CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
In dit topic bespreken we alles rond de volgende opdracht van Kook mee met CUL.
Op zondag 12 juli maken we met iedereen die mee wil doen bijzonder belegd brood.
[Bijzonder belegd brood]
Je hoeft het brood niet zelf te bakken maar dat mag wel natuurlijk. De focus ligt vandaag op het beleg.
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
[ Bericht 2% gewijzigd door Lucky_Strike op 04-07-2020 16:33:48 ]
Op zondag 12 juli maken we met iedereen die mee wil doen bijzonder belegd brood.
[Bijzonder belegd brood]
Je hoeft het brood niet zelf te bakken maar dat mag wel natuurlijk. De focus ligt vandaag op het beleg.
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
[ Bericht 2% gewijzigd door Lucky_Strike op 04-07-2020 16:33:48 ]
Spoilers!
quote:Op zaterdag 4 juli 2020 15:36 schreef Durmada het volgende:
Moet het beleg iets met cheesecake bevatten?
We have far more in common than that which devides us..
quote:
Moet het beleg iets met cheesecake bevatten?
Ik was echt nog niet wakker vanochtend
Spoilers!
Ik ben het vergeten. Ik dacht dat vandaag ijs was en dat ben ik ook vergeten te maken
Ik ga even verzinnen of ik iets leuks heb om te maken. En of dat uitkomt qua planning.
Ik ga even verzinnen of ik iets leuks heb om te maken. En of dat uitkomt qua planning.
Spoilers!
Vlamtosti:
Gehakt met knoflook en sambal
Brood insmeren met chilisaus, verder beleggen met kaas en gehakt
Klaar
Gehakt met knoflook en sambal
Brood insmeren met chilisaus, verder beleggen met kaas en gehakt
Klaar
Dit ga ik onthoudenquote:Op zondag 12 juli 2020 11:40 schreef Sarabi het volgende:
Vlamtosti:
Gehakt met knoflook en sambal
[ afbeelding ]
Brood insmeren met chilisaus, verder beleggen met kaas en gehakt
[ afbeelding ]
Klaar
[ afbeelding ]
AZ
ALKMAAR
ALKMAAR
Ik heb nog wat inspiratie opgedaan. Alles staat al klaar voor de sandwich voor een late lunch. En vanavond maak ik een bruschetta op de bbq.
Spoilers!
Meh, dit is wel echt een opdracht voor mij. Want brood 
Maar goed, niet op tijd gezien, geen zin om nu boodschappen te doen. Moet nog wel lunchen maar dat wordt een 'gewoon' broodje gezond. Niks bijzonders dus.
Maar goed, niet op tijd gezien, geen zin om nu boodschappen te doen. Moet nog wel lunchen maar dat wordt een 'gewoon' broodje gezond. Niks bijzonders dus.
Sterkheidsbaas van alles.
Fotoooooo!quote:Op zondag 12 juli 2020 13:11 schreef Lonaa het volgende:
Meh, dit is wel echt een opdracht voor mij. Want brood
Maar goed, niet op tijd gezien, geen zin om nu boodschappen te doen. Moet nog wel lunchen maar dat wordt een 'gewoon' broodje gezond. Niks bijzonders dus.
Ik kwam vanmorgen niet verder dan een fantasieloos broodje ei
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
En de copycat Subway broodjes voor vanavond zijn ook al klaar!
[ Bericht 7% gewijzigd door Yinny op 12-07-2020 13:26:08 ]
Ben benieuwd!quote:
Ik heb nog wat inspiratie opgedaan. Alles staat al klaar voor de sandwich voor een late lunch. En vanavond maak ik een bruschetta op de bbq.
Goed gelukt. Welk recept?quote:
[ afbeelding ]
En de copycat Subway broodjes voor vanavond zijn ook al klaar!
Zien er goed uitquote:
[ afbeelding ]
En de copycat Subway broodjes voor vanavond zijn ook al klaar!
https://kookmutsjes.com/recept/subway-sandwich-broodjes/quote:
En baconjam is ook klaar
https://www.bbq-nl.com/maple-bourbon-bacon-jam/
Bacon jam...wil het niet zien, wil het niet weten, wil het niet proeven 
We have far more in common than that which devides us..
Zit een plakje komkommer op.quote:
[..]
Moooie foto!
(Maar waar is het gezonde?
Sterkheidsbaas van alles.
Die zondag loopt bij mij de laatste tijd steeds anders dan ik van te voren denk. We eten dus vanavond een broodje 
en ik ben blij dat ik afbakbroodjes mee had genomen, want zelf bakken ging ik qua tijd niet meer halen nadat mijn ochtend anders liep dan verwacht.
en ik ben blij dat ik afbakbroodjes mee had genomen, want zelf bakken ging ik qua tijd niet meer halen nadat mijn ochtend anders liep dan verwacht.
Niet heel bijzonder maar veel bijzonderder had ik niet in huis. Het was wel bijzonder lekker.
Club sandwich met spek, tomaat, gekookt ei, avocado en mayo/creme fraiche/bieslook.
Club sandwich met spek, tomaat, gekookt ei, avocado en mayo/creme fraiche/bieslook.
Spoilers!
Broodje Hamburger heb ik gemist, dus dan post ik hem hier maar
Ingrediënten voor de burger
(Kwam er later nog achter dat ik nog betere broodjes in de vriezer had)
En voor de saus
Ballen van het gehakt/kruidenmengsel gemaakt
Op de grill en platgedrukt
Uitje in ringen snijden
En na het omdraaien van de burgers erbij op de grill
Sausje maken
Tijd voor het opmaken van het broodje
Jammer dat ik geen tomaat en augurk meer had.
Dat had hem echt
gemaakt.
[ Bericht 3% gewijzigd door marc0871 op 12-07-2020 17:46:19 ]
Ingrediënten voor de burger
(Kwam er later nog achter dat ik nog betere broodjes in de vriezer had)
En voor de saus
Ballen van het gehakt/kruidenmengsel gemaakt
Op de grill en platgedrukt
Uitje in ringen snijden
En na het omdraaien van de burgers erbij op de grill
Sausje maken
Tijd voor het opmaken van het broodje
Jammer dat ik geen tomaat en augurk meer had.
Dat had hem echt
gemaakt.[ Bericht 3% gewijzigd door marc0871 op 12-07-2020 17:46:19 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ziet er goed uit!!quote:
Niet heel bijzonder maar veel bijzonderder had ik niet in huis. Het was wel bijzonder lekker.
Club sandwich met spek, tomaat, gekookt ei, avocado en mayo/creme fraiche/bieslook.
[ afbeelding ]
Dat ga ik eens proberen.quote:
Vlamtosti:
Gehakt met knoflook en sambal
[ afbeelding ]
Brood insmeren met chilisaus, verder beleggen met kaas en gehakt
[ afbeelding ]
Klaar
[ afbeelding ]
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Oooh, wat een leuk idee!quote:
[ afbeelding ]
En de copycat Subway broodjes voor vanavond zijn ook al klaar!
En de vlamtosti van @Sarabi ziet er ook uit om te smullen.
Yinny's idee met de witte bonen in tomatensaus
Soort Engels ontbijt op een broodje
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Het werd hier een soort middenoosten tosti maar dan zonder kaas. Kruiden en gehakt mengen, dat op een platbrood onder de grill. Salade van tomaat, komkommer en rode uit erbij en tzaziki.
Vaak is onderdeel van een tafel vol heerlijk eten dat ik bij Syrische vrienden krijg, maar dan in kleine stukjes.
Vaak is onderdeel van een tafel vol heerlijk eten dat ik bij Syrische vrienden krijg, maar dan in kleine stukjes.
We have far more in common than that which devides us..
Lekkerrrr! Vriend is gek op club sandwich, dus we hebben er al veel geprobeerd. Die in een 5-sterrenhotel in Bangkok was echt geweldig, een huisgemaakte als goede tweede. Dat komt omdat ik thuis er geen friet bij serveerquote:
Niet heel bijzonder maar veel bijzonderder had ik niet in huis. Het was wel bijzonder lekker.
Club sandwich met spek, tomaat, gekookt ei, avocado en mayo/creme fraiche/bieslook.
[ afbeelding ]
Hier simpel gehouden. Wel lekker
Bolletje met aan beide zijdes lekkere laag Philadelphia knoflook/fijne kruiden, komkommer, rode ui en stukjes jalapenos.
@Yinny: wat een ontzettend mooie broodjes heb je gebakken
@Sarabi: top-idee om een vlamtosti gewoon zelf te maken. Vast veel lekkerder en meer gevuld dan die uit de vriezer van de supermarkt.
Rest van de broodjes ook helemaal
Bolletje met aan beide zijdes lekkere laag Philadelphia knoflook/fijne kruiden, komkommer, rode ui en stukjes jalapenos.
@Yinny: wat een ontzettend mooie broodjes heb je gebakken
@Sarabi: top-idee om een vlamtosti gewoon zelf te maken. Vast veel lekkerder en meer gevuld dan die uit de vriezer van de supermarkt.
Rest van de broodjes ook helemaal
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Voor bij de barbecue vanavond hebben we bruschetta's gemaakt.
De eerste courgette uit de tuin, gebakken met kappertjes, citroensap en ansjovis.
Stukjes kaasbrood van de bakker gegrild, na het omdraaien belegd met buffelmozzarella. Courgettemengsel, pijnboompitten en basilicum er op
De eerste courgette uit de tuin, gebakken met kappertjes, citroensap en ansjovis.
Stukjes kaasbrood van de bakker gegrild, na het omdraaien belegd met buffelmozzarella. Courgettemengsel, pijnboompitten en basilicum er op
Spoilers!
De Subway broodjes waren heerlijk, maar er moest natuurlijk beleg op
Salami, gegrilde rode paprika, porchetta, olijven en gesmolten taleggio
Baconjam (iets pittiger dan verwacht), gebakken champignons en gesmolten oude kaas/mozzarella/taleggio
Rucola, komkommer, gegrilde paprika, champignons, prei kiemen, olijven en taleggio.
Ik had nog zo veeeel beleg ideeën! Ajvar/omelet/avocado/spek
Elvis sandwich: spek, banaan en pindakaas
Gegrilde halloumi, rucola en komkommer
De komende dagen maar veel brood eten
Salami, gegrilde rode paprika, porchetta, olijven en gesmolten taleggio
Baconjam (iets pittiger dan verwacht), gebakken champignons en gesmolten oude kaas/mozzarella/taleggio
Rucola, komkommer, gegrilde paprika, champignons, prei kiemen, olijven en taleggio.
Ik had nog zo veeeel beleg ideeën! Ajvar/omelet/avocado/spek
Elvis sandwich: spek, banaan en pindakaas
Gegrilde halloumi, rucola en komkommer
De komende dagen maar veel brood eten
Boh, wat kan jij lekker kokkerellen zegquote:
De Subway broodjes waren heerlijk, maar er moest natuurlijk beleg op
[ afbeelding ]
Salami, gegrilde rode paprika, porchetta, olijven en gesmolten taleggio
[ afbeelding ]
Baconjam (iets pittiger dan verwacht), gebakken champignons en gesmolten oude kaas/mozzarella/taleggio
[ afbeelding ]
Rucola, komkommer, gegrilde paprika, champignons, prei kiemen, olijven en taleggio.
Ik had nog zo veeeel beleg ideeën! Ajvar/omelet/avocado/spek
Elvis sandwich: spek, banaan en pindakaas
Gegrilde halloumi, rucola en komkommer
De komende dagen maar veel brood eten
Spoilers!
quote:
De Subway broodjes waren heerlijk, maar er moest natuurlijk beleg op
[ afbeelding ]
Salami, gegrilde rode paprika, porchetta, olijven en gesmolten taleggio
[ afbeelding ]
Baconjam (iets pittiger dan verwacht), gebakken champignons en gesmolten oude kaas/mozzarella/taleggio
[ afbeelding ]
Rucola, komkommer, gegrilde paprika, champignons, prei kiemen, olijven en taleggio.
Ik had nog zo veeeel beleg ideeën! Ajvar/omelet/avocado/spek
Elvis sandwich: spek, banaan en pindakaas
Gegrilde halloumi, rucola en komkommer
De komende dagen maar veel brood eten
Ik had het geloof ik al eerder gevraagd...maar waar woon je? Ik stap zo op de fiets
We have far more in common than that which devides us..
Over goed belegde broodje gesproken:
https://slagerijvet.nl/product/broodje-zeedijk/
De saus heeft iig kerrie en als ik boodschappen had moeten doen had ik deze gemaakt vandaag.
https://slagerijvet.nl/product/broodje-zeedijk/
De saus heeft iig kerrie en als ik boodschappen had moeten doen had ik deze gemaakt vandaag.
Sterkheidsbaas van alles.
quote:
Over goed belegde broodje gesproken:
https://slagerijvet.nl/product/broodje-zeedijk/
De saus heeft iig kerrie en als ik boodschappen had moeten doen had ik deze gemaakt vandaag.
Nette prijzen ook voor de broodjes. @Yinny jij kan je eigen broodjeszaak wel beginnen
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ok toch meegedaan al begon ik met cornflakes en was ik het een beetje vergeten 
Maar vanmiddag nog een late lunch.
Ik had heerlijk notenbrood bij de bio bakker op de markt gehaald
2 broodjes dus 2 keer beleg.
En het moet CUL dus broodje 1 beleg voor gemixt:
huttenkase, kruiden voor kruidenboter, chilipeper, roomkaas, verse slagroom en stukjes kaas in de blender.
Gele komkommer en preikiemetjes erop.
Dat werd broodje 1:
Broodje 2 wilde ik een zoet beleg, want zoet en hartig is gewoon leuker om mee te spelen.
Ik had nog te stijf geworden frambozen/bessenjam in de koelkast.
Samen met mascarpone, slagroom en wat zoetstof gemixt:
Daarna deed ik het op het broodje met wat mintjelly(Uit nieuwsgierigheid of die smaken wel bij elkaar konden) en wat bessensap, maar vond het nog wat kaal staan zo.
Dus liep ik de tuin in, eerst ook voor een foto in de SC van de kiwistruik, maar ook om wat verse frambozen te plukken.
Het werd een beetje veel voor op 1 broodje
Ik koos 3 mooie uit en dit werd broodje 2
De smaken!!! Wauw lekker!
En mintjelly gaat ook lekker met die frambozenactig iets wat ik maakte. Was een leuke verrassende smaaksensatie. 
Resultaat met beide broodjes:
Maar vanmiddag nog een late lunch.
Ik had heerlijk notenbrood bij de bio bakker op de markt gehaald
2 broodjes dus 2 keer beleg.
En het moet CUL dus broodje 1 beleg voor gemixt:
huttenkase, kruiden voor kruidenboter, chilipeper, roomkaas, verse slagroom en stukjes kaas in de blender.
Gele komkommer en preikiemetjes erop.
Dat werd broodje 1:
Broodje 2 wilde ik een zoet beleg, want zoet en hartig is gewoon leuker om mee te spelen.
Ik had nog te stijf geworden frambozen/bessenjam in de koelkast.
Samen met mascarpone, slagroom en wat zoetstof gemixt:
Daarna deed ik het op het broodje met wat mintjelly(Uit nieuwsgierigheid of die smaken wel bij elkaar konden) en wat bessensap, maar vond het nog wat kaal staan zo.
Dus liep ik de tuin in, eerst ook voor een foto in de SC van de kiwistruik, maar ook om wat verse frambozen te plukken.
Het werd een beetje veel voor op 1 broodje
Ik koos 3 mooie uit en dit werd broodje 2
De smaken!!! Wauw lekker!
En mintjelly gaat ook lekker met die frambozenactig iets wat ik maakte. Was een leuke verrassende smaaksensatie.
Resultaat met beide broodjes:
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Jaloers op je fruittuin! Mooie creatiesquote:
Ok toch meegedaan al begon ik met cornflakes en was ik het een beetje vergeten
Maar vanmiddag nog een late lunch.
Ik had heerlijk notenbrood bij de bio bakker op de markt gehaald
[ afbeelding ]
2 broodjes dus 2 keer beleg.
En het moet CUL dus broodje 1 beleg voor gemixt:
huttenkase, kruiden voor kruidenboter, chilipeper, roomkaas, verse slagroom en stukjes kaas in de blender.
[ afbeelding ]
Gele komkommer en preikiemetjes erop.
Dat werd broodje 1:
[ afbeelding ]
Broodje 2 wilde ik een zoet beleg, want zoet en hartig is gewoon leuker om mee te spelen.
Ik had nog te stijf geworden frambozen/bessenjam in de koelkast.
Samen met mascarpone, slagroom en wat zoetstof gemixt:
[ afbeelding ]
Daarna deed ik het op het broodje met wat mintjelly(Uit nieuwsgierigheid of die smaken wel bij elkaar konden) en wat bessensap, maar vond het nog wat kaal staan zo.
Dus liep ik de tuin in, eerst ook voor een foto in de SC van de kiwistruik, maar ook om wat verse frambozen te plukken.
[ afbeelding ]
Het werd een beetje veel voor op 1 broodje
[ afbeelding ]
Ik koos 3 mooie uit en dit werd broodje 2
[ afbeelding ]
De smaken!!! Wauw lekker!
En mintjelly gaat ook lekker met die frambozenactig iets wat ik maakte. Was een leuke verrassende smaaksensatie.
Resultaat met beide broodjes:
[ afbeelding ]
Ziet er lekker uit, ik ben altijd jaloers op mensen die zowel op smaak als voor het oog een broodje lekker kunnen beleggen.
Hier mijn broodje:
Afbakbroodje, want geen tijd om zelf een broodje te bakken. Geïnspireerd op een recept voor een broodje met kip pesto, maar ik was vergeten om rucola te kopen
Dus ik heb kipfilet gekookt, gemarineerd met pesto en dat op een broodje met een beetje mayonaise, komkommer, kip en pijnboompitten.
Hier mijn broodje:
Afbakbroodje, want geen tijd om zelf een broodje te bakken. Geïnspireerd op een recept voor een broodje met kip pesto, maar ik was vergeten om rucola te kopen
Dus ik heb kipfilet gekookt, gemarineerd met pesto en dat op een broodje met een beetje mayonaise, komkommer, kip en pijnboompitten.
Die zien er echt goed gelukt uit!quote:
[ afbeelding ]
En de copycat Subway broodjes voor vanavond zijn ook al klaar!
Tuin is niet groot en giga overwoekerd, heb er wel 21 jaar lui op mijn kont voor gezeten om hem zo mooi te krijgenquote:
[..]
Jaloers op je fruittuin! Mooie creaties
Bijna dan, heb ook wel wat jjaartjes echt ellendig veel werk gehad, was tuin vol grind en zevenblad ooit.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
|
|
