CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hamburgers.
Rundergehakt, gekruid met Silvo hamburgermix (krijg ik zelf nog steeds niet zo lekker).
Als saus, mayo, ketchup en mosterd.
Als garnituur, gecarameliseerde ui, augurk en tomaat.
Rundergehakt, gekruid met Silvo hamburgermix (krijg ik zelf nog steeds niet zo lekker).
Als saus, mayo, ketchup en mosterd.
Als garnituur, gecarameliseerde ui, augurk en tomaat.
vanavond een eenvoudige steak frites met salade.
IVM met de lockdown heb ik in goed overleg met de gaste besloten het diner naar de zomer te verplaatsen. Morgen dus een eenvoudige doch voedzame maaltijd in kleine kring.
- Een heldere dubbel getrokken runderconsomee (in een koffiekopje met een kaaskoekje erbij, gewoon voor de leuk)
- Vitello Tonato, de kalfsmuis gaart nu in de oven met een glas Sekt
- Reerug met een saus gebaseerd op rode wijn, demi glace de gibier en gebonden met boter. Daarbij Opperdoes ronde, rode kool, stoofperen en spruitjes met een glaasje Brunello
- Creme brulee met een dessert wijn
- diverse kazen met een glaasje port.
Had geen zin heel uitgebreid te gaan koken als er maar 4 mensen zijn
IVM met de lockdown heb ik in goed overleg met de gaste besloten het diner naar de zomer te verplaatsen. Morgen dus een eenvoudige doch voedzame maaltijd in kleine kring.
- Een heldere dubbel getrokken runderconsomee (in een koffiekopje met een kaaskoekje erbij, gewoon voor de leuk)
- Vitello Tonato, de kalfsmuis gaart nu in de oven met een glas Sekt
- Reerug met een saus gebaseerd op rode wijn, demi glace de gibier en gebonden met boter. Daarbij Opperdoes ronde, rode kool, stoofperen en spruitjes met een glaasje Brunello
- Creme brulee met een dessert wijn
- diverse kazen met een glaasje port.
Had geen zin heel uitgebreid te gaan koken als er maar 4 mensen zijn
Bananenpannenkoekjes met ahornsiroop en blauwe bessen 
stupidity has become as common as common sense was before
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Travel Is Fatal To Prejudice, Bigotry and Narrow-Mindedness
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Travel Is Fatal To Prejudice, Bigotry and Narrow-Mindedness
Nu gemengde garnalenhapjes uit de airfryer.
Vanavond, groentesoep (vlees en schenkel staan al op) Met afbakbroodjes en smeersels
Vanavond, groentesoep (vlees en schenkel staan al op) Met afbakbroodjes en smeersels
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Prettig kerstfeest iedereen maak er een mooie tijd van met familie en vrienden
[ Bericht 0% gewijzigd door Karzai op 24-12-2021 15:35:56 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door Karzai op 24-12-2021 15:35:56 ]
Straks broodjes zelfgemaakte hamburgert met toebehoren en slappe sla. Geen zin om verse te halen wegens drukte.
Ik dacht het wordt Thuisbezorgd en keuze uit de 198 opties.
Uiteindelijk bij de slager hamburgers gehaald en nog wat broodjes
Uiteindelijk bij de slager hamburgers gehaald en nog wat broodjes
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Lekker vooral als er wat over blijft weer op bakkenquote:
Op Ik ga vanavond erwtensoep eten..
A wish flower drifts its seeds on the wind, carrying quiet hopes to places the heart cannot yet reach. 🌬🌼
Dun snijden en dan op brood.quote:Op vrijdag 24 december 2021 16:28 schreef Mrsloveable het volgende:
[..]
Lekker vooral als er wat over blijft weer op bakken
Ik heb eerlijk gezegd nog nooit wat aan eten laten bezorgen.quote:
Ik dacht het wordt Thuisbezorgd en keuze uit de 198 opties.
Uiteindelijk bij de slager hamburgers gehaald en nog wat broodjes
Oosterse zalm (van Miljuschka) en broccoli roerbak
stupidity has become as common as common sense was before
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Travel Is Fatal To Prejudice, Bigotry and Narrow-Mindedness
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Travel Is Fatal To Prejudice, Bigotry and Narrow-Mindedness
Voor het gros van de mensen is dit een uitgebreid en mooi kerstdinerquote:
vanavond een eenvoudige steak frites met salade.
IVM met de lockdown heb ik in goed overleg met de gaste besloten het diner naar de zomer te verplaatsen. Morgen dus een eenvoudige doch voedzame maaltijd in kleine kring.
- Een heldere dubbel getrokken runderconsomee (in een koffiekopje met een kaaskoekje erbij, gewoon voor de leuk)
- Vitello Tonato, de kalfsmuis gaart nu in de oven met een glas Sekt
- Reerug met een saus gebaseerd op rode wijn, demi glace de gibier en gebonden met boter. Daarbij Opperdoes ronde, rode kool, stoofperen en spruitjes met een glaasje Brunello
- Creme brulee met een dessert wijn
- diverse kazen met een glaasje port.
Had geen zin heel uitgebreid te gaan koken als er maar 4 mensen zijn
Ik had vanavond tagliatelle met broccoli en pesto.
Toe salted caramel cheesecake.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Kaas na het dessert, ik sta er altijd van te kijkenquote:
vanavond een eenvoudige steak frites met salade.
IVM met de lockdown heb ik in goed overleg met de gaste besloten het diner naar de zomer te verplaatsen. Morgen dus een eenvoudige doch voedzame maaltijd in kleine kring.
- Een heldere dubbel getrokken runderconsomee (in een koffiekopje met een kaaskoekje erbij, gewoon voor de leuk)
- Vitello Tonato, de kalfsmuis gaart nu in de oven met een glas Sekt
- Reerug met een saus gebaseerd op rode wijn, demi glace de gibier en gebonden met boter. Daarbij Opperdoes ronde, rode kool, stoofperen en spruitjes met een glaasje Brunello
- Creme brulee met een dessert wijn
- diverse kazen met een glaasje port.
Had geen zin heel uitgebreid te gaan koken als er maar 4 mensen zijn
OT, tartiflette
Het is mooi en uitgebreid, maar er zit niet veel werk a la minute in, het meeste kan je van te voren klaar maken.quote:Op vrijdag 24 december 2021 19:08 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
Voor het gros van de mensen is dit een uitgebreid en mooi kerstdiner
Ik had vanavond tagliatelle met broccoli en pesto.
Toe salted caramel cheesecake.
Oh bij het Ree komt ook nog Foie Gras
De klassieke volgorde voor een menu a la russe (gerechten een voor een na elkaar) is:quote:
[..]
Kaas na het dessert, ik sta er altijd van te kijken
OT, tartiflette
Amuse bouche of amuse-gueule.
Een koude starter
Een soep
Een warm voorgerecht
Visgerecht
Vlees of wild, of gevogelte
Warm tussengerecht
Koud tussengerecht
Sorbet (leegt de maag)
Salade
Groenteschotel
Warm dessert
IJs of koud dessert
Kaas
Chocolade of taartjes, cognac, armagnac, koffie
Wat de wijn bij het Ree betreft, als het een Amarone of een Barolo was geweest, had men kunnen zeggen, ja, de kazen eerder, maar deze is niet bijzonder zwaar.
Ossobuco staat in de oven te pruttelen.
Nu lekker toostje met paté en stinkende blauwschimmelkaas en een trappistje.
Mewwy Chwistmas everwybody
Nu lekker toostje met paté en stinkende blauwschimmelkaas en een trappistje.
Mewwy Chwistmas everwybody
Ik heb voor vandaag een kip ketjap op het vuur staan.
Misschien niet helemaal traditioneel, want ik heb er ook prei in zitten, maar ik kwam deze eens tegen en vond hem lekker.
Meteen een blijvertje.
Kip, ui, prei en knoflook, marineren in ketjap manis, olie, komijn, gember, kurkuma, laos, citroengras, sambal, zout en een scheutje azijn.
Kip en groente met aanhangende marinade in een braadpan.
Als het vlees rondom wat kleur heeft, de rest van de marinade met wat water en maizena in de pan.
Met een laurierblaadje een poosje laten pruttelen.
Regelmatig roeren.
Lekker met basmatirijst.
Misschien niet helemaal traditioneel, want ik heb er ook prei in zitten, maar ik kwam deze eens tegen en vond hem lekker.
Meteen een blijvertje.
Kip, ui, prei en knoflook, marineren in ketjap manis, olie, komijn, gember, kurkuma, laos, citroengras, sambal, zout en een scheutje azijn.
Kip en groente met aanhangende marinade in een braadpan.
Als het vlees rondom wat kleur heeft, de rest van de marinade met wat water en maizena in de pan.
Met een laurierblaadje een poosje laten pruttelen.
Regelmatig roeren.
Lekker met basmatirijst.
Wij hebben een 5-gangenkerstmenu besteld en laten koken door https://restaurantmoustique.nl/
Zelf verder thuis bereid.
Later volgt in het betreffende topic een recensie met foto's.
Zelf verder thuis bereid.
Later volgt in het betreffende topic een recensie met foto's.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
De Napoleon op 150 graden. Beenhammetje a 500gr met brie, honing en basterdsuiker uurtje indirect. Buitenkant een rub gegeven. Dutch oven op de BBQ met ui, knoflook en tomaat. Beetje rode wijn erbij. Wrap op de BBQ.
Alles samen.
Godlike
Alles samen.
Godlike
Zo dat ziet er echt heerlijk uitquote:
De Napoleon op 150 graden. Beenhammetje a 500gr met brie, honing en basterdsuiker uurtje indirect. Buitenkant een rub gegeven. Dutch oven op de BBQ met ui, knoflook en tomaat. Beetje rode wijn erbij. Wrap op de BBQ.
Alles samen.
Godlike
[ afbeelding ]
Iedereen is een kutlultrut
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Vanmiddag als tussendoortje een carpaccio van zalm:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Zie golfer in CUL / Thuis-uit-eten. Welk restaurant heeft er voor jou gekookt?#2quote:Op zaterdag 25 december 2021 18:49 schreef golfer het volgende:
Wij hebben een 5-gangenkerstmenu besteld en laten koken door https://restaurantmoustique.nl/
Zelf verder thuis bereid.
Later volgt in het betreffende topic een recensie met foto's.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Gisteren bij ouders kasteeltje en kerstkransen.
Eten werd toen:
- Gevulde portobello's
- Pompoensoep
- Trio van vlees; hertenbiefstuk, rollade, varkenshaas met portsaus en champignonsaus, roasties, kerst spruitjes, geglaceerde wortelen en stoofpeertjes.
- Pavlova met fruit en pistache.
Eten werd toen:
- Gevulde portobello's
- Pompoensoep
- Trio van vlees; hertenbiefstuk, rollade, varkenshaas met portsaus en champignonsaus, roasties, kerst spruitjes, geglaceerde wortelen en stoofpeertjes.
- Pavlova met fruit en pistache.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ook heerlijk gegeten gister, een tafel vol met borrelhapjes
eendenborst, spruitjes en een puree
vanavond hertenbiefstuk, rode kool en aardappeltjes
eendenborst, spruitjes en een puree
vanavond hertenbiefstuk, rode kool en aardappeltjes
Gisteren een prei/kerrie ovenschotel (verspakket van AH)
Nu een krentenbol met kaas
Vanavond, jawel gourmetten en ik heb er zin in, samen met mijn lief gewoon kneuterig doen, met een kasteel rouge erbij (of 2)
Nu een krentenbol met kaas
Vanavond, jawel gourmetten en ik heb er zin in, samen met mijn lief gewoon kneuterig doen, met een kasteel rouge erbij (of 2)
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
And everything under the sun is in tune
But the sun is eclipsed by the moon.
And Prince is still here!
But the sun is eclipsed by the moon.
And Prince is still here!
Vanmiddag als tussendoortje coquilles en garnalen met kaas uit de oven:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Vanavond hadden we in de airfryer geroosterde spruiten met olie, peper en zout met daarbij kerriemayonaise, gebakken provinciaalse aardappelwedges en eerst in de sous vide zacht gegaarde en daarna even hard aan de buitenkant gebakken tournedos.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Gourmetten werd: bakken op het fornuis.... Iets met kortsluiting 
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Ooh dat is zonde! Ben je zo klaar.quote:
Gourmetten werd: bakken op het fornuis.... Iets met kortsluiting
Had lekker Chinees gehaald vanavond:
Kip in zwarte pepersaus.
Foo yong hai.
Grote loempia met satésaus en kroepoek.
Bami en nasi.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Voor hoeveel personen was dat?quote:
Had lekker Chinees gehaald vanavond:
Kip in zwarte pepersaus.
Foo yong hai.
Grote loempia met satésaus en kroepoek.
Bami en nasi.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Enige "kerst"diner foto die ik gemaakt heb.
Broccoli stracciatella soep met ham
Broccoli stracciatella soep met ham
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Gisteren gezellig bij vrienden gekerstdineerd, romige paprika-tomatensoep; lekker pittig!
Paté met zdlfgemaakte cranberriegelei en cranberriebrood, was heerlijk!
Tortillachips met bonen en kaas en guacamole, was teveel van het goede!
Hoofdgerecht hebben we overgeslagen vanwege volle buiken, geen idee wat de bedoeling nog was.
Dessert, zelfgemaakt chocolade-ijs; props voor de maker!
Straks opgewarmde ossobuco met spaghetti en een bagelsandwich voor de niet-pastaliefhebber aan de dis.
Paté met zdlfgemaakte cranberriegelei en cranberriebrood, was heerlijk!
Tortillachips met bonen en kaas en guacamole, was teveel van het goede!
Hoofdgerecht hebben we overgeslagen vanwege volle buiken, geen idee wat de bedoeling nog was.
Dessert, zelfgemaakt chocolade-ijs; props voor de maker!
Straks opgewarmde ossobuco met spaghetti en een bagelsandwich voor de niet-pastaliefhebber aan de dis.
Ik maak vanavond een simpele pastamaaltijd met een saus van ui, knoflook, runderworst, roerbakgroentes en tomatenblokjes.
Met tagliatelle.
Met tagliatelle.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wasda allemaal?quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Penne met gehakt/knoflook/ui/paprika sausje voor mr. Foodlover
Voor mij lasagne met gehakt, broccoli, bechamelsaus.
Voor mij lasagne met gehakt, broccoli, bechamelsaus.
