CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Waar heb je dat deeg vandaan?quote:Op zondag 10 mei 2020 16:36 schreef Lonaa het volgende:
[..]
Ja, I know.maar ik kan wel vast stukje proeven, vind ik.
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Rabarber!quote:Op zondag 10 mei 2020 16:42 schreef AnneX het volgende:
Afgekoeld en opgestijfd - godenzij dank - en heerlijk met allerlei vleug van sinasappel en gember.
Foto voor de collage 🤪 [ link | afbeelding ]
Even teruglezen, want ik zag dat golfer ook even losging!
Envoor de chocolade vla.
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
gewoon bij Turkse supermarkt. Kan gewoon in de voorraad kast. Ze hebben verschillende soortenquote:
Sterkheidsbaas van alles.
Deel 3: eindresultaat
Het was het tweede dessert van een vier gangen diner, ben al een half uur bezig mijn portie op te krijgen.
Hapje voor hapje
Het was het tweede dessert van een vier gangen diner, ben al een half uur bezig mijn portie op te krijgen.
Hapje voor hapje
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Het was best lekker (ik ben meer van een kaas dessert) en leuk om te maken.
île flottante
île flottante
We have far more in common than that which devides us..
Nou, het was gelukkig toch nog een beetje omhoog gekomen!
De vervolgstappen:
Eiwitten stijf kloppen
Banketbakkersroom loskloppen...het was nogal massief, dus nog 2 eetlepels melk toegevoegd. Anders was het echt niet te mengen, nu was het nog steeds lastig. Eerst een beetje eiwit bij het room, dan de room bij de eiwitten...heel voorzichtig spatelen
In de goed beboterde, besuikerde, gekoelde soufflé bakjes (in het recept stond geen maat, maar zou genoeg voor 4 moeten zijn). Mijn beslag was niet genoeg voor 3 bakjes (ik denk te groot). Au bain marie in de oven...
Ik was dus bang dat ze niet rezen, gelukkig wel, hoewel niet zo mooi als op het plaatje
Smaak: veels te zoet helaas, niet voor herhaling vatbaar.
De vervolgstappen:
Eiwitten stijf kloppen
Banketbakkersroom loskloppen...het was nogal massief, dus nog 2 eetlepels melk toegevoegd. Anders was het echt niet te mengen, nu was het nog steeds lastig. Eerst een beetje eiwit bij het room, dan de room bij de eiwitten...heel voorzichtig spatelen
In de goed beboterde, besuikerde, gekoelde soufflé bakjes (in het recept stond geen maat, maar zou genoeg voor 4 moeten zijn). Mijn beslag was niet genoeg voor 3 bakjes (ik denk te groot). Au bain marie in de oven...
Ik was dus bang dat ze niet rezen, gelukkig wel, hoewel niet zo mooi als op het plaatje
Smaak: veels te zoet helaas, niet voor herhaling vatbaar.
Alleen al van het kijken kom ik al aanquote:
Mèn...wat was iedereen smakelijk bezig met de toet. 👍🏼
@:Kaatje ook al restaurant waardig.
We have far more in common than that which devides us..
De slagroom wordt bij het kloppen steeds boter. Vier pogingen gedaan 
Ik ben er klaar mee. Dan maar trifle zonder room hoor.
Ik ben er klaar mee. Dan maar trifle zonder room hoor.
Spoilers!
mijn project was het maken van baklava
het eerste laagje
bijna klaar met laagjes maken
ingesneden en gebakken en voorzien van siroop
laatste nootjes erop
lekker!
het eerste laagje
bijna klaar met laagjes maken
ingesneden en gebakken en voorzien van siroop
laatste nootjes erop
lekker!
Die van jou zijn fotogenieker dan de mijne.
heb net ook geproefd, hier ook lekker
heb net ook geproefd, hier ook lekker
Sterkheidsbaas van alles.
de mijne heeft 2 uur in de oven gestaan op 170°C. Die is vooral wat bruiner.quote:
Die van jou zijn fotogenieker dan de mijne.
heb net ook geproefd, hier ook lekker
quote:Op zondag 10 mei 2020 18:31 schreef marc0871 het volgende:
De vla was uit de koelkast bijna pudding.
Verse slagroom geklopt.
[ afbeelding ]
Vla met een lekkere klodder slagroom
[ afbeelding ]
Zou proeven.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
waarom zo lang?quote:
[..]
de mijne heeft 2 uur in de oven gestaan op 170°C. Die is vooral wat bruiner.
Sterkheidsbaas van alles.
Ben een keer braaf geweest en een recept gevolgd.quote:
En er stond tot goudbruin en dat was pas na die 2 uur.
hehehe, fair enough.quote:
[..]
Ben een keer braaf geweest en een recept gevolgd.
En er stond tot goudbruin en dat was pas na die 2 uur.
Sterkheidsbaas van alles.
De ingredienten
Aardbeien in vieren gesneden
Rabarber in iets meer als aanhangend water met de lichtbruine basterdsuiker en de vanille suiker (ik had geen vanille stokje) +/- 15 min. op half hoog vuur
Aardbeien en limoen erbij, even de kook erover en dan uitzetten.
Klaar
Aardbeien in vieren gesneden
Rabarber in iets meer als aanhangend water met de lichtbruine basterdsuiker en de vanille suiker (ik had geen vanille stokje) +/- 15 min. op half hoog vuur
Aardbeien en limoen erbij, even de kook erover en dan uitzetten.
Klaar
Wat ziet alles er lekker uit! Soufflé heb ik 1x geprobeerd, wat een mislukking. Nooit weer 
. Baklava kreeg ik jaren van een collega, dat kan ik zelf ook niet evenaren.
Dus ik deed wat simpels: ik maakte aardbei rabarber crumble. Eerst in de tuin op zoek naar goede stengels.
Dit is wel genoeg.
De ingrediënten.
Rabarber met suiker en een beetje vocht van de aardbeien even koken.
Aardbeien erbij.
Daarna nog custard poeder erbij en in de ovenschaal. Toen heb ik de crumble gemaakt. Dat lukt mij nooit zo mooi met plantaardige boter als met roomboter helaas. Crumble op de aardbei rabarber prut en daarna in de oven.
Klaar!
Aanvallen
. Baklava kreeg ik jaren van een collega, dat kan ik zelf ook niet evenaren.Dus ik deed wat simpels: ik maakte aardbei rabarber crumble. Eerst in de tuin op zoek naar goede stengels.
Dit is wel genoeg.
De ingrediënten.
Rabarber met suiker en een beetje vocht van de aardbeien even koken.
Aardbeien erbij.
Daarna nog custard poeder erbij en in de ovenschaal. Toen heb ik de crumble gemaakt. Dat lukt mij nooit zo mooi met plantaardige boter als met roomboter helaas. Crumble op de aardbei rabarber prut en daarna in de oven.
Klaar!
Aanvallen
Zoooo die baklava
En die van Kaatje is idd restaurantwaardig zo mooi!
En echte rabarber
Kortom, ik zou alles eten al roep ik altijd : Ik ben geen toetjesmens!!!!!!!!!
En die van Kaatje is idd restaurantwaardig zo mooi!
En echte rabarber
Kortom, ik zou alles eten al roep ik altijd : Ik ben geen toetjesmens!!!!!!!!!
Dat heb ik dus ook, ga liever voor een kaasdessert of een kop thee. Maar het ziet er allemaal lekker uit. Zelfs de toeten op basis van amandelquote:
Zoooo die baklava
En die van Kaatje is idd restaurantwaardig zo mooi!
En echte rabarber
Kortom, ik zou alles eten al roep ik altijd : Ik ben geen toetjesmens!!!!!!!!!
We have far more in common than that which devides us..
3x een rabarberdessert. Zou het in het seizoen zijn?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik had gister speciaal rabarbermoes gemaakt, helemaal vergetenquote:Op zondag 10 mei 2020 20:24 schreef golfer het volgende:
3x een rabarberdessert. Zou het in het seizoen zijn?
We have far more in common than that which devides us..
Ik heb het met interesse gevolgd, om te kijken of er iets bij zou zitten wat ik wel zou eten, maar helaas: ik ben dus écht geen toetjesmensquote:
Kortom, ik zou alles eten al roep ik altijd : Ik ben geen toetjesmens!!!!!!!!!
Het ziet er allemaal prachtig uit, maar er zit niks tussen waarvan ik trek krijg
(zelfs niet nu ik gestopt ben met roken )
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Dat is inderdaad niet eenvoudig.quote:
Voedselfotografie is echt een kunst. Ik vind de plaatjes in kookboeken steeds knapper
Zeker niet uit de losse pols met een smartphone.
Licht, schaduwen, de hoek, van hoe ver.
Vergeet ook niet dat die fotografen betere camera's, tig lenzen, statieven, allerlei filters en verlichting hebben, om precies dat shot te maken.
Maar ook die maken er misschien wel 30, waar er uiteindelijk misschien 1 of 2 het halen.
Maar ik heb al slechtere foto?s gezien, hoor. En gemaakt.
We gaan vooruit
Wowquote:
mijn project was het maken van baklava
[ afbeelding ]
het eerste laagje
[ afbeelding ]
bijna klaar met laagjes maken
[ afbeelding ]
ingesneden en gebakken en voorzien van siroop
[ afbeelding ]
laatste nootjes erop
[ afbeelding ]
lekker!
ik ook alleen maar van de baklava.quote:
[..]
Ik heb het met interesse gevolgd, om te kijken of er iets bij zou zitten wat ik wel zou eten, maar helaas: ik ben dus écht geen toetjesmens
Het ziet er allemaal prachtig uit, maar er zit niks tussen waarvan ik trek krijg
Sterkheidsbaas van alles.
Ik dacht eigenlijk dat je hopjesvla ging maken, daar was ik héél benieuwd naar.quote:
[..]
Was proefwaardig.
Denk aan Den Eelder met iets meer cacao.
De smaak is iets donkerder.
[ afbeelding ]
Liters gegeten vroegah
|
|
