CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Gekocht: Biologische drumsticks van Plus. Ik heb een slowcooker en daar heb ik ze ook in gedaan. Ongeveer 5 uur op de laagste temperatuur. Ik was geschokt toen ik de pan open deed na die 5 uur. Er was bijna niets meer van over. Van volle poten tot magere botjes. Wel erg....
En er was veel water uit gekomen zag ik. Ook had ik een keer biologische hamburgers van Plus. Wel gewoon gebakken, maar ook hier komt dr. Krimp om de hoek kijken.
Flinke tegenvaller.
Dan maar wat brood met kaas vanavond en wat van de plukjes kip erop die uit de pan komen.
De Biologische kipfilet van AH is wel goed, maar die is wel 3x zo duur als gewone. Wel gekocht, maar kost kapitalen als je voor een groot gezin zou moeten koken. Ook deze slinkt aardig.
En er was veel water uit gekomen zag ik. Ook had ik een keer biologische hamburgers van Plus. Wel gewoon gebakken, maar ook hier komt dr. Krimp om de hoek kijken.
Flinke tegenvaller.
Dan maar wat brood met kaas vanavond en wat van de plukjes kip erop die uit de pan komen.
De Biologische kipfilet van AH is wel goed, maar die is wel 3x zo duur als gewone. Wel gekocht, maar kost kapitalen als je voor een groot gezin zou moeten koken. Ook deze slinkt aardig.
Vreselijk, die krimp! En heel herkenbaar helaas.quote:Op dinsdag 14 december 2021 18:19 schreef -Sigaartje het volgende:
Gekocht: Biologische drumsticks van Plus. Ik heb een slowcooker en daar heb ik ze ook in gedaan. Ongeveer 5 uur op de laagste temperatuur. Ik was geschokt toen ik de pan open deed na die 5 uur. Er was bijna niets meer van over. Van volle poten tot magere botjes. Wel erg....
En er was veel water uit gekomen zag ik. Ook had ik een keer biologische hamburgers van Plus. Wel gewoon gebakken, maar ook hier komt dr. Krimp om de hoek kijken.
Flinke tegenvaller.
Dan maar wat brood met kaas vanavond en wat van de plukjes kip erop die uit de pan komen.
De Biologische kipfilet van AH is wel goed, maar die is wel 3x zo duur als gewone. Wel gekocht, maar kost kapitalen als je voor een groot gezin zou moeten koken. Ook deze slinkt aardig.
Hoewel ze biologisch waren, waren deze niet duur, was misschien anderehalf keer zo duur dan gewone drumsticks.quote:
[..]
Vreselijk, die krimp! En heel herkenbaar helaas.
Maar laat me dan liever de volle prijs betalen zonder water.
Maar ik herinner me van jaren terug een biologische slager. Die had kipfilet in de vitrine liggen en die zagen er anders uit dan gewone kipfilet. Minder opgeblazen en grijzer. Ik had het erover met de slager en die vertelde: hier is helemaal niets mee gedaan. Puur natuur van buiten.
Het probleem is dat de economie drijft op de massale bio-industrie (door overbevolking van mensen).
oh vreemd ik had hier een keer kip besteld, die was prima, wel samen met iemand anders , maar dan heb je 5 kilo kip voor 37,50 euro, bij honderd euro bezorgen ze gratisquote:
Gekocht: Biologische drumsticks van Plus. Ik heb een slowcooker en daar heb ik ze ook in gedaan. Ongeveer 5 uur op de laagste temperatuur. Ik was geschokt toen ik de pan open deed na die 5 uur. Er was bijna niets meer van over. Van volle poten tot magere botjes. Wel erg....
En er was veel water uit gekomen zag ik. Ook had ik een keer biologische hamburgers van Plus. Wel gewoon gebakken, maar ook hier komt dr. Krimp om de hoek kijken.
Flinke tegenvaller.
Dan maar wat brood met kaas vanavond en wat van de plukjes kip erop die uit de pan komen.
De Biologische kipfilet van AH is wel goed, maar die is wel 3x zo duur als gewone. Wel gekocht, maar kost kapitalen als je voor een groot gezin zou moeten koken. Ook deze slinkt aardig.
https://www.antibioticavrijekip.nl/drumsticks-27209218.html
Ik koop vlees vaak en eieren uitsluitend bio. Ik vind het jammer dat veel bio varkensvlees echter niet veel beter is in kwaliteit dan ander varkensvlees, vaak net zo graatmager. Rundvlees trouwens ook. Als ik het vlees bij de doorsnee supermarkt zie kan ik daar blij van worden. Kwaliteit is ver te zoeken, en bij de meeste slagers ook. Daarom koop ik het vaak bij Horecaslagers, maar ook daar is goed varkensvlees een witte raaf. Ook bij bio is varkensvlees in NL en in D een commodity die zich niet in hoogwaardigheid onderscheid. Als ik dan bij Masterchef op de BBC soms zie wat een prachtig varkensvlees ze daar hebben kan ik erg jaloers zijn.quote:
[..]
Hoewel ze biologisch waren, waren deze niet duur, was misschien anderehalf keer zo duur dan gewone drumsticks.
Maar laat me dan liever de volle prijs betalen zonder water.
Maar ik herinner me van jaren terug een biologische slager. Die had kipfilet in de vitrine liggen en die zagen er anders uit dan gewone kipfilet. Minder opgeblazen en grijzer. Ik had het erover met de slager en die vertelde: hier is helemaal niets mee gedaan. Puur natuur van buiten.
Het probleem is dat de economie drijft op de massale bio-industrie (door overbevolking van mensen).
En ja, er is goed (varkens)vlees verkrijgbaar, maar het is zeldzaamheid. Het vet zit op de verkeerde plekken. IPV gemarmerd in het vlees zit het eromheen.
Ik weet ook wel waarom het zo is, het verkoopt slecht tot niet aan de doorsnee klant, zelfs veel koks weten niet meer hoe echt goed vlees eruit ziet.
Ik koop ook bio-eieren. Van een collega kocht ik een keer een pak eieren van kippen van hemzelf die gewoon rondliepen op zijn terrein. Ik wist niet wat ik proefde. Supermarkteieren en zelfs bio-eieren uit de supermarkt, vrije uitloop, kunnen zelfs niet in de schaduw hiervan staan. Ik gaf mijn collega complimenten en hij zei: ja, ze lopen gewoon rond en eten gewoon zaden die op de grond liggen en trekken wormen uit de grond.quote:
[..]
Ik koop vlees vaak en eieren uitsluitend bio. Ik vind het jammer dat veel bio varkensvlees echter niet veel beter is in kwaliteit dan ander varkensvlees, vaak net zo graatmager. Rundvlees trouwens ook. Als ik het vlees bij de doorsnee supermarkt zie kan ik daar blij van worden. Kwaliteit is ver te zoeken, en bij de meeste slagers ook. Daarom koop ik het vaak bij Horecaslagers, maar ook daar is goed varkensvlees een witte raaf. Ook bij bio is varkensvlees in NL en in D een commodity die zich niet in hoogwaardigheid onderscheid. Als ik dan bij Masterchef op de BBC soms zie wat een prachtig varkensvlees ze daar hebben kan ik erg jaloers zijn.
En ja, er is goed (varkens)vlees verkrijgbaar, maar het is zeldzaamheid. Het vet zit op de verkeerde plekken. IPV gemarmerd in het vlees zit het eromheen.
Ik weet ook wel waarom het zo is, het verkoopt slecht tot niet aan de doorsnee klant, zelfs veel koks weten niet meer hoe echt goed vlees eruit ziet.
Ik vraag me af wat voor eieren dat zijn die supermarkten bio-eieren noemt. Helaas is mijn collega nu oud geworden en moest kleiner gaan wonen, dus geen heerlijke eieren meer.
Dat vlees dat je op televisie ziet is niet zomaar te koop voor iedereen ....quote:
[..]
Ik koop vlees vaak en eieren uitsluitend bio. Ik vind het jammer dat veel bio varkensvlees echter niet veel beter is in kwaliteit dan ander varkensvlees, vaak net zo graatmager. Rundvlees trouwens ook. Als ik het vlees bij de doorsnee supermarkt zie kan ik daar blij van worden. Kwaliteit is ver te zoeken, en bij de meeste slagers ook. Daarom koop ik het vaak bij Horecaslagers, maar ook daar is goed varkensvlees een witte raaf. Ook bij bio is varkensvlees in NL en in D een commodity die zich niet in hoogwaardigheid onderscheid. Als ik dan bij Masterchef op de BBC soms zie wat een prachtig varkensvlees ze daar hebben kan ik erg jaloers zijn.
En ja, er is goed (varkens)vlees verkrijgbaar, maar het is zeldzaamheid. Het vet zit op de verkeerde plekken. IPV gemarmerd in het vlees zit het eromheen.
Ik weet ook wel waarom het zo is, het verkoopt slecht tot niet aan de doorsnee klant, zelfs veel koks weten niet meer hoe echt goed vlees eruit ziet.
Zonde! Wel lekker hamburgersquote:
Straks broodjes hamburger, disgenoten blij
Helaas geen verse jalapeño's in huis
Oeeh tijd dat ik ook weer een keer zalm ga eten.quote:
Had vanavond nasi van bloemkoolrijst met omelet en hot sauce. Morgen nog een keer.
Zo warme chocolademelk en een peanut butter cup.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik had paprikasoep en de helft van een kipschotel. Overige helft is voor morgen. 
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
heerlijke ovenschotel
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Met wat erin?quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
broccoli-kip-spek-champignon-prei-roomkaas-cremefraiche-kruiden-laagje aardappelschijfjes erop en kaas, veel kaas!quote:
Op
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Mij te veel lactose.quote:Op dinsdag 14 december 2021 23:34 schreef drakin het volgende:
broccoli-kip-spek-champignon-prei-roomkaas-cremefraiche-kruiden-laagje aardappelschijfjes erop en kaas, veel kaas!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
je weet de hoeveelheden nog niet, maar ik ga geen recept uitschrijven ervanquote:
Op
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Freaks like me drink tea
Freaks like me drink tea
Ja, klopt, mijn schoonouders hadden ook kippen op het erf, die scharrelden daar alles bij elkaar en kregen vaak keukenafval van een restaurant wat daar achter zat. Heerlijke eieren.quote:
[..]
Ik koop ook bio-eieren. Van een collega kocht ik een keer een pak eieren van kippen van hemzelf die gewoon rondliepen op zijn terrein. Ik wist niet wat ik proefde. Supermarkteieren en zelfs bio-eieren uit de supermarkt, vrije uitloop, kunnen zelfs niet in de schaduw hiervan staan. Ik gaf mijn collega complimenten en hij zei: ja, ze lopen gewoon rond en eten gewoon zaden die op de grond liggen en trekken wormen uit de grond.
Ik vraag me af wat voor eieren dat zijn die supermarkten bio-eieren noemt. Helaas is mijn collega nu oud geworden en moest kleiner gaan wonen, dus geen heerlijke eieren meer.
Vanavond een stukje Iberico varkensvlees, mooi doorregen met fijne vet aders, daarbij opperdoes ronde en spruitjes.
Een gerecht uit het blad Proef van Gall&Gall:
Kabeljauwhaas met misoboter, saké en zeekraalrisotto.
Daarbij ook nog Shanghai paksoi en lenteui.
Kabeljauwhaas met misoboter, saké en zeekraalrisotto.
Daarbij ook nog Shanghai paksoi en lenteui.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op woensdag 15 december 2021 18:22 schreef golfer het volgende:
Een gerecht uit het blad Proef van Gall&Gall:
Kabeljauwhaas met misoboter, saké en zeekraalrisotto.
Daarbij ook nog Shanghai paksoi en lenteui.
Op de sugersnaps naquote:
vanavond salade met biefstuk
[ afbeelding ]
Het was erg lekker, had nog een rozemarijn jus in de vriezer gevonden. Is nog genoeg over, morgen alleen thuis, ik weet nu al dat ik ga smullen.quote:
Vanavond een stukje Iberico varkensvlees, mooi doorregen met fijne vet aders, daarbij opperdoes ronde en spruitjes.
Ziet er lekker uit...behalve de korianderquote:
vanavond salade met biefstuk
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
ja vind ik juist lekker erbij, maar kan je weglaten net als de peper die was ook wel pittigquote:
[..]
Ziet er lekker uit...behalve de koriander
wel een gezond hapje
straks nog een gevulde koek als toetje
Snap ik! Ik ben een 'koriander-smaakt-naar-zeep-type'....dus ik neem dan peterselie.quote:
[..]
ja vind ik juist lekker erbij, maar kan je weglaten net als de peper die was ook wel pittig
wel een gezond hapje
straks nog een gevulde koek als toetje
En inderdaad, veel pepertjes op je foto, de pittigheid kan je wel eens verrassen.
Geniet van je toetje.
Op
Straks hele gebraden kip uit de oven met citroen, tijm en knoflookboter.
Aardappeltjes en groene asperges erbij
Aardappeltjes en groene asperges erbij
quote:
Straks hele gebraden kip uit de oven met citroen, tijm en knoflookboter.
Aardappeltjes en groene asperges erbij
ik ga ook iets kippigs maken, kipsate of curry
Lekker, kip!quote:
[..]
pannenkoeken
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Gebakken vis met witlof salade
A wish flower drifts its seeds on the wind, carrying quiet hopes to places the heart cannot yet reach. 🌬🌼
Salade met tomaat, paprika, ui, olijfjes, witte kaasblokjes.
Afbakbroodjes, slavinken van gisteren, pesto, boursin .....
Afbakbroodjes, slavinken van gisteren, pesto, boursin .....
Spruitjes met kaassaus, aardappels en vissticks.
Nu thee en gevuld speculaas.
Nu thee en gevuld speculaas.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Lekkerrrr! En met trassi uiteraardquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
was de enige die ze hadden in de supermarkt, maar zal wel goed komen denk ikquote:
[..]
Dat 'Jan'-pizzadeeg is best goed te doen! Lekkere toppings
Voor vanavond en morgenavond maar weer eens bij onze favoriete Chinees 2 maaltijden besteld.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Net lekker restant gebraden kippetje opgepeuzeld, met rode kool-wortel-appelsalade, gehaktbal en friet voor disgenoten erbij.
, met diepvriessaté en -erwtjes.
vanochtend, koffie, een kommetje kwark met mandarijn en aardbeien en een ham/kaas tosti
lunch restant van de pizza en chocolademelk
nu een biertje
vanavond pitabroodjes met gyros en een griekse salade
lunch restant van de pizza en chocolademelk
nu een biertje
vanavond pitabroodjes met gyros en een griekse salade
Vanwege lockdown vanmiddag nog heerlijk dim sum en dingen gegeten 
Net had ik een restje curry met rijst.
Vanavond warme choco met laatste stuk letter.
Net had ik een restje curry met rijst.
Vanavond warme choco met laatste stuk letter.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Heerlijk! dat zul je wel even moeten missen jaquote:Op zaterdag 18 december 2021 19:37 schreef FutureFairytale het volgende:
Vanwege lockdown vanmiddag nog heerlijk dim sum en dingen gegeten
Net had ik een restje curry met rijst.
Vanavond warme choco met laatste stuk letter.
ontbijt
