ik er een gnochi pastij mee maken, met een knapperige kaaslaag van boter kaas en paneer.
bitches
Ik word trouwens al moe als ik dit lees.
Zo varkenshaasje, pepersaus op basis van creme fraiche,kriel met boter en peterselie, bladsla met een eitje en wat ui erdoor.
Lunch, gegrilde octopus en een salade van sinaasappel en 'carpaccio' van zeebaars:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dat ziet er heerlijk uitquote:Op maandag 6 juni 2022 21:19 schreef golfer het volgende:
Lunch, gegrilde octopus en een salade van sinaasappel en 'carpaccio' van zeebaars:
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Ik heb wat yoghurtijs met een scheut Amarula
Ohhh daar hou ik zo erg van om op die manier restjes op te maken en zo dus geen voedsel te verspillenquote:
Mini quiches in elkaar gedraaid met restjes groente en restjes bladerdeeg.
Eetsmakelijk!
quote:
[..]
Ohhh daar hou ik zo erg van om op die manier restjes op te maken en zo dus geen voedsel te verspillen
Eetsmakelijk!
heb een siliconen muffin/cupcake vorm waar standaard plakjes bladerdeeg (heb ik altijd in de diepvries, ook voor de onverwachte appelbol bij de koffie) goed in gefröbeld kunnen worden. Dan je restjes er in.. Ei/room(of melk)/kaas mengsel er door. Hoppetee.
Even een crisimaaltijd. Diepvriespizza's van Jumbo huismerk. Mijn disgenoten vinden dat doorgaans wel lekker, ik niet. Maar vanwege een handblessure met drukverband ben ik even niet goed in snijden, malen en zulke dingen.
Wel trek, dus komt goed!
Wel trek, dus komt goed!
Ohhh sterktequote:
Even een crisimaaltijd. Diepvriespizza's van Jumbo huismerk. Mijn disgenoten vinden dat doorgaans wel lekker, ik niet. Maar vanwege een handblessure met drukverband ben ik even niet goed in snijden, malen en zulke dingen.
Wel trek, dus komt goed!
Ik had met name vanwege Jeroen een duim omhoog gekliktquote:
Oke, Jeroen was niet de bedoeling, deze wel
[ link | afbeelding ]
Dankje, komt goed. En jij, is de stuit al geheeld?quote:
Sterkte en beterschap, ik had ook een diepvries pizzaquote:
Even een crisimaaltijd. Diepvriespizza's van Jumbo huismerk. Mijn disgenoten vinden dat doorgaans wel lekker, ik niet. Maar vanwege een handblessure met drukverband ben ik even niet goed in snijden, malen en zulke dingen.
Wel trek, dus komt goed!
Bedankt, komt goed.quote:
[..]
Sterkte en beterschap, ik had ook een diepvries pizza
[ afbeelding ]
De pizza's waren trouwens best lekker, beetje verse jalapeño, parmezaan en wat kappertjes erop maakte ze nog beter.
Was de Chinees verdulleme ziek 
Dus geen pekingeend gegeten. Toen maar witlofschoteltje gemaakt, ook lekker, maar geen pekingeend
Dus geen pekingeend gegeten. Toen maar witlofschoteltje gemaakt, ook lekker, maar geen pekingeend
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Sterkte met je hand, irritant want gebruik je constantquote:
Even een crisimaaltijd. Diepvriespizza's van Jumbo huismerk. Mijn disgenoten vinden dat doorgaans wel lekker, ik niet. Maar vanwege een handblessure met drukverband ben ik even niet goed in snijden, malen en zulke dingen.
Wel trek, dus komt goed!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ja hoorquote:
Was de Chinees verdulleme ziek
Dus geen pekingeend gegeten. Toen maar witlofschoteltje gemaakt, ook lekker, maar geen pekingeend
Is hij enig chef daar?Witlofschotel is lekker! Hopelijk kun je snel eend eten.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
