CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ziet er goed uit!quote:Op zondag 29 maart 2020 09:55 schreef minilot het volgende:
Te laat wakker voor ontbijtbrood maar niet wakker genoeg om de ingrediënten van het recept te halveren.Na drie blunders en toch eerst maar koffie gezet, de onderdelen min of meer correct bij elkaar:
[ afbeelding ]
Braaf zacht deegjeUiteindelijk dan. Ik heb niet zo'n fancy standmixer en pfoe, met ei en slagroom en melk verrijkt deeg twintig minuten met de hand kneden is een bitch, qua plakkerig
Maar het kwam goed!
[ afbeelding ]
Trusten vensterbankdeeg, tot straks!
[ afbeelding ]
Dag jongens tot ziens, tot in betere tijden.
Je plaatjes doen het alleen als ik ze in een nieuw tab open, maar damn dat ziet er goed uit zeg!quote:Op zondag 29 maart 2020 09:50 schreef Zo-is-dat het volgende:
[ afbeelding ]
En kruim: [ afbeelding ]
Met roomboter er op, jummmm!Dit moet ik veel vaker doen!
quote:
Wat is het effect van teveel of te weinig zout op het deeg?
Dat kennelijk.quote:Op zondag 29 maart 2020 09:03 schreef douche-eendje het volgende:
Teveel vind je gist en je smaak niet leuk. Te weinig, nog sneller een droog brood en vooral smaak.
Had ook geen idee. Ga nu de pan opwarmen in de oven. Over anderhalf uur is het brood klaar. Mooi op tijd voor de lunch.
.
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Wow, die zijn mooi gelukt!quote:
[ afbeelding ]
En kruim: [ afbeelding ]
Met roomboter er op, jummmm!
Respect! Met de hand kneden kwam bij mij niet eens op😂quote:
Veel te laat wakker voor ontbijtbrood maar niet wakker genoeg om de ingrediënten van het recept te halveren.
[ afbeelding ]
Braaf zacht deegje
Maar het kwam goed!
[ afbeelding ]
Zet 'm op, vensterbankdeeg - tot straks!
[ afbeelding ]
Je plaatjes doen het niet bij mij..quote:
[ afbeelding ]
En kruim: [ afbeelding ]
Met roomboter er op, jummmm!
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
De link openen in nieuw tabblad.quote:
[..]
Je plaatjes doen het niet bij mij..
Ik bak de laatste jaren met verse gist (te koop bij de Jumbo), maar nu even behelpen met de gedroogde versie . Ik heb wel de indruk dat hij minder snel aan het rijzen is. En ik had ook geen honing dus beetje lichtbruine basterdsuiker met klein beetje water als alternatief.
[ Bericht 9% gewijzigd door HaverMoutKoekje op 29-03-2020 10:35:27 ]
Ja hoi. Ik bak vandaag 2 broden met hazelnoten, 2 kleine paprika-peterselie broden en 24 kaasbroodjes 
.
. SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
quote:Op zondag 29 maart 2020 10:39 schreef douche-eendje het volgende:
Ja hoi. Ik bak vandaag 2 broden met hazelnoten, 2 kleine paprika-peterselie broden en 24 kaasbroodjesOhSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Spoilers!
Lukt mij mobiel ook niet, plaatsen doe ik altijd maar via laptopquote:
https://imgur.com/gallery/kKecmAd
Hoe moet je plaatjes plakken met Imgur
Ik heb geen laptopquote:
[..]
Lukt mij mobiel ook niet, plaatsen doe ik altijd maar via laptop
daarom de vage plaatsjes, sorry!
Dank voor de reacties, ze waren heeeeerlijk!
Wat zien jou degen er veelbelovend uit
Heerlijk de hele dag bakken!
quote:
https://imgur.com/gallery/kKecmAd
Hoe moet je plaatjes plakken met Imgur
Long press op de afbeelding, toon in nieuw tabblad en dan daarvan de url kopieren.
Ik ben altijd lang aan het klooien ook tot ik ergens in de url iets met jpg tegenkom. Ah tx @Farenji, ik onthou nooit hoe ik het doe.
Fijne foto’s hier al!
Ik doe de versie van @qltel en moet nog een uurtje wachten tot het brood de oven in kan.
Die 20 keer vouwen viel overigens enorm mee, dat is niet meer dan overslaan.
Interessant trouwens over zout en minder snel oud brood. Ik ben altijd geneigd om minder zout te gebruiken, want zout, maar heb me nu aan het recept gehouden, want smaak. Fijne bijkomstigheid dus.
Ah tx @Farenji, ik onthou nooit hoe ik het doe. Fijne foto’s hier al!
Ik doe de versie van @qltel en moet nog een uurtje wachten tot het brood de oven in kan.
Die 20 keer vouwen viel overigens enorm mee, dat is niet meer dan overslaan.
Interessant trouwens over zout en minder snel oud brood. Ik ben altijd geneigd om minder zout te gebruiken, want zout, maar heb me nu aan het recept gehouden, want smaak. Fijne bijkomstigheid dus.
***
En dat vouwen is erg goed om de gluten steviger te maken..quote:
Ik doe de versie van @:qltel en moet nog een uurtje wachten tot het brood de oven in kan.
Die 20 keer vouwen viel overigens enorm mee, dat is niet meer dan overslaan.
Overigens heb ik me daar niet braaf aan gehouden. Had het specifieke getal 20 niet meegekregen (kinderherrie op de achtergrond), ik heb meer gekeken naar of mijn deeg dezelfde consistentie had als het deeg op het filpmje.
Had het specifieke getal 20 niet meegekregen (kinderherrie op de achtergrond), ik heb meer gekeken naar of mijn deeg dezelfde consistentie had als het deeg op het filpmje.
***
Hmm, deeg was toch erg nat. Werd niet echt een mooi bolletje. Maar goed, het staat in de oven.
Als niets meer baat kan een worst geen kwaad.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Op dinsdag 7 december 2010 12:50 schreef yvonne het volgende:
Beste moderator UIO_AMS
Stuur een mod weg.
Ik zal ook even een update doen..
Gister begonnen met alles afwegen, ik gebruikte 200 gr broodbloem van Robèrt en 200 gr farine de ble noir
Gister begonnen met alles afwegen, ik gebruikte 200 gr broodbloem van Robèrt en 200 gr farine de ble noir
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt. Gemengd en met theedoek eroverheen in de keuken neergezetSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Vanmorgen zag dat er zo uit:SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt. Ik vond het wat weinig bubbelig.. dus nog even een uurtje in de warmere woonkamer gezet..
Daarna brood gevouwen en nu wachten tot ik het mag gaan bewerkenSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse BoerderijtjeJaaah! Gelukt!quote:
[..]
[ afbeelding ]
Long press op de afbeelding, toon in nieuw tabblad en dan daarvan de url kopieren.Geluktquote:
[..]
[ afbeelding ]
Long press op de afbeelding, toon in nieuw tabblad en dan daarvan de url kopieren.Nquote:
[..]
Ik vind deze fijn: https://nombelina.com/zelfgemaakte-hamburger-broodjes/
Wij hebben nog een broodbakgebeuren uit een kerstpakket liggen, misschien ga ik me daar morgen maar eens aan wagen. Mochten we daar niet aan toe komen dan heb ik vandaag prima pizza gebakken, dus mijn portie 'klooien met deeg' voor dit weekend is sowieso al binnen
Jaaaaa daar heb ik zin in.... * Ynske doet ook mee. Kleine in de stoel mee naar de keuken.Today is life -
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale CarnegieBrood is klaar!
Nog even met kwastje boter eroverheen gesmeerd
Helaas net niet helemaal gaar, wel heeeel zacht, maar niet heel fluffy. Had toch langer moeten kneden, denk ik.
Smaak is wel goed!
Forum Opties Forumhop: Hop naar:
