CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik doe toeristisch. Burger menu Classic bij de Burgerbar Kolksteeg.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Mn moeder maar toch bedanktquote:Op zondag 15 mei 2022 18:10 schreef maily het volgende:
[..]
* Verjaardagsmenu! Van harte gefeliciteerd en eet smakelijk!
Was heerlijk.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Tartaar van c½ur de b½uf en groene tomaat met yoghurt, sumak en een peterselie-relish met ansjovis, daarbij een Schiedamse gin met oregano en pistache. Kogelbiefstuk met demi-glace roomsaus, paddestoelen en geraspte mierikswortel, daarbij een Cabernet franc uit de Loire. En groene asperges met zwarte knoflook-hollandaise en op de huid gebakken harder.
En zo het dessert.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Klein bbq'tje. Kipdijfilet, garnalen en een hamburger. Grote bak spinazie/tomaat/olijven/feta-salade met olijfolie en balsamicoazijn.
Met afbakstokbrood en een kampioentje (pittenbroodje van de Lidl) uit de vriezer.
Met afbakstokbrood en een kampioentje (pittenbroodje van de Lidl) uit de vriezer.
En als toetje appeltaart uit het too good to go-pakket van de plaatselijke koffietent met daarbij whisky-karamelsaus en zoutvlokken. Helaas verzopen de vlokken in de saus. Maar toch lekker.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ook echt bbq- en in-de-tuin-eet-weer vandaag. Werd ook eens tijd...quote:
Klein bbq'tje. Kipdijfilet, garnalen en een hamburger. Grote bak spinazie/tomaat/olijven/feta-salade met olijfolie en balsamicoazijn.
Met afbakstokbrood en een kampioentje (pittenbroodje van de Lidl) uit de vriezer.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ongetwijfeld dat de rest ook goed was, maar ik heb gewoon niets met die gerechten.quote:Op zondag 15 mei 2022 20:30 schreef stavromulabeta het volgende:
[ afbeelding ]
En als toetje appeltaart uit het too good to go-pakket van de plaatselijke koffietent met daarbij whisky-karamelsaus en zoutvlokken. Helaas verzopen de vlokken in de saus. Maar toch lekker.
Maar die appeltaart zou ik willen eten
Koffie en een pannenkoek met banaan als ontbijt. Ik overweeg om als lunch een club sandwich in elkaar te vouwen
Broodje new york pastrami, peer, appel, ananas en wat wat aardbeien.
Vanavond naar de griek, mezze vooraf daarna denk gewoon simpel gyros bordje.
Gisteren super uit eten geweest, zal zo een recensie posten in het daarvoor bestemde topic.
Vanavond naar de griek, mezze vooraf daarna denk gewoon simpel gyros bordje.
Gisteren super uit eten geweest, zal zo een recensie posten in het daarvoor bestemde topic.
Spargel, ei-met-boter, sla, gebakken zalm, roomsaus
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Hollandse groene asperges, tortelloni gevuld met ricotta, gerookte zalmmoot en venkelsalade met citroen.
Was lekker!
Was lekker!
Vanmorgen verse jus en thee.
Plakjes stokbrood laten weken in geklutst ei en geraspte kaas; hartige wentelteefjes van gebakken.
Vanavond gekookte aardappels, asperges uit de vriezer, gekookt eitje en ham erbij en een sausje
Plakjes stokbrood laten weken in geklutst ei en geraspte kaas; hartige wentelteefjes van gebakken.
Vanavond gekookte aardappels, asperges uit de vriezer, gekookt eitje en ham erbij en een sausje
Ben in Zuid-Spanje sinds vandaag.
Lekker ijs gegeten maar de tapas 's avonds zaten vol (cocktail)saus of olie. En ipv jamon kroketjes kreeg ik pizza kroketjes
Slechte eerste indruk. Morgen proberen een goede te vinden.
Varkenswangetjes in blauwe kaas waren wel lekker, als enige.
Lekker ijs gegeten maar de tapas 's avonds zaten vol (cocktail)saus of olie. En ipv jamon kroketjes kreeg ik pizza kroketjes
Slechte eerste indruk. Morgen proberen een goede te vinden.
Varkenswangetjes in blauwe kaas waren wel lekker, als enige.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Waar zit je?quote:
Ben in Zuid-Spanje sinds vandaag.
Lekker ijs gegeten maar de tapas 's avonds zaten vol (cocktail)saus of olie. En ipv jamon kroketjes kreeg ik pizza kroketjes
Slechte eerste indruk. Morgen proberen een goede te vinden.
Varkenswangetjes in blauwe kaas waren wel lekker, als enige.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Op 
In ieder geval lekker genieten daar! Met of zonder lekker etenquote:
Ben in Zuid-Spanje sinds vandaag.
Lekker ijs gegeten maar de tapas 's avonds zaten vol (cocktail)saus of olie. En ipv jamon kroketjes kreeg ik pizza kroketjes
Slechte eerste indruk. Morgen proberen een goede te vinden.
Varkenswangetjes in blauwe kaas waren wel lekker, als enige.
Ik braadde eendenborst ook altijd op de huid maar na wat experimenteren beviel met het ook goed in de oven op 225° C , boven en onderhitte aan, tot een kerntemperatuur van 66°Cquote:
Eendenborstfilet, gekruid met chinees 5--kruidenpoeder, lekker krokant gebakken op het vel. Terwijl het vlees lag te rusten het vet in de pan afgeblust met een mengsel van gembersiroop-zoete ketjap-sojasaus-verse knoflook-verse rode peper- en honing.
Dit mengsel vervolgens weer toegevoegd aan de wok, met daarin kastanjechampignons, savooiekool, sjalotjes en wat bloemkoolroosjes.
Het was een heerlijk maaltje
Dan de grill aan en de huid met de grill krokant maken.
Ah, bedankt voor het delen van de tip. Misschien ga ik dat ook een keer proberen. De oven staat meestal toch wel aan hier als ik kook. Hoe lang doen de eendenborsten er bij jou over voor ze naar believen zijn?quote:
[..]
Ik braadde eendenborst ook altijd op de huid maar na wat experimenteren beviel met het ook goed in de oven op 225° C , boven en onderhitte aan, tot een kerntemperatuur van 66°C
Dan de grill aan en de huid met de grill krokant maken.
