Milky Road Brewery: van hobbybrouwen naar huurbrouwen

De laatste doneerweek is in gegaan

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Afspraak gemaakt bij KVK

Deze week staan de brainstormsessies voor het nieuwe logo gepland. Hopelijk kan ik snel iets laten zien

Verder is het volgende week eindelijk zo ver 🍻 en gaan we echt brouwen.

We hebben er lang naar toe kunnen leven, maar gisteren was het eindelijk zo ver: we hebben het bier gebrouwen! In pakweg acht uur tijd hebben we onder goede begeleiding de losse ingrediënten kunnen omzetten naar een mooie partij "wort" (onvergist bier) dat inmiddels begonnen is aan de vergisting.

Het brouwproces zelf is in de basis niet heel anders dan hoe we het thuis doen, maar uiteraard vereist zo'n professionele installatie heel wat meer kennis en ervaring. Een keer de verkeerde hendel omzetten en je harde werk stroomt per ongeluk de afvoerput in... Gelukkig verliep de dag dankzij de brouwmeester van Stadsbrouwerij Tilburg geheel zonder problemen.

Enkele details zijn voor deze batch veranderd n.a.v. de specifieke installatie en tips van de brouwerij, maar het recept is eigenlijk vrijwel identiek gebleven aan dat waarmee we vorig jaar het ONK wonnen. Toch is het nog even afwachten wat het resultaat wordt, pas als we het bier kunnen bottelen komen we achter de uiteindelijke smaak. Spannend!

Gisteren zijn er enkele tientallen kilo's mout, ruim een halve kilo hop, 25 pepers en twintig verse mango's doorheen gegaan voordat alles naar het gistvat kon worden overgepompt. De mango is van tevoren nog door de brouwmeester gepureerd, een flinke klus die ons op de dag zelf veel tijd heeft bespaard.

Op een later punt tijdens het gistproces zal er nog een flinke dosis koudhop worden toegevoegd, maar verder kunnen we nu alleen maar afwachten. In de tussentijd zijn we bezig met het oprichten van ons bedrijf, onderzoeken we onze opties voor een webshop en zijn we met een vriend bezig om een mooi etiket te ontwerpen.

Nog een paar foto's van gisteren:


Het schroten van de mout


De mout ging in deze maischketel


Wat er over blijft gaat naar de boer en wordt gebruikt als veevoer


Een deel van de gepureerde mangos die tijdens het kookproces er bij gaan


En de pepers

(Heel veel) poetsen hoort er ook bij


In de 2e ketel van rechts is nu ons bier aan het vergisten

Leuk alle enthousiaste reactie Gaaf dat jullie onze avonturen volgen

quote:

Op donderdag 10 september 2020 11:46 schreef Yinny het volgende:
Leuke laarzen 😜

Ja helemaal hip toch

Gisteren besloten dat het bier Rocketmango gaat heten
Verder hebben we ook de eerste schetsen van een logo gezien, erg gaaf.

quote:

Op zaterdag 12 september 2020 11:40 schreef Molo het volgende:
Hele vunzige associaties bij die naam in combinatie met bier en Elton

Ik heb het misschien gemist maar gaan jullie via een webshopje of via andere kanalen verkopen?

Sowieso via een eigen webshop. Verder zullen we ook naar wat andere mogelijkheden kijken, maar dat is dan vooral om wat bekender te worden want daar gaan we geen geld aan over houden.

Vandaag ingeschreven bij KVK


Verder vandaag ook eens de opties voor webshops bekijken.

quote:

Op donderdag 17 september 2020 19:52 schreef sigme het volgende:
terugvindpost!

Geweldig leuk allemaal, en ik zou heel graag wat van de eerste echte batch kopen.

Gaaf zal je tzt nog een berichtje sturen

Het is een mooie week
Vandaag zijn we 2e geworden in de vrije klasse met onze coffee stout bij het Bergs Bierfestival

quote:

Op zaterdag 19 september 2020 21:35 schreef Bucketlist het volgende:

[..]

Gefeliciteerd! Wat maakt jullie koffie stout zo anders? Bij het mango biertje zijn het volgens mij de pepers?

Dankjewel! En ik weet niet of onze stout echt anders is. Tegenwoordig zie je zoveel craftbeer met bijzondere ingredienten.

Stouts krijgen vaak hun koffiesmaak door de mouten maar bij deze hebben we ook nog echt koffiebonen toegevoegd. Dus misschien is dat het

Bij een nieuwe stap hoort ook een nieuw logo

Wel goedgekeurd dus?

Thanks!

Volgende week kunnen we het bier gaan bottelen. Dus hopelijk kunnen we over een week of 2 de biertjes naar de donateurs brengen en gaat de webshop open

quote:

Op donderdag 8 oktober 2020 17:08 schreef Molo het volgende:
Awyeah, supervet!

Welke bieren komen daar allemaal in te staan?

Alleen de Rocketmango tot nu toe als het bottelen goed gaat, willen we wel snel een tweede brouwdag plannen en dan komt er een biertje bij

Verder misschien wat merch.

En een hele kleine sneak peek van het etiket

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

quote:

Op zaterdag 10 oktober 2020 18:36 schreef Molo het volgende:

[..]

Beetje tattoo style

ben benieuwd of je dat nog vindt als je het hele etiket ziet

Vandaag is de dag
We gaan het bier bottelen en dus ook voor het eerst proeven.
Daarna is het alleen nog even wachten op het etiket en dan kunnen we de biertjes gaan brengen naar de donateurs.
Milky Road Brewery on Tour als er andere mensen op de route ook nog biertjes willen kopen komen we ze gratis bezorgen.

quote:

Op woensdag 14 oktober 2020 12:32 schreef luciferhout het volgende:

[..]

Wat is je route?

Sowieso Den Haag, Leiden, Dordrecht, Rotterdam, heel Brabant, Nijmegen en Arnhem. Maar waarschijnlijk nog meer/verder.

Als het zo ver is, zal ik de routes laten weten in dit topic.

quote:

Op woensdag 14 oktober 2020 12:39 schreef Dven het volgende:

[..]

Als Oud-Beijerland enigszins op de route ligt (Ligt tussen Rotterdam en Brabant in) dan heb ik wel een adresje waardoor ik alsnog aan deze bieren kan komen

Dat moet wel lukken

Ik vergeet trouwens ook nog de mooie provincie Zeeland. In Koudekerke gaat het zelfs verkocht worden.

quote:

Op woensdag 14 oktober 2020 17:01 schreef Aure het volgende:
Zodat ik er nog maanden verlekkerd naar kan zitten staren

Awww
Nog een half jaartje?