abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
pi_192829475
quote:
1s.gif Op maandag 27 april 2020 15:15 schreef Molo het volgende:

[..]

[ afbeelding ]

Zal vast netter en beter kunnen maar smaakt goed en goed luchtig ook
DIe rechter is mooi open gekomen :) Ziet er heerlijk uit !
  maandag 27 april 2020 @ 15:42:53 #202
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_192829526
quote:
0s.gif Op maandag 27 april 2020 15:38 schreef realbase het volgende:

[..]

DIe rechter is mooi open gekomen :) Ziet er heerlijk uit !
Linker was ik ook vergeten in te snijden :P
Gelukkig ook goed omhoog gekomen door de ovenrijs

Hebben we weer wat brood te eten. En van de week tosti's van oud brood :9
I'm being blown back by my blow dryer
pi_192829752
quote:
1s.gif Op maandag 27 april 2020 15:42 schreef Molo het volgende:

[..]

Linker was ik ook vergeten in te snijden :P
Gelukkig ook goed omhoog gekomen door de ovenrijs

Hebben we weer wat brood te eten. En van de week tosti's van oud brood :9
Ik snij het meeste brood in boterhammen en doe dat in de vriezer. Als je het gewoon eruit haalt en belegt is het na een paar minuten al te eten en verliest weinig van het knapperige !
  maandag 27 april 2020 @ 16:02:26 #204
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_192829790
quote:
0s.gif Op maandag 27 april 2020 15:59 schreef realbase het volgende:

[..]

Ik snij het meeste brood in boterhammen en doe dat in de vriezer. Als je het gewoon eruit haalt en belegt is het na een paar minuten al te eten en verliest weinig van het knapperige !
Ik ben daar te lui en niet planmatig genoeg voor thuis. Plus kleine vriezer.
Het is prima zo :+
I'm being blown back by my blow dryer
  Eindredactie Frontpage / Forummod maandag 27 april 2020 @ 16:07:35 #205
11389 crew  qltel
Meneer Rewimo
pi_192829863
Wij hebben zelf tompoucen gemaakt. Met een lollig oranje kleurtje.. De room was "iets" te dik waardoor het er niet zo geweldig uitziet. Maar de smaak was prima.

370f2ltdv.png

3978q84pgc.png

Fijne Koningsdag
  maandag 27 april 2020 @ 16:08:46 #206
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_192829877
quote:
0s.gif Op maandag 27 april 2020 16:07 schreef qltel het volgende:
Wij hebben zelf tompoucen gemaakt. Met een lollig oranje kleurtje.. De room was "iets" te dik waardoor het er niet zo geweldig uitziet. Maar de smaak was prima.

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Fijne Koningsdag
Hoort in ander topic :+

Maar ziet er goed uit! Eet smakelijk en fijne Koningsdag *O* w/
I'm being blown back by my blow dryer
pi_192862524
Ik heb deze nu gekocht. bosch mum59m55
Was maar 337 EUR in de aanbieding bij Bol en je kreeg zelfs daarbovenop nog 40 EUR beaty tegoed.. Ik heb hem net weer bekeken - nu weer 469 EUR ! Dus dat was een lucky shot !
pi_192862743
quote:
0s.gif Op woensdag 29 april 2020 19:15 schreef realbase het volgende:
Ik heb deze nu gekocht. bosch mum59m55
Was maar 337 EUR in de aanbieding bij Bol en je kreeg zelfs daarbovenop nog 40 EUR beaty tegoed.. Ik heb hem net weer bekeken - nu weer 469 EUR ! Dus dat was een lucky shot !
Mooie deal!
pi_192870400
zojuist volkoren deeg gemixed in de Bosch. even laten rusten en dan zien of het zn werk heeft gedaan :)
pi_192877295
quote:
0s.gif Op donderdag 30 april 2020 09:45 schreef realbase het volgende:
zojuist volkoren deeg gemixed in de Bosch. even laten rusten en dan zien of het zn werk heeft gedaan :)
Vast wel
Heb je een bepaald recept gevolgd?
Do not go gentle into that good night
Old age should burn and rave at close of day;
Rage, rage against the dying of the light.
pi_192878151
quote:
0s.gif Op donderdag 30 april 2020 09:45 schreef realbase het volgende:
zojuist volkoren deeg gemixed in de Bosch. even laten rusten en dan zien of het zn werk heeft gedaan :)
Hoeveel gram meel heb je gebruikt en ging het goed in de bosch? Motor kon het prima aan?

Mijn handen worden wel flink gespierd van het kneden :D

Afgelopen dagen een licht volkorenbrood, pizzabroodjes en 2 honey-oat broden gebakken. De honey-oat is echt :9
  donderdag 30 april 2020 @ 19:07:51 #212
401485 Molo
Never feed after midnight
pi_192878165
Wat zijn honey-oat broden, hoe ziet het eruit me hoe maak ik het?
I'm being blown back by my blow dryer
pi_192887333
quote:
1s.gif Op donderdag 30 april 2020 19:06 schreef coccinelle het volgende:

[..]

Hoeveel gram meel heb je gebruikt en ging het goed in de bosch? Motor kon het prima aan?

Mijn handen worden wel flink gespierd van het kneden :D

Afgelopen dagen een licht volkorenbrood, pizzabroodjes en 2 honey-oat broden gebakken. De honey-oat is echt :9
VOlkoren meel van de molen - 500 gram met de ingredienten on top. Hij trok het prima.
Ik het nog Poesta ook - meergranen en die is echt zwaar. Als hij dat ook kan - laat ik het weten !
pi_192887338
quote:
1s.gif Op donderdag 30 april 2020 18:11 schreef devlinmr het volgende:

[..]

Vast wel
Heb je een bepaald recept gevolgd?
nee :) meer gvoel gedaan..
pi_192888640
heb zojuist een starter gestart :) Eens zien of dat lukt !
pi_192888649
quote:
1s.gif Op donderdag 30 april 2020 19:07 schreef Molo het volgende:
Wat zijn honey-oat broden, hoe ziet het eruit me hoe maak ik het?
Ik heb dit recept grotendeels gevolgd. Wegens geen melkpoeder heb ik volle melk gebruikt i.p.v. water, en 9 gram instant gist gebruikt i.p.v. 4 gram droge gist. Ook had ik geen glutenpoeder in huis, maar mijn brood is echt niet compact geworden gelukkig.

4NUFBKM.jpg
En nog wat havervlokken op de korst :9
pi_192903244
De tweede poging om een zuurdesemstarter te maken lijkt beter te zijn gelukt. Het ruikt naar een combinatie tussen bananen en bier. Ik heb gisteren een voordeeg gemaakt (eigenlijk 2) voor een volkorenbrood vandaag, en een San Fransisco style brood op maandag. Wordt vervolgd!
pi_192903380
iemand tips voor het rollen van pistoletjes ? Van de week geprobeerd maar het viel wat tegen :D
pi_192903389
quote:
0s.gif Op zaterdag 2 mei 2020 09:07 schreef Tuindier het volgende:
De tweede poging om een zuurdesemstarter te maken lijkt beter te zijn gelukt. Het ruikt naar een combinatie tussen bananen en bier. Ik heb gisteren een voordeeg gemaakt (eigenlijk 2) voor een volkorenbrood vandaag, en een San Fransisco style brood op maandag. Wordt vervolgd!
ik ben gister gestart - maar ik zie maar een paar bubbeltjes ( 16 uur verder nu)
  zaterdag 2 mei 2020 @ 09:59:03 #220
34027 devlinmr
Trolivier
pi_192903729
quote:
0s.gif Op zaterdag 2 mei 2020 09:23 schreef realbase het volgende:

[..]

ik ben gister gestart - maar ik zie maar een paar bubbeltjes ( 16 uur verder nu)
Geef het 3 dagen
Dan verversen
Herhaal tot je een flink levende pasta hebt die naar nat bos ruikt
Do not go gentle into that good night
Old age should burn and rave at close of day;
Rage, rage against the dying of the light.
pi_192904071
quote:
1s.gif Op vrijdag 1 mei 2020 12:09 schreef coccinelle het volgende:

[..]

Ik heb dit recept grotendeels gevolgd. Wegens geen melkpoeder heb ik volle melk gebruikt i.p.v. water, en 9 gram instant gist gebruikt i.p.v. 4 gram droge gist. Ook had ik geen glutenpoeder in huis, maar mijn brood is echt niet compact geworden gelukkig.

[ afbeelding ]
En nog wat havervlokken op de korst :9
Het ziet er mooi uit.
Maar je maakt me wel in de war over de gist. Je hebt toch minder instant gist nodig dan droge gist, of was het andersom?

[ Bericht 0% gewijzigd door MevrouwPuff op 02-05-2020 10:34:48 ]
pi_192904451
quote:
1s.gif Op zaterdag 2 mei 2020 09:59 schreef devlinmr het volgende:

[..]

Geef het 3 dagen
Dan verversen
Herhaal tot je een flink levende pasta hebt die naar nat bos ruikt
Dus niet elke 24 uur wat eruit gooien en bijvoeren ?
pi_192904551
Ik heb voor het eerst (volkoren) kaiserbroodjes gemaakt.
vlq8i3g.jpg
  zaterdag 2 mei 2020 @ 11:08:42 #224
34027 devlinmr
Trolivier
pi_192904571
quote:
0s.gif Op zaterdag 2 mei 2020 10:59 schreef realbase het volgende:

[..]

Dus niet elke 24 uur wat eruit gooien en bijvoeren ?
Eerst 3 dagen laten opstarten. Ik volg altijd deze met veel succes
https://www.weekendbakery(...)arter-in-easy-steps/
Do not go gentle into that good night
Old age should burn and rave at close of day;
Rage, rage against the dying of the light.
pi_192917668
quote:
1s.gif Op zaterdag 2 mei 2020 10:28 schreef MevrouwPuff het volgende:

[..]

Het ziet er mooi uit.
Maar je maakt me wel in de war over de gist. Je hebt toch minder instant gist nodig dan droge gist, of was het andersom?
Klopt. Nou ja, je kunt prima dezelfde hoeveelheid gebruiken als het recept droge gist aangeeft. Andersom niet volgens mij. Ik was alleen bang voor een compact brood. Dus op de gok meer gist gebruikt in de hoop dat het brood wel een luchtige kruim zou hebben. Dat is gelukt. Wellicht dat het met 4 gram ook wel was gelukt.
abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')