CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb geen bbq hier.quote:Op zaterdag 30 mei 2020 20:14 schreef investeerdertje het volgende:
[..]
Wel even op de BBQ he
[..]
Het is prima weer toch morgen?
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Grilloven, gaskachel, open vuurtjequote:
Oh okequote:
[..]
Hier aan de kust wat meer wind dan wenselijk voor rustig BBQ voorspeld.
Nee, nee en nee. Ik maak mijn spiesjes maar op 1 manier en dat is mijn manier.quote:
[..]
Grilloven, gaskachel, open vuurtje
[..]
Oh oke
En kans dat ik weer met wat totaal verschillends aan kom zetten meerdere keren. Even iets bewaard hier voor morgen en iets wat ik weer eens wilde maken.
En 1 die niet doorgaat want poffertjes vergeten te kopen, andere keer maak ik die dus weer.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Ooh poffertjes 😍quote:Op zaterdag 30 mei 2020 20:26 schreef drakin het volgende:
[..]
Nee, nee en nee. Ik maak mijn spiesjes maar op 1 manier en dat is mijn manier.
En kans dat ik weer met wat totaal verschillends aan kom zetten meerdere keren. Even iets bewaard hier voor morgen en iets wat ik weer eens wilde maken.
En 1 die niet doorgaat want poffertjes vergeten te kopen, andere keer maak ik die dus weer.
Voorbereidingen voor de Griekse Chicken Souvlaki met Ouzo-tzatziki 
Recept is van Jord Althuizen
Kippendij marineren
En alvast de ouzo-tzatziki gemaakt
Recept is van Jord Althuizen Kippendij marineren
En alvast de ouzo-tzatziki gemaakt
Ik heb de schnitzel en de plakjes rosbief uit de vriezer gehaald.
Ik had nog een restje karnemelk dat op moest, daar heb ik ijsjes van gemaakt. De karnemelk, munt en een handje bevroren fruit is bewerkt met de staafmixer en in vormpjes gegoten.
Ik had nog een restje karnemelk dat op moest, daar heb ik ijsjes van gemaakt. De karnemelk, munt en een handje bevroren fruit is bewerkt met de staafmixer en in vormpjes gegoten.
Spoilers!
Ouzo tzatzikiquote:
Voorbereidingen voor de Griekse Chicken Souvlaki met Ouzo-tzatziki
Kippendij marineren
[ afbeelding ]
En alvast de ouzo-tzatziki gemaakt
[ afbeelding ]
Wat een leuk lekker goed idee dit #ijsvormpjes kooptquote:
Ik heb de schnitzel en de plakjes rosbief uit de vriezer gehaald.
Ik had nog een restje karnemelk dat op moest, daar heb ik ijsjes van gemaakt. De karnemelk, munt en een handje bevroren fruit is bewerkt met de staafmixer en in vormpjes gegoten.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
ik zit me ook net te bedenken waarom ik geen vormpjes heb om ijsjes mee te maken…quote:
[..]
Wat een leuk lekker goed idee dit #ijsvormpjes koopt
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Papieren bekertjes? Kleine schaaltjes?quote:Op zondag 31 mei 2020 11:56 schreef Barreltje het volgende:
[..]
ik zit me ook net te bedenken waarom ik geen vormpjes heb om ijsjes mee te maken…
Mijn diepvries is te vol, mijn vormpjes passen er niet bijquote:
[..]
Wat een leuk lekker goed idee dit #ijsvormpjes koopt
Het was hier het meeste werk om ruimte te maken in de vriezer.quote:
[..]
Mijn diepvries is te vol, mijn vormpjes passen er niet bij
Er zijn ook vormpjes als die van een Calippo te koop, die kan je overal wel tussen proppen. Maar die tellen dan weer niet mee voor deze opdracht
Spoilers!
Half laten bevriezen, spies er in proppen en terug de vriezer inquote:
[..]
Het was hier het meeste werk om ruimte te maken in de vriezer.
Er zijn ook vormpjes als die van een Calippo te koop, die kan je overal wel tussen proppen. Maar die tellen dan weer niet mee voor deze opdracht
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Tussendoortje vandaag al met prikkertjes gespeeld
Ik maakte poffertjes met fruit en een dot slagroommascarpone erbij
Omdat ik de poffertjes was vergeten zelf maar alternatief bedacht, een zoete pannenkoek gebakken, laten afkoelen en met koekvormpjes er figuurtjes uitdrukken. Zelf maken is ook meer CUL en is veel leuker en zelfs lekkerder dan pofferjes kopen
Eindresultaat want geen maakfoto's:
Ik maakte poffertjes met fruit en een dot slagroommascarpone erbij
Omdat ik de poffertjes was vergeten zelf maar alternatief bedacht, een zoete pannenkoek gebakken, laten afkoelen en met koekvormpjes er figuurtjes uitdrukken. Zelf maken is ook meer CUL en is veel leuker en zelfs lekkerder dan pofferjes kopen
Eindresultaat want geen maakfoto's:
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Eerste spiesjes!quote:
Tussendoortje vandaag al met prikkertjes gespeeld
Ik maakte poffertjes met fruit en een dot slagroommascarpone erbij
Omdat ik de poffertjes was vergeten zelf maar alternatief bedacht, een zoete pannenkoek gebakken, laten afkoelen en met koekvormpjes er figuurtjes uitdrukken. Zelf maken is ook meer CUL en is veel leuker en zelfs lekkerder dan pofferjes kopen
[ afbeelding ]
Eindresultaat want geen maakfoto's:
[ afbeelding ]
Zijn alweer opquote:
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Het gaat lukken denk ik. Wel laat eten. De yoghurt voor de tzaziki staat uit te lekken, komkommer geraspt ook. Het gehakt zit op de spiesje, denk dat ik daar nog wel wat aan smaak moet doen,
We have far more in common than that which devides us..
De helft ligt in de koelkast voor morgen, veel te veel voor één persoon
gourmetstel staat voor te verwarmen. Eet smakelijk iedereen 
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Rookbiertje? Vertel mij meerquote:
Heerlijk gegeten
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Zelfgebrouwen rookbiertje er bij
[ afbeelding ]
Zoals aangegeven heb ik de varkenshaasaanbieding benut. Maar dan wel medaillons want de varkenshaas was op en aangezien de directrice boodschappen had gedaan heeft zij de medaillons meegenomen. Geen probleem natuurlijk.
De ene variant is met ananas, waarbij het vlees gemarineerd is met o.a. honing, azijn en chili voor een pittige bite.
De andere is een spies met een honing-ketjap saus, witte wijn azijn, ketjap, honing, gember en nog wat. Hier zit paprika tussen. De marinade is daarna ingekookt tot een saus.
De honingmeuk marinade
De sojasausmarinade
Op de stokjes
Indirect voorverwarmen (vooral om reacties op ananas te neutraliseren)
Afgrillen (en daarna overdwars gelegd om even na te garen terwijl de aardappelkroketjes in de airfryer zaten)
Om daarna heerlijk op tafel gezet te worden:
De ene variant is met ananas, waarbij het vlees gemarineerd is met o.a. honing, azijn en chili voor een pittige bite.
De andere is een spies met een honing-ketjap saus, witte wijn azijn, ketjap, honing, gember en nog wat. Hier zit paprika tussen. De marinade is daarna ingekookt tot een saus.
De honingmeuk marinade
De sojasausmarinade
Op de stokjes
Indirect voorverwarmen (vooral om reacties op ananas te neutraliseren)
Afgrillen (en daarna overdwars gelegd om even na te garen terwijl de aardappelkroketjes in de airfryer zaten)
Om daarna heerlijk op tafel gezet te worden:
Klinkt erg goed eigenlijkquote:
[..]
Een echte rauchbier
|
|
