Brood bakken in de oven #30: Brood, daar zit wat in..

quote:

Op donderdag 11 juni 2026 23:42 schreef Kanaroe het volgende:
Het water loopt me in de mond bij het zien van die mooie bolletjes @:Goitske
Leuk om ook eens te doen

_{ps: ik doe al die stretch and folds}

En ik overweeg een pizzasteen aan te schaffen om vloerbrood op te gaan bakken
Zo'n Rofco-oven is me te prijzig helaas

ik doe dat gewoon op de bakplaat
En leg een ovenschaal met water onderin voor de stoom

Ik ben echt een hele luie bakker en doe de strench and folds als ik het helemaal met de hand doe 1 of 2 x maar vegeet dag gewoon en heb er geen zinin. Merk ook niet echt verschil of ik het wel of niet doe.
Heb het nu in de mixer gedaan en daarna in een kom gemikt