Kook mee met CUL: koekjes op zondag 3 mei

quote:

Op zondag 3 mei 2020 17:35 schreef Barreltje het volgende:
Ja hoi!
Hoe bewaar ik de koekjes het beste?
Ik heb GEEN koektrommel

Koelkastbakje

quote:

Op zondag 3 mei 2020 17:32 schreef Lonaa het volgende:

[..]

Ik heb nog een half blikje gecondenseerde melk over. Als ik dat niet gedurende de week opeet iedere keer als ik de koelkast open ( bohh wat is dat lekker jonge) moet ik er toch wat mee als de kokoskoekjes op zijn (dat is prolly morgen)
* Lonaa scant vast naar recepten

Fudge!

Wat een geweldige koekjes allemaal!

Mijn koekjes met chips
Beginnen met boter en suiker kloppen, zout en vanille extract erbij. Even later verkruimelde chips, pecannoten en bloem toevoegen.

Met een scheptang 31 bolletjes gemaakt. Even rollen tussen je handen en door de suiker rollen. Plat maken en een beetje zout/chips mengsel erop.
Dan kunnen ze 15 minuten de oven in.

Na het afkoelen kregen sommige koekjes nog badje met pure chocolade.

Ze zijn lekker, met chocolade zijn nog lekkerder. Proeft niet echt de chips terug.

En aangezien ik ook nog een gekookte eidooier had liggen (kleuter eet alleen eiwit), gelijk ander recept geprobeerd: sugared pretzel cookies.

In een rol even rusten in de koelkast. Daarna in stukjes verdelen en in een pretzel vormen. Dat was lastig, omdat het deeg warm werd tijdens het rollen.

Met eiwit bestrijken en suiker overheen strooien, zien er toch niet slecht uit!

Helaas lopen de koekjes dus uit en was dit het resultaat...

De tweede batch eerst maar weer gekoeld in de koelkast, maar liepen helaas ook uit.

Gisteren had ik ook nog zin in World Peace Cookies

En dan alles mengen en chocolade callets (80% puur) toevoegen

Het ziet er wat kruimelig uit, maar na een nachtje in de ovenkoelkast is het een stuk beter

En dit is dan het eindresultaat

Lekkerste chocolade koekjes EVAAAAHHHH

[ Bericht 1% gewijzigd door Yinny op 03-05-2020 18:53:09 ]

Die chocoladekoekjes

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

quote:

Op zondag 3 mei 2020 17:21 schreef douche-eendje het volgende:

Geen idee, maar echt ik zit de hele dag al te genieten van al het lekkers wat ik voorbij zie komen hier. Geeft ook zin om nieuwe koekjes te proberen de volgende keer. Merk wel dat dit soort topics mij onwijs motiveert om te gaan bakken.

Ik had vandaag ook nog gevulde koeken willen bakken, maar heb vanmiddag gewoon lekker een rondje gefietst met man en zoonlief. De gevulde koeken komen volgend weekend wel

Ja dit! Ik heb nu ook ineens zin om allerlei koekjes uit te proberen Zulke mooie voorbeelden hier van volgens mij heerlijke koekjes.

En ik zeg geen nee tegen een cookie-meet. Allemaal net zoveel koekjes bakken als deelnemers en dan allemaal met een enorm assortiment naar huis Of ons misselijk eten, dat kan ook.

Komen we allemaal aan met bakjes

quote:

Op zondag 3 mei 2020 18:12 schreef Cat-astrophe het volgende:
Die chocoladekoekjes

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Oeps....koelkast natuurlijk

quote:

Op zondag 3 mei 2020 18:35 schreef Kaatje1 het volgende:
Komen we allemaal aan met bakjes

En blauw fluffy kostuum

quote:

Op zondag 3 mei 2020 18:07 schreef Yinny het volgende:
Wat een geweldige koekjes allemaal!

Mijn koekjes met chips
Beginnen met boter en suiker kloppen, zout en vanille extract erbij. Even later verkruimelde chips, pecannoten en bloem toevoegen.
[ afbeelding ]
Met een scheptang 31 bolletjes gemaakt. Even rollen tussen je handen en door de suiker rollen. Plat maken en een beetje zout/chips mengsel erop.
Dan kunnen ze 15 minuten de oven in.
[ afbeelding ]
Na het afkoelen kregen sommige koekjes nog badje met pure chocolade.
[ afbeelding ]
Ze zijn lekker, met chocolade zijn nog lekkerder. Proeft niet echt de chips terug.

En aangezien ik ook nog een gekookte eidooier had liggen (kleuter eet alleen eiwit), gelijk ander recept geprobeerd: sugared pretzel cookies.
[ afbeelding ]
In een rol even rusten in de koelkast. Daarna in stukjes verdelen en in een pretzel vormen. Dat was lastig, omdat het deeg warm werd tijdens het rollen.
[ afbeelding ]
Met eiwit bestrijken en suiker overheen strooien, zien er toch niet slecht uit!
[ afbeelding ]
Helaas lopen de koekjes dus uit en was dit het resultaat...
[ afbeelding ]
De tweede batch eerst maar weer gekoeld in de koelkast, maar liepen helaas ook uit.

Gisteren had ik ook nog zin in World Peace Cookies
[ afbeelding ]
En dan alles mengen en chocolade callets (80% puur) toevoegen
[ afbeelding ]
Het ziet er wat kruimelig uit, maar na een nachtje in de ovenkoelkast is het een stuk beter
[ afbeelding ]
En dit is dan het eindresultaat
[ afbeelding ]
Lekkerste chocolade koekjes EVAAAAHHHH

3 soorten

quote:

Op zondag 3 mei 2020 17:35 schreef Barreltje het volgende:
Ja hoi!
Hoe bewaar ik de koekjes het beste?
Ik heb GEEN koektrommel

Ik heb de mijne net in de koelkast gezet, of de kruimels want het valt uit elkaar nog steeds.

Morgen krijgt bezoek ervan als ik eraf kan blijven

quote:

Op zondag 3 mei 2020 14:09 schreef Kaatje1 het volgende:
Kwam de banaan smaak wel op? En heb je het recept?

Banaan was niet echt aanwezig net als de bacon (te klein gesneden/gehakt denk) Als ik het nog een keer maak dan doe ik zeker 25% suiker minder.

Heston Blumenthal's Bacon and Banana Cookies

40g smoked streaky bacon (approximately 5 slices)
220g plain flour
¼ tsp bicarbonate of soda
½ tsp baking powder
½ tsp salt
120g cold unsalted butter, cubed
260g unrefined caster sugar (fijne kristal suiker)
2 large eggs
60g dried bananas, roughly chopped
Method
1. Preheat the oven to 190°C.
2. Place the bacon on a baking tray lined with baking paper and place in the oven for 10 minutes. Remove the bacon and pat it dry with some kitchen roll. When cool enough to handle, cut the slices into small pieces.
3. Sift the flour, bicarbonate of soda, baking powder and salt into a bowl and set to one side.
4. Using a mixer fitted with the paddle attachment, cream the butter and sugar together on medium speed until the mixture becomes light and fluffy (approximately 5 minutes).
5. Reduce the speed of the mixer to low and add the eggs, one at a time, and continue to mix until well incorporated.
6. Add the sifted flour to the creamed butter, sugar and egg mixture. Continue to mix for 3-5 minutes until the dry ingredients are thoroughly incorporated and a dough is formed. Add the banana and bacon and continue to mix for 2 minutes.
7. Using an ice-cream scoop, portion the dough into balls (approximately 40g per ball). Place them on a parchment-lined baking tray, roughly 10 cm apart.
8. Place the tray in the oven for 8-10 minutes or until the cookies are golden brown and crispy at the edges. Remove the tray from the oven and allow the cookies to rest on the tray for a few minutes before placing on a cooling rack.
The cookies will keep for up to 5 days in an airtight tin.

Dank, geprint voor later

Oh man!
Wants cookies!!! Now!!!

quote:

Op zondag 3 mei 2020 20:25 schreef BE het volgende:
Oh man!
Wants cookies!!! Now!!!

Had je mee moeten doen, BE

Misschien wel handig dat je ze niet achter elkaar opeet. Doe je er langer mee

quote:

Op zondag 3 mei 2020 21:27 schreef Isabeau het volgende:

[..]

Had je mee moeten doen, BE

Uhuh... maar ook dan waren ze al op geweest vrees ik

quote:

Op zondag 3 mei 2020 22:31 schreef BE het volgende:

[..]

Uhuh... maar ook dan waren ze al op geweest vrees ik

Waar woon je? Ik heb er wel een paar over

quote:

Op maandag 4 mei 2020 08:28 schreef Yinny het volgende:

[..]

Waar woon je? Ik heb er wel een paar over

Lief!
Maar ik ga vandaag mss wel met de kinders aan de slag.
En voor de lijn (welke?) is dit wel beter.

quote:

Op maandag 4 mei 2020 09:21 schreef BE het volgende:

[..]

Lief!
Maar ik ga vandaag mss wel met de kinders aan de slag.
En voor de lijn (welke?) is dit wel beter.

Een rondje bestaat ook maar uit een lijn

Het resultaat 20 verschillende koekjes, van 17 verschillende personen

quote:

Op maandag 4 mei 2020 11:04 schreef Oceanonix het volgende:
Het resultaat 20 verschillende koekjes, van 17 verschillende personen

[ afbeelding ]

Leuk weer (en meteen weer zin om te bakken)

Zo jammer dat mijn man niet van kokosmakronen houdt
Bokkenpootjes ga ik ook een keer proberen net als de spritsen en de koekjes met chocola erin en de Madeleines maar zonder de olijven en de en de

@Oceanonix voor de collage.
Heb het ‘geleend’ voor fb. 🤪

quote:

Op maandag 4 mei 2020 11:32 schreef Sorella het volgende:
Zo jammer dat mijn man niet van kokosmakronen houdt

Dat betekent meer voor jou

quote:

Op maandag 4 mei 2020 11:04 schreef Oceanonix het volgende:
Het resultaat 20 verschillende koekjes, van 17 verschillende personen

[ afbeelding ]

Wat mooi weer, naar deze post kijk ik elke keer weer uit

Is het mogelijk dat je hiervan een eigen topic maakt met ook van degenen waar je nog geen collage hebt gemaakt erin? En de wel collages uiteraard ook?

Ik weet dat dat veel werk is, ik heb een broodtelpoging gedaan gister en kwam er niet uit, dat is mijn sterkste kant niet, daarom deze vraag omdat je er meteen zoiets supermoois van maakt

quote:

Op maandag 4 mei 2020 13:35 schreef drakin het volgende:

[..]

Wat mooi weer, naar deze post kijk ik elke keer weer uit

Is het mogelijk dat je hiervan een eigen topic maakt met ook van degenen waar je nog geen collage hebt gemaakt erin? En de wel collages uiteraard ook?

Ik weet dat dat veel werk is, ik heb een broodtelpoging gedaan gister en kwam er niet uit, dat is mijn sterkste kant niet, daarom deze vraag omdat je er meteen zoiets supermoois van maakt

ik was je vraag al voor. Ik heb vanochtend alle foto's gedownload van de challenges waar nog geen collage van is. Ik heb daarnaast een excel-sheet gemaakt met de statistieken van de challenges.
Ergens de in de komende dagen maar ik de resterende collages.

quote:

Op maandag 4 mei 2020 11:04 schreef Oceanonix het volgende:
Het resultaat 20 verschillende koekjes, van 17 verschillende personen

[ afbeelding ]

Ik vind het echt heel leuk dat je vanaf de eerste keer zo'n collage maakt. Het voegt wmb ook echt wat toe.

Oh spuit11. Allerlei complimenten al op de volgende pagina. Dat maakt die van mij natuurlijk niet minder gemeend of minder waar.

Tof dat ik niet de enige ben

quote:

Op maandag 4 mei 2020 11:04 schreef Oceanonix het volgende:
Het resultaat 20 verschillende koekjes, van 17 verschillende personen

[ afbeelding ]

Dank je wel! Mooie overzichtsfoto!

quote:

Op maandag 4 mei 2020 11:04 schreef Oceanonix het volgende:
Het resultaat 20 verschillende koekjes, van 17 verschillende personen

[ afbeelding ]

Ik zie veel te veel dingen die ik zou willen eten.

quote:

Op maandag 4 mei 2020 13:39 schreef Oceanonix het volgende:

[..]

ik was je vraag al voor. Ik heb vanochtend alle foto's gedownload van de challenges waar nog geen collage van is. Ik heb daarnaast een excel-sheet gemaakt met de statistieken van de challenges.
Ergens de in de komende dagen maar ik de resterende collages.

Wauw

quote:

Op maandag 4 mei 2020 14:51 schreef Myraela het volgende:

[..]

Ik zie veel te veel dingen die ik zou willen eten.

Ik heb nog koekjes over

quote:

Op maandag 4 mei 2020 11:04 schreef Oceanonix het volgende:
Het resultaat 20 verschillende koekjes, van 17 verschillende personen

[ afbeelding ]

Superleuk gedaan weer zo